French Baking Class   2月のフランス菓子教室☆



今日は、2月の「Ecole de Patisserie Chez Haru」のフランス菓子のレッスンでした。今日教えていただいたのは、


* Arabie (プラリネクリームとコーヒーババロアのケーキ)
* Clafoutis a l’orange (オレンジのクラフティ)。





クラフティは比較的簡単に出来て美味しいので、多分いずれ復習すると思います。オレンジのクラフティってあまり見ない気がしたのですが、とても美味しかったです。いろいろなフルーツで応用できますしディナーパーティーの時に熱々のデザートは嬉しいものなので、活躍しそうなレシピです。イギリス人ならここに熱々のカスタードソースをかけますが、わたしはアイスクリームと一緒にいただくのが好きです。




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ババロアのケーキはとても手間がかかるので(いつも2つ教えていただくうち1つは手間のかかるケーキ、もう1つは簡単なケーキ)多分家で作ることはないだろうなと思いますが、ビスキュイ生地はそれだけでくるみがゴロゴロと入っていて、やめられない美味しさでしたのでビスキュイ生地は必ず焼きます!これだけでも嬉しいレシピでした。





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プラリネクリームとコーヒーババロアのケーキ。この半分をお持ち帰り、今冷凍庫で眠っています。細く切っていただくものなので、上のプラリネのグラサージュは平らにせずボコボコさせておく方が可愛いとのことでした。時間が取れたら、固まってからちょっとスタイリングもして写真を撮りなおしたいと思っています。




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いつものように、楽しく美味しいレッスンでした。それにしても先生、褒め上手です、ビスキュイ生地を18cmの正方形に切れただけで、お褒めいただきました(笑)。

今月は、まだ少しだけお席が残っているようですよ。→





This morning I took a French Baking Class (Ecole de Patisserie Chez Haru). The cakes I learned how to bake/make are:


* Arabie (Bavarian Cream Cake with Praline and Coffee Flavour)
* Clafoutis a l'orange (Orange Clafoutis)



Although I don't often bake what I learned at these classes at home (because we don't often have dessert as it's not really good for us), I really enjoy taking her classes and learn the tricks of baking. We always learn 2 cakes and one is quite complicated and time consuming but the other is an easy one. Clafoutis is nice and easy and you can use all sort of fruit so I'm sure I will bake it at home. Arabie is quite a lot of work so I probably won't make it at home but even just the Biscuit Noix is delicious on its own so I'll probably bake the Biscuit.







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