Glass Dessert   抹茶と豆乳のグラスデザート ☆



今日、お友達のお宅に伺うことになっていたので、昨日先月のフランス菓子教室で習った『抹茶と豆乳のグラスデザート (Verrine Japonaise)』を作りました。すごく大変ということではないのですがやはりそれなりに手がかかり、夫と2人だけのために作ろうという気にはなかなかなれないので、こういう機会に頑張ってみたという次第。レシピの通り6つ作り、昨日味見に夫とデザートにいただいて今日4つお持ちしました。



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白玉はすぐに固くなってしまいますしわたしは特に柔らかめの白玉が好みなので、以前から気になっていた、お水の代わりにお豆腐を使った白玉を作ってみました。これだと固くならないとのこと。冷凍も出来るようなので、多めに作って冷凍しました。

おいしく出来たと喜んでお持ちしたのですが、念のため昨日の夜冷凍し出かける1時間ほど前に冷蔵庫に移してお持ちしたのですが、食後にいただいたらまだまだ凍っていました(涙)。解凍されていたら食感がぷるぷるで美味しかったのですが、残念。




I made the dessert I learned at French Baking Class last month last night. I find it hard to feel like making a dessert just for my husband and I but I was invited to cooking/lunch gathering to a friend's today so I made them mainly to take them to the gathering. The recipe makes 6 so my husband and I had one each after dinner last night and took 4 to my friend's today.

I was pleased that it came out just as what we made at the class, but I froze them because of the weather here and I didn't take it out of the freezer early enough, I guess, and it was still half frozen when we had it at lunch today. It was a shame because the texture of the Maccha mousse and Soya Bean pudding is really nice when it's not frozen.






この記事へのコメント

ChizChiz
2014年10月09日 20:05
遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございます!香港ではokami さんにお会いできなくて残念でしたね。。。
お豆腐白玉、私もよく作りますが、冷凍できるとは知りませんでした。いつも目分量で作ると、多く作りすぎちゃうので、良い事を知りました。ありがとう!
2014年10月09日 22:26
ChizChizさん、ありがとうございます!madame okamiさんとゆっくりお茶出来なかったのは残念でしたが、お店で少しお話出来て良かったです。

お豆腐白玉、少しだけ作るのは面倒なので(ネット情報では冷凍出来るとあったので)冷凍してみました。作り立てよりは固くなっていましたが、もちもちっとしていました。でも、やっぱり作り立ての方が美味しい。