Dinner with Friends at Home   お友達ご夫婦とお鍋☆


シンガポールは、旧正月で4連休の2日目。お休みが続くと、何曜日だかわからなくなってしまいます。単なるボケ?

今日は、アメリカ人のお友達とご主人に夕食に来ていただきました。お友達には度々お目にかかっていますが、ご主人にお目にかかるのは2度目、うちに来ていただくのは初めて。

日本食がお好きと聞いていましたがあまり和食は作れないので、お鍋にしました。いつもの鶏団子とお野菜のお鍋。日本に住んだことがない外国の方はお鍋というとしゃぶしゃぶかすき焼きしかご存じない方がほとんどなので、こういうお鍋は初めてと喜んでいただけたようでした。ただ、いつも思うのですが、お鍋にするとテーブルの真ん中にガスコンロとお鍋がどんと居座るので、テーブルセッティングがすっきりせず残念な気になります。仕方ないですね。




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お鍋の他には、簡単なサラダを作っただけです。水菜とロケットとサラダ菜類とトマト、松の実のサラダ。ドレッシングはお友達に教えていただいて以来和食の時に重宝している、柚子胡椒入りのピリ辛のドレッシング。このドレッシングも気に入っていただけました。お2人共柚子胡椒がとても気に入られたようでした。




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デザートは、お菓子教室で習ったクレームブリュレ。自分で作ったのは初めて。クレームブリュレ用の器を探しているのですが思っているようなのが見つからず、ふと思い出したのがこの和食器。やや大きすぎる気はしましたが、見た目もいい感じですし、小さすぎるよりはカリカリ部分が多くなっていいかもと思いました。

一から作ったのは初めてでしたが、お友達が作ってきてくださったのにお砂糖をかけてバーナーで焦がしたことはあり、そのときに焦がし過ぎて苦くなってしまったので今日は焦がし過ぎないよう気をつけました。うまく焼けて、上は薄くパリパリで中身はねっとり滑らかで食感はとても良かったのですが、なぜかちょっと卵くさく感じました、なぜでしょうね。生地は昨日の夜作って1晩寝かせましたし、焼いてから出すまでも数時間経っていたのですけど。。。調べていたら、プリン(プリンではないですが似たようなものですよね)は加熱しすぎると卵臭くなるという記述があったので、焼きすぎてしまったのでしょうか。器が大きかった分厚みがなかったので、焼きすぎたのかもしれませんね。レシピより10分早い時点でチェックしたら焼けていたので出したのですが、うちのオーブンは早く焼ける傾向にあるのでもっと早く焼けていたのかも。見た目は焼きすぎという感じではなく、丁度良い感じだったのですけど。先生に聞いてみよう。。。(夫もお友達もとても美味しいと食べてくれましたが。)





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クレームブリュレはレッスンの時やお友達が作ってきてくれた時の方が美味しかったな~、と思いましたが大きな失敗は何もなかったのでよしとしましょう。






We invited my friend and her husband for dinner tonight. Both of them have been to Japan and told me they like Japanese foods but I'm not very good at cooking Japanese so I served them hot pot(with mince chicken balls and a few kinds of vegetables and tofu with sesame dipping sauce) - which will not go wrong whatever you do. I'm happy that they seem to have enjoyed it. Most non-Japanese know only Shabu-shabu and Sukiyaki as a hot pot, and these two also never had this type of hot pot either, so that was good. This is something you have at home rather than in a restaurant.

Apart from the hot pot, I just made a very simple salad of tomato, pine nuts, mizuna, rocket leaves & other salad leaves with Yuzu Kosho dressing and they liked the dressing as well. It's the dressing my friend gave me the recipe for - it has a distinct flavour from the Yuzu Kosho.

For dessert, I made Creme Brulee. I thought it came out very well. The texture was very good with thin crunchy burned sugar layer and very smooth and creamy custard but I thought it tasted a little too eggy. I searched on the Internet and found someone's comment that said if you cook custard pudding (not creme brulee but I wonder if it applies to both) too much it tastes eggy. I wonder if I cooked it too much because I used dishes that were a bit bigger than the typical dishes that you use for Creme Brûlée - which means that it's not as deep so gets cooked quicker. I'm going to have to ask my baking teacher!








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