Indian at Home   キーマカレー☆



月曜日はお料理する気が出ずメニューも浮かばず、困ります。しばらくキーマカレーを作っていなかったのと10月に一時帰国するときのために冷凍すると丁度良いので、キーマカレーを作ることにしました。キーマカレーとほぼ必ず一緒に作るダール(レンティルのカレー)と、今日は以前お友達に教えていただいたグリーンのチキンティッカも。




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キーマカレー。パキスタン人のお友達に教えていただいたレシピなのですが、初めて一人で作ったときは驚くからさだったのでチリペッパーを半分の量に減らしたら物足りず、毎回少しずつ増やして今日はレシピ通りの量を入れたのにあまり辛くない。不思議。。。いろいろ考えてみると、初回だけレシピの半分の量で作ったような気がします。そのせいかな?




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チキンティッカは、お友達が作ってきてくださったのはもも肉でしたが今日は胸肉を使ってみました。でも、これはやっぱりもも肉の方が断然美味しい。そして、お友達のはとてもグリーンだったのにずいぶん違う仕上がりに。。。。次回はコリアンダーをもっと増やしてみます。




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いつもの、ダール。




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スパイス入りのバスバティライス。




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By some reason, I often have problem with thinking of a menu on Monday, I guess because I don't think of menu over the weekend. I haven't made Keema Curry for a while and it's one of the meals that I freeze fro my husband before I go to Japan so I decided to make it today. It's a recipe that my Pakistani friend taught me. I remember it was extremely spicy when I made it first time on my own according to the recipe and wrote down to reduce chilli pepper to a half but by some reason that was the only time when it was so spicy even though I added more and more chilli pepper. Today I used what the recipe says but it was still not so spicy. I think what happened is that when I made it first time I halved the recipe and perhaps halving chilli pepper didn't work.

I almost always make Daal as well when I make Keema Curry. Today, I also made Green Chicken Tikka that my friend taught me. She used chicken thigh but today I used breast - thigh was much nicer so I will use thigh next time. I think I should use a lot more coriander than the recipe because hers was much more green and had stronger flavour.








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