Portable Pizza Oven   日本で買った『ピザ釜』を使ったピザに初挑戦☆



前回日本に帰ったときにお友達が夕食に呼んでくださり、たくさんのご馳走と共にピッツァを焼いてくださいました。そのときに使われた『ピザ釜』をわたしも買ってシンガポールに持って来ましたが、戻って来てすぐにイギリスに行ったので使う機会がなく、今日やっと初めて使ってみました。ピッツァの生地もお友達に教えていただいたレシピで作ってみました。昔、オーブンで焼くピザは時々作っていましたが、このピザ釜は初めて使いました。




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トッピングに水牛のモッツァレラチーズを買うつもりだったのですが買い忘れたので、普通の固いタイプのものをシュレッドして売られているものを使いました。ソースは作らず、缶詰のトマトに塩こしょうとオリーブオイルを加えたもの、フレッシュのトマト、チョリソー、瓶詰めの唐辛子のピクルス、炒めたタマネギ、瓶詰めのローストペッパー。もう1つのトッピングはチーズ(ブルーチーズとウォッシュタイプのチーズと蜂蜜。1枚目は写真を忘れて切ってしまいました。




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結構大変でした、汗だく(笑)。

ピッツァの生地はうまく出来たのですが、何度押したりヒッパタリして伸ばそうとしても戻ってしまってなかなか伸びず、「釜で焼いているうちに大きくなるかも。」と焼いてみたのですがあまり大きくならず、淵が大きく膨れてしまい、それに小さいと具もほとんど乗らず食べ応えもなかったです。

1枚目はピザ釜の温度が高すぎて、あっという間に底が焦げてしまいました。真っ黒な割には苦くはなかったのですが、底の焼き具合は2枚目の方がうまく焼けたので、説明書にあるようにダイヤル3で予熱せずにダイヤル2で予熱してダイヤル2で最後まで焼く方が焦がさずに焼けると思いました。反対に2枚目は高さが出過ぎて(伸ばせなかった分、上に膨れてしまったので)、上が焦げてしまいました。(説明書は、もっと薄くすぐに焼けるピッツァを焼く場合の設定だと思います。)具は、1枚目は塩こしょうが足りなかったので、次回はもう少し味を付けてソース代わりのトマトなどをのせようと思います。

生地はもっちりして美味しかったので、次回はもっと薄く伸ばすのが課題です。でも、どうすれば伸ばせるのかなぁ~。かなり頑張って伸ばそうとしたのですが、引っ張っても引っ張っても戻っちゃったんですよね~。


(追記:レシピにサフの緑のピザ用のイーストを使うとあったのですが、手元にあった赤を使ったので、そのせいだったらしいです。リベンジします!)



When I was in Japan in April, a friend of mine invited me to dinner and she cooked Pizza using "Pizza Oven" - which is a portable electric equipment for baking pizza - as well as many other yammy things. I bought the Pizza Oven and brought it to Singapore but as we left for England almost straight after Japan I hadn't had a chance to use it and used it for the first time this evening.

I made some pizza dough last night and baked 2 pieces of pizza for dinner tonight. I must say it wasn't easy!!

The dough was very good and I liked the texture of it very much. However, I wasn't able to stretch it as large as I should have. I thought maybe it'll spread in the oven but it didn't spread much and puffed up a bit too much, consequently the top got burned by the time the whole pizza was cooked. Also the first pizza got burned on the bottom side because the oven was too hot.

I think the result would have been good if I didn't heat the oven up as high - rather than heating it up at dial 3 as the instruction said it's better to heat it up at dial 2 (the instruction is for thinner pizza, I think) - and also if it were stretched and made thinner.

Hopefully next time it'll be easier and better!!








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