Dinner in Vietnam (2nd day) ホーチミンでのディナー(2日目)☆



今回のホーチミン行きを決めたのはアメリカとカナダに出る直前でしたので、あまり下調べをする時間がありませんでした。先にお友達もいらしていましたし、また暑いと覚悟していたので歩いて出掛けることもむずかしいだろうと思っていたので、お料理教室がメインの滞在でした。でも、せっかくなのでいくつかレストランに行きたいとも思い、少しだけ調べてみたのですが、そこで一番気になったレストランが「Mandarin」(マンダリン)というレストラン。味も盛りつけも洗練されているとありましたし、探して見つけた情報ではここが一番素敵でおいしいという印象でした。

先にいらしていたDECOさんはご主人と既に行かれていましたし別のお友達ともいらっしゃっていたのですが、快くおつきあいしてくださって、2日目に伺うことが出来ました。クラッシックで重厚な雰囲気のインテリアで、贅沢な雰囲気です。お料理教室での食事でそれほどお腹が空いていなかったので、お勧めと言われるコースメニューではなくアラカルトで軽めのオーダーにしました。

揚げ春巻き、生春巻き、揚げたご飯に野菜あんをかけたもの、茄子のサラダ。デザートはDECOさんはベトナムプリン、わたしはチェー(チェーというのはベトナムの糖水やかき氷のようなデザート全般、こちらのは蓮の実とロンガンが入った大きめの氷が入った糖水でした)。

揚げ春巻きはとても薄いパリパリの皮(フィロペーストリーに近いくらい薄かったです)で軽い味わいで、とてもおいしかったです。お教室で習った皮ともハノイで食べた皮とも違っていました。生春巻きはホーチミンのレストランで初めて食べた生春巻きでしたが、ハノイの生春巻きに比べて皮がかなり分厚かったです。おいしかったですが、個人的にはハノイの薄い春巻きの皮のほうが好みです。(もちもちしているので、こちらが好みの方もたくさんいらっしゃることと思います。)茄子のサラダもとてもあっさりでした。揚げたご飯の野菜あんのものは、中華のものとそっくりでした。(中国の影響も大きいので、中華料理と思われるものが多いのも当然ですが。)わたしがシーフードがだめなので野菜にしましたが、これはやはり断然シーフード、又はお肉のもの(お肉のものはメニューになかったのです)がコクが出ておいしいと思います。




画像






情報通り、全体にあっさりとした味付けでした。たまたまオーダーしたお料理がハーブなどがあまり使われていなかったからかもしれませんが(揚げ春巻きにもハーブなどがついてきませんでした)、「これぞベトナム料理」というよりも本場の味を上品にあっさりと仕上げたものという印象。素敵な雰囲気の中でおいしくいただきました。ワインも2杯ずついただいたと思いますが1人US$40でしたので、ベトナムではかなり高級なレストラン、けれど日本、香港、シンガポールなどと比べてお手頃に感じます。



Mandarin
11A Ngo Van Nam

Tel: 8229783, 8246141




My friend and I had dinner in "Mandarin" on the 2nd day. I didn't have much time to gather information on Saigon before my trip, but this restaurant seemed the best in Saigon from the information I had read in a magazine as well as on the internet. My friend had already been there twice - once with her husband and once with her friend - before I got there, but she was kind enough to go there again with me.

I had read that their course menu is excellent but as we weren't so hungry, having already eaten at 11.00 and 15.00 at the cooking class, we ordered a few dishes from the a la carte menu. The restaurant's decor is very luxurious, the service was good and the food was also good. I think their dishes are probably made more subtle and light than the authentic style but it was all very enjoyable. We had 2 glasses of white wine each and the bill was US$40 per person. Considering that this is one of the most expensive restaurants in Saigon, it didn't seem too bad.





この記事へのコメント