Ecole de Patisserie   5月のフランス菓子教室☆



今朝は、5月のフランス菓子教室でした。今日教えていただいたのは、

* Cake Chocolat Blanc et Citron (レモンとホワイトチョコレートとのケーキ)
* Tarte au Citron Meringuee (タルトシトロン)



レモンとホワイトチョコレートのケーキは、グレージングとライムの皮でおめかし。これはほぼ焼きっぱなしタイプなので、問題なし。




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タルトシトロンは、先生が作ってくださったものを試食タイムにもいただきました。バターたっぷりのフィリングでしたがレモンの酸味があるので重く感じず、タルト生地がさくさくでとても美味しかったです。




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メレンゲをきれいな形に絞るのが難しくて、不器用なわたしが絞るとせっかくのタルトが台無しになってしまいました(涙)。そんなことないじゃない、きれいに出来てると思われると思いますが、そう、じゃんけんで勝って先生が見本に絞ってくださったものを手前に、出来るだけ後ろがボケる設定で写真を撮りました(笑)。




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レッスン風景。



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I took a French baking class this morning - we learned:

* Cake Chocolat Blanc et Citron 
* Tarte au Citron Meringuee

We had the tart (the instructor made it) at the class with tea, which was delicious.

It was very difficult to decorate the tart with meringue - the photos show only what our instructor did as a sample because mine looked just so bad...







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