Dim Sum   美味しい飲茶を求めて (李白)☆


香港と(香港にお住まいで)みなさんをご紹介くださったお友達が共通項の5人で、今日は飲茶に行って来ました。前回は、カールトンホテルのワーロックでしたが、今回はシェラトンタワーの李白(Li Bai)。いろいろな方のブログを拝見していると、この2軒がシンガポールでも美味しい飲茶の1、2を争うレストランのような印象です。

まず、全員、飲茶のメニューの少なさにびっくり。何十もの種類から選ぶ楽しさは、シンガポールでは無理なのでしょうね。どれにしようと迷うことなく、シーフードとお魚が入っていないもの全部オーダーしました。5品。

ハーガウ(海老餃子)は、わたしには皮の臭みがとても気になりました。水晶なんとかという透明の皮の野菜餃子は美味しかったですが、わたしたちが思っていた、香港で良く食べていたものとは皮がずいぶん違いました。どれも、お味も大きさもお上品。飲茶より、餡かけそば、のようなのが一番美味しかったです。驚くほど美味しいと聞いていたので、期待し過ぎていたのかもしれません。

デザートを選ぶときに、「ここのは美味しいのかもしれないけど、わたしの経験からは、楊枝甘露はやめたほうがいいと思う。」と言いましたら、あれこれ迷われて、「やっぱり、楊枝甘露にします!」とオーダーされたお2人。「なぜ、やめたほうがいいんですか?」と聞かれたので、「しゃぶしゃぶで、ポメロがほとんどなくって、本場のものとは全くの別物なんですよね。」と言っていたのですが、全くその通りのものが出てきて、お2人とも驚いてしばらく眺めておられました。わたしともうお1人は、ごま団子をオーダーしましたが、これはなかなか美味しかったです。胡麻の餡の味がもっと濃厚だともっと美味しいですが。

個人的には、どちらかと言うと、前回のワーロックのほうが飲茶らしさがあって好み。この辺り、意見が分かれて、LI Baiの方が好みとおっしゃる方もおられました。一人28ドル弱、でしたので、とてもお安いです。いろいろな方のブログを拝見していると、ここは、本当はフカヒレスープなどをいただくべきところだったみたいです。皆さん、ごめんなさい!





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Li Bai Cantonese Restaurant
39 Scotts Road
GF Sheraton Towers
Tel: +65 6839 5623




I had dim sum at Li Bai at Sheraton Towers with 4 other friends who lived in Hong Kong (where dim sum is very big) before coming to Singapore. We've been trying to find a dim sum that is as good as those in Hong Kong.

The list of dim sum on their menu seemed very short, as we are used to a long long list, and more than a half of the items had fish or seafood so we ordered all the ones without fish or seafood - all together 5 items. They weren't bad but to me they were not what I think of as "dim sum" and I felt something was missing. I liked their noodles more than dim sum personally. I also personally prefer Wah Lok.








この記事へのコメント

2013年11月14日 22:12
Noodleさん、こんばんは。

本場の飲茶を食べた事がない私は
シンガポールで一番好きな飲茶のお店は
グレワにある「Imperial Treasure」です。
特にここのカスタードパオが大好きなのですが…

今日のブログを拝見して、そんなに違うのか!と
ますます香港で飲茶を食べるのが楽しみになって来ました♪
この前「Honeymoon Dessert」で初めて楊枝甘露を食べて
美味しいと思ったのですが、香港のとそんなに違うのですね!
香港でハーガウと楊枝甘露、必須ですね!
2013年11月14日 22:45
凌さん、こんばんは!

グレワの「Imperial Treasure」、わたしも結構好きでした。飲茶らしい感じもあるしお安いし種類もシンガポールでは多いと思いました。馴染みのあるものもたくさんありましたし。「Honeymoon Dessert」はこちらでは行ったことがないのですが、香港のお店の支店ですよね?だったら、美味しいのかもしれませんね。香港ではどこにもある安いスウィーツ屋さんで食べても、とても美味しいですよ。ポメロもたくさん入っていて、とろっとしていて。。。他にもたくさん美味しいものがあるので、楽しんでらしてくださいね。