White Lasagne   白いラザニア☆



今日は、お泊まり中のお友達ご夫婦は夫と朝一緒に10キロ走られました。お友達、ランニングシャツやショートパンツはちゃんとパッキングされていたのですが、ランニングシューズを忘れられたそう(笑)。そういえば、わたしたちも香港からシンガポールへのお引越しの時、玄関に脱いでいた靴を支指示する間も無くパッキングされて、慌てて探しましたっけ。わたしはまだベッドルームにいたのですが、ランニングから戻ってきた夫が「◯◯さん、ランニングシューズ持ってくるの忘れたっていうから、君の貸したよ。」え~、絶対わたしの靴だと大きすぎるでしょうに、それで走れたなんて(笑)。靴の紐をぎゅーっと締めて走られたそうです。お引越しの時って、何かしら笑い話がありますよね。


シンガポールは今日は祝日でお休みです。お2人は朝食後は1日お出かけだったので、夕食は夫と二人。夫が作ってくれたのは、先日届いたイタリアのお友達のお料理の本から何か、ということで「白いラザニア」(ズッキーニとホワイトソースのラザニア)。


フレッシュのラザニアは一緒に作ろうと思っていましたが、わたしはほんのちょっとお手伝いしただけでほとんど夫が作ってくれました。レシピを見て以前作ったことがあるような~、と思ったら、イタリアでラザニアの代わりにリガトーニを使って教えていただきながら一緒に作ったのでした


上手に美味しく出来ました。大成功!




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少なく見えますが結構チーズがたっぷりなので、お腹いっぱいになりました。(夫はほとんどレシピに忠実に作りましたが、ホワイトソースは多めにかけていました。)


Letiziaさんには、パスタと一緒にサラダを食べるなんてと驚かれましたが(イタリアでは、早く食べなくてはいけないパスタはパスタだけで食べるそうです、でも、おしゃべりされるから同じじゃない?と思うのですが。。。笑)。




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ズッキーニを炒めてフードプロセッサーにかけて、ホワイトソースやパルメジャーノチーズと混ぜ合わせます。




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使ったチーズは、スカモッツァ。




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ラザニアも上手にスムーズに作れました。




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くっつかないように1枚ずつ、浅めのお鍋で茹でて




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ラザニア、ズッキーニを混ぜたホワイトソース、チーズ、ハムを層にして、上からホワイトソースをかけてオーブンでグツグツするまで焼きます。




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Our friends are out all day after breakfast so we had dinner just two of us. My husband decided to cook "Lasagna Bianca With Zucchini" (White Lasagne with Zucchini) from our friend's cookbook "A KITCHEN WITH A VIEW". I've made it with Letizia in their kitchen (yes, with a view!) in Umbria but we used Rigatoni instead of lasagne then.

It's layered with lasagna sheets, zucchini with white sauce, Scamorza cheese and ham and covered with white sauce before baked in the oven. My husband followed the recipe mostly except that he used a little extra white sauce on top.

I usually help him when he makes fresh pasta but today I didn't do anything much, he did almost all by himself. It was a great success! Hope Letizia is pleased with my husband's effort. Sorry we have salad with it - I know you aren't supposed to but we eat fast anyway so don't let it get cold!

If you are interested in getting her cookbook, you just have to write a message to Letizia (http://madonnadelpiatto.com/).






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