Tonkatsu   とんかつ☆


今日の夕食は、トンカツにしました。和食の時はナプキンは必要ない気がするものの、なんとなく普段の癖でないと寂しいので。。。




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薄い豚肉2枚に紫蘇を挟んでくるくると卷いたもの、鶏のささみを薄く叩いて紫蘇を挟んでくるくると卷いたもの、そして普通にフィレ肉。盛りつけも最悪でしたが、ちょっと揚げ過ぎたかも。揚げ物は、苦手なのです。それにしても、ちゃんとした(?)お肉屋さんで買っても豚フィレ肉は臭みが気になります(涙)。




夕方、雨がやんだ後、虹が出ていたのを夫が発見。




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実際の空の色はグレーで、虹の向こう側はまだまだ暗く雨模様でしたが、フォトショップで少し青く加工しました。グレーのままでは虹がきれいに見えなかったので。





Today's dinner was Tonkatsu (deep-fried pork). I made 3 kinds, one is thinly sliced pork sandwiched with a shiso leaf (steak leaf) and rolled, one is fillet of chicken pounded until very thin, layered with a shiso and rolled, the last is just thick slices of pork fillet.

They are all dipped in flour, egg wash then Japanese bread crumb, then deep-fried until done and crispy.

I'm not good at deep-frying, I manage but am never comfortable or confident. It was OK except the pork fillet tasted a little gamey. I cannot find good pork fillet in Singapore yet


It has rained a few times a day almost every day in the last one and a half months or so and we had heavy rain early evening today as well. My husband spotted a rainbow after it had stopped raining. It was actually still quite gray beyond the rainbow but I edited the colour so it looks blue using Photoshop Elements as the rainbow didn't look very nice with gray behind it.

Seeing a rainbow always makes you feel lucky.


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