Pork Chop ポークチョップ、玉ねぎのピクルスと無花果のバルサミコソース☆



今日は、涼しかったですね。わたしでもベランダに座って本を読めました。


今日夫が作ってくれた夕食は、アメリカのシェフの料理本『The Kitchen Sessions With Charlie Trotter』からポークチョップのお料理。『Grilled Pork Chop with Pickled Red Onions and Fig-Balsamic Sauce(ポークチョプ、玉ねぎのピクルスと無花果のバルサミックソース』。ブラックビーンズ、コーン、赤パプリカのサルサのような付け合わせの下には玉ねぎのピクルスが敷いてあります。ソースは、ドライの無花果がたっぷり入ったソース。結構手間のかかる一品、とても美味しかったです。





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Tonight's dinner was "Grilled Pork Chops with Pickled Red Onions and Fig-Balsamic Sauce" (From a cookery book "The Kitchen Sessions with Charlie Trotter"). The sauce is mainly made of dried figs and vinegar. The pork chop is placed on a bed of Mexican style salsa - sweet corn, red pepper, black beans & parsley and picked red onions are under the salsa. It was excellent.





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