Dinners on the weekend    週末の夫ごはん☆



土曜日に夫が作ってくれたディナーは、Delia Smithのミルクでゆっくり煮込んだポークチョップ。ポークチョップの中にローズマリーとパセリが詰めてから小さく切った玉ねぎ、人参、セロリと一緒にオーブンで45分ほどミルクで煮てあります。とても柔らかくジューシーでお野菜からも甘みが出て、とても美味しかったです。何か緑のお野菜が添えてあるともっと良かったと思うのですが、これだけでも飽きずに美味しくいただけました。




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今日作ってくれたのは、ポルチーニとマッシュルームのリゾット。金曜日のリゾットがあまりに酷かったので、挑戦してみたくなったらしいです(笑)。ひとりで作るのはちょっと不安そうだったので、準備は夫がしてくれましたが一緒に作りました。もう少しだけ水分があった方が、そしてもう一息火を入れた方が良かったかもと思いましたが、このくらいが好みの方もおられるだろうと思える硬さ、芯はないけれどアルデンテ。美味しく出来ました。金曜日のリゾットより、何倍も美味しかったです。




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夫は、必ず全部準備をしてからお料理を始めます。わたしは作りながらの場合が多いですが。




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The dinner my husband cooked on Saturday was Delia Smith's "Pork Chops Braised in Milk". The pork chops are stuffed with some parsley and rosemary and cooked in milk with vegetables in the oven for 45 minutes or so. They were very tender, juicy, sweet and delicious. It would have been even nicer if there was some green vegetables but it was delicious without.


Today, he made Dried Porcini & Mushroom Risotto. He wanted to try it because the risotto I had on Friday was so bad. He did all the preparation but we cooked it together. I think it was maybe very slightly too al dente (there was no crunch but we felt we prefer a little softer) and it probably needed a little more moisture (it's hard to judge because quite a lot of the moisture gets thick or absorbed while it's rested) but it was pretty good. 100 times better than the one on Friday.





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