Thai Cooking   プライベート交換お料理レッスン『タイ料理』☆



もう3ヶ月以上前のことになってしまいましたが、お友達がプライベートで美味しい和食を教えてくださったので、そのときにご一緒したもうお1人の共通のお友達と今日はうちでタイ料理を作りました。久しぶりにお目にかかったので積もる話しがたくさんありすぎて、お料理はそっちのけでお喋りばかりしていたような気がしますが(笑)。一人でいると心配事に押しつぶされてしまいそうになるので気が紛れて良かったです。


すっかりマンネリのメニューですが、ガツンと甘辛くてしょっぱい豚ミンチのバジル炒め、あまり辛くない甘めでコクのあるマサマンカレー、比較的あっさりしたチキンのパンダンリーフ包み、酸っぱ辛くさっぱりした豚ミンチのラープ(サラダ)と味のバランスの良いメニューにしました。

テーブルは、カジュアルでトロピカルな雰囲気に。アジア料理のときによく使っている、バリ島のテーブルクロス、タイのセラドン焼きの食器を主に使いました。今日もシャンパンをいただいてしまったので、昼間から泡泡で乾杯でした。




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豚ミンチのバジル炒め。




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マサマンカレー。




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豚ミンチのラープ。




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そして、チキンのパンダンリーフ包みは、またまた写真を撮り忘れたので、夜に撮った写真です。




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A friend of mine showed me and another friend how to make a set of Japanese meal in early October - I cannot believe it's been more than 3 months since - so today I showed them how to cook a Thai meal.

* Stir-fried Mince Pork with Basil
* Masaman Curry with Chicken
* Mince Pork Salad (laab)
* Chicken in Pandan Leaf

I often make this set of dishes because the balance of the tastes is good. Stir-fried Mince Pork is gutsy, a little sweet, spicy and salty, Masaman Curry is sweet and rich, Mince Pork Salad is spicy, sour and light and Chicken in Pandan Leaf is a little sweet and a little salty but quite mild.








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