Dinners in the Cotswolds  コッツウォルズでの夕食(1)☆



一昨日より少しましですが昨日も11時頃に寝てしまい、先ほどの今朝3時半に目が覚めてしまいました。夫は私より先に寝てまだ眠っています。時差ぼけはだいたい1日に1時間ずつくらい解消されると言われていて、ヨーロッパから戻ってくると元に戻るまで1週間くらいかかります。旅行から戻ると1週間ほど外出もされないで睡眠薬など飲んで寝ておられる方もおられますが、わたしは普通に暮らしている方が解消されるのが早い気がしますし、寝不足を我慢出来ないほど辛いこととも思っていないので、昔から戻ってすぐに普段通りの生活に戻るのが常です。だんだん体力も衰えますから、これから先はどうかわかりませんが。。。


旅行の記録の続きです。

借りていたコテッジでの初日の食事は、湖水地方でも作ったソーセージのパスタを作りました。あまりいろいろと買い込んで無駄が出過ぎても困りますし、借りているコテッジの包丁が切れなかったり調味料も揃っていなかったりしますので、作ることが出来るものは限られています。ソーセージのパスタは簡単で、度々作っているレシピです。教えてくださった先生に感謝!ただ、イギリスではシンガポールでいつも使っているスパイシーなイタリアンソーセージが見つからず、フェンネルとチリペッパーを加えましたが、やはりいつものソーセージを使った方が美味しく感じます。前菜は、スーパーで買ったサラミや生ハム、フムス、シンプルなサラダ。

この日もそうですが、今回の旅行では一眼レフを使うのが面倒だったり手元になかったりして携帯での写真が多いのですが、こうして写真を見るとやっぱり一眼レフで撮れば良かったと後悔します。




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前後しますが、コテッジには3泊して1日目と2日目はコテッジで夕食を食べましたが、1日目はお友達がお持ちくださったシャンパンをいただき、2日目はコテッジが用意してくださっていたシャンパンをいただきました。




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泊まりに来てくださったお友達とは香港の時から親しくさせていただいて、わたしは一時帰国するときはほとんど香港経由でお家に泊めていただいていましたし、シンガポールにも何度か遊びに来てくださいました。去年の6月にバンコクでお目にかかって以来ですので、約1年ぶりの再会でしたがお変わりなくお元気そうでした。積もる話しもたくさんあり、毎日があっという間に過ぎました。





Here I am, at 4.30am, I'm in the Study doing my blog. I went to bed early again last night and woke up at 3.30am. It'll take a week or so to get rid of the jet-lag - not that this doesn't happen to me without any jet-lag...

On our first day in the Cottage we rented in the Cotswolds, I cooked pasta with sausage sauce. This recipe has been so useful for us. As we don't want to buy a whole load of spices etc, and didn't want to spend a lot of time for cooking, we made the meals in the cottage very simple. Before the pasta, we had some salami, Parma ham, Hummous and a simple salad. Of course I must mention that we had a bottle of Champagne that our friend brought on our first evening and another bottle of Champagne provided by the cottage on our 2nd evening, as well as some wine.

Our good friends came to stay with us so we can spend a few days together. We last met them in Bangkok in June last year so it was about year since we'd seen each other. They retired and moved from Hong Kong to their home country, England, about 6 months ago and have been enjoying living there. There was a lot to talk about and our first evening went quickly.





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