Financier   フランボワーズのフィナンシェ☆



今日は結局3時半に目が覚めて以来眠くならず、夫が起きた時間にベッドに戻ってしばらく本を読みましたが、寝不足の頭ではあまり集中出来ず(英語の本なので尚更)早い時間に起きてしまいました。夫は普通の時間まで眠れたようで、良かったです。

あまりに早く(と言っても普通の人にとっては普通の時間だったのですが)起きてしまって手持ち無沙汰で(笑)、旅行前にフランス菓子教室で習ったフランボワーズ(ラズベリー)のフィナンシェを焼きました。急に思いついて焼いたのでラズベリーが足りませんでしたが、足らない分はそのままで。ちょっぴり焼き過ぎたのか、フランボワーズが焦げてしまったりで見た目はイマイチでしたが、外側がカリカリして香ばしく少しむにゅっとする食感もあり美味しく焼けました。




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今頃眠くなって来ました。今日は何時まで起きていられるかな。。。




Although I went back to bed when my husband got up and read for a while, I wasn't able to read for a long time because I couldn't concentrate well with little sleep. In the end I gave up and got up early - very unusual for me but I didn't feel I could go back to sleep.

With so much time in the morning, I decided to bake Fiancier Framboise that I learned at the French Baking Class before I left for Japan. They might have been baked slightly too long because some of the raspberries got a little too dark but they tasted good and the texture is perfect - slightly crispy outside and slightly chewy inside the crispy parts.




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