A Japanese Meal   久しぶりの和食☆



お鍋やトンカツ以外に和食を作らなくなって久しいのは、結婚した頃一生懸命作った和食を夫がそれほど喜ばなかったから。美味しいとは言って食べてくれていましたが、ささっと作れるチリやカレーの方がずっとテンションが上がるのでついつい手間のかかる和食は作らなくなってしまいました。でも、この数年、居酒屋さんのようなところで食事をすると煮物やきんぴらなどを夫も美味しいというようになったので、時々は和食も作ってみようかと思っています。

少し前に(と言っても10月初めでしたので4ヶ月も前の事)お友達に『和定食』を教えていただきました。そのすぐ後に日本に一時帰国し、クリスマスが迫っていたりで作る機会が見つからなかったのですが、やっと今日作りました。とはいえ、メモしたはずのレシピが見つからず、豚フィレ肉の生姜焼きとレンコンとにんじんのきんぴらは適当に作ってみました。見た目からもわかるように教えていただいたのに比べて味がどれも濃いめになってしまいましたが、ご飯やビールに合う味でこれはこれで美味しかったです。




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大根おろしのお味噌汁。




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豚フィレ肉の生姜焼き。柔らかくて美味しい。教えていただいたときより濃いめですが、普通の生姜焼きより薄味であっさりです。




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人参と蓮根のきんぴら。このしゃきしゃきした食感がいいねと夫も喜んでくれました。




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水菜のサラダ。柚子胡椒がピリッと効いて美味しい和風ドレッシング。




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作り慣れていないので億劫なのですが、夫も美味しい、美味しいと喜んで食べてくれて嬉しかったのでまた作ります!教えてくださったお友達に、感謝!




Apart from things like hot pot, okonomi-yaki, tonkatsu, I don't cook Japanese often. In fact, I think it might be years since I cooked a proper Japanese meal. My husband didn't use to enjoy this type of meal many years ago so I sort of stopped cooking them because it's a lot easier to make Chilli or Curry and he loves them. However, recently, I noticed he started to genuinely enjoy more Japanese food so I feel I should cook some.

In October, a friend of mine showed me how to cook a Japanese meal consisting of a few dishes. I left for Japan soon after that, then when I finally got back it was quite close to Christmas so somehow I didn't have a chance to cook them and I finally gave it a try.

I thought I had taken some memo about some of the dishes but couldn't find it so I didn't follow her recipes, but I remembered the basic things so just cooked them in similar ways. They all came out quite well and my husband seemed to have enjoyed them as much as I did.





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