テーマ:イタリア旅行 2013年10月/11月

B&B in Umbria   ウンブリアでの宿泊☆

ウンブリアでは、お友達の経営される『Alla Madonna del Piatto』という、エコフレンドリーなアグリーツモと呼ばれるB&Bのアパートメントに滞在していました。アッシジから車で10分ほどでしょうか。3ベッドルーム、2バスルーム。今回はお湯を沸かす程度にしか使いませんでしたが、結構大きくて本格的なキッチンもついていま…
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Cooking with a Friend (7)   お友達とお料理(7) と旅行のまとめ☆

ウンブリアのお友達と作ったお料理、もう1品ありました。お料理教室があった日、ランチにしっかりいただいたので夜は軽めに、ホームメイドのピザ。Letiziaさんが朝仕込んでおいてくださったピザ生地(少量のドライイーストで長時間発酵させる、という方法で作られています)を鉄板に広げて、わたしと夫でトッピング。ピザソースはのせずに缶詰のト…
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Cooking Class in Umbria   ウンブリアでお料理教室☆

ウンブリアのお友達のB&Bのアパートメントに宿泊中に、夫と一緒にお料理教室にも参加しました。2年前にも参加されたというアメリカからのご夫妻と(アメリカからのご夫婦のツアーを担当されていたので)トスカーナのワイナリー巡りでお世話になったWinelinkitalyのBarbaraさんとわたしたちの5人でのお料理教室でした。先生は、もちろ…
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Cooking with a Friend (6)   お友達とお料理(6) パスタベイク☆

Letiziaさんのお料理教室の記事がまだですが、お教室以外で一緒にお料理したのはあと1品、つまり5泊して6品も教えていただきました☆最後に一緒に作ったのは、パスタのベイク。 少し遡りますが、お友達のオリーブをミルに持って行った日、朝11時頃からパスタベイク(Pasta al Forno)を作りました。土曜日に伺う予定…
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Other Olive Oil Mills   他のオリーブオイル搾油所☆

お友達のオリーブをオリーブオイル搾油所に持って行ったあと、他に2箇所ほどオリーブオイルの搾油所を見学に行きましょうかとお友達が連れて行ってくださいました。最初に連れて行ってくださったのは、日本でも結構知られている『Marfuga』。わたしもそうですが、有元葉子さんが使われていることでご存知な方も多いのではと思います。 担当の方…
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Olive Oil Mill   オリーブオイル搾油所☆

後数日で、旅行の記録を書き終わりそうです。風邪もやっとほとんど良くなりました。 お友達のオリーブ園で採れたオリーブを搾油所に持って行ったのは、ウンブリアでの4日目。午前中に、お友達と一緒にオリーブオイル収穫祭に持ってゆくためのパスタベイクを作り、夕食に出かける予定だったので遅めのランチは軽く残っていたテリーヌや…
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Cooking with a Friend(5)   お友達とお料理(5) ファッロサラダ☆

ウンブリアで最初に教えていただいて、夫が混ぜたり詰めたりした「テリーヌ』は、お昼はレストランでいただくので夕食は軽めにとお願いしていた3日目の夕食にいただきました。テリーヌと緒にいただいたファッロのサラダは、当日一緒に作りました。旅行前にLetiziaさんに中近東料理を教えてと言われていたのですが、予想よりB&Bがお忙しくなった…
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Restaurant Near Assisi   アッシジの近くのレストラン☆

アッシジをぐるっと見て歩いたあと、再び車に乗って10分ほどのところにあるお友達お勧めのレストランでランチをしました。「特別な生ハムがあるはずだから、是非食べてみて!」と聞いていたので、オーナーさんがオーダーを取りに来てくださったときにそのようにリクエストしました。「Letiziaさんのお勧めで」と言うと「じゃあ、新しいオリーブオイル…
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Assisi   アッシジ☆

ウンブリアに移って3日目。オリーブ園のオリーブはほとんど収穫できたので(少しだけ残っていたのは、Letiziaさんのご主人Ruurdさんがこの日午前中に摘んでくださるとのことで、LetiziaさんはB&Bのお客様が到着する日でしたので、お家で過ごされました))、わたしと夫はアッシジに出かけました。アッシジには、5年前にも訪れまし…
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Cooking with a Friend(4)   お友達とお料理(4) ニョッキ☆

2日目、オリーブを摘みから夕方戻ってクッキーを作ったあと、夕食のポテトのニョッキを作りました。一日のオリーブ摘みとオリーブ園とお家の間の急な坂道を往復2回、わたしの足腰もぐったりしていましたが、Letiziaさんは(わたしよりお若いとは言え)お家のことやB&Bの雑務もあるのでわたしよりお疲れだったはず。ご家族だけだったら、たぶん…
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Cooking with a Friend (3)  お友達と一緒にお料理(3) クッキー☆

2日目は朝からオリーブ摘みをし、遅めのお昼はウンブリアのフラットブレッドと焼き野菜と前日の残りのポルケッタをいただき、再びランチの後にオリーブ摘みをしました。 男性陣は早めに終わってテラスでビールなど飲んでいましたが(機械が結構重いので、男性の方が重労働なのだと思います)。Letiziaさんとわたしは暗くなってしまうぎりぎ…
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Cooking with a Friend(2)  お友達と一緒にお料理(2) フラットブレッド☆

2つ目にウンブリアのお友達に教えていただいたのは、torta al testo という、平たいパン。(Letiziaさんのレシピは、こちら。) 朝のうちに少量のイーストを入れてパン焼き機で発酵させてあった生地を、専用のフライパンのようなもので時々ひっくり返しながら、中まで火が通るように弱火でゆっくりと焼きます。Letizi…
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Cooking with a Friend(1)  お友達と一緒にお料理(1) テリーヌ☆

ウンブリアのお友達のホリデー用アパートメントに滞在中に、何度かLetiziaさんとお料理をしました。以前からずっと「一緒にお料理したいね!」と言っていて、一度シンガポールにいらしたときにカネロニを一緒に作ったことがありましたが、それ以来です。Letiziaさんもいろいろと考えてくださってあれこれ一緒に作る予定を立ててくださってい…
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Fresh Ravioli   夫と2人、ラビオリを作る☆

今日は、夫と一緒にラビオリを作りました。 まだアップ出来ていないのですが、トスカーナのお料理教室だけでなく、ウンブリアのLetiziaさんのお料理教室にも夫と2人で参加させていただきました。(近いうちにアップする予定です。お料理教室で教えていただいた中の1つに、「洋なしとリコッタチーズのラビオリ」がありました。5年前にLe…
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Porchetta   ポルケッタ☆

Letiziaさんの経営されるアパートメントには、朝11時半頃に着きました。コーヒーを飲みながらキャッチアップのおしゃべりの後、さっそくオリーブ園に出てオリーブ積みをし、お嬢さんが学校から戻られる2時過ぎにお昼の準備。Letiziaさんが作っておいてくださったラグーでランチでした。午後からまた、オリーブ積みをして、夕方寒くなって…
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The Last Dinner in Tuscany   トスカーナでの最後のディナー☆

トスカーナのヴィラに滞在した最後の日のディナーのことを、書き忘れていました。 何度か前を通って気になっていた素敵そうなレストランで、最後の夕食をすることにしました。ホテル兼レストランになっている、『La corte del papi』というところ。 雰囲気はなか…
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The week in Tuscany   トスカーナでの1週間☆

ベニスの後は、トスカーナのコルトーナという村から山道を15分ほど車で上ったところにあるヴィラを借りて、約1週間過ごしました。借りたヴィラの写真は、旅先からアップしています。夫もわたしも1箇所に1泊、2泊しかせずに移動するという移動型の旅行は好まず滞在型の旅行が好きで、少なくとも1箇所に3泊、出来ればどこかで1週間家を借りてそこを…
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Winery Visits in Tuscany   トスカーナのワイナリー巡り☆

トスカーナでの3日目は、ワイナリー巡りをしました。お友達のLetiziaさんのお友達、WinelinkitalyのBarbaraさんにアレンジしていただき、4箇所のワイナリーに連れて行っていただきました。イタリアのワイナリーにも気軽に入れるところもあるようですが、アメリカのナパやソノマに慣れているわたしたちには敷居が高く、またイ…
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Cooking Class in Tuscany   トスカーナでお料理教室☆

ベニスからトスカーナのヴィラに移動し、翌日は夫と一緒にお料理教室に参加しました。イタリアのお友達のLetiziaさんに「出来れば学校ではなく、地元でご自宅で教えておられるような方のレッスンを受けたい」とご相談したところ、「お料理のお写真も綺麗で、お料理の本も出されているし、今年のイタリアのベストフードブログに選ばれた人がお料理教…
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Restaurant in Cipriani   ホテル・チプリアーニのレストラン☆

ベニスの最終日の夕食は、夫と2人で、宿泊していたCiprianiのレストランでいただきました。何度か書いていますように、基本的にはイタリアの食事は普通のレストランの力強い食事が好きなのですが、たまには雰囲気も楽しみたいものですし、せっかく宿泊していたので行ってみることにしました。 広いレストランではないのでレストランの写真は撮れま…
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3rd Day in Venice   ベニス3日目☆

ベニスでの最終日は、夫と2人でぶらぶら歩き。 ゴンドラは、やはりベニスらしくて絵になります。橋の上に立つとゴンドラが橋の下に消えて反対側から出てくるので、そこを撮ってみました。広角レンズで撮れると良かったのですが、この日は「もう、ベニスの写真は十分撮っ…
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Day 2 in Venice   ベニス2日目☆

ロンドンからベニスへのフライトがキャンセルされたため、ベニスでは4泊するつもりでいたのが3泊になり、最初の1泊だけLondra Palaceに、次の2泊はCiprianiに宿泊しました。ルガノ湖からのお友達ご夫婦は金、土曜日の2泊ご一緒の予定でしたがやはり金曜日はキャンセル。1泊では慌ただしいなと思っていたのですが延長してくださって…
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Day 1 in Venice   ベニス1日目☆

翌日、朝9時にベニスに車で向かいました。お友達が思っていたより時間がかかり、ホテルに着いたのは2時過ぎでした。ローマ広場の駐車場に車を停めて、水上タクシーでベニスに向かいます。 最初の1泊は、Londra Palaceというホテルに宿泊しました。(ホテルの…
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Restaurant in Lugano   ルガノ湖での食事☆

さて、書きたいことから書いているとぐちゃぐちゃになりそうなので、旅行の最初に戻り、抜けているところを順に埋めて行こうと思います。 ロンドンからベニスへのフライトがキャンセルになったので、チューリッヒに飛んで、ベニスでご一緒する予定だったイタリアとの国境近くにあるスイスのルガノ湖にお住まいのお友達に迎えに来ていただき、渋滞で…
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Bruschetta & Minestrone   ブルスケッタとミネストローネ☆

昨日は旅行から戻った早々、お昼にタイ料理、夜は(家で)インドカレーを食べて「スパイシーなものが食べたい!」欲求を満たしましたが、今日はイタリアンに逆戻り。野菜不足を感じているのでミネストローネにしました。にんにく、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、かぼちゃ、缶詰のトマト。イタリアで買ったファッロ(スペルト小麦)も入れました。出来…
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Olive Oil Harvest Festival   オリーブオイル収穫祭☆

やはり、風邪のようです、お友達とランチ出来るのを楽しみにしていたのに、がっかり。お約束はなかったのでキャンセルしてご迷惑をおかけすることにならず良かったですが、勝手にお誘いするつもりでいたのに。。。(涙)。今のところお薬を飲んでいれば元気なのですが、咳が少し出るので酷くならないことを祈るばかり。 さて、旅行のことをいろ…
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New Olive Oil   今年のオリーブオイル☆

ウンブリアのお友達のオリーブ園で採れたオリーブをオリーブオイルのしていただくために、小さなミル(オリーブオイル搾油所)にオリーブを持って行きましたが、そのミルのオリーブ園で収穫されたオリーブから作られたオリーブオイルがこの写真です。ウンブリアのオリーブオイルは、色も味もグリーンでスパイシーなのが特徴。この色、何の加工もしていませ…
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Missing Our Friends   ホームシック☆

シンガポールに戻ったら、いつものように猛スピードで旅行記をアップする予定でしたが、予定外の(たぶん)風邪に加えてコンピューターダウン(夫がさっそくシステムのアップデートをしてくれたところ、トラブル発生)。ラップトップではアップが捗らないので、少しスローペースになりそうです。 お友達のB&Bでは、最近完成した3ベッドルームの…
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Back to Singapore   シンガポールに戻りました☆

今朝、シンガポールに戻りました。 あっという間に、旅行は終わってしまいました。とっても楽しかったです。夫と2人でトスカーナのヴィラで過ごした時間ももちろんとても楽しかったですが、お友達2組と一緒に過ごさせていただいた時間は、何よりスペシャルでした。わたしたちの年齢になると大抵そういう話しの流れになりますが、ある程度健康で普…
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Cooking Class in Italy   イタリアでお料理教室☆

今日から11月、今年もあと2ヶ月になってしまいました。毎年、1年がどんどん短くなるような気がします。 お友達のオリーブ園で摘んだオリーブは昨日ミルに持って行き、今年のオリーブオイルが収穫されました。缶に詰めたりラベルを貼ったりという作業が残っているので残念ながら持ち帰ることは出来ませんが、シンガポールに送っていただいて、使…
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