Farewell Dinner   お友達ご夫婦の送別ディナー☆



今日は、もうすぐロンドンに行ってしまうお友達ご夫婦に夕食に来ていただきました。日本から戻って夫婦で会える日はとお聞きしたところほとんどご予定が入っていて、月曜日の今日になりました。平日にお友達ご夫婦とうちでご飯というのはまずないことなので、どうも週末のような気がして変な感じです。

最初はどこかのレストランと思ったのですがここというところも思いつかず、結局うちに来ていただくことに。あれこれメニューを考えたのですが、しばらくまともにお料理やおもてなしをしていなかったせいか上手くまとまらず。。。お2人共お昼も夜も送別会が続いているようなので、軽めでシンプルな食事にしました。

地味色がお嫌いなお友達にはお葬式みたいと嫌がられそう、と思いつつ、ずっとピンクのテーブルクロスだったので反動で暗い色に(笑)。夫婦一緒の食事なので、落ち着いた雰囲気も良いかな、と。せめてもと、明るい色のお花と。




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最初の前菜は、トウモロコシがお好きと聞いていたのでトウモロコシのムース。わたしは生クリームがあまり得意ではないので生クリームなし。




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後の前菜は一度に出して、セルフサービス。赤と黄色のパプリカのロースト(ケイパー、パセリ、にんにく、オリーブオイルでマリネ)。




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水牛のモッツァレラチーズをレモン汁でマリネし、マイルドな赤い唐辛子(フレッシュ)とレモンの皮をぱらぱら。




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トマトとバジルのマリネと生ハム。




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メインは、スパゲティー二のタマネギたっぷりのアマトリチャーナ。写真を撮り忘れてしまったので、先週夫との夕食に登場した写真です。実際には、少量をお皿に盛り付けました。




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甘いデザートはなしで、チーズとドライフルーツをデザートにしました。これも写真を撮り忘れてしまったのですが、5種類のチーズ(ハードチーズ、ウォッシュチーズ、ブルーチーズ2種類、ゴートチーズ)と日本から持ち帰ったちょっと珍しいパッションフルーツのドライフルーツやみかんのドライフルーツなど。



夫婦でお付き合いしているお友達は本当に少ないのでとても寂しくなってしまいますが、ロンドンならきっと時々お目にかかれるはず。今はラインやFacebookもありますしね。ロンドンでのご活躍も楽しみです☆





Our good friends are leaving Singapore for London in a week or so. We couldn't think of any particular restaurant to have a farewell dinner at so after thinking this and that we decided to invite them over for a simple dinner. They've been and will be eating out a lot last week and this week so I thought they may enjoy simple foods.

For the 1st starter I made Sweet Corn Mousse because I know my friend loves sweet corns. Then I served a few starters together. Roasted peppers marinaded in olive oil with garlic, caper and parsley topped with roasted pine nuts, Mozzarella marinaded in lemon juice with some lemon rind and fresh red chilli, Marinaded Tomatoes with Basil and Parma Ham.

For the main I made Spaghettini All'Amatriciana (I wish we can find Bucatini but I cannot....) in small portions.

For dessert I served a selection of cheese (5 different cheese) with some unusual dried fruits like passion fruit and mandarin orange.

We had a lovely relaxing evening together. We'll certainly miss them but I'm sure we'll be able to see them in London or some other places now and again.... They've been wanting to move to London for a long time so we should be happy for them!






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