Homemade PIzza 手作りピザ☆

随分前から夫にリクエストされていたピザをやっと作りました。前日に生地を仕込むのを忘れてしまって、延び延びになっていたのです。

今回は、粉をいつも使っている（日本でお友達に教えていただいたレシピの）最強力粉ではなく、イタリアでピザ生地に使われている00粉を使ってみました。結論から書きますと、00粉の方が膨らみ方が少ないので膨れすぎて困ることはなかったですしこれはこれで美味しかったのですが、全体に少し重くなり縁の部分が少し固くなってしまうので、わたしたちはやはり最強力粉で作った生地のほうが弾力があって美味しいと感じました。次回からは元に戻して、最強力粉を使おうと思います。

夫には、前菜にカプレーゼ。

いつものように２枚焼きました。１枚はシンプルなトマトソース、トマト、チョリソ、モッツァレラチーズ２種類、バジル。

もう１枚は、半分はチーズ（ゴートチーズ、ウォッシュチーズ、モッツァレラ２種類）とくるみとハチミツ、半分は１枚目と同じ。チーズのピザはヘビーなので半分にして、わたしはその１／３。

旧正月のテーブルに、飽きてきました（笑）。

My husband asked me to make Pizza quite a while ago but I kept forgetting to prepare the dough, which needs to be proven in the fridge overnight, but I finally made it.

This time I used Italian 00 flour instead of the extra-strong flour because I know 00 flour is what they use in Italy. Although it was still quite good, we prefer the pizza made with extra-strong flour because the one with 00 flour was a little heavier and had tougher crust. I guess with the pizza baking machine I have more gluten works better. The temperature is probably not still high enough to puff up the dough made with 00 flour quickly enough - if I make it hotter the bottom burns too much to our liking.

I'm glad I tried it but I'll use extra-strong flour from now on.