Catch Up Dinner   キャッチアップのディナー☆



今日は、夫婦でおつきあいのある数少ないお友達ご夫婦に、食事に来ていただきました。わたしが日本にいる間に夫をお家での食事に呼んでくださったり外でのお食事にお声をかけてくださったのでお礼もしたかったですし、久しぶりにキャッチアップもしたかったですし。

本当ならクリスマスのテーブルセッティングにするべき時期なのですが、今年はなかなかそういう気持ちになれず、また夫の風邪をもらってしまって風邪気味でもあり(うつしちゃうと大変なのでキャンセルしましょうか?と一応お聞きしてみましたが「わたしたちは大丈夫」とのことだったので)、いつものテーブルでのディナーになりました。




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食事もとてもシンプル。前菜には簡単なサラダとマッシュルームのパテを作り、今日ランチに伺ったときに買ったProvidoreのハムやサラミ、テリーヌの盛り合わせ。

サラダは、フェネルとオレンジとオリーブのサラダ。




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マッシュルームのパテ。




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ハムやサラミ、テリーヌの盛り合わせ。どれも美味しかったですし、少しずつ色々いただけるのが良いです。




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メインは、フェトチーネのマッシュルームとビーフのラグー。ミートソースのようなものですがビーフよりもマッシュルームの方が多いくらいの配分で、赤ワインもたっぷり入っているのでちょっと大人っぽい味。香港のマダム女将さんに教えていたいて以来すっかり我が家の定番になっているソースです。今日は唐辛子を加えて少しスパイシーにしてみました。




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デザートは、パティシエのお友達が作って来てくださった栗のパリブレスト。先月のお菓子教室で教えておられたお菓子ですが、わたしは出られなかったので尚更嬉しかったです。リッチなクリームとシューの組み合わせ、美味しい!小さく見えますが結構大きくて、食後のデザートとしては8人分くらいあるのではと思います。残りは、明日のお茶のときにいただきます!




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夕食の前には(正確には食事の時間までに出来上がらなかったので、食事の後でも頑張られたのですが)、大量のクリスマスカードも作られました。凄い量なのでシンプルなデザインですが、それでも型抜きだけでも結構重労働。5時間ほどかけて、後は貼るだけの状態まで仕上げられました。




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お菓子教室以外では、このところ数ヶ月に1度しか逢えていないような気がします。久しぶりにあれこれとりとめのない話しをして、とても楽しいひとときでした。






We invited a couple friends over for dinner today to catch up with each other and also to thank them for inviting my husband to dinners while I was away. Somehow I don't feel like doing anything Christmassey yet so I kept the table setting very simple.

The dinner was also pretty simple. I made Fennel, Orange & Olive Salad and Mushroom Pate and arranged the mixture of ham, salami & Terrine that I bought from "Providore" in Mandarin Gallery. For the main, I made Fettuccine with Mushroom & Beef Ragout. The dessert was "Paris-Brest" with chestnut cream filling, which was what my friend taught at her French Baking class last month and baked for us today. It looks small on the photo but it's actually quite large and enough for about 8 people as a dessert at dinner. I'm sure we'll enjoy it with tea tomorrow.


I hadn't seen them for a few months so it was lovely to see them and catch up with each other.

(My friend also made 80 Christmas cards working hard for about 5 hours from late afternoon plus after dinner. Just cutting paper was a big job. Well done!)








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