Raclette   久しぶりのラクレット☆



連休初日の今日の夕食は、久しぶりのラクレット。最近は日本でも知られてきているようですね。スイスのラクレットというチーズを(本来は大きな塊の切り口を暖炉の火で溶かすのですが)専用の器具で溶かしてポテトにかけていただくもので、チーズフォンデュー同様素朴な食べ物。20数年前にスイス人のお友達のお宅でいただいたときのように、生ハムやサラミやソーセージ、小さなキュウリのピクルスと一緒にいただきます。とろけたチーズに玉ねぎのみじん切りやパプリカやカイエンヌペッパー、胡椒などを好みでかけて。先日オーブンでゆっくりローストしたぶどうや、リンゴを加えたサラダも一緒にいただきました。




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それほどの量に見えないのですが、チーズはお腹にたまります、食べ過ぎました。久しぶりで、美味しかったです。ただ、ラクレットのグリルからの熱気がすごいのが困りもの。冬の食べ物ですからね。





We had Raclette for dinner today - it's been a long time we had lt last. We have Cheese Fondue often but somehow we don't think of Raclette. We enjoyed it very much. The only trouble is that the grill is so hot - it is something you are supposed to eat in winter.






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