Japanese Cooking   プライベート交換お料理レッスン『和食定食』☆



「お料理教室がすっかりなくなってしまって、つまらない。」とぼやいていたら、お友達が簡単和定食を教えてくださることになりました。お子さんの学校やスポーツ関係の御用でいつもとてもお忙しいことが分かっているだけに、とてもとても嬉しい!

本当に簡単に出来る普通の食事だけど、とおっしゃっていましたが、わたしから見ると全然『普通』ではない、お友達の工夫や個性がどれにもあって、美味しく嬉しいひとときでした。別のお友達のお宅でお目にかかった共通のお友達(まだ数回しかお目にかかっていないので、お友達と呼ばせていただいていいのかどうかわかりませんが)と3人であれこれおしゃべりしながら少しだけお手伝いをして、ささっと美味しい食卓が完成しました。




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お友達のテーブルセッティングのセンスも大好きです。器の使い方も素敵。また、食器がほしくなってしまって危険です(笑)。




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今日教えていただいたのは、

* 豚ヒレ肉の生姜焼き
* レンコンと人参のキンピラ
* カリフラワーの煮浸し
* 柚子胡椒ドレッシングでいただく水菜サラダ
* 大根おろしのかきたまみそ汁



豚ヒレ肉の生姜焼きは、生姜焼きのイメージとはずいぶん違うご馳走風な一品でした。お肉はとても柔らかくて臭みもなく、薄味(でもしっかり味はついている)なのでいくらでも食べられて危険。




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レンコンと人参のキンピラもさっぱり味、これもまた、いくらでもいただけてしまいます。




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カリフラワーの煮浸しって、ちょっと珍しい気がするのですがどうなのでしょう。もちろん、これも美味しい。




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水菜サラダ。柚子胡椒のドレッシングが美味しくて、ボールごといただきたいくらいでした。




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大根おろしのかきたまみそ汁は、1品だけの写真を撮っていませんでした。お味噌汁に大根おろし、とっても不思議な気がしましたが、いただいてみるととてもさっぱり軽く、これもまた何度もお変わりしたい1品でした。




テーブルセッティングが素敵でお部屋が明るいので、どこから撮っても絵になります。






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デザートは、前の記事に書いたようにわたしが作った『抹茶と豆乳のグラスデザート』。半解凍だったのは、残念でした(涙)。




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本当にどれも美味しくて、いつまでも食べ続けてしまいました。優しいお味なのでたくさんご飯を食べずにおかずだけでも美味しくいただけて体にも良さそうでした。ご飯があまり好きではない夫も喜んで食べてくれるかもしれません。日本から戻ったら、必ず復習します。

可愛い可愛いベビーちゃん(と言っても、すっかり上手に歩けるほど大きくなっちゃっていましたが)にもたくましくなって来たお兄ちゃんにも会えて、嬉しいひとときでした。

睡眠時間もしっかり取れないほどの毎日なのにお時間を作ってくださって、ありがとう~!度々は無理でも、お時間にちょっぴり余裕があるときに年に数回、教えていただけるとすご~く有り難く嬉しいです。日本から戻ったら、我が家にいらしてくださいね。わたしに、何が教えれられるかな~?




I was complaining to a friend that there aren't any cooking classes any more and she invited me and another mutual friend and showed us how to cook a set of Japanese meal. She told us that it's just a very "ordinary" Japanese meal but that wasn't true at all, each dish had something different from what I think of ordinary. She showed us how to cook:

* Pork Fillet with ginger
* Lotus Root & Carrot Kinpira
* Japanese style cauliflower salad
* Mizuna salad with Yuzu-kosho dressing
* Miso soup with grated Japanese turnip (daikon) & egg

Everything was really delicious. The pork fillet was very tender and tasty, lotus root & carrot kinpira was crunchy and delicious. Cauliflower salad also had very nice texture and delicious. Mizuna salad was something I could have a huge bowlful of, the dressing was so yummy. Miso soup was something very different but light and delicious.

I know she has a very busy life with 2 children and doesn't even get enough sleep so I specially appreciate that she made time for us. I'll make what I learned when I get back from Japan for sure!

Next time, I'll invite them over and show them how to cook something - hope I can think of something they'd like...







この記事へのコメント

love
2014年11月03日 12:07
いつも楽しみに拝見しております。
お箸の置き方が間違っていますね。ちょっと気になりましたので書き込みさせて頂きました。
2014年11月03日 12:09
loveさん、ご指導ありがとうございます。お友達は左利きなのでうっかり間違われたのだと思います。わざわざ、ありがとうございました。