Moussaka   ムサカ☆



今日夫が作ってくれたのは、夫の得意料理のムサカ。




画像





画像





なのですが、牛ミンチのラグーのようなものにトマト缶を入れるのを忘れてしまったらしいです。なんか違うな~と思い、わたしが「いつもはトマト入れてない?」と聞いて初めて気づく夫。。。このムサカ、多分100回は作ってます。

夫が使っているDelia Smithのレシピには入っていないのですが入れたほうが美味しいとわたしが言ったので、レシピのところに大きな字で「トマトを入れる!」と書いてあるそうなのですけどね(笑)。お互い、歳ね~。ちょっと前には考えられなかったような失敗や忘れ物をする、今日この頃。。。


ギリシャの本場のものがどうなのかわかりませんが、ネット検索してみたところでは缶詰のトマトかフレッシュのトマトかトマトペーストかトマトピューレか、何かしらトマト系のものと一緒に煮込んであります。もちろんなくても美味しいことは美味しいのですが、トマトがないと酸味がないからかお肉が多すぎるからか、上にチーズ系のソースがかかっていることもありヘビーになってしまう気がしました。




The dinner my husband made was Moussaka. It was smelling lovely but when we started eating it seemed different. I said I thought he usually put some tin tomatoes in the meat filling - he'd forgotten! He's made this probably more than 100 times over the years. The recipe he uses is Delia Smith's and she doesn't use tomatoes but he wrote "use tin tomato!" on the page in large letters because I suggested him that it tastes better that way. I don't know how he missed it today. I suppose we are getting old....

I don't know what the authentic moussaka is like but the recipes I found on internet all use some sort of tomato - tin tomatoes, fresh tomatoes, tomato puree or tomato paste. Of course it was still good, but I find that without tomatoes it seems too heavy.





この記事へのコメント