Pasta Peperonata   パスタ・ペペロンナータ☆


土曜日はランチタイムにロブションでのコースの食事でしたので、夜は軽くサンドイッチでした。昨日は、また夫が「一緒に作って」というのでアシスタントに入りましたが、確か赤と黄色のパプリカを切ってパスタの量を計ってパルメジャーノチーズを削っただけだったような。。。(笑)。元々シンプルなレシピですし、仕上げは夫にしてもらわなくては。作ったのは、ジェイミーオリバーのペペロンナータのパスタ。元のレシピはリガトーニですが、昨日はスパゲティーにでした。パプリカと玉ねぎをゆっくり長時間炒めるので甘くなり、少しだけワインビネガーの酸味があり、パルメジャーノの塩気があり、シンプルで美味しい。




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On Saturday, as we had a big lunch at Robuchon, we had just sandwich in the evening. Yesterday, my husband wanted to cook Pasta together so that's what we did although I think all I did was slicing red and yellow peppers, weighting pasta and grating the cheese. Not much to do.

The recipe we used was Jamie Oliver's "Pasta Pepperonata". We used Sphagettini instead of Rigatoni.
The peppers and onion are sauteed on a low heat for a long time so they become very sweet, there is a little acidity from wine vinegar and saltiness from Parmesan Cheese - simple but very tasty.




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