Chicken Tikka Plate   チキンティッカ・プレート☆



コンピューターの前で一瞬(三瞬くらい。。。)うとっとしてしまいましたが、その後目が覚めました。やれ、やれ。

夫は早めに仕事から戻って来て、(今少し太ももを痛めてしまったようで、走るのはお休みしています)ベランダでビールを飲んでいました。ベランダにソファーやテーブルが入り、そしてちょっと前に今日ランチをご一緒したお料理教室の先生からベランダ用のダイニングテーブルや椅子やベンチを譲っていただいてから、夫が外で過ごす時間が多くなりました。わたしは、雨期が来てもう少し涼しくなったら。。。


実は、今朝はちょっとしたハプニングがありました。久しぶりに食器洗い機を使ったら、シンクの下からお水がジャージャー漏れてきました。デ・ジャ・ヴー。。。香港で外からキッチンにザーザーお水が入って来たこともあったし、引っ越して間もなく、ダイニングの天井から水がジャージャー降って来たこともあったっけ。。。原因は、排水のパイプが外れていました。なんてこと!眠かった目も、一気に覚めました。排水のパイプって、そんなに簡単に外れるものでしょうか?不思議なことが、いろいろ起こります。もしオンにしてそのまま外出していたら、大変なことになっていました。


さて、お腹があまり空いていないときって、ご飯作る気が起きないものですよね。今日は出かける前からランチがヘビーなのがわかっていたので、軽めの夕食を作るつもりでした。昨日の夜夫に何が良いか聞いてみると、またしても「チリ!」という答え。「チリは、ついこの間食べたでしょ~?」ということで、冷凍のチリコンカーニを使ってタコスもどきをしよう、ということで落ち着いたのですが、いざ冷凍庫を見てみるとチリコンカーニはありませんでした。

ということで、他の何かを物色し、以前マリネして冷凍しておいたグリーンのチキンティッカを発見。で、チキンティッカのサラダを作ることに。サラダと言っても、かなり簡単なもの。ヒントは、先日PS Cafeで食べたタンドーリチキンサンド。ミントは買い置きがなかったので、ヨーグルトソースにはコリアンダーを混ぜました。ミントがポイントだったので残念ですが、コリアンダーも好きなので、ま、いいでしょう。

人参ときゅうりを千切りして、レモン汁と塩、オリーブオイルのベーシックなドレッシングでマリネ。後は、サラダの葉っぱ類とトマトとチキンティッカ。サラダというより、チキンティッカ・プレート。わたしは、もちろんターキッシュブレッドにいろいろ挟んで、サンドイッチにして食べました。人参ときゅうりのシャキシャキとチキンとヨーグルトソースが合って、なかなか美味しかったです☆

こちらは夫のお皿。わたしはこの2/3くらい。




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ちなみに、ベランダはこんな感じです。譲っていただいたダイニングテーブルや椅子もソファーや珈琲テーブルと似たスタイルだったので、違和感なく馴染んでいます。




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My day didn't start very nicely today. A few minutes after I turned the dish washer on,, water started to gush out from under the sink and in a few seconds a large part of the kitchen floor was flooded. It turned out that the pipe from the dish washer was disconnected. Does that happen so easily?? Unbelievable things happen here... Glad I was there when it happened.


Last night when I asked my husband what he wanted for dinner today his answer was - yes - "Chilli!". I told him we had it only a few days ago and offered to make something like enchilada with Chilli Con Carne. I thought we had some in the freezer but we didn't so I rummaged in the freezer and found Green Chicken Tikka (marinaded but not cooked), so I decided to use it and make something like a salad.

I ended up making more like Chicken Tikka with some salad on a plate. Very simple. Just some shredded carrot and cucumber with simple dressing, some cut tomatoes with salt and olive oil, salad leaves and raita with coriander leaves.

I made up a sandwich but my husband had it as a salad. It was quite tasty. I really liked the crunchy texture of the carrot and cucumber. (I thought of this from the Tandoori Chicken sandwich I had in PS Cafe.) I didn't have mint but that would have made it even better.


My husband is taking a week off from running so he often sits on the verandah after coming home from work until the dinner is ready. He's been spending quite a lot of time there since we had our outdoor furniture. Glad someone is enjoying it. I'll join him when the weather is a bit cooler.




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