Tray Baked Pork Chop トレイで焼いたポークチョップ☆

今日、夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliverの『The Return of the Naked Chef』 から、『Tray-baked pork chops with herby potatoes, parsnips, pears and minted bread sauce　（トレイで焼くポークチョップ、ハーブたっぷりのポテト、パースニップ、洋梨、ミント入りブレッドソースと共に）』。夫が撮ってくれていた、オーブンに入る前の状態は、それなりにカラフル。

出来上がりはどれも茶色になってしまうので見た目はかなり地味ですが、ハーブが効いていて美味しいです。色合いが残念よね、と夫といつも言うのですが、赤いパプリカを加えると少し色が加わって良いかもしれませんね。とても分厚いポークチョップで、日本のポークチョップの3倍くらいあるかもしれません。お肉も柔らかく焼けていました。（そのときによってとても固くなってしまう場合もあるのですが、厚みや脂の量などお肉自体が違うのか、焼き方の問題なのか分かりません。）マリネしたら、後はオーブンに入れるだけなので簡単なお料理です。

普通のブレッドソースと少し違っていて、このブレッドソースは、パンとハーブ、レモン汁、オリーブオイルなどを混ぜたもの。これもすっきりした酸味で美味しいです。ポークにつけながらいただきます。

とっても美味しかったです、ご馳走さま☆





Today's dinner my husband cooked was "Tray-baked pork chops with herby potatoes, parsnips, pears and minted bread sauce" from Jamie Oliver's "The Return of the Naked Chef". The pork chops are very thick and had quite a lot of fat but it was very tender and tasty. I don't usually like bread sauce but I love this particular bread sauce - very lemoney and herby.