Hamburg Steak   ハンバーグステーキ、デミグラスソース☆



今日の夕食は、ハンバーグにしました。これも、夫が大好きなもの。今日は、デミグラスソースにしてみました。わたしはお料理教室でのランチは軽めにいただいたので、今日は夜もしっかりいただきました。ハンバーグは、夫には2つ、わたしは2つ。デミグラスソースの時は、何故かご飯が欲しいのが不思議。

デミグラスソース、なかなかレストランのようには美味しく出来ません。缶詰のデミグラスソースにワインと水を加えて煮詰め、ケチャップやウスターソースやトンカツソース、お醤油など少しずつ混ぜてみました。




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ハンバーグはいつも多めに作って冷凍します。付け合わせは、人参の茹でたものと芽キャベツのニンニク蒸し炒め。







Today's dinner was Hamburg Steak with Demi-Glace sauce. Hamburg Steak is one of my husband's favourite meals but I usually cook it in something like ratatouille so we can have a lot of vegetables with it. Today, I made Demi-Glace sauce instead. I mixed a tin of Demi-glace with some wine and water and cooked it down, then added a little ketchup, a splash of soy sauce, Worcester sauce and Tonkatsu sauce. It's never as good as a restaurant's but it was enjoyable enough.






この記事へのコメント

2013年11月21日 11:57
Noodleさん、おはようございます♪

昨日うちもハンバーグでした!
煮込みハンバーグにしました。
Noodleさんのデミグラソースと芽キャベツ美味しそう❤
芽キャベツ栄養価が良いから使ってみたいと思いつつ
使い慣れない野菜なので、なかなか手が出ず…

教えて頂いたインゲンのトマト煮を作ろうと
昨日スーパーに行ったらイタリア産のホールトマト缶が売り切れで…
また別のスーパーに行った時に買って作ります!
2013年11月21日 19:47
凌さん、こんばんは!今は日本ですか、シンガポールですか?

そうでしたか、偶然ですね。芽キャベツ、キャベツがお好きでしたら是非トライされてみてください。そのままか半分に切って茹でるだけでも美味しいのですが、ちょっと独特なので好き嫌いが分かれます。写真のようにばらして蒸し炒めにするとよりキャベツに近い感じになりますね、キャベツより柔らかくて癖も少なめかもしれません、少し焦がすくらいの方が美味しいと思います。
2013年11月21日 20:58
Noodleさん、こんばんは。

今はシンガポールに戻ってます♪
来週からNoodleさんは日本ですか?
Noodleさんがこちらに戻られた頃に今度は私が日本だと思います…
入れ違いですね(T_T)

芽キャベツ、キャベツ好きなので今度トライしてみます!
形が可愛いから丸ごとで使いたいなぁ♪
2013年11月21日 23:19
凌さん、戻っておられるんですね。
そうなです、わたしは月曜日から日本で入れ違いですね。戻りましたら、またいらしてくださいね。芽キャベツ、両方トライして比べてみてください、かなり違うお味になりますよ。