テーマ:テーブルコーディネート

Trial   クッキングクラブに向けて試作☆

さて、今日の夕食は『中央アメリカ料理』←ほんまかいな?! 先日書いたクッキングクラブの次回のテーマが中央アメリカ(Costa Rica、Honduras、Nicaragua、El Salvador、Guatemala)の料理になりました。南アメリカやメキシコ料理なら多少わかりますが、中央アメリカ料理は馴染みがありません。国…
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Pasta Peperonata   ペペロンナータのパスタ☆

今日夫が作ってくれたパスタは、「君が好きなパスタ」だそうです。先日のディナーパーティーでピザやパスタが話題になり、わたしはロングパスタでシンプルなソースが一番好きで、夫はショートパスタでいろいろ入っているソースが好きということを話していたからでしょうか。(ピザも夫はいろいろな具がのったもの、わたしはシンプルなマリゲリータが一番好…
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Cooking Club   クッキングクラブ/スペイン料理☆

さて、今日は楽しみにしていた「クッキングクラブ」の集まりがありました。先月は言い出しっぺのわたしが風邪で欠席という思わぬことになってしまいましたが、今月は無事出席出来ました。 なんどか日本人のお友達にクッキングクラブを提案してみたのですが、レパートリーが少ないとかなんとかおっしゃって、これまで1度も実現ならずなのです。(香…
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More Photography   昨日に引き続き。。。☆

昨日に引き続いていろいろ撮ってみるけれど、難しい。。。お料理がのらないと気分も乗りにくいような。。。 明日は、先月発足した「クッキングクラブ」の集まりがあります。先月は風邪をひいてしまい(ちなみに長引いた咳ですが、1ヶ月経ってもすっきりせず少し心配しましたが、その後気がつくと出なくなっていま…
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Photography   テーブルコーディネートの写真☆

今日から数日夫が出張でいないので、夕食のアップはありません(笑)。ご主人もお子さんもおられなくても毎日きちんと食事を作って召し上がっているお友達も多いのですが、わたしはひとりだと面倒で。。。ってことは、本当はお料理が好きではないってことでしょうか?単に面倒くさがり?夫やお友達が喜んでくれると思うと、頑張れるのですけどね~。 …
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Left-Over   夕食も。。。☆

ということで、今日の夕食はランチタイムに夕食用に取り置いておいたものです。ただし、ガッパオは作り立ての方が美味しいので、ミンチを余分に買っておき夫が戻って来てから作りました。 まだまだお腹が空いていなかったので、わたしは少しだけ。タイ料理ってお腹いっぱいでも食べられてしまうのですが、自制しました。 …
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Cooking Thai   みんなで、タイ料理を作る☆

仲良くしていただいているご近所のお友達のお母様が来星されているのですが、お友達にはうちでタイ料理をお出ししたことがあり、そのお話からお母様から「タイ料理を教えてほしい」とのリクエストがありました。お母様の年齢でタイ料理がお好きというのは、ちょっと珍しいのでは?何でも召し上がれるそう、素晴らしい。 ということで、他にもお友達…
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Farewell Lunch   おうちでのお別れランチ☆

今日は、来月本帰国されるお友達をお招きして、我が家でのお別れランチでした。以前からスパイスを使ったお料理を教えてほしいと言われていましたがなかなか機会がなく気になっていたので、ご希望でしたらということで昨日と今日、今日ランチにお出したお料理を説明しながら作りました。(昨日は2時間、今日は1時間。前日作る方が良いお料理は昨日のうち…
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Pork Chop in Milk   ポーックチョップのミルク煮☆

昨日はシンガポールの建国記念日で、盛大にお祝いが行われたはずです。はずですというのは、わたしたちは参加していませんし花火があがる辺りからは遠いので様子はわからず。会社によるようですが、夫の会社は昨日の祝日は土曜日だったので明日もお休みなっていて、今週末は3連休です。今日、夫が作ってくれた夕食は、ポークチョップのミルク煮、Deli…
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Thai Dinner Party  久しぶりのおもてなし~タイ料理☆

今日は、お友達ご夫婦をディナーにお招きしました。実は2週間前に来ていただく予定だったのですがわたしが風邪をひいてしまい、まだうつしてしまう可能性があると思い延期させていただいたのでした。ちなみにやっと咳はほとんどなくなって、なんとなくもやもやと変だった胸の辺りの感じもなくなりました。咳が出る風邪は、長引きますね。 今日…
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Moroccan Dinner   モロッコ風ビーフの煮込み☆

買った当時から度々具合が悪くなって最初の1年以内にハードディスクが壊れてしまったわたしのiマックちゃん、とうとう昨日、だめになってしまいました。しばらく夫が頑張ってあれこれしてくれていましたが夜中に2時過ぎにあきらめて、新しいiマックをオーダー。標準よりメモリーを増やしたりのオーダーなので少し時間がかかるそうで、そんな訳で今日か…
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Mapo Dofu   麻婆豆腐☆

今日の夕食は、麻婆豆腐でした。先日餃子を作った日の酸辣湯(辛くて酸っぱいスープ)が余っていたので一緒に出し、お野菜は空芯菜のにんにくとオイスターソース炒め。 酸辣湯も長い間作っていなかったので夫はその存在を忘れてしまっていたようで、「中華料理屋さんで出るスープで美味しいと思ったものってないけど、これは美味しい!へ~、おいし…
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Pizza Party   久しぶりの集まり☆

今朝はやっと、ほぼ平熱まで下がっていてほっとしました。微熱とは言え3日間上がったり下がったりのときは心配になりましたが、まだ平常ではないものの昨日、今日と確実に少しずつ下がって来ているので心配ではなくなりました。歳が歳なので、高熱が出た後すっかり元に戻までにわかり頃よりも時間がかかる、とうことなのでしょう。もうしばらく、ゆっくり過ご…
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Butter Chicken   バターチキン☆

今日夫が作ってくれた夕食は、バターチキンでした。日本の方にも知られているのかどうかわかりませんが、欧米人にはインド料理の中でも良く知られているのがバターチキン、あまり辛くなく甘みととろみがあるソースです。今日は、マーガレットリバーのワイナリーの1つ『Providore』で購入したバターチキン用のスパイスミックスを使って簡単に作れ…
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Simple Thai Dinner   久しぶりのタイ料理☆

今日の夕食は、久しぶりにタイ料理を作りました。香港でバンコクに駐在でお住まいだった方のお料理教室で教えていただいて以来度々作っているガッパオ(ホーリーバジルをタイバジルで代用したので、本当はガッパオではないですが。。。)。しばらく、あまりに頻繁に作りすぎてちょっと飽きてしまったのですが、久しぶりに作ったら、やっぱり美味しい!辛さ…
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Wonderful Evening   素敵な夜☆

ドイツから来星中のお友達との2日目の今日の夜は、共通のお友達ご夫婦と我が家で集まりました(つまり、昨日の夜と同じメンバーです。)お友達のご主人は、在星時代の同僚の方たちとビールフェスティバルに出かけられたので5人での夕食です。テーブルには、多分この7年ほどの間に数回しか使っていない、ポップなテーブルクロスを使いま…
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Spicy Sausage Pasta   スパイシーイタリアンソーセージのパスタソース☆

今日の夕食は、夫と一緒に作りました。先週日曜日に使うつもりで買ったイタリアンスパイシーソーセージで、ソーセージとトマトのパスタソース。今日は余っていたマッシュルームと赤と黄色のパプリカも加えてみました。 オレキエッテは市販のドライパスタですが、もちっとして美味しかった…
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Pork Chop   ポークチョップ、マッシュルームとクレームフレッシュソース☆

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の『Pork Chops Baked with Wild Mushrooms and Creme Fraiche』(ポークチョップのベイク、マッシュルームとクレームフレッシュソース)。わたしも以前一度作ったことがあるレシピ。フレッシュのマッシュルームとドライポルチーニと一緒にオーブンで…
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Girl's Night with Pizza   ピッツァパーティー?☆

今日はお友達お2人(と言っても、わたしもお知り合いになったのはほんの半年、数ヶ月前のこと)に夕食に来ていただきました。お2人は習い事でお顔は合わせておられましたがきちんとお話しされる機会はなく、一度ご一緒したいとのことで日程調整を試みたのですがなかなか予定が合いませんでした。丁度夫が出張中でお2人共今日の夜のご都合は良かったので…
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Indian Dinner   インド料理☆

旅行から戻ってきてからほとんど毎日なにかしら予定が入っていたので、今週は少しゆっくりスケジュールです。今日は、予定のない「おうちデー」。見たいお店があるのでたまには外出してぶらぶらお買い物でもと思っていましたが、シンガポールに戻って来て寝不足が復活し(涙)また今朝まで眠れなかったので、結局遅くまで寝て外出しそびれ、結果的におうちデー…
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Tea Bone Zen Mind   モダン中華なアフタヌーンティー☆

今日は、お友達数人と『Tea Bone Zen Mind』でのアフタヌーンティーをいただいてきました。お菓子教室でご一緒の方やたまに大勢の集まりでご一緒する方もおられましたが、こうしてゆっくりと数時間ご一緒出来たのはどなたともとっても久しぶりでした。どなたも、こちらには何度かお茶を買いにいらしたことがあるけれど、アフタヌーンティ…
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Girl's Night   おうちでガールズ・ナイト☆

今日(日付が変わってしまいましたが、13日)はシンガポールは祝日でお休みなのですが夫は昨夜から出張していて留守なので、やはりご主人がご出張中だったり接待で外食されていた数人のお友達を夕食にお誘いしました。 テーブルセッティングは、トルコブルーにパープルを効かせた、好きな色合いのテーブルにしました。写真ではお花はピンクっぽく見え…
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Mapo Dofu   麻婆豆腐を作ってみたけど。。。★

先日の麻婆豆腐のレッスンにご都合で参加出来なかったお友達ともうお1人共通のお友達に、レッスンの復習を兼ねて麻婆豆腐を作ります!ということになり、今日来ていただきました。メニューはごく簡単に、一緒に習った雲白肉と麻婆豆腐。デザートは(写真は撮っていませんが、)シロップなどなにもないただのフルーツサラダ。 …
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Wine Party   夜のワインパーティー☆

(PSIの数字は大したことないのですけど)このところのヘイズのせいなのか、頭痛続きで困ってしまいます。頭痛で目が覚めるのって、かなり憂鬱。。。幸い早めに鎮痛剤を飲んでいるのでそれほど酷くならずにすんでいますが、鎮痛剤もそうそう飲みたくないですしね。かと言って飲まずに酷くなると一日中吐き気に苦しむことになるので、飲んでしまいます。…
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Cooking Class   お料理教室 / 麻婆豆腐☆

今日は、何度か出席させていただいた真由美先生のお料理教室の日でした。中華がお得意で特に麻婆豆腐が自信作と以前から伺っていましたが、その自信作の麻婆豆腐を含む中華のレッスンでした。いつも素敵なテーブルセッティングをカフェのコーナーにディスプレーされるのですが、今日は春らしい色合いのクロスとペラナカンの食器を使ってのセッティングでし…
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Bacon, Aubergine & Tomato   ベーコン、茄子、トマトのパスタ☆

ついこの間、今年も1月過ぎてしまったと書いたところという気がするのに、もう2ヶ月過ぎてしまいました。今日から3月ですね。 夫が明日ハーフマラソンを走るので今日の夕食は、パスタ。ソースは、ベーコン、茄子、トマトのソース。少し唐辛子もいれてピリ辛です。ワイングラスを出していなかったら、「ワインは?」とのこと。「え~、明日レ…
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Cooking Class   お料理教室☆

それにしても、本当に雨が降りません、どうなっているのでしょうか? 今日は、毎月楽しみに伺っているお料理教室の日でした。お友達2人と初対面の方お2人、5人の少人数でした。アシスタントの方が帰国されてしまったのでお1人でのお教室なので、以前に教えられたことのあるメニューのリピートです。わたしはそのときはまだこちらのお料理教室を…
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Girls' Night   お家でガールズナイト☆

今日は、ちょっと久しぶりの夜の集まりでした。夫は出張ではないのですが会社のイベントで遅くなるとのことでしたので、何人かの方にお声をかけて『タイ料理をつまんで飲む会』を企画してみました。わたしを入れて6人、半分は国際結婚、そうでない方も海外暮らしが長い方たちばかりでした。1度お目にかかっただけ、という方もお1人。お声をかけた基準は、飲…
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Minestrone Soup   チョリソ入りミネストローネ☆

昨日使う予定だったチキンの胸肉は、絶対今日使うかどうかわからなかったので昨日のうちに冷凍してしまいました。昨日たくさん食べ過ぎましたし、今日はスープにしました。我が家での基本のミネストローネ(ニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、缶詰のトマト、キャベツ)にチョリソをプラス。先日夫がパスタソースに使ったものが余っていたので。…
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Pasta with Chorizo & Tomato   パスタ、チョリソとトマトのソース☆

今日夫が作ってくれた夕食は、パスタのチョリソ入りトマトとバジルのソースでした。 シンガポールでは、おいしいスペインのチョリソガ手に入らないのでアメリカのチョリソです。チョリソの味があまり強くないのでトマトソースの部分にはあまりチョリソの味はしませんが、チョリソそのものの味…
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