テーマ:甘いもの

Wine & Olive Oil Cookie   ワインとオリーブオイルのクッキー☆

ずっと作りたいと思っていたクッキーをやっと作りました。ウンブリアでのホリデーでお友達のLetiziaさんに教えていただいた『オリーブオイルとワインのクッキー』。アニシードというスパイスが必要なのですがなかなか見つからず探していたところ、お友達がリトルインディアのムスタファセンターで見つけてくれました。(その前にムスタファセンター…
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Chocolate Noel   チョコレートのクリスマスケーキ☆

食後のデザートは、もちろんフランス菓子教室で作ったケーキ。飾りの関係上半分より少し大きめを半分ずつ。後の半分は、また明日楽しみます。直径12センチなのでとっても小ぶり、なのですが、最近は日本でもこの大きさのケーキが主流だそうですね。日本のケーキ事情にも(ケーキ情報に限りませんが)すっかり疎くなっていて、驚くことがたくさんあり…
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Ecole de Patisserie   12月のフランス菓子教室☆

今朝は、毎月楽しみにしているフランス菓子教室「Ecole de Patisserie Chez Haru」の12月のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 * Chocolat Noel (チョコレートのクリスマスケーキ) * Florentine (フロランタン) Chocolat Noel(チョコレート…
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Birthday Cake   遅ればせながら、のバースデーケーキ☆

わたしのお誕生日は10月初めなのでとっくに終っているのですが、そのときに、お菓子教室をされているお友達からバースデーカードと一緒に「バースデーケーキ券」をいただいていました。旅行に出たりで使わせていただく機会がなかったのですが、先日お願いして、土曜日のチーズフォンデューパーティーに持って行きました。せっかくケーキをいただいても夫と2…
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Ecole de Patisserie   11月のフランス菓子教室☆

今朝は、11月のフランス菓子教室に申し込んでいたのでお友達3人と参加しました。教えていただいたのは、 * Roule Maron (栗のロールケーキ) * Chocolat Grenoble (ショコラ・グルノーブル) 栗のロールケーキ(Roule Maron)の生地には栗の粉が入っています。シンガポールでは売…
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Cooking with a Friend (3)  お友達と一緒にお料理(3) クッキー☆

2日目は朝からオリーブ摘みをし、遅めのお昼はウンブリアのフラットブレッドと焼き野菜と前日の残りのポルケッタをいただき、再びランチの後にオリーブ摘みをしました。 男性陣は早めに終わってテラスでビールなど飲んでいましたが(機械が結構重いので、男性の方が重労働なのだと思います)。Letiziaさんとわたしは暗くなってしまうぎりぎ…
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Gratin de fruits   フルーツグラタン in ストウブ☆

昨日のデザートにブルーベリーを入れ忘れてしまったのが冷蔵庫にありましたし、イチゴなどあまり保たなそうなフルーツが冷蔵庫に余っていたので、今日もデザートは9月のフランス菓子教室で習ったフルーツグラタン。今日は、自分でソースから作りましたが、バーナーで焼くのは夫が面白がってしてくれました(笑)。フルーツをマリネするときに少しお酒を入れす…
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Japanese Curry  日本のカレーと洋なしのミニタルト☆

夫の弟が月曜日から出張で来ていて今日イギリスに戻るそうなので、今日の夕食は我が家で一緒に。日本のカレーにしてみました。お肉はすね肉を買って3時間煮込んだので美味しく煮えていました。野菜は玉ねぎ、人参、じゃがいも、マッシュルーム、かぼちゃ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ。 …
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Ecole de Patisserie   9月のフランス菓子教室☆

今朝は、毎月楽しみな9月の「Ecole de Patisserie Chez Haru」のフランス菓子教室でした。今日教えていただいたのは、 * フルーツグラタン (Gratin de fruits) * 洋なしのミニタルト (Tarte aux Poires) フルーツグラタンは思っていたものとは違って、…
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Mille-Crepe   ミルクレープ☆

金曜日のフランス菓子教室で作ったミルクレープは、半分ずつお持ち帰りでした。当日の夜、昨日の夜といただき、先ほどお茶と一緒に最後の1切れずつも完食。ご一緒したお友達もおっしゃっていましたが、当日より昨日、今日の方が味が馴染んで美味しかったです。(粉糖をかけるのを忘れてしまいました!) 夫も…
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Ecole de Patisserie   8月のフランス菓子教室☆

今朝は、毎月楽しみな、8月の「Ecole de Patisserie Chez Haru」のフランス菓子教室でした。昨日は(というか今朝)朝方まで眠れず(涙)、朝方うとうとしたら起きる時間でした。うちでランチパーティーをすると、その日はまず確実に眠れません。神経が興奮しているのか何なのか、いろいろなことが頭の中をぐるぐるして眠れ…
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Chilli Con Carne   みんなでチリ・コンカーニ☆

今日は午後から『パステルさんとHarusaruさんと一緒に、最後のカード作り』、の予定だったのですが、パステルさんにあれこれ渡独に共なった予想外の用事が出来てしまい、今日はいらっしゃれないかも、という状況になりましたが、ちょっとした事情もありちょっと無理を言って夕方寄っていただきました。 ゆっくりとカードを作る時間は余りな…
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Petit Cannele Again   ミニ・カヌレ再び☆

月曜日の夫のお誕生日に、いただいたバースデーケーキの後、前日焼いていたカヌレを出したのですが、そのときに夫から「金曜日に会社に持って行きたいから、焼いて」とリクエストが入りました。「でも、生地は3日寝かせなくちゃいけないから、間に合わないよ、また今度ね。」と言ったのですが、ケーキを持って来てくださったharusaruさんが「お教…
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Baking Petit Cannele   ミニ・カヌレに挑戦☆

今月のフランス菓子教室で教えていただいた2品のうちの1品、カヌレ。レッスンの記事にも書きましたが、これまで美味しいと思ったカヌレに出逢ったことがなかったので、「カヌレ、好きな人多いよね~。わたしには、その良さがわからないんだけど。好みじゃないのかな。」などと言っていましたが、レッスンでいただいたカヌレが美味しくて、しかも簡単だっ…
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Mini Pear Tart   ミニ・洋梨タルト☆

今日はお友達3人と楽しい予定が入っていたのですが、なんと全員それぞれの事情でキャンセルになりました。お1人は学校のこと、お1人は体調を崩され、お1人はいろいろご用が入り。なので、ぽっかり空いた金曜日の一日、2度寝して(笑)のんびり過ごしています。 最初は4人で軽いランチをご一緒してカード作り、という予定でしたが、お2人目の…
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Salted Caramel Cake   塩キャラメルケーキ☆

昨日焼いた、塩キャラメルケーキ、今日の4時のお茶にいだきました☆ 昨日は最高に美味しいと思いましたが、今日は、味はそのまま美味しいですが、ちょっぴりドライになってる気がしました。先生にご相談してみたところ、「焼きすぎかな~?」とのこと。全回焼いたときちょっと焼き色が足りなかったので(前回…
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Salted Caramel Cake   塩キャラメルケーキ、大成功☆

せっかくフランス菓子教室に通っているのですから習ったお菓子を作りたいという気持ちは充分あるのですが、これがなかなか出来ません。お友達でもある先生には度々プレッシャーをかけられていますが(笑)、慣れないことは始めるまでが億劫なのですよね。お料理は夫がいる限り作らなくてはいけないので作りますが、お菓子はなければないで済んでしまいます…
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Profitaroles   プロフィタロール☆

今日のランチのデザートは、わたしたちも習ったプロフィタロール。今日は手作りのアイスが詰めてあります。 パティシエさんが目の前で作ってくれるデザートをいただけるなんて、そうそうないですよね。贅沢な、プロフィタロールでした☆(小さなプロフィタロールです、フランス式? …
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Apricot Mousse Cake   アプリコット・ムースケーキ☆

ということで、今日のデザートは、今朝のお菓子教室で作ったアプリコット・ムースケーキ。夜ですし食卓でちゃちゃっと撮った写真なので背景が整理出来ていなかったり色が悪かったりしますが、お教室で撮る写真よりはましかなぁ~、と思い、別記事でアップしてみます。夫の目の前に置いて写真を撮ろうとしたら、「他の3人の分は?」などと言っていました(…
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Beautiful & Delicious   美しくて美味しいトロピカルなケーキ☆

今日、ご一緒したお2人のうちお1人は、お菓子教室の先生でありパティシエのharusaruさんでしたが、お菓子作りがお得意のお友達がいると美味しい思いをさせていただく機会が度々あり、有り難い限りです。先日ご旅行から戻られたばかりですしお忙しいので、今回はわたしが何かデザートを作りますと言っていたのですが、「久しぶりに凝ったケーキを作り…
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Mille Crepe Cake   ミルクレープ・ケーキ☆

今日ご一緒したharusaruさんが持って来てくださった、ミルクレープ・ケーキ。お茶休憩の時に、美味しくいただきました。ミルクレープ・ケーキはクレープの間にクリームが入っているものと思っていたのですが、これはクレープの間にたくさんのフルーツとカスタードが入っていて、美味しいだけでなく見た目もとてもきれい。 …
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Profiterole   プロフィタロール☆

今日、フランス菓子教室で作ったプロフィタロール、結構たくさん持ち帰りの分があったのですが、夫が出張から戻るのは明日の夜遅くなので食べられるとしたらあさって(今頃ブログを読んで残念がっているはず)、それまでは保たないということでどうしようかと。。。1人で食べるにはちょっと量が多過ぎるけど、カスタードが入っていると冷凍も出来ないとのこと…
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Ecole de Patisserie   フランス菓子教室 6月☆

夕べは結局なかなか寝付けず、朝6時過ぎてからやっとうとうと。2時間ほど眠って、レッスンに。何故かおもてなしをした日は、眠れないことが多い気がします。神経が興奮しているんでしょうね。 今朝は、「Ecole de Patisserie Chez Haru」のフランス菓子』の6月のレッスンでした。今月教えていただいたのは、 …
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chocolate fondant   フォンダン・ショコラ☆

土曜日に来てくださったお友達が焼いてくださったフォンダンショコラ、材料は8個分のところ6個焼いてくださって2個分余っていたのをいただいたので、今日のデザートに焼きました。何かちょっと飾る物を準備しておけば良かったですが。。。美味しく焼けました☆ とろ~り、も良い感じ。 …
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Salt-Caramel Cake   塩キャラメルケーキ☆

近いうちに復習しますと宣言した手前、するまで落ち着かない気がしたので、さっそく今日の夕方、フランス菓子教室で教えていただいたレシピを家で復習しました! 一番簡単そうだったのと、生クリームがあまり好きではないので焼き菓子系(?)の塩キャラメルケーキにしました。グラニュー糖がなかなか溶けずざらざらしているようで気になったり、キ…
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Salt Caramel Cake   塩キャラメルケーキ☆

食後のデザートは、昨日レッスンで焼いた塩キャラメルケーキ。しっかり焦がしたキャラメルを使った、大人っぽいキャラメル味のケーキです。 先生は、味が濃いので薄く切って食べてね、とおっしゃっていましたが、キャラメル味が好きだからか長年香港、シンガポールに住んで甘いケーキに慣れてしまったのか、わたし…
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Cake & Good-Bye   ロールケーキとお別れ☆

お茶には少し早い時間でしたが、お友達は早めに空港に向かいたいとのことだったので、ブランチから戻って少し休憩してから昨日フランス菓子教室で作ったオレンジのロールケーキをいただきました。先生のとはずいぶん卷きが違う気はしますが、美味しかったです☆ お友達は先ほどタクシーで空港に向かわれました。た…
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French Baking Class   フランス菓子教室☆

今日は、5月の「Ecole de Patisserie Chez Haru」のフランス菓子のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 * 米粉のロールケーキ (Roule Orange) * キャラメル・パウンドケーキ (Cake Caramel Beuree Sale) せっかく重いカメラを持って行ったのに…
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Unusual Cheese Cake   デリチュースのチーズケーキ☆

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょう。また寒くなっているようですので(というのも、この2日出かけていないので、気温の差はそれほど感じていないのです)、風邪をひかれないようお気をつけください。 わたしは、ゴールデンウィーク中に日本にいるのはずいぶんと久しぶりです。結婚して神戸に住んでいた頃は(ゴールデンウィークの日数分多く…
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Steak & Special Dessert   ステーキとシャルロット☆

今日はお昼に試食のケーキの他にしっかりランチをいただいて、夕食をしっかり食べたい感じではなかったので、夫の分だけ夫が大好きなステーキ用のお肉を買って来ました。ごくごくたまにしか買わない、日本からの和牛フィレ肉。ひぃ~、高~い!と思いますが(日本で買う倍くらいでしょうか?)、わたしはもうすぐ日本で食べて来れるので、夫だけならね。わ…
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