Restaurant Near Assisi   アッシジの近くのレストラン☆


アッシジをぐるっと見て歩いたあと、再び車に乗って10分ほどのところにあるお友達お勧めのレストランでランチをしました。「特別な生ハムがあるはずだから、是非食べてみて!」と聞いていたので、オーナーさんがオーダーを取りに来てくださったときにそのようにリクエストしました。「Letiziaさんのお勧めで」と言うと「じゃあ、新しいオリーブオイルのブルスケッタもどうですか?とオリーブオイルのブルスケッタを最初に持ってきてくださいました。

ウンブリアやトスカーナのパン(イタリアのパンは全体的に)はぱさついていて固くて塩分もないのでそのままでは美味しいと思えないのですが、このようにスライスしてトーストするとカリカリとした食感がよく、プルスケッタにぴったりなパンだと思います。シンガポールでは仕方なくフランスパンを使うことが多いのですが、フランスパンではやはり本当はぴったり来ません。新しいオリーブオイルも、美味しい!オリーブオイルは、オーナーさんのオリーブ園から採れたオリーブオイルです。この辺りはどこを走ってもオリーブの木だらけですが、多くのレストランがそこのオリーブオイルを作っておられるようです。




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そして、特別な生ハム。詳しくは聞いていませんが、たぶん普通の生ハムよりも熟成期間が長いのではと思います。前菜の中のブルスケッタの盛り合わせにあった生ハムを特別な生ハムに変えてほしいとお願いしたのでしたが(もちろんお値段が上がって大丈夫)、通じていなかったようで(英語は問題なかったと思ったのでしたが)、このように出てきてしまいました。でも、とても美味しく、ぺろりと食べてしまいました。




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ブルスケッタ。これは普通。個人的には、チーズがない方がお腹が膨れずぎいので好きです。




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夫は、メインにラビオリのトリュフソースをオーダーしていました。少し味見にいただきましたが、ラビオリはしこしこした食感でしたので、セモリナ粉が入っているのだろうと思います。個人的にはシルキーなラビオリの方が好きですが、普通のレストランで出てくるラビオリは、たいていシコシコタイプのような気がします。




わたしはスパゲティーのトリュフソースにしましたが、これがなんとも言えず美味しかったです!トリュフの香りもとってもよく、でもきつすぎず、クリームが少し入っていたのですが重すぎず、もっと食べたいと思う美味しさでした。他のレストランでもいろいろなトリュフ料理をいただきましtが、このパスタが一番美味しかったです。



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今回のイタリア旅行で印象に強く残った食事は、Letiziaさんのラグーパスタとこのトリュフパスタでした。また、食べたいです!




とてもカジュアルですが、地元の方たちの間ではこの辺りで一番美味しいと評判とお聞きしています。スタッフのかたたちもとてもフレンドリーでしたし、地元の方たちで賑わっていました。お勧めです。




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La Basilica
Via Protomartiri Francescani 11
Santa Maria degli Angeli
Italy

Tel: 075-804-4491




After walking in Assisi, we went back to the carpark and drove to the restaurant recommended by our friends - "La Basilica" in Santa Maria degli Angeli, which is about 10 minutes by car from Assisi.

As we were told by Letizia, we asked the owner, who came to take our order, that we'd like to have their special cured ham. I asked him to substitute the ordinary cured ham in the bruschetta selection with the special one but he misunderstood me and gave us a whole plateful of the special cured ham. We were actually quite happy to have it as it was so delicious. He also brought bruschetta with their new olive oil - so green both in colour and taste and delicious. Then we had assortment of bruschetta (I personally prefer without cheese as I find it too filling).

(Talking about bruschetta, to be honest, I don't like bread in Umbria and Tuscany as it is - it's very dry, hard and tasteless - but it is perfect for bruschetta. It's so nice and crisp yet not too dry. French bread just isn't right - but that's the best we can do in Singapore most of the time.)


My husband had ravioli with truffle sauce and I had spaghetti with truffle sauce (it had a name but I cannot remember). My pasta was one of the best I've had (the other best was Letizia's ragu pasta). It was very slightly creamy but not too heavy and the truffles were so fragrant and delicious. I had quite a lot of truffles in different restaurants during our time in Italy, but this was probably the best one on this trip. I could have had more!

The restaurant is casual, full of locals (and some westerners). It was very buzzy, the food was good and the service was very friendly.




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