Chicken in Vinegar     チキンのビネガー煮、タラゴン風味☆



昨日からまた出張で夫の弟が来星しています。平日は会社の近くのホテルに宿泊していますが、夕食は一緒でした。ブログで拝見してトライしてみて以来気に入って度々作っている、チキンのビネガー煮を作りました。作り慣れている量より多く作ると失敗しがちで昨日もいつもと違う感じでしたが、許容範囲といったところでした。

チキンに焦げ目をつけた後お酢を入れて蒸発させてから白ワインを入れてトマトとしばらく煮ます。レシピではタラゴンビネガーを使うとありますが、わたしは代わりに普通のお酢を使ってフレッシュのタラゴンを入れています。お酢が入ってますが生クリームも入れるので、さっぱりしていながら酸っぱすぎず、ご飯とも合って美味しいです。





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My husband's brother arrived yesterday - he is here on business. He isn't staying with us during the week but joins us for dinner now and again and we had dinner together yesterday.

I cooked "Chicken in Vinegar". It's not too acidic because you let the vinegar evaporate before pouring white wine in and also pour some cream at the end. It's rich but not too rich and goes with rice well.







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