Ecole de Patisserie   9月のフランス菓子教室☆


今日は、毎月楽しみなフランス菓子教室でした。今日教えていただいたのは、



* 枝豆とツナのケークサレ (Cake Thon)
* 抹茶と豆乳のグラスデザート (Verrine Japonaise)


抹茶と豆乳のグラスデザートは、レッスンの後お教室で1つ試食、2つお持ち帰りでした。小さな蓋付きの可愛い容器に入っています。グラスデザートは失敗が少ないので、おもてなしに良いですよね。豆乳のゼリーはふるふるで抹茶のムースはぷるんとしていて、黒蜜と小豆と全部一緒にすくっていただきます。とっても美味しかったです。小さいので、食事の後には丁度良い大きさ。おやつにいただくなら、もう少しほしいかもね、などと言いつつぺろっといただいてしまいました。




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ツナと枝豆のケークサレ。わたしはツナがいただけないので、冷めたところでスライスして冷凍してしまいました。写真を撮るのをうっかりして、もう冷凍庫に入れてしまってから思い出しました。がっくり。




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今月のレッスン、1日だけまだ空いているようです。→



来月は、紅茶とオレンジピールのフィナンシェとキャラメリゼしたリンゴがいっぱい入ったタルト。大好きなフィナンシェで楽しみにしていたのに、なんと予約が取れませんでした。今日から予約開始なのですが、お昼からランチをしていてうっかりしている間に、唯一行ける日は埋まってしまいました(涙)、来月は中旬から一時帰国なので、レッスンを受けるなら初日のみ可能だったのです。あ~、ショック。。。

でも、他はまだまだ空いていますよ。→




I took September French baking class (Ecole de Patisserie Haru) this morning. We learned:


* Cake Sale with Tuna & Edamame (Cake Thon)
* Verrine Japonaise (Glass Dessert Japanese Style)

I cannot eat tuna so I couldn't eat the Cake Sale but the Verrine Japonaise was delicious. From the bottom of the glass, it has brown sugar syrup, soya bean jelly, matcha mousse, sweet aduki beans then rice flour balls with sprinklings of black sesame seeds.





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