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zoom RSS テーマ「おうちごはん」のブログ記事

みんなの「おうちごはん」ブログ

タイトル 日 時
From Japan  一時帰国中☆
From Japan  一時帰国中☆ このところ一時帰国をしてもほとんどずっと母に付き添っているだけなので書くこともなく、ついついブログアップが滞ってしまいます。寒くなったと聞いていましたし実際来てすぐには暖房を入れたりもしたのですが、この数日とても暑く、昨日も今日もクーラーを入れる暑さです。この時期の日本の気温は、わかりませんね〜。 ...続きを見る

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2015/10/19 22:06
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆ 昨日、今日とヘイズは良くなっていて、久しぶりに煙っていませんね。また酷くなるという予想だそうですけど。。。何かで10日以降に風向きが変わったりで解消されると読んだと思うのですが、今日お友達が見せてくださったお天気予報では10日はまた数値が高い予報になっていました。 ...続きを見る

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2015/10/08 17:52
Dinner on my actual birthday   お誕生日当日のディナー☆
Dinner on my actual birthday   お誕生日当日のディナー☆ お誕生日当日の今日は、お料理せずに特別感が味わえて夫も大好きなチーズフォンデュー、我が家にしてはちょっと久しぶり。お友達がお祝いにとわざわざ届けてくださったアワアワといただきました。 ...続きを見る

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2015/10/06 00:20
Vegetable Curry   野菜カレー☆
Vegetable Curry   野菜カレー☆ 今日から10月、今年ももうあと3ヶ月になってしまいました。残りが少なくなってくるとますます時間が早く経ってしまいますよね。あっという間にクリスマスになりそうです。 ...続きを見る

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2015/10/01 21:16
Salad   具沢山のサラダ☆
Salad   具沢山のサラダ☆ 夫はしばらく外食が多かったので野菜不足になっているはず、ということで、今日の夕食は具沢山なサラダにしました。 ...続きを見る

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2015/09/30 21:18
Cottage Pie   コテージパイ☆
Cottage Pie   コテージパイ☆ やっと夫が戻って来ました。今日の夕食は、コテージパイ。イギリスの家庭料理の代表です。下の層のミートソースのような部分には元々は多分玉ねぎとビーフのミンチだけだったのだと思いますが、トマトや他のお野菜を入れる方も多いようです。わたしは玉ねぎ、セロリ、ニンニク、人参、缶詰のトマトを入れていますが、今日のは冷蔵庫に残っていたマッシュルームも入れました。少し唐辛子も入れてピリ辛にしています。上に乗せるマッシュポテトにはバターとナツメグを加えて、上からピザ用のシュレッドしたモッツァレラチーズと更にパル... ...続きを見る

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2015/09/29 21:31
Stir-Frid Pork with Basil   ポークのバジル炒め☆
Stir-Frid Pork with Basil   ポークのバジル炒め☆ ヘイズ、すごく酷いように思いますが数値はそれほどでも(高いですが思っているほどでは)ないようで、不思議です。目が痒いのと頭痛に加えて喉も痛くなってきました、やれやれ。。。ほとんど外には出ていない(外出はタクシーがほとんどなので)のにこれなので、外を歩く人はもっと影響があると思います。 ...続きを見る

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2015/09/23 20:20
Left-Over Dinner   楽しみな残りもの☆
Left-Over Dinner   楽しみな残りもの☆ 今日の夕食は、先日の中近東料理の残りものです。手間はそれほど変わらず数日経っても味が落ちず美味しいので、作るときは倍以上作って翌日か翌々日も同じものを食べることが多いです。同じものを続けて食べない方ですが、なぜかこの食事はむしろ残りものが楽しみだったり。今日は、先日ケバブがないと夫ががっかりしていたので、スパイスを色々と入れたケバブとエキゾチックな香りのソースを足しました。 ...続きを見る

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2015/09/22 23:26
Farewell Dinner   甥っ子との最後のディナー/中近東料理☆
Farewell Dinner   甥っ子との最後のディナー/中近東料理☆ 甥っ子(夫の弟の息子)とガールフレンドのホリデーは今日が最後、今頃はイギリスに向かう飛行機の中、多分ちょうど飛び立つところです。今日が最後の一緒の夕食だったので、中近東料理を作りました。今日は、本当のベジタリアン。 ...続きを見る

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2015/09/20 23:56
Porcini Lasagna   ポルチーニのラザニア☆
Porcini Lasagna   ポルチーニのラザニア☆ 先日のお料理教室で習ったポルチーニのラザニアを作りました。調理時間、焼き時間など考えると食べ始める2時間前には調理師始めなくてはいけませんが、反対に早めに準備できるので楽といえば楽。調理時間そのものも短いですし、気軽に作れます。 ...続きを見る

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2015/09/15 21:50
Chilli Con Carne   チリコンカーニ☆
Chilli Con Carne   チリコンカーニ☆ 昨日の夕食は、登場頻度の高いチリコンカーニ。前回はトルティーヤで巻いてグラタンにしたので、今回は普通にご飯と(イギリスではご飯と一緒にいただくのが一般的、アメリカではクラッカーとなんですよね、クラッカーでは塩辛くて。。。)。 ...続きを見る

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2015/09/15 15:44
Picnic at Home   おうちピクニック☆
Picnic at Home   おうちピクニック☆ ヘイズは急にましになりました、このまままた酷くならないことを祈ります。 ...続きを見る

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2015/09/12 02:18
Raclette   ラクレット☆
Raclette   ラクレット☆ 日本は洪水で大変なことになっていますね。映像を見ると苦しくなり、つい見るのを避けてしまいます。心よりお見舞い申し上げます。 ...続きを見る

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2015/09/11 01:48
Pasta with Summer Vegetable Sauce   夏野菜のパスタ☆
Pasta with Summer Vegetable Sauce   夏野菜のパスタ☆ 今日の夕食は、簡単なパスタといつものサラダにしました。 ...続きを見る

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2015/09/09 02:24
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆ 今日からもう9月ですね。日本は急に涼しくなったと聞いています。シンガポールも年中暑いことには変わりありませんが、このところお天気が良い日も日陰で風があれば比較的楽な気候になっています。それにしても、もう今年も残す所あと4ヶ月、3分の1になってしまいました。10月には一時帰国と旅行がありますので、気がつくとクリスマスになっていそうです。去年の10月からいろいろあって1日1日、1週間単位では(良い意味ではなく)時間が経つのが遅く感じられますが、1ヶ月単位ではやはりもう1ヶ月、という気持ちにな... ...続きを見る

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2015/09/01 21:33
Indian at Home   キーマカレー☆
Indian at Home   キーマカレー☆ 月曜日はお料理する気が出ずメニューも浮かばず、困ります。しばらくキーマカレーを作っていなかったのと10月に一時帰国するときのために冷凍すると丁度良いので、キーマカレーを作ることにしました。キーマカレーとほぼ必ず一緒に作るダール(レンティルのカレー)と、今日は以前お友達に教えていただいたグリーンのチキンティッカも。 ...続きを見る

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2015/08/31 21:33
Cooking Together   夫とお料理☆
Cooking Together   夫とお料理☆ 週末はほとんど夫が夕食を作ってくれるのですが、時々日曜日に「ねぇ、一緒に作ってくれる?」と言われます。一緒に作るのが楽しいそうで。。。ということで、今日は一緒に作りました。とはいえ、メニューを選ぶのは夫。今日は、昨日と同じNigella Lawsonの本『Kitchen』から、パスタジェノベーゼ。すっかりお馴染みになったジェノバ風のバジルのソースとパスタを和えたものですが、じゃがいもといんげんも入ります。 ...続きを見る

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2015/08/30 21:51
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとチキン&アボカド&チョリソーサラダ☆
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとチキン&アボカド&チョリソーサラダ☆ 今日の夕食は、スープとサラダ。 ...続きを見る

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2015/08/26 22:03
Dinners At Home   おうちごはん☆
Dinners At Home   おうちごはん☆ 月曜日は和食にしました。豚ばら肉、豆腐、野菜(キャベツ、えのき、しめじ、もやし、長ネギ)のレンジ蒸しと蓮根のはさみ焼きとお味噌汁。詳細は書きませんが、あまり上手く行かずいまいちな出来でした、要研究&次回は頑張ろう。でも、お友達に教えていただいた蓮根のはさみ焼きの甘辛いタレに和えたのは、最終的には上手く出来て美味しかったです(ありがとうございます!)。 ...続きを見る

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2015/08/26 18:54
Dinners on the Weekend   週末の夫ごはん☆
Dinners on the Weekend      週末の夫ごはん☆ 昨日夫が作ってくれたディナーは、Delia Smith のレシピのミートボールのパスタ。パスタはタリアテッレを使っています。元々のレシピではミートボールが大きくてフォークで切りながら食べなくてはいけないので、一口で食べられるサイズにくしてくれるように頼み一緒に丸めました。日本に住んでいた頃から作ってくれていたレシピです。 ...続きを見る

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2015/08/24 00:16
Pork Belly Japanese Way   豚の角煮☆
Pork Belly Japanese Way   豚の角煮☆ 夫が出張でいないときは、いつも寝室のテレビでお料理のビデオを見ながら寝ます(笑)。なぜだか、その方がす〜っと眠れるのです。 ...続きを見る

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2015/08/19 21:59
Dinners At Home   おうちごはん☆
Dinners At Home   おうちごはん☆ 昨日のディナーは、以前余分に作って冷凍していたビーフカレーでした。月曜日って、お料理する気が出ないのはなぜでしょう。カレーは冷凍しているうちに美味しくなる気がします。余ったので、今日のランチもビーフカレー。 ...続きを見る

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2015/08/18 21:45
Middle-Eastern Dinner   久しぶりに中近東料理☆
Middle-Eastern Dinner   久しぶりに中近東料理☆ 日本はこの週末、お盆休みですね。暑いんだろいうな〜。 ...続きを見る

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2015/08/13 21:37
Dinners on the Long-Weekend   4連休のディナー☆
Dinners on the Long-Weekend   4連休のディナー☆ 建国50周年でお祝い気分に沸く4連休も今日で終わり。わたしたちは出かけませんでしたが、昨日は戦闘機の音や花火の音が聞こえてきて、イベントの賑わいを遠くから感じました。雨の多い数日でしたが肝心のときは降らず、良かったですね。(戦闘機はベランダから見えました。) ...続きを見る

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2015/08/10 21:37
Raclette   久しぶりのラクレット☆
Raclette   久しぶりのラクレット☆ 連休初日の今日の夕食は、久しぶりのラクレット。最近は日本でも知られてきているようですね。スイスのラクレットというチーズを(本来は大きな塊の切り口を暖炉の火で溶かすのですが)専用の器具で溶かしてポテトにかけていただくもので、チーズフォンデュー同様素朴な食べ物。20数年前にスイス人のお友達のお宅でいただいたときのように、生ハムやサラミやソーセージ、小さなキュウリのピクルスと一緒にいただきます。とろけたチーズに玉ねぎのみじん切りやパプリカやカイエンヌペッパー、胡椒などを好みでかけて。先日オーブ... ...続きを見る

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2015/08/07 22:01
Dinners At HomeThis Week   今週のおうちごはん☆
Dinners At HomeThis Week   今週のおうちごはん☆ シンガポールは今日から建国50周年の4連休。ブログを拝見すると盛り上がっておられる方が多いなか、夫とわたしはシンガポールにそれほど思い入れを持てないでいるので(決して嫌いではなく外国人の私たちを受け入れてもらえてありがたく思ってはいますし将来懐かしく思うとは思いますが、香港に対して持っている特別な感情はないままなので)かなり冷めていますが(笑)、連休は単純に嬉しい。 ...続きを見る

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2015/08/07 21:37
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとキヌアサラダ☆
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとキヌアサラダ☆ 今日の夕食は、スープとサラダ。 ...続きを見る

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2015/08/03 23:40
Pasata with Left-Over   冷蔵庫の残り物のパスタソース☆
Pasata with Left-Over   冷蔵庫の残り物のパスタソース☆ 日曜日、夫がマラソン(ハーフ)を走るので、炭水化物も気にせずに! ...続きを見る

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2015/07/30 21:38
Enchilada-ish   エンチラーダもどき☆
Enchilada-ish   エンチラーダもどき☆ 昨日はランチタイムに食べ過ぎたので夜になってもお腹が空かず。ワカモーレと冷凍していたチリコンカー二をトルティーヤに巻いてグラタン皿に並べ、上から玉ねぎとチーズをのせてオーブンで焼いたエンチラーダ風のものを作り、わたしは半分、夫は2つ半。サラダと。 ...続きを見る

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2015/07/30 15:49
Japanese Dinner   たまの和食☆
Japanese Dinner   たまの和食☆ 今日は、和食にしました。我が家では珍しい。以前はあまり喜ばなかった夫も、最近は和食を喜んでくれるようになりました。長く美味しいと思わなかったというお味噌汁も好きになったようです。とは言え、喜んでくれるものは限られていますし(出せば食べますが、煮物やポン酢味のものはあまり喜ばない)、わたしが作れるものはもっと限られているので(笑 和食は一番苦手分野です)、なんだかいつも同じようなものを作っています。普段作らないので、メニューが浮かばないのもありますね。 ...続きを見る

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2015/07/28 21:14
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆ 日本で煮込みハンバーグというとデミグラスソースで煮込むようですね。わたしは自己流に野菜をいっっぱいとれるように、ラタトゥユっぽいトマトのソースで煮込みます。デミグラスソースも好きなのですが、夫に聞くとこちらがいいと言うので。我が家の味、なのかな。 ...続きを見る

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2015/07/27 21:08
Dinners on the Weekend   今週末のおっとご飯☆
Dinners on the Weekend      今週末のおっとご飯☆ 昨日夫が作ってくれた夕食は、度々登場するポークのスペイン風煮込み。Delia Smithのレシピ。 ...続きを見る

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2015/07/26 22:45
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆ 今週は夫が火曜日から出張していて、まともなおうちご飯はほとんどありません。バリ島から戻った日曜日は、夫のリクエストでチーズフォンデュー(写真なし)、翌日の月曜日はこれも夫のリクエストで日本風のビーフカレーでした。 ...続きを見る

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2015/07/25 00:01
Chicken & Fruits   チキンとフルーツのサラダ☆
Chicken & Fruits   チキンとフルーツのサラダ☆ 今日の夕食は、スープとサラダ。スープは、久しぶりにブラックビーンスープにしました。お料理教室で教えていただいたクミン味のスープ、簡単で美味しいのであまりに頻繁に作りすぎてちょっと飽きていたのでしばらく作っていませんでしたが、久しぶりに作ったらやっぱり美味しかったです! ...続きを見る

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2015/07/14 21:41
Dinners At Home This Week   今週のおうちごはん☆
Dinners At Home This Week   今週のおうちごはん☆ 今週の夕食、あれこれ。と言っても今週は火曜日と今日は夫は会食だったので、月曜日、水曜日、木曜日の3日間。 ...続きを見る

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2015/06/13 00:15
Quinoa   キヌア☆
Quinoa   キヌア☆ もう6月、今月が終われば今年も半分。早い。。。 ...続きを見る

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2015/06/02 22:25
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆ 今週のおうちごはん、あれこれ。 ...続きを見る

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2015/05/28 16:00
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆ 今週のおうちごはん、あれこれ。 ...続きを見る

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2015/05/21 22:04
Homemade PIzza   手作りピザ☆
Homemade PIzza   手作りピザ☆ 何週間か前から夫に「近いうちにピザ作って」とリクエストされていたのですが、生地を前日に仕込むのをついつい忘れて延び延びになっていました。いつもそうなんですよね。今日焼こうと思って焼けないのが玉に瑕。夫は毎日でも食べたいというくらい好きみたいです。(他にもチリコンカーにやチーズフォンデューやカレーのことも同じように言いますが。)やっと昨日の夜に生地を仕込みました。 ...続きを見る

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2015/05/20 22:28
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆
Dinner at Home This Week   今週のおうちごはん☆ 今週のおうちごはんのあれこれ。 ...続きを見る

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2015/05/14 21:47
Soup Curry   チキンと野菜のスープカレー☆(レシピ付き)
Soup Curry   チキンと野菜のスープカレー☆(レシピ付き) 今日の夕食は、チキンのスープカレーにしました。 ...続きを見る

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2015/05/12 00:24
Moroccan Beef Tagine   モロッコ風ビーフの煮込み☆
Moroccan Beef Tagine   モロッコ風ビーフの煮込み☆ 最近ブログで新しく記事を書いていて消えてしまったり、保存をしようとしたらサイトがダメで消えてしまうことが何度もあってとても困ります。できるだけこまめに途中で保存するよう気をつけてはいますがついつい忘れて長い文章を書いているときに限って消えてしまうんですよね。怒りの持って行く場所がなくて、う〜〜〜っと唸りそう(笑)。 ...続きを見る

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2015/05/09 01:16
Chicken & Salad   サラダ2種類☆
Chicken & Salad   サラダ2種類☆ 毎日暑いので軽いお料理の気分なので、今日はサラダにしました。冷蔵庫に残ってたキャベツの千切り(昨日のお好み焼きの残り)、半分残っていたマンゴー、トウモロコシを使ってしまいたかったので、2種類。 ...続きを見る

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2015/05/08 00:21
Stir-Frid Pork with Basil   ポークのバジル炒め☆
Stir-Frid Pork with Basil   ポークのバジル炒め☆ 今回の3月、4月の一時帰国では事情が事情でしたのであまり外食は出来ず、前半の病院での付き添いの期間はコンビニのおにぎりやサンドイッチが主な食事で、後半は自宅で食べていました。わたしも何度かは食事を作ったのですが、普段こちらで作っている食事は家族の嗜好に合わなかったり材料が手に入らなかったり調味料がなかったり。時々無性にタイ料理が食べたくなりましたが、調味料から揃えなくてはいけないので結局一度も作らずでした。 ...続きを見る

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2015/05/07 00:03
Puttanesca   プッタネスカ☆
Puttanesca   プッタネスカ☆ 昨日は、お友達のLetiziaさんの料理本「A KITCHEN WITH A VIEW」からプッタネスカ。ペンネを使いました。 ...続きを見る

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2015/05/05 18:34
Dinner at Home   おうちごはん、あれこれ☆
Dinner at Home   おうちごはん、あれこれ☆ しばらくおうちご飯をアップしていなかったので、先週、先々週の夕食に登場した、あれこれ。 ...続きを見る

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2015/05/05 17:43
Chicken in Vinegar     チキンのビネガー煮、タラゴン風味(レシピ付き)☆
Chicken in Vinegar     チキンのビネガー煮、タラゴン風味(レシピ付き)☆ 諸事情で急遽一時帰国を1週間早めて、来週帰ることになりました。ということで、ちょっと急いで夫に冷凍ディナーを作らなくては。 ...続きを見る

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2015/03/03 21:34
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆ 今日の夕食は、夫が大好きなチリコンカー二。昨日の夜リクエストを聞いたら、やっぱりいつものチリコンカー二、カレー、ハンバーグでした(笑)。2週間後に一時帰国の予定なので、今から冷凍できるものを作っては冷凍しておかなくては。チリコンカー二は冷凍しても味が落ちないですし、夫も大好きなので、普段から必ず多めに作って冷凍しています。 ...続きを見る

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2015/03/02 21:27
Indian Tonight   キーマカレーとダール☆
Indian Tonight   キーマカレーとダール☆ 今日の夕食は、インド料理。パキスタンご出身のお友達に教えていただいたキーマカレー(今日はじゃがいもとカリフラワーを加えました)と、コリアンダーリーフで習ったダール(レッドレンティルのカレー)。美味しく出来ました。 ...続きを見る

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2015/02/26 21:29
3 Healthy Salads   ヘルシーサラダ3品☆
3 Healthy Salads   ヘルシーサラダ3品☆ 旧正月のお休みは終わりましたが、ローカルのお友達がいらっしゃる方はしばらく新年会が続くようです。こちらでは旧正月の前から旧正月が始まって2週間の間は、みなさんローヘイというお魚のサラダを召し上がります。わたしはお魚なので食べませんが、5年前に中華料理のレストランでお料理教室を受けたときに一度形だけはしたことがあります。お箸で具をつまんで高く上げて辺り一面に散らかすという、摩訶不思議な習慣。中華料理なので中国の習慣だと思ってらっしゃる方も多いようなのですが、香港にはありませんでした、シンガ... ...続きを見る

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2015/02/23 21:58
Greek Pasta Sauce   ペンネとギリシャ風ミートソース☆
恭喜發財!今日から、旧正月のお休みです。シンガポールでは2日間だけですが、土日と合わせて4日のロングウィークエンドになっています。我が家はどこにも行かず、家でのんびり過ごします。 ...続きを見る

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2015/02/19 21:48
Simple Thai Meal   簡単タイ料理☆
今日の夕食は、お馴染みの豚ミンチのバジル炒め(ホーリーバジルを遠くまで買いに行くのも面倒なので、タイバジルで代用、ホーリーバジルでなければガッパオとは呼べないのだそうですが。。。)と空心菜のニンニクとチリ炒め。目玉焼きも添えました。 ...続きを見る

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2015/02/18 21:45
Roasted Vegetable Couscous Salad  ロースト野菜とクスクスのサラダ☆
今日の夕食は、チキンの胸肉をシンプルにレモン汁とにんにくでマリネして焼いたものと、クスクストロースト野菜のサラダ。クスクスとロースト野菜のサラダは、Delia Smithのレシピですが、フェネルは手に入りにくいので省いていますしチーズも大抵入れません。ラタトゥユのロースト版のような感じですが、ローストしているので甘みが増します。野菜がたくさん食べられて美味しいのでお勧めです。余ったらパンにのせても、パスタと混ぜても美味しいです。サラダにかけるピリ辛のソースも簡単で美味しいので、お試しくだ... ...続きを見る

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2015/02/17 21:35
Poached Pear & Cheese   洋ナシのワイン煮とチーズ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。スープはこのところ何度か登場している、人参のカレー風味のスープ。(レシピ☆) ...続きを見る

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2015/02/16 21:41
Soup Curry   チキンと野菜のスープカレー☆
金曜日ですが明日出かけるので、今日はおうちごはん。チキンと野菜のスープカレーにしました。(レシピ☆)前回チキンに火が通りすぎてパサついたので今日は途中でしばらく取り出して、良い具合に煮込めました。ただ、今日は違うカレーパウダーを使ったら辛さが少し足りなかった、辛すぎる一歩手前が一番美味しいのですがなかなかうまく行きません。でも、美味しかったです。十六穀米がなくなってしまい残念、こちらでも手に入るのでしょうか? ...続きを見る

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2015/02/13 21:16
Greek Pasta Sauce   ギリシャ風ミートソース☆
今日の夕食は、ランチタイムに集まりがあった時の恒例の残り物。クッキングクラブをホストする役得で、残ったものを夫用にいただきました。(もちろん、他の方たちともシェアー。)メインは持ち帰っていただいて作りましたが、他は全てランチタイムに残ったもの。 ...続きを見る

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2015/02/13 00:00
No Carbohydrates   炭水化物抜き☆
しばらくステーキをしていないので今日はステーキにしましたが、趣向を変えてサラダと一緒にサラダ風にしてみました。部位はリブアイ。 ...続きを見る

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2015/02/10 21:37
Spaghetti All'Amatriciana   スパゲティー、アマトリチャーナ☆
今日の夕食は、夫が1ヶ月ほど前に作ってくれてとても美味しかった、スパゲティーアマトリチャーナ。『Michael Chiarello's CASUAL COOKING』からのレシピです。入っているのは、ベーコン(本当はパンチェッタ)、玉ねぎ、トマトピューレ、唐辛子(乾燥した種)、赤ワインビネガー、最後にパルメジャーノチーズ(本当はペコリーノ)ととってもシンプルですが美味しいです。こんなに少ない身近な材料だけでこんなに美味しいパスタソースが作れるイタリアンって凄い、と思ってしまいます。 ... ...続きを見る

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2015/02/09 21:22
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
基本金曜日はレストランでのディナーなのですが、行きたいレストランを思いつくことが出来ず、家で夫のリクエストのチーズフォンデューになりました。これだけ度々食べていて不思議なのですが、「フォンデューでいいよ」ではなく、「フォンデューにしてくれると嬉しいんだけど。」なのです。「いいけど、本当にそんなにフォンデューが食べたいの?」と言うと、「食べたい!」(笑)。 ...続きを見る

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2015/02/06 21:46
Ethnic Meal   エスニックなディナー☆
先日のお料理教室で習った『エスニックな麺』を夕食に作りたく、でもなかなか一緒に出すのに良さそうなメニューが浮かばず、昨日夜遅くラインでお友達数人に聞いたりして(笑 夜分すみませんでした)メニューを決めて、今日作りました。 ...続きを見る

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2015/02/05 22:14
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとゴートチーズのサラダ☆
日本でもシンガポールでも香港でも、引き続きインフルや風邪がとても流行っているようです。ご自愛ください。手洗いとうがいくらいしか出来ることってありませんが。。。 ...続きを見る

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2015/02/04 21:44
Homemade PIzza   手作りピザ☆
随分前から夫にリクエストされていたピザをやっと作りました。前日に生地を仕込むのを忘れてしまって、延び延びになっていたのです。 ...続きを見る

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2015/02/03 21:45
A Japanese Meal   久しぶりの和食☆
お鍋やトンカツ以外に和食を作らなくなって久しいのは、結婚した頃一生懸命作った和食を夫がそれほど喜ばなかったから。美味しいとは言って食べてくれていましたが、ささっと作れるチリやカレーの方がずっとテンションが上がるのでついつい手間のかかる和食は作らなくなってしまいました。でも、この数年、居酒屋さんのようなところで食事をすると煮物やきんぴらなどを夫も美味しいというようになったので、時々は和食も作ってみようかと思っています。 ...続きを見る

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2015/02/02 21:47
Moroccan Beef Tagine   モロッコ風ビーフの煮込み☆
昨日の夕食は、モロッコ風ビーフの煮込み、でした。 ...続きを見る

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2015/01/28 19:54
Mushroom & Cream Sauce   パスタのマッシュルームとクリームソース☆
今日の夕食は、レシピを選んだのは夫ですが一緒に作りました。Delia Smithのレシピで、マッシュルーム、ドライポルチーニのクリームソースパスタ。 ...続きを見る

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2015/01/25 21:22
Soup & Hamburg   ミネストローネと煮込みハンバーグ☆
今日の夕食の前菜は、昨日からの予定どおり昨日作ったミネストローネ。 ...続きを見る

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2015/01/22 21:37
Beet & Lentil Salad   ビーツ、レンティル、ゴートチーズのサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。 ...続きを見る

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2015/01/21 21:27
Thai Dinner   夫の夕食☆
夫の夕食も、ランチと全く同じです。豚ミンチのバジル炒めは新しく作りましたが、ほかはランチの残り。わたしはあまりお腹が空きませんでしたが、少しだけお相伴しました。 ...続きを見る

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2015/01/20 22:05
Mushroom & Beef Ragu   マッシュルームとビーフのラグーソース☆
大きな心配事があり、メニューを考えたりご飯を作る気になれず。それでも夫がいれば作らないわけにはいかないので、考えなくても作れる簡単パスタにしました。マッシュルームとビーフのラグー(ミートソース)。 ...続きを見る

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2015/01/19 23:13
Friday Dinner at Home   金曜日のおうちごはん☆
1月もすでに半ば、時間の過ぎるのが早いです。11月、12月とずっとシンガポールとしては比較的涼しい日が多かったですが、最近とても暑いも多くなってきました。そろそろ雨季が終わってしまうのでしょうか。雨季の方が涼しくて過ごしやすいので好きなのですが。 ...続きを見る

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2015/01/16 22:02
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
昨日はおもてなしをしていて夕食に手が回らず、同じチキンの胸肉のお料理なら出来ましたが週末に食べたばかりなので、「パスタとチーズフォンデューとどっちがいい?」と夫に聞いたところチーズフォンデュ〜という返事。ということで、登場回数の多いチーズフォンデューが夕食でした。 ...続きを見る

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2015/01/16 16:51
Soup Curry   自己流スープカレー (レシピ付き)☆
今日の夕食には、スープカレーを作ってみました。何年か前に日本で流行っていたときに実家で食べて美味しかったのでスープカレーのルーを買おうと思ったら、もう流行っていなくて売っていないとのこと。なので、実家でネット検索して見つけたレシピを適当にアレンジして作ってみたら結構おいしく出来ましたし、夫も好きそうかなと思い作ってみました。ご飯は、十六穀米を普通の白米と1:1で混ぜて炊いていたもの、日本でお友達に教えていただきました。もっちりとして美味しいですし、スープカレーとよく合う気がします。 ... ...続きを見る

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2015/01/14 22:53
Cottage Pie   コテージパイ☆
今日の夕食は、コテージパイでした。野菜いっぱいのミートソースのようなものの上にマッシュポテトをのせてチーズをのせてオーブンでこんがりするまで焼いています。英国の家庭の味。 ...続きを見る

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2015/01/13 21:29
Another Thai Meal   今日もタイ料理☆
ランタ島でのタイ料理に不満が残っていたので先日タイ料理を作ったもののいまひとつの出来栄えで、そのせいかどうかまたタイ料理を食べたくなって今日の夕食に作りました。冷凍していた豚ミンチで作ったので、2品とも豚ミンチ。ガッパオとラーブ。半熟の目玉焼きも添えました。 ...続きを見る

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2015/01/12 21:21
Mee Goreng   ミーゴレン☆
今日はお昼に食べ過ぎてしまい、夕食を作る時間になってもあまりお腹が好きませんでした。なのに、食べ始めたら、普通に食べてしまいました(笑)。夕食は、簡単なミーゴレン。お野菜たっぷりです。今日のお野菜は、エシャロット、人参、空芯菜、青ネギ、キャベツ、フレッシュの赤いマイルドな唐辛子。 ...続きを見る

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2015/01/08 21:08
Mexican Soup & Salad   メキシコ風スープとサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。スープは、ブラックビーンズのスープ。クミンとコリアンダー風味。お料理教室で教えていただいた簡単レシピ。 ...続きを見る

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2015/01/07 21:18
Thai Meal at Home   おうちでタイ料理☆
楽しみにしていたタイのタイ料理があまり美味しくなかったので不満足な気持ちのまま帰って来たため、戻って来てからずっと美味しいタイ料理が食べたいと思っていましたが、クリスマスのお料理や外食などでなかなか機会がなく、やっと今日作りました。 ...続きを見る

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2015/01/06 21:50
Pasta with Dried Porcini Sauce   パスタのドライポルチーニソース☆
今日の夕食は、ドライポルチーニのピリ辛クリームソースのパスタでした。前回はとても美味しく出来たのに、今回はなんだかなぁ、の出来でした。パスタに対してソースが少なかったのが敗因だと思われます。というか、パスタをたくさん茹ですぎました。 ...続きを見る

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2015/01/05 21:25
Cheat Enchilada   エンチラーダもどき☆
今日は一歩も外に出ませんでした。このところ雨や曇り空が多くシンガポールにしてはかなり涼しいのですが、今日はよお天気のようでしたので暑かったのでしょうか。2週間もあると思っていたクリスマス休暇も、あと2日残すだけになってしまいました。 ...続きを見る

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2015/01/02 21:26
Beef Casserole   ビーフの煮込み☆
改めまして、明けましておめでとうございます。この年になると特別なことは望まず、自分と夫と家族、お友達が穏やかに健やかに1年間過ごせますように、祈るのはそれだけです。 ...続きを見る

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2015/01/01 22:26
Boxing Day   ボクシングデー☆
昨日が「わたしたちの」クリスマス当日でしたので、今日は「わたしたちの」ボクシングデー。あ〜、ややこしい!(笑) ...続きを見る

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2014/12/28 16:50
Our Christmas Eve   わたしたちのクリスマスイブ☆
日本はこれから年末、お正月となるのでもうさっそくクリスマスツリーやデコレーションは片付けてしまわれるようなのですが、我が家はイギリス式に1月5日まで出しています。決して無精しているわけではありません〜。イギリスでは本来はイブの24日にツリーを飾り(最近はもう少し早めに飾る場合が多いですが、アメリカや日本のように家庭で12月初めに飾ることはあまりないようです)、25日にプレゼントを開けたりクリスマスディナーをお昼にいただきます。 ...続きを見る

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2014/12/27 02:16
Paella & Tree   久しぶりのパエリアとクリスマスツリー☆
ツリーが届くのは10時から6時の間で今日大体の時間の連絡があると聞いていましたが、5時半になってもうんともすんとも言って来ず、6時近くなってやっと9時までには届けると連絡がありました。今や、こんなことでは驚かなくなった自分に驚いています(笑)し、何でも時間通りにきちんとことが運ぶ日本が特別とわかってはいますが、これはあまりにあまりなような。が、香港に行ったばかりのころなら文句の一つも言っていましたが、今や言うだけ無駄とわかっているので何も言いません。もうすぐ9時ですが、本当にそれまでに届... ...続きを見る

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2014/12/19 21:43
Okonomi-yaki   お好み焼き☆
今日の夕食は、お好み焼きでした。日本に行ってすぐに1度食べましたが、家ではしばらく作っていなかったはず。 ...続きを見る

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2014/12/18 21:07
Vegetables Curry   野菜カレー☆
今日の夕食は、野菜カレーでした。主に日本のカレーですが、インドカレーの要素も少し。 ...続きを見る

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2014/12/17 23:06
Soup & Salad   人参のカレー風味スープと具沢山サラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダでした。スープは以前作って冷凍していた人参のカレー風味のスープ。やっぱり、好きなスープです。 ...続きを見る

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2014/12/16 21:15
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆
今日の夕食は、チリ・コンカーニでした。一時帰国する前に冷凍もしておいたのでわたしがいない間にも食べていましたが、それでもちょっと久しぶり。 ...続きを見る

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2014/12/15 21:43
Pasta e Fagioli   パスタと豆のスープ☆
夫の風邪は結構本格的な風邪になったようで、珍しく会社から早く帰って来て家で仕事をしていました。熱も出たみたいです。わたしも多分免疫が下がっていると思うので、気をつけなくてはいけません。 ...続きを見る

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2014/12/11 21:01
Spicy Curry For A Cold?   風邪には辛いカレー?!☆
昨日から、頭皮の一部がぴりぴりして針で刺しているような痛みがあります。昔から時々あるのですが、神経痛の一種のようですね(後頭部神経痛というらしいです)。最初はそれほど大した痛みでもなく針で刺すような痛みも数秒に1度なのですが、大したことないからと我慢しているとどんどん痛みが強くなって顔をしかめてしまうほどになり、痛みが来る間隔も1秒に数回になって結構辛くなってしまうので、早めに頭痛薬を飲みます。そうすると数日でなくなります。 ...続きを見る

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2014/12/10 21:39
Christmas Tree Problem   クリスマスツリーを買いに行ったけれど。。。
今日はクリスマスツリーを買いに行ったのですが(例年より遅かったので心配はしていました)、なんと、今年は予約しただけのツリーしか仕入れていないとのこと。しかも、さ来週(18日か19日だそう)配達してもらえるのはいつも買っている物よりもずっと小さなツリー(涙)。ツリーなして過ごすわけにもいかないので、仕方ありません。あ〜、がっかり。来年は気をつけて早めに予約しなくてはいけません。 ...続きを見る

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2014/12/07 21:35
Card Making   ハンドメイドのカード作り☆
今日はとっても久しぶりのカード作り。クリスマスカードを作りたいお友達が来られました。お目にかかるのもとっても久しぶりでした。2時間しかお時間がないということでしたので、短時間で出来るカードを色違いで2枚。可愛く出来ました。 ...続きを見る

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2014/12/05 18:20
Mince Pork with Basil   豚ミンチのバジル炒め(ガッパオ)☆
今日の夕食は、タイ料理。豚ミンチのバジル炒め(ガッパオ)の目玉焼き添え。しばら留守にすると食べたくなる1品です。家をしばらく留守にすると食べたくなるのが家で作るタイ料理、インド料理、中近東料理。本当に日本人なのか??(笑)。 ...続きを見る

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2014/12/04 21:12
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとサラダ3種☆
今日、明日と1ヶ月以上予約を延ばし延ばしにしていた歯医者さんのチェックアップとクリーニング。麻酔が切れるのが待ちきれずにお昼にしたら、唇を噛んでしまいました(涙)。麻酔が効くのが遅いのですが、切れるまで1時間程度のはずが2時間以上かかるのですよね。痛い思いをするよりは良いのですが。 ...続きを見る

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2014/12/04 15:24
Pasta   冷蔵庫のお掃除パスタ☆
今日の夕食は、パスタ。夫はロングパスタは苦手ですがフラットなタイプ(タリアテッレなど)なら大丈夫なので、今日はタリアテッレ。ソースはトマトソースを作り、タマネギ、赤と黄色のパプリカ、ニンニクをっyっくり炒めてからオリーブ、ケイパー、唐辛子、バジルを加えトマトソースと合わせたもの。お野菜をゆっくり炒めたので甘めのソースになりちょっとパンチが足りなかったようなので、もっと唐辛子とオリーブを足せば良かったです。 ...続きを見る

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2014/12/02 21:20
Chicken in Vinegar     チキンのビネガー煮、タラゴン風味☆
昨日からまた出張で夫の弟が来星しています。平日は会社の近くのホテルに宿泊していますが、夕食は一緒でした。ブログで拝見してトライしてみて以来気に入って度々作っている、チキンのビネガー煮を作りました。作り慣れている量より多く作ると失敗しがちで昨日もいつもと違う感じでしたが、許容範囲といったところでした。 ...続きを見る

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2014/12/02 17:05
Flying to Japan Tonight   今日から一時帰国☆
今日の夜中を過ぎた1時半頃のフライトで関空に飛ぶ予定なのですが、台風の影響はどうなのでしょうか。今のところ航空会社から何の連絡もないので、飛ぶのでしょうね。今の時点では、近畿地方の列車の運転は午後2時頃から取りやめとのことなので、明日午前中は大丈夫なのでしょうか。 ...続きを見る

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2014/10/12 21:18
Soy Milk Pudding   豆乳プリン☆
今日お友達のお宅にお持ちしたデザートは底から黒蜜、豆乳プリン(ゼリー?)、抹茶ムース、粒あん、白玉団子となっているのですが、豆乳プリンに使った豆乳がたくさん余っていたので、抹茶ムースは作らずに豆乳プリン部分だけ作り、黒蜜、豆乳プリン、粒あん、白玉団子のデザートにしてみました。豆乳プリン部分は材料を暖めてゼラチンで固めるだけなので、あっという間に出来てしまいます。 ...続きを見る

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2014/10/09 23:02
Soup & Salad   人参のカレー風味スープとチキンとマンゴーのサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。自分がお腹いっぱいにランチをいただいたときは、ついつい夕食は軽いものにしてしまいます。 ...続きを見る

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2014/10/09 22:41
Okonomi-yaki   お好み焼き☆
また日本に台風が近づいているとか。今年は多いですね。日曜日の夜中過ぎの出発、月曜早朝着のフライトで日本に向かうのですが、丁度台風の影響が大きい日にあたるようなので心配です。 ...続きを見る

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2014/10/08 21:24
Beef Curry   ビーフカレー☆
昨日夫に、「明日の夕食、何か食べたいものある?」と聞いたところ、「中華以外」という返事(笑)。元々、夫はあまり中華料理は好きではないようなので、香港での何食かで堪能したようでした(笑)。 ...続きを見る

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2014/10/07 21:15
Moroccan Beef Tagine   モロッコ風ビーフの煮込み☆
そういえば、もう10月ですね。今年もあと3ヶ月、1/4になりました。 ...続きを見る

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2014/10/01 21:28
Black Bean Soup & Tacos   ブラックビーンスープとタコス☆
今日の夕食は、メキシカン風。ブラックビーンズのスープとタコス。ですが、テーブルは、久しぶりにカジュアルな北欧風。 ...続きを見る

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2014/09/29 21:21
Homemade PIzza   手作りピザ☆
夫の弟のリクエストで、今日はピザ。彼がいたときに初めて作ったのですが、温度が高すぎて焦げたり生地がなかなか伸ばせなかったり汗だくになりました。今日は、全体にスムーズ。 ...続きを見る

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2014/09/28 21:43
Spicy Porcini Pasta   ピリ辛ポルチー二パスタ☆
今日の夕食は、パスタ。夫から「炭水化物」ディナーをリクエストされていて、炭水化物の夕食というと(ご飯やパンもですがメインにはならないので)パスタがまず浮かびます。先日も書いたようについついマンネリの「いつもの」ソースを作ってしまうので、今日は意識して違うものを。 ...続きを見る

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2014/09/25 21:55
Chickken in Red Wine  鶏もも肉のオリーブと赤ワイン煮☆
今日は、夫の弟も一緒のディナーでした。以前お友達の家でご馳走になったチキンのオリーブと赤ワイン煮を作ってみました。お友達にアメリカのお土産でいただいたフリーズドライのお野菜やハーブが入ったキヌアとインゲンを添えました。 ...続きを見る

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2014/09/24 22:07
Mushroom & Beef Ragu   マッシュルームとビーフのラグーソース☆
今週末に夫がハーフマラソンを走るので、炭水化物中心の食事にして、とのリクエストに応えて今日はパスタ。我が家では、パスタのソースはトマトソースかお肉少なめでマッシュルームとワインたっぷりのラグー(ミートソース)かソーセージとトマトのソースがほとんど。あとは、ラグーをつかったグラタン系。かなりワンパターンです。 ...続きを見る

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2014/09/23 21:44
Spicy Dinner   義弟と辛〜い夕食☆
今日から10日ほど、夫の弟が出張でイギリスから来ています。週末まではホテルに滞在していますが、今日は夕食を一緒にしました。タイ料理にしてみました。お馴染みのガッパオ(でも、ホーリーバジルではないのですが。。。)、ポークのラープ(でも、いつものミントは手に入らず)そして自己流タイ風サラダ。 ...続きを見る

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2014/09/22 23:11
Indian Dinner   今日のディナーはインド料理(キーマ、ダール、アルゴビ)☆
今日もヘイズが酷かったですね。今年は酷くなるのは免れたかと思っていたのに、今頃になって。。。これ以上酷くならなければ良いのですが。。。 ...続きを見る

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2014/09/18 21:35
Left-Over Dinner   再び、残り物ディナー☆
今日の夜は、集まりの後の恒例の残り物ディナー(笑)。昨日スープを出したので今日は何か作るつもりで用意していたのですが、ランチのときに残ったものをいただいき1人半分くらい十分あったので、夕食にいただきました。再び、美味しかったです☆夫も喜んでくれました。 ...続きを見る

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2014/09/16 21:43
Soup & Salad   ブラックビーンスープとメキシコ風チキンサラダ☆
夕べは睡眠時間3時間で、今にも寝てしまいそう。。。今でもなかなかシンガポールではぐっすり眠れませんが、一時期に比べるとましになってきました。 ...続きを見る

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2014/09/15 21:55
Steak Night   ステーキ☆
夫はステーキを食べたかったようで(またはあまりお料理する気分ではなかったのかも)、「今日のディナー、ステーキにしても良い?」とのこと。もちろん良いよ、ということで、ステーキになりました。ステーキに大抵添えるポテトのドルフィノア(タマネギと薄切りのポテトを層にして、生クリームと牛乳をかけてオーブンで焼いたもの)は、2人で作りました。(夫にも作り方を教えたのですが、毎回忘れたと言われます。)2人で作ると、早いですしね。 ...続きを見る

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2014/09/13 21:33
Cheese Fondue   チーズフォンデューと今日の話題☆
今日の夕食は、チリ・コンカーニと並んで登場率の高いチーズフォンデューでした。来週水曜日の夜の外食が決まっていますし、行きたいレストランも思いつかず(リピートしたいレストランが少ないので毎週レストランを決めるのが苦痛になってきました 笑)、家でゆっくりすることにしました。チーズフォンデューはあれこれお話ししながらゆっくり食べるので週末気分が盛り上がりますし、リラックス出来るので好きなのです。年中暑いシンガポールには、ふさわしくない食べ物ですが。 ...続きを見る

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2014/09/12 22:00
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆
このところ毎日のように予定が入る日が続いていたので、今日は意識的にフリーの日に充てていました。2日前のカードがキャンセルになったので今日のお休みは必要なかったのですが、急にお声をかけてもいらっしゃれる方はおられず、今日もただただゆっくり過ごしました。 ...続きを見る

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2014/09/11 21:16
Left-Over Dinner   今日も、残り物ディナー☆
今日はランチの集まりがあったのでいつもならランチタイムと同じメニューが夜も並ぶのですが、ピザは比較的最近食べたのでピザはなし。 ...続きを見る

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2014/09/08 21:13
Chicken & Mango   チキンのグリルとマンゴーとアボカドのサラダ☆
今日はおいしいランチをたっぷりいただくことがわかっていたので夕食を何にしようか迷いましたが、チキンを焼いたものとマンゴー入りサラダにしました。チキンもサラダに混ぜてしまっても良いのですが、今日は別に。サラダ菜類、マンゴー、アボカド、赤い少しぴりっとする程度のチリ、香ばしく乾煎りしたアーモンドスライス。ドレッシングは、ラズベリービネガーとオリーブオイル、塩胡椒とシンプル。チキンはニンニク、レモン汁、オリーブオイルにマリネして、塩胡椒で焼くだけ。両面に色をつけたら中温のオーブンで7分から10... ...続きを見る

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2014/09/05 00:04
Hamburg   煮込みハンバーグ☆
夫に何が食べたいか聞いたところ『ハンバーグ』とのことだったので、今日はハンバーグにしました。こういう定番のお料理はついついいろいろと変えてしまうのですが、このところ『本当においしく作れる洋食 (きちんと定番COOKING) 』の中の煮込みハンバーグの(ソースは作っていませんがハンバーグのみ)レシピで作っています。このレシピでは牛ミンチと豚ミンチ200gずつに対してソフリット(タマネギ、にんにく、セロリ)が合計300gも入るので、柔かく仕上がります。豚ミンチが多い方が柔かいのですがシンガポ... ...続きを見る

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2014/09/03 21:44
Okonomi-yaki  お好み焼き☆
今日の夕食は、お好み焼き。そういえば、しばらくしていませんでした。このところ、炭水化物を少しでも減らそうと努力していますが、難しい。。。それもあってしばらくお好み焼きを控えていましたが、そろそろ食べたくなりました。夫も大好きなのです。 ...続きを見る

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2014/09/02 21:30
Trial   クッキングクラブに向けて試作☆
さて、今日の夕食は『中央アメリカ料理』←ほんまかいな?! ...続きを見る

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2014/09/01 21:18
Left-Over   夕食も。。。☆
ということで、今日の夕食はランチタイムに夕食用に取り置いておいたものです。ただし、ガッパオは作り立ての方が美味しいので、ミンチを余分に買っておき夫が戻って来てから作りました。 ...続きを見る

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2014/08/25 21:28
"What We Have at Home" Pasta   「うちにあるもの」パスタ☆
今日の夕食は、夫と2人で作りました。「うちにあるもの」でパスタ。入れたのは、タマネギ、ニンニク、赤パプリカ、黄パプリカ、マッシュルーム、イギリスのチポラタソーセージ、缶詰のバジル入りトマト、タイム、赤唐辛子、最後に少しクリーム。美味しく出来ました。 ...続きを見る

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2014/08/24 21:15
Pizza   ピザ釜でピザ☆
夫のリクエストがあったので、今日の夕食はピザ釜で焼くピザとサラダでした。このピザを焼くようになって以来、「来週は、ピザ作ってね。」とリクエストが入ります。 ...続きを見る

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2014/08/21 23:28
Left-Over   残り物でディナー☆
いつものことですが、今日の夕食はお昼のおもてなしの残りものでした。残り物と言っても、作るときから夕食の分も作っています。お料理によっては、材料だけ2食分用意しておいて(別のメニューを考えて別の材料を買うのが面倒)夜は夜で出来立てを夫に出せるようにもう一度作りますが、今日のものは室温でいただくものがほとんどでしたので、ケバブだけ暖め直しました(また、写真忘れました。。。笑)。 ...続きを見る

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2014/08/20 20:40
Chicken in Vinegar   チキンのビネガー煮、タラゴン風味☆
今日の夕食は、時々作るチキンのビネガー煮。レシピは、こちら。 ...続きを見る

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2014/08/19 21:15
Cheat Enchilada   エンチラーダもどき☆
今日の夕食は、多めに作って冷凍しておいたチリ・コンカーニとワカモーレと炒めたタマネギをトルティーヤで巻いてチーズをかけてオーブンで焼いた、エンチラーダもどき。チーズがのっていないところも、カリカリして美味しいのです。(本来のエンチラーダというのは何かしらのお肉とトマトベースの辛いソースを巻いて上からも辛いソースをかけてチーズをかけて焼くものです。) ...続きを見る

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2014/08/18 21:22
Curry Night   夜もインド料理☆
今日のランチもインド料理だったのに、というべきか、だからというべきか、夕食もインド料理でした。ランチがインド料理ということはなぜか忘れていて(実は頭のどこかにあったからなのかもしれませんが)、夕食はキーマカレーとダールにしようと決めて材料を用意してからランチもインド料理だったと思い出したのでした。もっとも、ランチではカレーは食べなかったので、結果的には問題なし。ランチにカレーを食べていても、違うカレーなので大丈夫でしたが。 ...続きを見る

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2014/08/14 22:31
Chilli Con Carne   困ったときの、チリコンカーニ☆
今日の夕食は、夫の大好物のチリコンカーニ。困ったときの、チリコンカーニ。何を作ろうか思いつかないときは、これ。夫が必ず喜んでくれるので。 ...続きを見る

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2014/08/12 21:10
Moroccan Dinner   モロッコ風ビーフの煮込み☆
買った当時から度々具合が悪くなって最初の1年以内にハードディスクが壊れてしまったわたしのiマックちゃん、とうとう昨日、だめになってしまいました。しばらく夫が頑張ってあれこれしてくれていましたが夜中に2時過ぎにあきらめて、新しいiマックをオーダー。標準よりメモリーを増やしたりのオーダーなので少し時間がかかるそうで、そんな訳で今日からしばらくラップトップでの更新です。 ...続きを見る

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2014/08/08 21:48
Mapo Dofu   麻婆豆腐☆
今日の夕食は、麻婆豆腐でした。先日餃子を作った日の酸辣湯(辛くて酸っぱいスープ)が余っていたので一緒に出し、お野菜は空芯菜のにんにくとオイスターソース炒め。 ...続きを見る

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2014/08/07 21:27
Hamburg   煮込みハンバーグ 簡単レシピ付き☆
昨日のサンラータンが余っているので今日も中華と思っていたのですが、(ものにもよりますが)2日続けて同じものを食べるはあまり好きではないので今日はハンバーグにしました。先週作ったのですが、夫の予定が当日変わって夕食がいらなくなってしまったので冷凍していたハンバーグです。夫が好きな、お野菜たっぷりの煮込みハンバーグにしました。 ...続きを見る

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2014/08/06 21:16
Hot & Sour Soup and Gyoza   酸辣湯と餃子☆
とっても久しぶりに、餃子を作りました。わたしも好きですが夫が大好きなのでもっと作ってあげれば良いのですが、なんだか面倒なんですよね。100個近く作ったので、たくさん冷凍しました。今日は酸辣湯(辛くて酸っぱいスープ)も作ったので、12個ずつしか食べませんでした。わたしはもう少し食べられたんですけどね、夫がもう良いというので。。。 ...続きを見る

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2014/08/05 21:44
Soup & Salad   ブラックビーンスープとカボチャと生ハムとフェタチーズのサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。 ...続きを見る

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2014/08/04 21:19
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
今日はお友達ご夫婦をお招きしてのディナーの予定だったのですが、高熱が出てしまった時点で延期させていただきました。熱が下がってから数日はうつしてしまう可能性があるらしいので。お久しぶりにお目にかかるのを楽しみにしていたのに、残念。 ...続きを見る

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2014/07/25 21:22
Mee Goreng   ミーゴレン☆
高熱が出たのは1日だけで昨日の朝には微熱になっていますし咳も出なくなっていますが、声が枯れました。引き続き、外出せずに家でだらだらと過ごしています。まぁ、いつもだらだら過ごしているのですが、丸々1週間ランチにも出かけずお友達とカードも作らないのは滅多にないことなので、なんとなく手持ち無沙汰。。。 ...続きを見る

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2014/07/24 21:23
Japanese Beef Curry   ビーフカレー☆
今日の夕食は、カレーでした。以前作った日本のビーフカレー(というよりそのために倍量で作っているのですが)の残りを冷凍していたので(冷凍するときはお野菜はつぶすか食べてしまいます)、別にお野菜を煮てルーを溶かしただけの野菜カレーを作り、解凍したビーフカレーと合わせました。が、残り物に何か足すときについ多く足してしまって、また残ってしまうのが困りもの。。。(笑)。明日、明後日のランチになります。 ...続きを見る

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2014/07/23 21:00
Penne Gratin   ペンネのグラタン☆
やはり、風邪でした。シンガポールに来てから、良く風邪をひくような気がします。咳はおさまったのですが鼻声になって来たので風邪だな、でも大したことないなと思っていたら、昨日の夕方から久しぶりに高熱が出ました。今朝は下がったのでやれやれですがまだ本調子ではないので、ジンジャーティーを飲みながら家でゆっくりしています。人様にうつさないように、今週中は家で過ごすことにします。 ...続きを見る

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2014/07/23 17:04
Soup & Salad   セロリアックスープとホットサラダ☆
昨日の夜遅くから喉がイガイガして、少し咳が出ています。他には何の症状もないので今日のランチは参加したのですが、もしかして風邪かも、と思い始め、明日の予定はキャンセルしました。楽しみにしていた予定なので、とっても残念。風邪なのか、アレルギーなのか今のところわからず。。。こうなったら、風邪であってほしいような、ほしくないような(笑)。なんて、言っている場合ではありません、予定していたカードもキャンセルすることになり、ご迷惑をおかけしています。 ...続きを見る

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2014/07/21 21:22
Homemade Pizza   おいしい、手作りピザ☆
出張から夫が戻って来ました。旅行前にも出張が入っていたので10日ぶりくらいの家です。疲れているので外食より家で食べたいというので、夫がいつも美味しいと言ってくれるピザ生地を昨日の夜準備しました。ピザは、日本でお友達に教えていただいて買って来た卓上のピザ釜で焼いています。最初の頃よりもずいぶん薄くのばせるようになって来ました。もちもちした食感で、美味しい。たっぷりのサラダとカプレーゼと一緒に。 ...続きを見る

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2014/07/18 21:22
Off to Margaret River   チキンのビネガー煮☆
夫は火曜日から出張で、つい先ほど戻りました。が、これから2人でマーガレットリバーにロングウィークエンドの旅行に出かけます。 ...続きを見る

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2014/07/10 22:10
Simple Thai Dinner   久しぶりのタイ料理☆
今日の夕食は、久しぶりにタイ料理を作りました。香港でバンコクに駐在でお住まいだった方のお料理教室で教えていただいて以来度々作っているガッパオ(ホーリーバジルをタイバジルで代用したので、本当はガッパオではないですが。。。)。しばらく、あまりに頻繁に作りすぎてちょっと飽きてしまったのですが、久しぶりに作ったら、やっぱり美味しい!辛さも丁度タイ料理らしい辛いけど美味しいレベルに出来上がりました(辛さは、同じように作っているつもりが毎回結構変わってしまいます)。もう1品は、目玉焼きのサラダの目玉... ...続きを見る

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2014/07/07 21:52
Salad   具沢山サラダ☆
今日の夕食はピッツァを作る予定だったのですが、昨日生地を仕込み忘れてしまいました。思い出したのが、ディナーの後に夫とイギリスのドラマを見始めたときで、それから仕込むことも提案したのですが、手間はかからないものの何度も席を立たなくてはいけないので夫が「いいよ、明日考えよう。」と言うので。もちろん他のすぐ出来るタイプの生地を作ることも出来ましたが、日本でお友達に教えていただいた冷蔵庫で一晩発酵させる生地がとても美味しいので他の生地を作る気にはなれず。 ...続きを見る

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2014/07/06 23:21
Chicken Tikka Plate   チキンティッカ・プレート☆
コンピューターの前で一瞬(三瞬くらい。。。)うとっとしてしまいましたが、その後目が覚めました。やれ、やれ。 ...続きを見る

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2014/07/03 21:58
Pasta of The Day   今日のパスタ☆
また首がカチカチで腕も痛くなったので、マッサージに来ていただきました。マッサージしてもらうとずいぶん楽になりますが、すぐまた来てもらいたくなるのが困りものです。 ...続きを見る

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2014/07/02 21:13
Japanese Curry   日本のビーフカレー☆
今日の夕食は、日本のビーフカレーにしました。夫もわたしも、インド風のカレーも日本のカレーもその中間のようなカレーも好きです。日本では外でカレーを食べることもあったので家ではインド風のものを多く作っていましたが、シンガポールではレストランで本格的なインドカレーを食べる機会も多いので、反対に日本のカレーを作ることが増えたような気がします。 ...続きを見る

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2014/07/01 21:58
Yummy Quinoa Salad   キノアとバターナッツスクウォッシュのサラダ☆
6月も今日が最後、今年ももう半年過ぎてしまいました。 ...続きを見る

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2014/06/30 21:14
Spectacular!   イェーイ!スフレ、大成功☆
フランス菓子教室で習ったオレンジ風味のスフレ、先日作ってみたのですが見事に大失敗。 ...続きを見る

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2014/06/28 22:42
Steak Dinner   夫が大好きなステーキ☆
ラーメンのところにも書きましたが、今日は夫が大好きなステーキでした。わたしもステーキは好きですが、臭みがないお肉でなくては食べられないのでレストランではあまりオーダーしません。今日は、明治屋で夫にはオーストラリア産のフィレ肉(夫はフィレ肉が一番好きなようです)、わたしはアメリカ産のリブアイ(わたしは日本ではフィレ肉が好きですが、こちらのフィレ肉はなぜか臭みがあって食べられません)を薄くスライスしてもらったもの。 ...続きを見る

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2014/06/28 22:05
Lentil, Quinoa & Vegetable   レンティル、キノア、野菜のスープ☆
数日お肉が多かったので、今日はベジタリアン(スープにチキンスープを使ったので本当のところは違いますが)のスープ。スープは大抵適当に作ってしまいます。今日は、ニンニク、タマネギ、セロリ、人参、缶詰のトマト、レンティル、赤いキノアを入れました。レンティルはよく使いますがキノアをスープに入れたのは初めて、プチプチした食感が美味しかったです、夫も気に入っていました。 ...続きを見る

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2014/06/26 21:27
Pork Chop and Souffle   ポークチョップとスフレ☆
日本でも香港でも比較的ビーフ、ポーク、チキンどれも同じくらいの割合で食べていたと思うのですが、シンガポールに来てからはビーフはチリコンカーニやハンバーグのようにお肉の質がそれほど良くなくても美味しく出来るものにしか使わなくなり(ステーキやローストするには臭みが気になることが多いのと、ローストするには暑いので)、よく作っていたローストポークも暑すぎて作る気にならず、半分チキン、半分牛のミンチ、という感じです。ポークはビタミンB1が多く体にも良いと聞くので、時々は食べた方が良いと思うのですが... ...続きを見る

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2014/06/25 23:56
Hamburg in Ratatouille   煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、夫が好きな煮込みハンバーグ。ハンバーグとしては我が家で一番登場率の高い、お野菜たっぷりのラタトゥイユ風のソースで煮込んだもの。今日のは大きなハンバーグだったので、1個半ずつ。(こうして写真で見ると少しに見えますね、このお皿、大きいんです。) ...続きを見る

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2014/06/23 21:34
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
昨日ドイツに帰られたお友達ご夫婦のフライトは4時間ちょっと遅れて朝4時過ぎに出発したそうなので、そろそろお家に着かれるころかな、と思っています。きっと、ぐったりでしょうね。夜中のフライトが遅れると、早く機内で寝たいのに眠れず辛いのですよね。 ...続きを見る

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2014/06/20 21:29
See You Again Soon!   またね!☆
ドイツから来星されていたお友達ご夫婦は、先ほどタクシーで空港に向かわれました。わたしも機内ではあまり気分が良くないので普段より控えるのですが、お友達は普段から小食なのでフライトの当日はほとんど食事をされないそうです。なので、今日の夕食はかなり手抜きですが、冷凍していたチリ・コンカーニを暖めたものと、サラダ。お友達のご主人はアメリカの方なので、クラッカーと召し上がりました。(イギリスでは、必ずご飯と一緒に出て来ますが、アメリカではクラッカーです。) ...続きを見る

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2014/06/19 23:57
Homemade Pizza   手作りピッツァ☆
ドイツからいらしているお友達が「ピザ釜で焼いたピッツァが気になる」とのことだったので、今日の夕食はピッツァとサラダとの簡単ディナーでした。ご主人は元同僚の方とご一緒されているので、夫と3人での夕食でした。 ...続きを見る

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2014/06/17 01:34
Penne Arrabiata   ペンネ・アラビアータとスパゲティーニ・アラビアータ☆
昨日の夜夫に何か今日夕食に食べたいものがあるか聞いてみたところ、「ペンネアラビアータ」という答えでした。わたしがパスタを作るときは夫が好むショートパスタを使うことが多いのですが、シンプルなソースになればばるほどわたしはショートパスタよりロングパスタの方が好きなので、今日は夫には希望のペンネ、わたしはスパゲティーニと別々に茹でました(笑)。美味しかったです☆ ...続きを見る

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2014/06/12 21:00
Vegetable Stew   ベーコンと野菜の蒸し煮☆
昨日のマッサージの揉み返しの痛みはありますが、肩や首は楽になりました、やはり効くように思います。 ...続きを見る

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2014/06/11 21:01
Stay Home Day   おうちデー☆
今日も暑い一日でした。シンガポールは暑いと言っても日本の真夏ほどではなく大抵30度前後なのですが、今日は夕方になっても33度。わたしは一日家で過ごしたのですが、クーラーはずっとガンガンに入れっぱなしでも寒くならない気温のままでした。(雨期はかけっぱなしだと寒くなります。) ...続きを見る

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2014/06/10 21:30
Spicy Sausage Pasta   スパイシーイタリアンソーセージのパスタソース☆
今日の夕食は、夫と一緒に作りました。先週日曜日に使うつもりで買ったイタリアンスパイシーソーセージで、ソーセージとトマトのパスタソース。今日は余っていたマッシュルームと赤と黄色のパプリカも加えてみました。 ...続きを見る

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2014/06/08 21:01
Middle-Eastern Dinner   中近東料理のディナー☆
よく降りますね〜。ここ1週間ほど、雨期かと思うお天気になっています。まぁ、シンガポールは一年中雨が多いのですが。雨が降って涼しいことは涼しいです。 ...続きを見る

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2014/06/06 21:56
Left-Over Pizza   ひとりごはん(手作りピザ)☆
夫は今日の夜遅く出張先から戻るので、今日もひとりご飯。お昼に焼いたピッツァが一切れとサラダも少し残っていたので、残り物整理でした。ピッツァは、時間が経っても少し暖めると美味しかったです。(温度を少し下げるのを忘れてしまったので、1枚目は底を焦がしてしまいました。。。気をつけないと!)写真は少し食べてからの写真です(笑)。 ...続きを見る

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2014/06/05 21:02
Hamburg in Ratatouille   煮込みハンバーグ☆
昨日はソファーに横になってDVDを見ているうちに寝てしまい、2時半頃に目が覚めました。そのせいか背中が痛く、ランチから戻ってから出張マッサージをお願いして1時間半のマッサージを受けましたが、今日の人はちっともツボに入らず。。。マッサージって本当に人によってすごく上手だったりダメだったりですよね。 ...続きを見る

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2014/06/03 01:15
Thai-Up Your Burger   タイ風ハンバーガー☆
今日は夫は8時から会社でビデオ会議があるそうで、早く戻って来て早く夕食をして、また会社に戻りました。日本の方は大抵こういう場合夕食は夜中に召し上がったりするようですよね。夫もわたしも遅くても8時半、それ以降になるともう食べられなくなってしまいます。会社まで歩いて12、3分なので出来ることですが。 ...続きを見る

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2014/05/26 20:28
Pizza Again   ピザ釜でピザ、リベンジ☆
今日の夕食は、ピザのリベンジ!ピザとサラダの簡単な夕食でした。 ...続きを見る

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2014/05/25 21:37
Mexican Gratin   メキシコ風グラタン☆
いつもなら金曜日は外食なのですが、夫は昨日は外食で明日は2人で出かける予定が入っているので、今日はお家でシンプルな夕食になりました。冷凍していたチリ・コンカーニを解凍しトルティーヤにワカモーレと一緒に巻いて、上からチーズとタマネギのスライスをのせてオーブンでこんがり焼きました。少し焦げ気味ですが、チーズがとろっとしているところもチーズがなくてカリッとなったところも、両方美味しいです。 ...続きを見る

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2014/05/23 21:46
Japanese Hot Pot   鶏団子鍋☆
今日の夕食は、鶏団子鍋でした。夫の弟も一緒です。 ...続きを見る

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2014/05/21 23:35
Cheese Fondue   チーズフォンデューとフルーツグラタン☆
今日はお昼過ぎに数少ない日本人ではないお友達のアメリカ人のお友達と2ヶ月ぶり(わたしの一時帰国の前)にさくっとお茶をしましたが、他には予定はなかったので、のんびり過ごした一日でした。 ...続きを見る

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2014/05/21 00:35
Indian Dinner   インド料理☆
旅行から戻ってきてからほとんど毎日なにかしら予定が入っていたので、今週は少しゆっくりスケジュールです。今日は、予定のない「おうちデー」。見たいお店があるのでたまには外出してぶらぶらお買い物でもと思っていましたが、シンガポールに戻って来て寝不足が復活し(涙)また今朝まで眠れなかったので、結局遅くまで寝て外出しそびれ、結果的におうちデーになりました。出不精なので、約束がないとついついこういうことになってしまいます。 ...続きを見る

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2014/05/19 23:28
Portable Pizza Oven   日本で買った『ピザ釜』を使ったピザに初挑戦☆
前回日本に帰ったときにお友達が夕食に呼んでくださり、たくさんのご馳走と共にピッツァを焼いてくださいました。そのときに使われた『ピザ釜』をわたしも買ってシンガポールに持って来ましたが、戻って来てすぐにイギリスに行ったので使う機会がなく、今日やっと初めて使ってみました。ピッツァの生地もお友達に教えていただいたレシピで作ってみました。昔、オーブンで焼くピザは時々作っていましたが、このピザ釜は初めて使いました。 ...続きを見る

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2014/05/18 23:39
Cottage Pie Another Way   コテッジパイの変形版☆
夫が出張から夕方に戻って来ました。夕食は、イギリスの家庭料理のコテッジパイですが、マッシュポテトの代わりにドルフィノア風の薄切りのポテトをのせてクリームとチーズをかけて焼くという変形版にしてみました。 ...続きを見る

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2014/05/15 22:02
Homemade Bread   手作りフォカッチャ☆
昨日カード作りを見にいらした方が『フォカッチャを焼いたので』と持って来てくださいました。2ついただいて夫にも食べさせたかったので、昨日カレーと一緒に1つ、もう1つは今日わたしのランチになりました。中身は、レタス、きゅうり、生ハム。外側がフランスパンのようにパリパリしていて、とても美味しいパンでした。ありがとうございました☆ ...続きを見る

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2014/05/13 15:55
Curry   カレー☆
夫は今日の夜から数日出張なので夫の好きなカレーにしてみたのですが、新しいレシピを使ってみたら酸味が強いカレーになってしまいました。そして、かなり辛かった。。。カレー粉やルーによって辛さはいろいろなので少なめに入れたのですけどね。夫は美味しいと食べていました。 ...続きを見る

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2014/05/12 21:32
Curry Spaghetti   カレー・スパゲティー☆
今日の夕食は年に数回夫が作ってくれる、わたしが大好きなカレースパゲティー。日本のカレースパゲティーとは多分全然違うと思います、カレーそのものではなく、カレー味。リンゴやレーズンが入っているので甘みがありますが、カレー粉のスパイスとトマトペーストの酸味も加わって美味しい。今日は夫が、「一緒に作って!」と言うので2人で作りました。元のレシピよりソースは多めに、カレー粉も多めに入れてスパイシーにしています。ロンドンで買ったチーズを少し食べて、終わり。 ...続きを見る

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2014/05/11 21:32
White Asparagus   ホワイトアスパラガス☆
ホワイトアスパラガスの季節ですね。随分昔(20年以上前)のことですが夫とドイツに行ったのが5月で、どこのレストランでも前菜はホワイトアスパラガスがメインでした。今回イギリスでも食べられるかと楽しみにしていたのですが、レストランのメニューでは一度もみかけませんでした。グリーンアスパラガスはどこでもたくさん見かけたのですが、ホワイトアスパラガスはまだあまり一般的ではないのでしょうね。 ...続きを見る

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2014/05/08 21:33
Dinners in the Cotswolds  コッツウォルズでの夕食(1)☆
一昨日より少しましですが昨日も11時頃に寝てしまい、先ほどの今朝3時半に目が覚めてしまいました。夫は私より先に寝てまだ眠っています。時差ぼけはだいたい1日に1時間ずつくらい解消されると言われていて、ヨーロッパから戻ってくると元に戻るまで1週間くらいかかります。旅行から戻ると1週間ほど外出もされないで睡眠薬など飲んで寝ておられる方もおられますが、わたしは普通に暮らしている方が解消されるのが早い気がしますし、寝不足を我慢出来ないほど辛いこととも思っていないので、昔から戻ってすぐに普段通りの生... ...続きを見る

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2014/05/08 05:40
Chilli Con Carne   恒例のチリコンカーニ☆
旅行から戻ったときにお決まりの夕食、チリコンカーニでした。もちろん、夫のリクエスト。今日は、ロンドンの Borough Market で買ったチリコンカーニ用のスパイスミックスも混ぜて使ってみました。 ...続きを見る

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2014/05/07 21:07
Salads for Dinner   サラダでディナー☆
今日の夕食は、サラダをいくつか作ってみました。全体に、モロッコ風に味付けしましたが、レシピを見た訳でなく適当です。 ...続きを見る

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2014/05/06 21:29
Frozen Pizza   ピザ☆
昨日の夕食は、スーパーで買ったピザでした。 ...続きを見る

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2014/04/25 01:39
Joint Effort   共同作業(ディナー)☆
今日の夕食は、義弟夫婦が前菜のサラダとデザートのブレッドアンドバタープディングを担当、わたしと夫はミネストローネスープを担当しました。 ...続きを見る

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2014/04/23 05:51
Cooked by Nephew & Niece 甥っ子と姪っ子に作ってもらったディナー☆
イースターサンデーの翌日の今日は、こちらはまだお休み、バンクホリデーです。今日は昨日に引き続きウォーキングに出かけましたが、写真の整理に少し時間がかかるのでとりあえず夕食を先にアップしておきます。 ...続きを見る

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2014/04/22 08:22
Roast Pork Dinner   ローストポーク・ディナー☆
イギリスでは、日曜日のディナー(メインの食事)はローストのことが多く、一般的にはお昼にいただくのですが、最近は生活が変わって来ているので一概には言えないかもしれません。わたしたちもイースターサンデーの今日のディナーは、夜。ローストポーク。イギリスでのローストポーク用のポークには皮もついていて、ローストしたときに出来るクラックリングと言ってカリカリの皮もいただきます。 ...続きを見る

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2014/04/21 05:58
Picnic at Home   お家ピクニック☆
ハッピー・イースター☆ ...続きを見る

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2014/04/20 23:51
Pasta Sauce with Sausages   ソーセージのパスタソース☆
金曜日は弟夫婦が夕食を作ってくれたので、昨日は夫とわたしが担当しました。シンガポールに泊まったときに出したことがあるソーセージのパスタにリクエストがあったので、ソーセージのパスタを作りました。イタリアンソーセージは見つからず、結局 Toulouse というタイプのソーセージにチリペッパーとフェネルを加えてみました。いつもはローズマリーを使いますが品切れでしたので、バジルで。いつもはお野菜は(最初に炒めるタマネギ以外は)加えずシンプルに仕上げますが、昨日は赤パプリカも加え、クリームは少な... ...続きを見る

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2014/04/20 20:14
Good Friday   グッドフライデー☆
湖水地方での1週間は、夫の弟家族(義弟、義弟の奥さん、大学を卒業して一昨年から働いている息子、去年秋から大学に行っている娘)と過ごしています。義弟家族も甥っ子は湖水地方に、姪っ子はバースに住んでいるので一緒に過ごすホリデーは楽しみにしていることと思いますし、わたしたちも普段なかなか顔を見ることも出来ない義弟家族(義弟は度々シンガポールに来ていますが)との時間は楽しみです。 ...続きを見る

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2014/04/19 15:51
Keema Curry   辛いキーマカレー☆
昨日の夜もでしたが、今日は更にヘイズが酷い気がしますね。煙臭いです。雨もまた降らなくなってしまったし、変なお天気です。 ...続きを見る

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2014/03/27 22:59
Hamburg Steak in Tomato Sauce   煮込みハンバーグ☆
今日のランチをいただいた「Open Door Policy」ではハンバーガーにも魅かれたのですが、今日の夕食が煮込みハンバーグの予定だったのでパスタを選びました。パスタの生地が多かったので、お腹があまり空きませんでしたが。。。 ...続きを見る

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2014/03/24 22:02
Pasta Gratin   ペンネのグラタン☆
今日の夕食は、冷凍していたラグー(ミートソース)とペンネを和えてグラタン皿に入れ、ホワイトソースをかけてピザ用のチーズをかけてパン粉を少しかけてオーブンで20分。ホワイトソースは夫が担当、わたしはちょこちょこと他をお手伝い。 ...続きを見る

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2014/03/24 01:04
Enchilada??   エンチラーダもどきとクレームブリュレ☆
今日は、お友達がお2人カード作りに来られましたが、お1人はご主人がご出張されていてお留守とのことなので(そして、かーどにいらっしゃれる時間がかなり遅かったので)、ついでに夕食にお誘いしました。こういう日は特別なことはせず、いつもの夫との夕食です。夫の弟も一緒の予定でしたが予定が変ったそうで(リトルインディアで同僚とインド料理に行ったそう)、3人での夕食でした。夫が大好きなチリ・コンカーニにするか迷った結果、チリ・コンカーニとワカモーレをトルティーヤで卷いてグラタン皿に並べてチーズをのせてオー... ...続きを見る

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2014/03/21 00:01
Bacon, Beans & Vegetables   ベーコン、豆、野菜の蒸し煮☆
今日も義弟も一緒の夕食でしたが、特別なことはせず、しばらくしっかりお肉をいただく食事が続いたのでお野菜中心のベーコンと野菜の蒸し煮。豆類、じゃがいも、人参、ベーコンをほとんどお水なしに蒸し煮にしたもの。食後は、フルーツ数種類をデザート代わりに。 ...続きを見る

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2014/03/19 23:53
Dinner with Brother-in-Law 義弟と夕食☆
今日から10日程、夫の弟が仕事でシンガポールに来ています。今日は、うちで一緒に夕食。『Chicken with Whole Spices』(チキンの胸肉をインドのスパイスとヨーグルトのソースでオーブンで蒸し焼きにしたもの)にしました。スパイスと一緒に炊いたバズマティライスとブロッコリーのニンニク風味の蒸し炒めと一緒に。Delia Smithのレシピです。レシピよりかなり多めに水分を入れても、あまりソースが出来ず蒸発してしまいますが、ヨーグルトの酸味とスパイスとでさっぱりいただけます。 ... ...続きを見る

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2014/03/18 23:00
Quiche   キッシュ☆
今日の夕食は、前回生地だけ2つ分作ったので1つは焼いてもう1つは生地を型に入れた状態で冷凍していたのを解凍して焼いたキッシュ。中身は、長ネギ(お鍋の時の残り)、パンチェッタ(昨日のラグーに使った残り)、マッシュルーム、ミニトマト、バジル。今回も卵液が足りなかったけれど、味は良かったです。美味しいと喜んでくれて嬉しかったですが、今日も夫に、「まだある?」と全回同様食べている途中で聞かれました。いや、この前も同じこと聞いてたけど、丸いのの半分が1つのお皿に乗ってるわけなので、これで終わりです... ...続きを見る

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2014/03/17 21:14
Ragu   ラグー(ミートソース)再び☆
久しぶりに少しまとまった雨が降りました。昨日も夕方少し降りましたがあっという間に降り止んでがっかり、今日は昨日よりは振り、PSIの数字も下がって少しほっとしています。シンガポールに来て4年はんになりますが、雨が降ってほしいと思う日が来ようとは(笑)。 ...続きを見る

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2014/03/16 23:09
Chicken with Vinegar   チキンのビネガー煮☆
ヘイズのお陰で目が痒いです。数値も87と高くなって来ました。 ...続きを見る

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2014/03/13 21:25
Mapo Dofu Again   麻婆豆腐、リベンジ☆
今日2度目の麻婆豆腐、夜は美味しく出来ました! やはり、うちにあるお醤油は塩分が強いようで、かなり少なめに入れてちょうど良いようでした。たっぷり花山椒をかけていただきました。でも、やっぱり豆板醤はあまり美味しくない気がします。以前の豆板醤ならもっと味に深みが出たと思うのですけど。 ...続きを見る

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2014/03/11 21:59
Wine Bar Dinner   ワインバー風ディナー(?)☆
今日の夕食は、木曜日のワインパーティーにお出しした残りものが前菜類。Rillette Barで購入したポークのリエットとフォアグラ、生ハムなどとレンティルのサラダ。 ...続きを見る

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2014/03/10 22:30
Pork Chop   ポークチョップとチャンプ☆
今日もヘイズで煙臭い。酷くならないと良いですが。マレーシア航空の件も、とても気になります。飛ぶのが怖くなりますね。 ...続きを見る

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2014/03/09 21:16
Lasagne From Scratch   フレッシュパスタのラザニア、大成功☆
昨夜は久しぶりにたっぷりの時間眠れて、すっきりしました☆と言っても9時間の間に10回くらいは目を覚ましていますが、その度にまた眠れていればわたし的にはOKなのです。 ...続きを見る

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2014/03/08 22:24
Thai Dinner   タイ料理☆
今日は、カード作りにいらした方に軽いお昼にとガッパオを作ったので、夜もまたガッパオです。ちゃんと夜は夜で作り直しましたがメニューを考えるのが面倒なので、ついつい同じにしてしまいます。夜は、目玉焼きのサラダを足しました。 ...続きを見る

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2014/03/04 21:34
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、夫が大好きなハンバーグステーキでした。デミグラスソースで煮込んだもので余ったもの2回分を冷凍していたもの。ハンバーグは冷凍するとお肉の臭みが出たり固く締まったりするように思い作り立てが美味しいように思うので多めには作らないのですが、どうしても半端に余ってしまうことがあり、そういうときにだけ冷凍しています。 ...続きを見る

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2014/03/03 20:58
Bacon, Aubergine & Tomato   ベーコン、茄子、トマトのパスタ☆
ついこの間、今年も1月過ぎてしまったと書いたところという気がするのに、もう2ヶ月過ぎてしまいました。今日から3月ですね。 ...続きを見る

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2014/03/01 20:39
Hot Pot   お友達のご主人とお鍋☆
月曜日に来ていただいたお友達のご主人を、今日も夕食にお誘いしました。夫が火曜日から出張で昨日の夜遅く戻ったので今日までお誘い出来ず。 ...続きを見る

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2014/02/28 22:15
Roasted Vegetable Salad   ロースト野菜のクスクスサラダ☆
今日は、お友達のご主人も一緒に、我が家での夕食でした。お友達がしばらくお留守なのでずっとお1人も寂しいかと、特別なおもてなしはしませんが、良ければ夕食にどうぞとお声をおかけしました。週末にお声をかけられると良かったのですけど。 ...続きを見る

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2014/02/24 22:47
The Last Dinner   チキンのオリーブ煮とフォンダン・ショコラ☆
今日は土曜日なので、いつもなら夫が夕食担当です。ゲストがあるときはわたしが作ることが多いので作ろうかと言ったのですが、昨日の夜の時点では自分が作ると張り切っていました。が、今朝になって急な大事な仕事が入ってしまい、かなり大変そうだったのでバトンタッチをしてわたしが作ることに。 ...続きを見る

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2014/02/22 21:43
Left-Over   残りものディナー+ケバブ☆
昨日も書きましたが、義弟夫婦は今日は2人で夕食に出掛けました。10年少し前に住んでいたときによく行っていた「Pasta Brava」に予約を入れたそうです。 ...続きを見る

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2014/02/20 21:42
Middle-Eastern Dinner   中近東料理のディナー☆
今日も義弟の奥さんはまだまだ時差ぼけがある様子。時差ぼけがなくなるころには、イギリスに帰っちゃいますね(笑)。 ...続きを見る

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2014/02/20 00:59
Pasta with Italian Sausage Sauce   イタリアンソーセージのパスタ☆
夫は今日1泊だけですが出張、義弟も昨日から明日まで出張なので、今日は一日義弟の奥さんとわたしの2人でした。「わたしに構わず、お友達との予定は普段通りに入れてね。」と言われていましたし、日本の人のように至れり尽くせりのアテンドは全く期待してされていないのはわかっているので気楽です。ずいぶん昔ですがこちらに数年住んでいたのでシンガポールの地理もわかっていてむしろひとりで好きに過ごしたいくらいだと思いますが、一応今日と明日は予定を入れずにいました。わたしは暑い中外を歩けないので観光のお付き合い... ...続きを見る

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2014/02/18 21:18
Long Time No See   久しぶりの再会☆
何度か書いていますようにイギリスではこのところずっと雨が続いていたので、いろいろなところで洪水になっています。夫の弟夫婦の家があるウィンザーもやはり同様。幸い今のところ、2人の家がある辺りは洪水は免れていますが、すぐ近くで道路が陥没して道路から水が湧いてきたりもしていて油断出来ない状況です。今週は雨は落ち着いているので恐らく急に状況が悪くなることはないだろうと判断し、義弟の奥さんは予定通り来星、今日の午後遅めの時間にイギリスからシンガポールに着きました。1週間弱の休暇ですが、寒いイギリス... ...続きを見る

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2014/02/18 00:38
Fresh Pasata   生パスタ作り☆
どういう話しの流れかは知りませんが、昨日生パスタを作る話になり、夫が義弟に「難しくないよ、すぐ出来るよ、明日の夕食は生パスタにしよう!」ということに。 ...続きを見る

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2014/02/16 23:31
Valentine's Day Dinner   バレンタインデーのディナー☆
夫の弟が仕事でシンガポールに来ているのですが、来週は上海に出張だそうで週末をまたいでシンガポールにいるので今日ホテルを引き払って、今日から我が家に泊まっています。一応気を使ってくれて、「せっかくのバレンタインデーに邪魔したくないから、外で食べてもいいよ。」と言ってくれていましたが、そんな訳にも(笑)。まぁ、結婚して25年も経っているのですし、バレンタインだからってすごく特別なことをするわけでもないので構いません。 ...続きを見る

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2014/02/15 01:51
Japanese Curry   日本のカレー☆
今日の夕食は、カレーにしました。日本の欧風カレーという感じの味付けですが、中身はビーフのミンチ、じゃがいも、人参、カボチャ、ローカルのさつまいもと甘いものを中心。スパイスが効いたカレーのソースに甘いカボチャやさつまいもが最近のお気に入りです。夫も甘いお野菜が好きなので、気に入ってくれている様子。 ...続きを見る

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2014/02/13 23:32
Minestrone Soup   チョリソ入りミネストローネ☆
昨日使う予定だったチキンの胸肉は、絶対今日使うかどうかわからなかったので昨日のうちに冷凍してしまいました。昨日たくさん食べ過ぎましたし、今日はスープにしました。我が家での基本のミネストローネ(ニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、缶詰のトマト、キャベツ)にチョリソをプラス。先日夫がパスタソースに使ったものが余っていたので。夫は豆が好きなので、夫に聞いてカネリーニ豆もプラス。具沢山のスープです。 ...続きを見る

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2014/02/11 21:12
Making Quiche   キッシュを復習してみましたが。。。☆
今日の夕食は、1月のお菓子教室で習ったキッシュを作ってみました。軽い気持ちで復習しましたが、大変なことに〜(涙)。 ...続きを見る

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2014/02/07 01:12
Thai Dinner   タイ料理の夕食☆
旧正月の前に買い貯めていたあれこれがあったので、今日まで買い物せずに夕食が作れ、メニューもなんとなく決まっていたので気が楽でした。ここ1年程、夫の出張がめっきり少なくなって嬉しいことではあるのですが、結婚して20年以上ずっと月の半分は出張でいないような生活が続いていたので、毎日メニューを考えるのが面倒になることがあります。作ることよりメニューを考えることの方が面倒かもと思うくらいなので、こうして昔のように1週間分のメニューを決めてしまうと楽だなぁ、とは思うのですが、(買い物に出る前に慌て... ...続きを見る

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2014/02/05 21:12
Pasta with Left-Over   味覚☆
今日の夕食は先日も書いたように、パスタをビーフの赤ワイン煮の残ったものとトマトソースを合わせたソースで和えたもの。全く同じというのもつまらないので、レモンの皮とバジルを上からかけてみました。 ...続きを見る

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2014/02/04 21:00
Okonomi-yaki   連休最終日☆
シンガポールの旧正月としての祝日は金曜日と土曜日だけですが、夫の会社は今日もお休みでした。ということで今日は4連休の最終日、いつものことですがあっという間に4日間が過ぎてしまいました。シンガポールは日本や香港に比べて祝祭日が少なく連休は更に少ないので連休は特に嬉しいのですが、シンガポールにはわたしたちが出掛けられるところはほとんどないので、いつも何もしないうちに過ぎてしまいます。 ...続きを見る

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2014/02/03 23:18
Blowing My Own Trumpet   自画自賛☆
今日の夕食は、昨日書いたように、残りもののビーフの赤ワイン煮とトマトソースを合わせたラグーをソースにしたパスタでした。本来ならフェトチーニなどの長い平たいパスタが合いそうですが、夫がショートパスタの方を好むのでシェル型のパスタにしました。 ...続きを見る

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2014/02/02 21:12
Beef in Red Wine   ビーフの赤ワイン煮☆
今日の夕食は、冷凍していたビーフの赤ワイン煮。夫はパンと、わたしはご飯といただきました。美味しかったです☆ ...続きを見る

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2014/02/02 00:14
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
夫の風邪は大したことないようで、良かった。夫は体力があるので大抵大したことなく、すぐに良くなることが多いのです。もらわないよう気をつけなくては。 ...続きを見る

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2014/01/31 21:44
Japanese Hot-Pot   鶏団子入りお鍋☆
ずっとシンガポールにしては涼しくて、珍しく雨もずっと降らず過ごしやすかったのですが、ここ最近、昼間はずいぶん暑くなっているようです。そろそろ雨期も終って、暑くなり始めたのでしょうか。 ...続きを見る

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2014/01/29 21:28
Chicken Parmigiana   チキン・パルメジャーナ☆
もうすぐ旧正月、明後日が大晦日、金曜日が旧正月1日目。シンガポールでは香港程に盛大にお祝いしないようですが(街中の飾りなど、香港のような華やかさはないように思います)、日本のお正月よりやはり旧正月の方が大切なお祝いなようなので、スーパーなども金曜日はお休みのところが多いようですし日系は2日間お休みのようです。大晦日は混むでしょうし品切れもあるかもと、早めに食料品を買い込みました。たった2日間だけのことと思っても何か足りないときに買いに行けないと思うと、多めに買い込んでしまいます。冷凍する... ...続きを見る

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2014/01/28 21:24
Left-Over   残りもの☆
今日の夕食は、土曜日に作った中近東料理の残りものです。人と集まる時は、足りないよりも多い方がと思い多めに作ってしまうので必ず残ってしまうのですが、中近東料理は残っても数日美味しくいただけますしわたしも夫も好きなので、翌日か翌々日に再び夕食に登場するのが恒例です。 ...続きを見る

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2014/01/27 20:50
Indian Curry   インドカレー☆
明日お友達と集まるので(と言っても家でですが)今日は外食でなく、おうちご飯。今の時期、どこも多分混んでいるでしょうし、夫も出張から戻ったばかりなので家の方が良さそう。何が食べたいか聞いてみたら、「カレーかタイ料理」という答えだったので、楽なカレーに(笑)。 ...続きを見る

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2014/01/24 22:11
Vegetable & Lentil Soup   お野菜とレンティルのスープ☆
今日の夕食は、お野菜とレンティルのスープ。にんにく、シャンツァイの茎、玉ねぎ、人参、セロリ、レンティル、缶トマトの代わりに冷蔵の残っていた先日作ったトマトソース。味付けはクミンと塩胡椒、コリアンダーの茎と葉っぱも入れるので中近東風です。最後にフレッシュな美味しいオリーブオイルをたらりとかけていただきます。ベーコンを入れても美味しいと思いますが、うちでは大抵お野菜だけで作っています。ターキッシュブレッドと。 ...続きを見る

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2014/01/20 21:18
Chilli Con Carne   チリコンカーニ☆
出張先から夫が戻って来ているので、お腹一杯で夕食の用意をしました。お腹一杯でご飯の支度をするのって、結構辛い。。。(涙)。今日の夕食は、またもや、夫のリクエストでチリコンカーニ。夕食の時間には少しなら食べられそうでしたので、ほんの少し形だけ一緒にいただきました。 ...続きを見る

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2014/01/17 21:06
Stewed Vegetables with Bacon  野菜とベーコンの煮込み☆
外食が続くとお野菜不足を感じるので、今日の夕食はお野菜の煮込みでした。お肉料理の付け合わせのような食事ですが、ベーコンが少しだけ入っているので案外これで満足出来ます。 ...続きを見る

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2014/01/14 21:31
Mango & Orange Salsa   チキンの胸肉、マンゴーとオレンジのサルサ☆
お昼はきっと食べ過ぎてしまうと思っていたので、夕食は軽いものにしました。スープやサラダやパスタ以外で軽いものとなると大抵チキンの胸肉にしてしまいますが、今日もそうしました。 ...続きを見る

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2014/01/09 22:24
Mince Beef & Mushroom Ragu   牛ミンチとマッシュルームのミートソース☆
今日の夕食は、牛ミンチとマッシュルームのラグーのパスタ。ランチタイムにパスタを食べることをうっかり忘れていました。しかも、スパゲティー(笑)。でも、パスタは好きなので問題なしです。香港のmadame okamiさんにずいぶん前にプライベートで教えていただいたレシピの応用です。牛ミンチは少しでマッシュルームたっぷり(ドライのポルチーニも)のミートソース。とても気に入っているレシピです。いつもは赤ワインだけですが今日はマルサラ酒も入れ、唐辛子も加えてぴりっとさせてみました。美味しく仕上がりま... ...続きを見る

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2014/01/08 21:22
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、前回作った時に多めに作って冷凍しておいたハンバーグの煮込みでした。冷凍したものは早めに食べないと忘れてしまうので、出来るだけ2週間くらいで食べるようにしています。 ...続きを見る

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2014/01/07 21:11
Soup & Salad   スープとサラダ☆
今朝は偏頭痛で目が覚めてしまい午前中はお薬が効くまでごろごろし、午後からもお家でのんびり過ごしました。って、ここ2週間ずっとのんびりですが(笑)。でも、明日から先3週間ほどはフルスケジュールになっています。と言っても1日1つの予定しか入れていず、それもランチやカードがほとんどなので楽しいことばかりですし、その割にはゆったりスケジュールです。今週末はちょこっとバンコクにお友達に逢いに行く予定もあって、とても楽しみです。(月曜日の道路封鎖が大問題なのですが。。。) ...続きを見る

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2014/01/06 21:16
Penne with Zucchini & Basil   ズッキーニとバジルのペンネ☆
クリスマスからの夫の休暇も今日が最後、明日から通常に戻ります。先週の今頃は、「まだ、1週間あるね!」とご機嫌だったのですが、2週目はあっという間に終ってしまいました。わたしも2週間近くお友達と出掛けたりどなたかに来ていただかない日が続くのは滅多にないことなので、夫と共にひたすらのんびりした休暇でした。 ...続きを見る

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2014/01/05 21:08
Quick Pasta   即興パスタ☆
今日の夕食は、即興パスタ。要するに、冷蔵庫に残っているもので作ったパスタです。入れたものは、エシャロット、にんにく、トマト、ケイパー、オリーブ、バジル、唐辛子、サラダ用ほうれん草。茹でたパスタと和えたあとで美味しいオリーブオイルとバルサミコ酢を少し。煮込まない、パスタを茹でている間に出来るパスタソース。 ...続きを見る

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2014/01/02 21:32
Left-Over Curry   残りもののカレー☆
子供の頃、カレーは巨大なお鍋に大量に作られることが多く(5人家族でしたので)、翌々日くらいまで残っているカレーをカレーうどんにしたり(実家では和風にせずカレーをそのまま茹でたうどんにかけていましたが、今でもその方が濃厚で好きです)して食べていました。残りが少なくなって人数分足りるかどうか、という状態の時は煮詰まったカレーに少しお湯を足してウスターソースなど加えて(必要ならルーも少し加えて)冷やご飯を加えて混ぜて、「ごちゃ混ぜカレー」などと呼んで食べていました。見た目は悪いですが、今でもこ... ...続きを見る

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2014/01/02 21:25
Mochi & Hot Pot   お餅とお鍋☆
元旦の今日は、どのようにお過ごしでしたでしょうか?イギリスでもシンガポールでも元旦はお休みにはなっているものの、普段の週末や祭日と変らない一日です。わたしたちも日本を出てからはほとんどお正月らしきことはしなくなってしまいましたが、少しだけ日本っぽい食事にしました。 ...続きを見る

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2014/01/02 00:06
Vegetable & Mince Beef Curry  昨日の夕食とお知らせ☆
昨日から、コメントを書き込んでも反映されなくなっています。mandarinjadeさんのコメントに何度もお返事を入れているのですが。。。コメントをくださって反映されていないようでしたら、そういう事情です、申し訳ありません。 ...続きを見る

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2013/12/31 16:09
Horseradish & Cream   西洋わさびとクリームのソース☆
ランチがヘビーだったので、夕食のチキンは小さな胸肉。と言っても付け合わせにマッシュポテトが入って、ソースはクリームソースだったのですけど(笑)。ホースラディッシュ風味のクリームソースです。 ...続きを見る

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2013/12/24 04:10
Thai Spicy Noodles   タイ風スパイシー焼きそば☆
香港に住んでいたとき、バンコクに長くお住まいになったことがあるお友達に何度かタイ料理のレッスンを受けました。合わせるとたぶん7、8回受けたと思うので結構な品数を教えていただいたはずなのですが、ついつい同じメニューばかり作ってしまっています。たまには違うものもと、今日は習って以来初めて『タイ風スパイシーや焼きそば』を作ってみました。習ったときのブログの記事からわかるように本来は香港の腸粉のようなタイの麺を使うのですが、今日はいつもインドネシア風の焼きそば(ミーゴレン)に使っている麺を使いま... ...続きを見る

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2013/12/18 20:58
New Recipe   煮込みハンバーグ(新しいレシピ)☆
クリスマスパーティーを企画したお陰で、なんとなくいつもよりはクリスマス気分になって来ているような気がしています。とは言え、相変わらずクリスマスカードも進まず、リースもかかっていない状態ですが(笑)。 ...続きを見る

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2013/12/17 21:50
Lef-Over   豪華な残りもの☆
昨日の夫の夕食は、なんとも豪華な残りものディナー、でした。写真は撮っていませんが、デザートも食べきれないほどありました。パーティーにいらしてくださった方々のお陰です、どうもありがとうございました! ...続きを見る

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2013/12/17 17:29
Left-Over   残りものの夕食☆
金曜日の夜のパーティーに飾ったお花のアレンジメント。自分で作る時間が作れず、お花屋さんにお願いしたものです。もう、小さな薔薇がダメになって来ています。シンガポールでは(蘭などいくつかの例外はありますが)ほとんどのお花が3日くらいしか保たないのですよね。 ...続きを見る

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2013/12/15 21:38
Simple Spicy Tomato Sauce   シンプルなピリ辛トマトソースのパスタ☆
今日の夕食も、ごくごくシンプル。今週はずっとランチを外で食べているのでついつい簡単で軽めのお料理になって夫がちょっと可哀想な気がしますが、夫はパスタも大好きなので構わない様子でした。ソースがシンプル過ぎてつまらないかなと思いましたが、意外と喜んでくれましたので良かったです。パスタは今でも夫はロングパスタは苦手なようなので、貝の形のパスタにしました。 ...続きを見る

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2013/12/12 21:27
Left-Over Curry   残りものカレー☆
今日の夕食は、カレーでした。玉ねぎとニンニク、生姜、クミンシードを炒めてカレー粉を加え、昨日のスープの残り(パスタを加える前にとり避けていました)と以前牛ミンチと玉ねぎと人参のみじん切りを炒めて冷凍していたものを加え、カレーのルーを加えてしばらく煮てから隠し味にアプリコットジャムを入れ、さつまいもとかぼちゃの角切りを加えた簡単なカレーでしたが、スープのお陰か美味しく出来ました。 ...続きを見る

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2013/12/11 22:30
"Pasta e fagioli"  パスタと豆のスープ☆
今日の夕食は、「パスタと豆」と呼ばれるスープ(Pasta e fagioli)。『An Invitation to Italian Cooking』(Antonio Carluccio)からのレシピですが、今日はレシピになかった人参と玉ねぎも加えました。パンチェッタ入りのミネストローネにパスタと豆を足したようなスープです。 ...続きを見る

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2013/12/10 23:27
Bibimba   小さなストウブで、ビビンパ風炊き込みご飯☆
週末は食べ過ぎてしまうので月曜日は軽めの夕食にすることが多いのですが、今日はお昼にお菓子教室でケーキをいただいてリャンコートでランチもしたので食べたい物をなかなか思いつけず特に手抜きになってしまいました。 ...続きを見る

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2013/12/09 21:59
Chateaubriand of Wagyu in Japan   日本のステーキ☆
今回日本では、2組のお友達とお目にかかっただけでした。帰ってすぐにお友達と楽しみにしていたお約束があったのですが、飛行機内の乾燥と日本の空気の乾燥とでいつも以上に肌の具合が悪くなり外出が躊躇われて、結果的にはキャンセルしてしまったのでほとんど家でのんびり過ごし、最終日に買い物に出掛けた他は時々母達とお昼や夕食に出掛ける程度でした。母は持病があって元気とは言えませんが、何度か一緒に出かけられましたし食欲もそこそこあるようで良かったです。 ...続きを見る

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2013/12/07 20:30
Back to Singapore   無事に戻りました☆
お昼前に関空を発ち、5時過ぎにシンガポール空港に着きました。帰りは5時間、往きの6時間と1時間違うだけですがずいぶん楽な気がしました。往きよりも少し眠れたこともありますし、夜のフライトではなかったこともあるでしょうか。夜中のフライトは苦手です。 ...続きを見る

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2013/12/07 01:59
Japanese Hot Pot   (日本の)ホットポット☆
金曜日のディナーは外食が基本ですが、夫もわたしもどこと言って行きたいレストランが思いつかず、明日は出掛けることだし、今日は家で食べようか、ということに。信じられないことに、夫は「チーズフォンデュー!」と叫びました。却下!(笑)。だって、先週お友達のお家でご馳走になったばかりですから。夫は1週間続いても良いなどと言っていますが、わたしは嫌です〜。で、久しぶりにお鍋にしました。 ...続きを見る

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2013/11/22 22:05
Thai Dinner   タイ料理☆
明日は、お友達と一緒にタイ料理を作る予定です。カレーは時間がかかるので今日作っておくと楽なので、今日の夫との夕食もタイ料理。マサマンカレーと豚ミンチのバジル炒めです。豚ミンチのバジル炒めはしょっちゅう作っているので違う物の方が良いかな、と「豚ミンチのサラダとどっちがいい?」と聞いてみましたが、どっちもいいけど、豚ミンチのバジル炒め、という答えでした。 ...続きを見る

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2013/11/21 23:47
Hamburg Steak   ハンバーグステーキ、デミグラスソース☆
今日の夕食は、ハンバーグにしました。これも、夫が大好きなもの。今日は、デミグラスソースにしてみました。わたしはお料理教室でのランチは軽めにいただいたので、今日は夜もしっかりいただきました。ハンバーグは、夫には2つ、わたしは2つ。デミグラスソースの時は、何故かご飯が欲しいのが不思議。 ...続きを見る

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2013/11/20 21:40
Simple & Healthy Dinner   シンプル&ヘルシーな夕食☆
昨日は夫に分厚いステーキを出したので今日は何かお野菜中心にと思ったのですが、せっかく採りたてのオリーブオイルがあるのでブルスケッタとイタリアのサラミを前菜に出そうと思った以外はこれと言って思いつかず、インスピレーションゼロ。適当に買い物をして、リゾットにしようかスープにしようかサラダにしようか。。。決まらないうちに夫が帰宅。夫に「何がいい?スープ?サラダ?」と聞いてみたところ、「イタリアのサラミとか簡単なサラダとかブルスケッタとかは?」という答え。とうことで、簡単ですがサラダとハム、サラ... ...続きを見る

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2013/11/20 00:51
Steak   ステーキ☆
今日はランチタイムに食べ過ぎてしまってあまりお腹が空かなかったので、夕食は夫にはステーキ、わたしはお野菜だけいただきました。ステーキは夫が大好きな食事の1つですが、シンガポールでは美味しいお肉が手に入りにくく、入ってもとても高価なので、わたしはあまり食べたくない食事の1つ。ということで、夫にだけ食事の用意をする時にステーキにすることが多いのです。アメリカのオーガニックのフィレ肉。ソースは、夫が好きなクラッシックな赤ワインとピンクペッパーのソース。ステーキを焼いたあとのフライパンに赤ワイン... ...続きを見る

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2013/11/19 00:18
Roast Pork with Apple   トスカーナのお料理教室の復習☆
今日の夕食は、トスカーナのお料理教室で習ったポークのGuiliaさんのポットローストを作ってみました。素材が違うとなかなか上手く行かないもので、ポークは大きさに対して少し長く焼きすぎてぱさつき気味でしたし、玉ねぎは固めでりんごは溶けちゃいました(涙、笑)。ハーブとお塩ももっと効かせば良かったです。でも、それなりに美味しかったです。次回は、更に美味しいはず。 ...続きを見る

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2013/11/14 00:40
Penne with Ragu   ペンネのラグーソース☆
今日の夕食は、最初にお昼にお友達にお出ししたものの残り(笑)のピンツィモニオとハム、サラミ類を前菜に出し(わたしはその間、パスタを茹でていました)、メインはペンネのラグーソース。Letiziaさんのラグーソースを作ってみました。 ...続きを見る

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2013/11/12 00:44
Chat with Olive Oil   オリーブオイルとおしゃべりの午後☆
今日は、いろいろとお世話になっているお近くにお住まいのお友達に、午前中の御用が終わってから遊びに来ていただきました。いらっしゃる前に少しだけサンドイッチやフルーツを召し上がるとのことでしたしお昼には少し遅目の時間だったのでちょこちょこっとつまめるものを用意しますとお伝えしていましたが、特にこれと言って良いアイデアが浮かばず、イタリアから持ち帰った採りたてのオリーブオイルを召し上がっていただくことにしました。 ...続きを見る

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2013/11/12 00:32
Fresh Ravioli   夫と2人、ラビオリを作る☆
今日は、夫と一緒にラビオリを作りました。 ...続きを見る

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2013/11/10 20:52
Running out of Time...   焦る日々☆
風邪は相変わらず、ずるずる引ずっています。最近、大したことない風邪なのにずるずる長引くのはきっと歳のせいと思っていましたが、(きっとそれも大きいのでしょうが)、わたしよりずっと若いお友達が「シンガポールで風邪ひくと、なかなか良くならない。」と言っているので、気候のせいもあるのでしょうか。喉のイガイガと痛みは一時で良くなり、咳も一時少し出ただけで治まりましたので、そろそろ良くなってくれるのでは思っています。 ...続きを見る

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2013/11/08 23:48
California Salad   カリフォルニア風サラダ☆
今日(というより、すっかり昨日)の夕食は、チキンの胸肉サラダでした。夫がマレーシアに日帰り出張をしていたので夕食が9時頃と通常より随分遅い時間になることがわかっていたので、前日にどんなものが食べたいか聞いてみたところ、「カリフォルニア風のサラダ」という答えでした。夫からよく「カリフォルニア風サラダ」のリクエストが入るのですが、こういうサラダと決まっているわけでなく、なんとなくカリフォルニア風にして、ということで、これがなかなか難しい。イメージとしては、フルーツが入ったりナッツが入ったサラ... ...続きを見る

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2013/11/08 04:46
Bruschetta & Minestrone   ブルスケッタとミネストローネ☆
昨日は旅行から戻った早々、お昼にタイ料理、夜は(家で)インドカレーを食べて「スパイシーなものが食べたい!」欲求を満たしましたが、今日はイタリアンに逆戻り。野菜不足を感じているのでミネストローネにしました。にんにく、玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、かぼちゃ、缶詰のトマト。イタリアで買ったファッロ(スペルト小麦)も入れました。出来上がりにパルメジャーノチーズを削って。 ...続きを見る

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2013/11/05 23:14
Chicken with Whole Spices   ホールスパイス・チキン☆
今日の夕食は、ホールスパイス・チキン。Delia Smithのレシピ。元のレシピの写真とは随分違う出来上がりになるのが不思議ですが(笑)。本当はもう少しソースが出来てほしいのですが、お水の量を増やしても蒸発してしまって、ソースがなかなか残りません。 ...続きを見る

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2013/10/16 23:31
Mexican Wrap   メキシコ風ラップ☆
今日の夕食は、タコスのようなものにしました。少し前に思いつきで夫との夕食に出した『メキシコ風チョップドサラダ』をトルティーヤで巻いて食べるのが思っていたより美味しく夫も喜んでいたので、今日は同じチョップドサラダと、昨日の残りのチリコンカー二を好き好きに巻いて食べる、というもの。義弟とメキシカンのレストランに行くといつもファヒータを食べているので、こういうものも好きかもと。 ...続きを見る

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2013/10/15 22:59
Chilli Con Carne   チリコンカー二☆
銀婚式のお祝い旅行が、数日後に近づいて来ました。今回はベニス、トスカーナ(コルトナの近く)、ウンブリア(アッシジの近く)と行くのですが、ネットで調べたところまだそれほど寒くなさそうで、ベニスでも日中は18度、トスカーナやウンブリアはまだ24度くらいある様子。朝夕は寒いと思いますし、2週間後はもっと寒いと思うのでダウンを持って行くつもりですが、昼間は軽めのカーディガン程度で大丈夫なんでしょうかね〜。軽めのカーディガン、厚手のカーディガンかジャケット、コートとやはり数段階に用意しなくてはいけ... ...続きを見る

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2013/10/14 21:54
Cheese Fondue   チーズフォンデュー☆
夫は水曜日の夜中に出張から戻ったばかりですしとても忙しそうなので、基本外食の金曜日ですが今日は家で食べるほうが良いかな、と「今日の夜、チーズフォンデューにする?」と聞いたところ、大喜び(笑)。ここしばらくの間に何度かリクエストされて断っていたので(笑)、尚更嬉しかったようでした。わたしも今日はお料理教室でしっかりランチをいただくことがわかっていたので、外食より家でゆっくりの方が良かったので、助かりました。 ...続きを見る

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2013/10/12 00:05
Italian Sausage Pasta Sauce   イタリアンソーセージのパスタソース☆
昨日の夕食をアップし忘れていました。昨日はお料理教室でお腹いっぱいにランチをいただいたので、夕食を考えるのが面倒で、そういうときに活躍するイタリアンソーセージのパスタにしました。簡単で、夫が美味しい、美味しいと食べてくれるので、大活躍のメニューです。 ...続きを見る

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2013/10/11 16:09
Porcini & Peppers   ポルチーニとパプリカのパスタソース☆
昨日は夕食をアップするのを忘れてしまいました。イタリアのお友達、Letiziaさんのレシピの、『pasta in porcini pepper sauce』(ポルチーニとパプリカのソース)。ドライのポルチーニと赤と黄色のパプリカ、玉ねぎ、トマトが入っています。玉ねぎとパプリカを長時間蒸し炒めのようにして甘くしますし、クリームも入るので思っているより重めのソースでした。次回は少しクリームを減らしてみようと思います。 ...続きを見る

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2013/10/04 18:00
Cottage Pie   コテッジパイ☆
今日の夕食は、コテッジパイ。中身は、野菜たっぷりのミートソースのようなもの、上にはマッシュポテトがのっていて、チーズをかけて色よく焼いています。今日は、じゃがいもにさつまいもも混ぜてマッシュしてみましたが、甘みも加わって、美味しかったです。 ...続きを見る

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2013/10/02 23:53
Gratin de fruits   フルーツグラタン in ストウブ☆
昨日のデザートにブルーベリーを入れ忘れてしまったのが冷蔵庫にありましたし、イチゴなどあまり保たなそうなフルーツが冷蔵庫に余っていたので、今日もデザートは9月のフランス菓子教室で習ったフルーツグラタン。今日は、自分でソースから作りましたが、バーナーで焼くのは夫が面白がってしてくれました(笑)。フルーツをマリネするときに少しお酒を入れすぎてしまいお酒が効きすぎてしまいましたが(笑)、それでも美味しかったです。 ...続きを見る

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2013/10/02 01:27
House Salad   ハウスサラダ☆
今日は夫は会議が長引いて、遅めの夕食になりました。幸い夕食はサラダだったので、時間がずれても支障なし。 ...続きを見る

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2013/10/02 01:09
Japanese Curry  日本のカレーと洋なしのミニタルト☆
夫の弟が月曜日から出張で来ていて今日イギリスに戻るそうなので、今日の夕食は我が家で一緒に。日本のカレーにしてみました。お肉はすね肉を買って3時間煮込んだので美味しく煮えていました。野菜は玉ねぎ、人参、じゃがいも、マッシュルーム、かぼちゃ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ。 ...続きを見る

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2013/09/27 23:12
Macaroni Cheese   マカロニチーズ☆
今日はずいぶん涼しかったような気がします。わたしでさえそう思い、ベランダに夫と座って本を読んだので、かなり涼しかったはず。 ...続きを見る

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2013/09/22 21:14
Chinese   珍しく、中華料理☆
今日は、中秋節で香港は明日祭日ですね。この時期、いろいろな月餅が売られていて盛り上がっていますが、わたしたちは香港で見飽きて食べ飽きて、買う気にならないのが正直なところ。お友達とわいわいとならそれなりに楽しめますが、夫と2人で食べたいと思うほど美味しいものとも思えず、体にもかなり悪いというイメージなので買いませんでした。去年香港で買ったものも、数カ月後に結局捨ててしまったし。。。 ...続きを見る

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2013/09/19 21:47
Hamberg   煮込みハンバーグ☆
昨日の夜夫に、「明日、食べたいもの、ある?」と聞いたところ、「ハンバーグ!」と即答でした。いつもの煮込みタイプか違うソースにするか聞いてみましたが、「いつもの!」という返事。ラタトゥユ風に玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、ズッキーニ、ナス、トマトを炒めてトマト缶も加え、焼いたハンバーグを加えてしばらく煮ます。付け合せの野菜を考えなくても良く、野菜がたくさん食べられて夫も好きなので、よく作るスタイルです。最後の、パルメジャーノチーズを削ってかけました。ハンバーグそのものは、前回作ったときに多めに... ...続きを見る

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2013/09/18 21:39
"Pasta e fagioli"  & Italy パスタと豆とイタリア☆
今日の夕食は、「パスタと豆」と呼ばれる一品(Pasta e fagioli)。『An Invitation to Italian Cooking』(Antonio Carluccio)からのレシピです。夫が1年近く前に初めて作ってくれたものですが、美味しかったので以来時々わたしも作っています。夫が使うレシピとわたしが使うレシピ、はっきり分かれているものがほとんどですが、いくつかどちらもが使っているレシピもあり、その中の1つ。 ...続きを見る

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2013/09/16 21:01
Stuffed Chicken   チキンの詰め物☆
今日の夕食は、夫と2人で作りました。土日は夫が作ってくれるのですが、最近はこうして時々「一緒に作ろう」と言われて一緒にキッチンに立つことが多くなりました。いつもメニューを決めるのは夫ですが。。。 ...続きを見る

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2013/09/15 21:50
Raclette   ラクレット☆
今日は金曜日なのでどこかで外食の予定だったのですが、夫もわたしも特に行きたいと思うところを思いつけず、来週の火曜日(結婚記念日)の夜に外食が決まっていることだし、今日はおうちご飯にしよう、ということになりました。夫はいつものように「チーズフォンデュー」を提案していましたが、(ほとんど変わらない気がしますが)ラクレットにしてみました。 ...続きを見る

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2013/09/13 21:40
Bacon & Aubergine Pasta   ベーコンなすのトマトソースパスタ☆
今日は予定のない一日でしたので、ゆっくり寝てのんびりと一日過ごしました。昨日、今日と久しぶりに良いお天気なので、こうしてクーラーが効いた家の中にいると木々もたくさんで空も青くて気持が良いお天気に見えますが、外に出ると暑いのでしょうね。 ...続きを見る

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2013/09/12 21:00
Middle-Eastern Dinner   今日の夕食☆
ということで、今日のランチを作るときに余分に作っておいたものが、夫との夕食でした。(手前がランチに撮り忘れたケバブ。) ...続きを見る

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2013/09/11 22:35
Moroccan Soup   モロッコ風スープ☆
明日はお友達をお2人、ランチにお招きしています。中近東料理/モロッコ料理にしたので今日作れるものを4品作り、そのうち1品のモロッコのスープ、ハリラ(お肉抜き)を今日の夕食にしました。 ...続きを見る

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2013/09/10 21:06
Mexican Salad Wrap   メキシコ風チョップドサラダのラップ☆
今日は、2度程作ったメキシコ風チョップドサラダを作ったのですが、趣向を変えて、トルティーヤで卷いて食べてみました。 ...続きを見る

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2013/09/09 21:08
Mee Goreng   ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)☆
今日は、朝から酷い雷雨、一時止んでいたようですが、また午後から強い雨が降って、カード作りにいらしていたお友達のタクシーが捕まらなくて困りました。ここに住み始めて丸4年になりますが、これだけタクシーを捕まえられないのはたぶんまだ4度目くらいだと思います。 ...続きを見る

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2013/09/05 20:01
Chicken with Vinegar   鶏もも肉のビネガー煮☆
今日の夕食は、チキンのビネガー煮。レシピは、このレシピ→☆ ...続きを見る

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2013/09/04 21:19
Macaroni Cheese   マカロニ・チーズ☆
今日の夕食は、マカロニチーズ。上にパン粉を振ってかりっとさせています。冷蔵庫に余っていたパンチェッタとズッキーニも入れましたが、ズッキーニはもっと入れても良かったです。他に、エシャロットと長ネギの薄切りも入っています。 ...続きを見る

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2013/09/03 21:07
Chili Con Carne   チリ・コンカーニ☆
昨日使わなかった牛ミンチでチリ・コンカーニを作ってと夫からのリクエスト。また?と言ってしまいましたが。。。「しばらく、作ってくれてない。」とのこと。調べてみたら、3週間ちょっと前のようでしたが。。。。 ...続きを見る

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2013/09/02 21:03
Japanese Hot Pot   鶏団子鍋☆
我が家は金曜日は基本は外食にしているのですが、夫は昨日の夜中過ぎに出張から戻って来たところなので、「家でご飯にする?お鍋でもしようかと思って」と提案してみたところ、「家でゆっくりする方がいいな。」とのこと。ということで、今日はとても久しぶりに、お鍋でした。 ...続きを見る

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2013/08/30 21:58
Vegetable Curry   野菜カレー☆
今週は、お友達のみなさんはお忙しかったり一時期国中だったりで、ランチの予定もカードの予定も入らず、これまでならこんなときにお声をかけていたパステルさんもドイツに行ってしまわれいらっしゃれないので(涙)、久しぶりにとてものんびりスケジュールです。ここのところ、毎日のように何かしら予定が入っている日が多かったので、たまにはこんな数日も悪くないです。今日は丸一日、予定のないのんびりおうちデーでした。思いっきり寝ようと思っていたのに、ちょっとしたアキシデントがあって普通の時間(笑)に起きてしまい... ...続きを見る

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2013/08/20 21:25
Hamburg   煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、煮込みハンバーグ。玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子を炒めた後缶詰トマトを入れて(冷蔵庫に余っていたチキンストックも少し)、ハンバーグを軽く煮ました。お野菜もたくさん食べられるので、我が家の定番。ハンバーグの下にも、たくさんお野菜が隠れています。小さめなので、夫には3つ、わたしは2つ。夫も、ハンバーグは大好物です☆ ...続きを見る

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2013/08/19 21:25
Left-Over Dinner   ランチパーティーの余韻☆
昨日の夕食をアップするのを忘れました。「ランチの残りがいろいろあるんだけど、それでいい?パスタでも作ろうか?」と夫に聞いたところ、「残りものでいいよ。」とのことでしたので、お別れパーティーで残ったものを夕食に出しました。ランチタイムのパーティーをすると、夫との夕食はその残りものになることが多く、パーティーの様子を話しながらパーティーの余韻を楽しむのが恒例です。 ...続きを見る

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2013/08/16 15:20
Farewell   ポットラックのお別れパーティー☆
さて、今日はここ半年以上「もうすぐドイツ」とおっしゃっていたパステルさんの、本当に最後のお別れパーティーでした。早くから異動はわかっていたものの日程が決まらず、決まってから出発までの期間が短かったですし猫ちゃんがいるのでその手続きもいろいろあって、夫婦でのディナーはご一緒出来てもお友達と集まってするランチタイムのお別れ会は難しいかな、と思っていましたが、なんとかぎりぎりに集まることが出来ました。 ...続きを見る

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2013/08/15 22:15
Mulligatawny Soup カレー風味のチキンスープ☆
明日は、お友達のお別れのポットラックパーティーを我が家でするのですが、わたしは数品作る予定。その1つに、先日コリアンダーリーフのお料理教室で習った『Mulligatawny Soup』というカレー風味のチキンのスープを作ることにしました。前日作っても大丈夫なものなので、当日バタバタするよりも今日のうちに。ついでに試食も兼ねて今日の夕食の分も一緒に、多めに仕込むことに。余ったら、フードプロセッサーにかけて冷凍も出来ますし。 ...続きを見る

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2013/08/14 21:22
Bacon & Mushroom Pasta   ベーコンときのこの和風パスタ☆
今日の夕食は、ベーコンときのこの和風パスタ。お友達の家でご馳走になってとても美味しかったので、義弟が来ていたときにトライしましたが、ちょっとクリームを入れ過ぎてイメージと違ったので、再びトライ。この間よりは良かったけれど、今回も少しクリームが多かったかも。あと、具沢山過ぎるのかもしれませんね。でも、この間よりはイメージに近づきましたし、美味しかったです。 ...続きを見る

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2013/08/13 21:51
Mexican Chopped Salad   メキシコ風チョップドサラダ☆
夫に、「何かディナーに食べたいもの、ある?」と聞くと、「スープとサラダは、どう?」との返事。OKと言ったものの、それってあまり助けになっていないのですよね〜。カレー、とか、ハンバーグ、とか、ビーフの煮込み、とか、言ってもらえると考えなくて良いので助かりますが、「スープとサラダ」はかえってプレッシャーです(苦笑)。 ...続きを見る

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2013/08/12 21:31
The Last Day of the 4 Day Weekend   4連休の最終日☆
楽しみにしていた4連休も、今日が最後。 ...続きを見る

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2013/08/11 20:53
1st Day of The Long Weekend   4連休の1日目☆
さて、4連休の1日目は、特に予定のないのんびり過ごした一日でした。夫は朝走って、お昼前にスタバに行っていましたが、わたしはちょこっと必要なものがあってタングリンモールに行った(混んでいるかと思ったスーパーががらがらでした)以外は外出もせず。明日お友達ご夫婦と集まるので少しお料理をしただけで、ネットをしたり、夫とイギリスのテレビ番組を見たり。。。シンガポールはお休みと言ってもちょっと出掛けるところもないですしね。 ...続きを見る

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2013/08/08 21:40
Pasta with Beans   豆とパスタのスープ☆
明日から、シンガポールは4連休。今年はたまたま、ハリラヤ(ラマダン明け)というイスラム教の祝日とシンガポールの独立記念日が続いて4連休になっています。数週間前から独立記念日の花火や航空ショーのリハーサルが行われていましたが、当日の金曜日の夜は賑やかな夜になることと思います。わたしたちは、お友達ご夫婦と集まって、お家で楽しむ予定です。シンガポールは祝祭日が少ないので、尚更祭日は楽しみです。 ...続きを見る

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2013/08/07 21:12
Chilli Con Carne   みんなでチリ・コンカーニ☆
今日は午後から『パステルさんとHarusaruさんと一緒に、最後のカード作り』、の予定だったのですが、パステルさんにあれこれ渡独に共なった予想外の用事が出来てしまい、今日はいらっしゃれないかも、という状況になりましたが、ちょっとした事情もありちょっと無理を言って夕方寄っていただきました。 ...続きを見る

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2013/08/06 22:14
Cottage Pie   コテージパイ☆
今日の夕食は、コテージパイ。シェパーズパイはラムのミンチ、コテージパイはビーフのミンチを使ったもの。元々は、サンデーローストのローストのお肉を細かく切って使ったものですが、今はミンチでミートソース風のものを作ってグラタン皿に入れ、上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いています。今日は、普通のポテトにスゥイートポテトを混ぜてマッシュしました。ピザ用のモッツァレラチーズをのせて色よく焼いて、出来上がり。 ...続きを見る

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2013/08/05 21:28
Goat Cheese Salad   ゴートチーズとフルーツのサラダ☆
今日は、久しぶりに何の予定もない、『のんびりお家デー』でした。予定のない日があるとついついお友達との予定を入れてしまいがちですし、お友達との時間はいつも楽しいのですが、たまには1人の日も必要。こちらではお友達とランチをしても比較的早めに戻ることが多いので夕食の準備もひとりの時間も取れますし、カード作りは自分の家なのでひとりではなくてもリラックスして楽しめるので『1人の時間がほしい!』と切望することもないのですが、お家大好き人間としてはたまに家でのんびり過ごす1日も良いもの。何時まで寝てて... ...続きを見る

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2013/08/01 21:02
Two Pasta Dishes   パスタ2種類とサラダ☆
出張でアジアに来ていた夫の弟は、今日の夜便でイギリスに戻ります。昨日は外食だったので今日は何かうちで作ることにしましたが、「何か食べたいもの、ある?」と聞くと、簡単なものでいいよ、とのこと。以前作ったイタリアンソーセージのパスタが美味しいと言っていたのでそのパスタと、昨日お友達のお宅でご馳走になったベーコンときのこの和風パスタにすることに。 ...続きを見る

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2013/07/31 21:43
Left-Over   残りもの☆
今日の夕食は、もちろん、ランチの残りもの。ですが、数日は充分美味しいので、夫も残りものを楽しみにしててくれる程(笑)。まだ余っているコフタ(ビーフの肉団子のようなもの)は、冷凍してサンドイッチに使います。 ...続きを見る

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2013/07/29 21:22
Chicken Masala   チキンカレー☆
予定通り、昨日夫がムスタファセンターで買ったチキンカレーのスパイスミックスを使って、箱に書かれていたレシピで2人でチキンカレーを作ってみました。夫の弟も一緒に、3人でのディナー。 ...続きを見る

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2013/07/28 23:07
Simple Pasta   簡単パスタ☆
お友達とお料理教室に参加して、戻って来たのはたぶん3時頃だと思います。家に戻ってから夕方まで、2人でスタディーに入り、お友達はカード作り、わたしはメールなどの用事をしてからブログの写真を編集してブログを途中まで書きました。今日はお昼にたくさんいただくので夜にお腹が空くかなと思っていましたが、前菜とメインの間に結構時間があったのでお腹が膨れてしまい、メインは少しだけいただいてお腹一杯。その分、夜にはそれなりにお腹が空いたので、簡単なパスタを作ることに。今日も夫は出張中なので、お友達と2人分... ...続きを見る

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2013/07/26 01:28
Chicken & Mango Salad   チキンとマンゴーのサラダ☆
いつも香港に行く時に泊めてくださっているイギリス人のお友達が、今日から来星されています。ご主人はお仕事でいらしているので平日はホテルにご滞在ですが、お友達は今日から我が家に泊まられます。お昼過ぎ頃にうちに到着されて、しばらくお茶を飲みながらお互いの近況報告のおしゃべりをして、その後カード作りをし、2枚作られたところで休憩。お友達には本を読んでいただいて、わたしは簡単な夕食の準備。夫は今日から出張なので、お友達と2人だけ。今日は、軽めの夕食にしました。 ...続きを見る

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2013/07/24 21:31
Meatball Sandwich   ひとりごはん☆
夫は今日は会社での食事になるので、わたしはひとりごはん。カード作りにいらしたHarusaruさんにパンをいただいてしまったので(せっかくレッスンで作られたパンなのに〜)、夕食にいただきました。土曜日の夕食のミートボールが余っていたので、ミートボール・サンドウィッチ。美味しかったです☆ ...続きを見る

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2013/07/23 20:52
Gathering   ガッパオと手作りパンとフォンダン・ショコラ☆
今日は、午前中は美容院でカラーとカット。美容師さんにも「伸びるの、早いですね。」と言われました、やっぱりそうですよね。髪を伸ばしたいときには良いですが、根元が目立つ年頃になると伸びるのが早いのはとても困ります(涙)。ほぼ2週間に1度染めてもらって、カットは2度に1度(つまり、1ヶ月に1度)。それでもあっという間にうっとおしくなってしまいます。カットしてもらって、すっきりしました☆ ...続きを見る

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2013/07/23 20:12
Roast Vegetable Salad   ロースト野菜とクスクスのサラダ☆
週末はお肉中心の食事だったので、今日はお野菜をたくさん食べられるメニュー。Delia Smithの『Roasted Vegetable Couscous Salad with Harissa-style Dressing』(ローストした野菜のクスクスサラダ、ハリサスタイルのドレッシング添え)。(フェンネルとゴートチーズは省略。) ...続きを見る

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2013/07/22 21:25
Okonomi-yaki     お好み焼き☆
今日のご飯が思い浮かばないんだけど、何か食べたいものある?と夫に聞いたら、「お好み焼き!」という答え。で、今日の夕食は、お好み焼き。(ひっくり返す前の状態。)いつもの一銭焼きも。 ...続きを見る

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2013/07/18 23:35
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆
昨日夜遅くお友達とラインでおしゃべりしていてタコライスの話しになり、そこからチリ・コンカーニを思い出し、そういえば(我が家にしては)しばらく登場していないな、と思い今日の夕食はチリ・コンカーニ。前回作ったときに冷凍したもの。前回少し辛味が足りなかったな、と思い、味見をしてからチリパウダーを足しましたので、丁度良い具合でした。 ...続きを見る

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2013/07/17 21:32
Sicilian Rice   シシリアンライスのリベンジ☆
お友達に教えていただいた佐賀県のご当地グルメのシシリアンライス、前回トライしたときはマヨネーズを忘れてしまったので、再びトライ。 ...続きを見る

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2013/07/16 21:05
Another Birthday Dinner   バースデー・ディナー(当日)☆
金曜日にレストランでお祝いしましたが、実際のお誕生日の今日も一応お祝いのディナーを作ることに。夫に希望を聞いたところ、ビーフの煮込みが良いとのことでした。 ...続きを見る

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2013/07/15 23:35
Curry Recipes   ”噂のカレー”のレシピ☆
今日は、シンガポールのIDカードを更新して来ました。シンガポールに来て、もうすぐ4年になります。あっという間に4年です。ちなみに、コンド(コンドミニアム、日本で言うマンション)の契約更新も完了☆我が家はエクスパット(海外駐在)のパッケージではないので、更新の度にドキドキします。お家賃があまり上がるようなら出せなくなってしまうので(お家賃、高いですよねぇ〜。。。涙)お引越しもやむを得ない状況なのですが、お引越しは大嫌いなので更新出来てほっとしています。 ...続きを見る

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2013/07/08 23:29
(Japanese) Sicilian Rice   シシリアン・ライスもどき☆
つい昨日のお昼にお友達に教えていただいた「シシリアンライス」、簡単で美味しかったので、さっそく今日の夕食に作ることにしました。マリネする時間とご飯を炊く時間を除くと10分程で出来てしまいますし、しっかり満足感もありますし、ご飯ものですが夫も絶対好きな味だと確信していましたし。そして、何より、メニューを考える手間が省ける。夕ご飯って、メニューを決めるのが一番面倒だったりしますよね〜。というわけで、今日の夕食は、シシリアンライスです。 ...続きを見る

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2013/07/04 21:24
Proper Bloke's Pasta   男性が好きなパスタ☆
今日の夕食は、一度夫が作ってくれて美味しかったJamie Oliverのレシピで、『Proper Bloke's Pasta』にトライ。美味しく出来ました☆ ...続きを見る

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2013/06/27 21:36
Vegetables Stew   野菜とベーコンの洋風煮込み☆
昨日あまり野菜を食べなかったので、今日は野菜とベーコンの洋風の煮込み。 ...続きを見る

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2013/06/26 21:04
Creamy Horseradish Sauce   西洋わさびとクリームのソース☆
子供の頃から結婚した頃までは乳製品が全くダメで、バターもクリームもほとんどダメでしたが、少しずつ慣れて今では結構いただけるようになりました。今でもほとんどお砂糖が入っていない生クリームたっぷりのケーキなどは苦手なのですが、なぜだか塩味系は美味しくいただけますし、パスタのクリームソース系も結構好きだったりします。ただ、カロリーがカロリーですし身体にも良くなさそうなので、ごくたまにしかいただきません。本来はバターを使うところもオリーブオイルを使う場合がほとんどです。 ...続きを見る

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2013/06/25 21:56
Mee Goreng   インドネシア風焼きそば☆
今日の夕食は、ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)でした。香港のお料理教室で習ったレシピです。エシャロットをカリッと揚げるのに時間がかかりますが、後は簡単。準備をしておけば、調理時間は10分。夫よ、お昼にいただいたご馳走に比べ、質素な夕食でごめんなさい。。。 ...続きを見る

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2013/06/24 22:23
Indian At Home   お家でインドカレー☆
今日の夕食は、少し久しぶりに、牛ミンチのキーマカレーと赤レンズ豆のカレー(ダール)にしました。2カ所のお料理教室で教えていただいたレシピを合わせたような感じで作っています。どちらもスパイスの数も他の材料も種類が少ない、とても簡単に出来るカレー。煮込み時間以外の準備はあっという間、たぶん15分もあれば充分、後は煮るだけ。有り難いレシピです。 ...続きを見る

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2013/06/20 21:16
Soup & Salad   スープとサラダ☆
今日は、スープとサラダにしました。どちらもお料理教室で教えていただいたレシピで、スープはブラックビーンスープ。我が家でのリピ率、高いです。 ...続きを見る

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2013/06/19 20:36
Artichoke   アーティチョーク☆
いつも書いているように、週末は基本的に夫がお料理してくれます。先週末の日曜日、夫は日中お友達ご夫婦とビールフェスティバルに行っていました。終るのは夕方6時ごろの予定だったので、会場でいろいろ売っているでしょうしそこで食べて来るのかなと思っていましたが、戻って来てから作ると言ってメニューも決めてお買い物もしてありました。結局、わたしも一緒に外食となったので、使う予定だったアーティチョークは冷蔵庫に入ったまま。ということで、今日はそのアーティチョークを使うことに。 ...続きを見る

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2013/06/18 20:54
Penne   ベーコン茄子のトマトソース☆
昨日たっぷりと寝たはずなのに今日は夕方にたまらなく眠くなり、少しお昼寝してしまいました。今朝、歯医者さんに行ったのですが、そのとき携帯の音をオフにしたのがそのままになっていて、セットした目覚ましにも夫の帰るコールにも気づかずに(いつもなら、それでもブルブルの音に気づくのですが)ぐっすり寝ていた模様で、夫が帰って来てから目が覚めました(汗)。幸い夫は早く帰って来たので、夕食の支度も間に合って良かった。 ...続きを見る

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2013/06/17 21:35
Chilli Con Carne とほほ★
今日の夕食は、冷凍していたチリ・コンカーニ。自分で言うのもなんですが、とても美味しかったです。冷凍している間に味がこなれていたのかも。 ...続きを見る

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2013/06/12 22:45
Minestrone Soup   ミネストローネスープ☆
夫は今朝はまだ体調が悪く家で仕事をし、午後から出社しました。その時点ではまだ風邪の症状も出ていませんでしたので、今流行っているらしいデング熱だったらと少し心配でしたが、その後、「鼻がぐすぐるするので、風邪みたいだ。」と夕方メッセージが入りました。夫は滅多に熱を出さないですし寝込むこともないのですが、先に熱が出るタイプの風邪だったようです。忙しくしていて疲れていたので、症状もいつもより強く出たのかもしれません。もらわないように気をつけなければ! ...続きを見る

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2013/06/10 21:02
One Pot Tomato & Basil Pasta   お鍋ひとつの、トマトとバジルのパスタ☆
いよいよもうすぐ、Sundown Marathonです。お友達ご夫婦はハーフマラソンを、夫は10キロレースを走ります。少し雨が降ってくれるといいなと思っていましたが、夕方しばらく降ったので涼しいかもしれませんね。だといいのですが。 ...続きを見る

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2013/05/31 22:33
Carbonara カルボナーラ☆
明日の夜(正確には日付が変わって土曜日ですが)の Sundown Marathon に夫が10Kmで参加するので、今日と明日はパスタ。(10キロなので、特に食事に拘る必要もないのでしょうが、一応ね。)今日は、カルボナーラにしました。 ...続きを見る

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2013/05/30 21:18
Vegetable & Bacon Stew   野菜とベーコンのシチュー☆
昨日、一昨日と牛肉を食べ過ぎた気がするので、今日は野菜とベーコンのシチュー。シンプルですが、野菜の甘みが出て美味しいです。今日はワインもなしで、お水だけ。 ...続きを見る

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2013/05/29 20:54
New Recipes   お料理教室の復習ディナー☆
昨日のお料理教室の復習を、さっそく今日の夕食にしてみました。復習したのは、 ...続きを見る

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2013/05/28 22:01
chocolate fondant   フォンダン・ショコラ☆
土曜日に来てくださったお友達が焼いてくださったフォンダンショコラ、材料は8個分のところ6個焼いてくださって2個分余っていたのをいただいたので、今日のデザートに焼きました。何かちょっと飾る物を準備しておけば良かったですが。。。美味しく焼けました☆ ...続きを見る

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2013/05/27 22:37
Gorgeous Left-Overs   残りものだけれど☆
おもてなしのときは、どうしても多めに食事を作ってしまいます。足らないよりは余った方が、と思ってしまうので。土曜日のおもてなしのときの食事も、フムスがなくなっていたのとケバブとミートボールは少し残っただけでしたが、他はあと4人分くらい残っていました。夫に昨日、「明日は土曜日の残りをご飯にしてもいい?」と聞いたところ、「もちろん、いいよ〜!」とのことだったので、今日の夕食は土曜日の残りものです。 ...続きを見る

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2013/05/27 22:05
Proper Blokes' Pasta  男性が好きなパスタ☆
今日も、「アシスタントして!」と言われ、夫と一緒にキッチンに。いつものように、レシピを選んだのは夫。今日は、Jamie Oliverの『Proper Blokes' Sausage Fussilli』。Blokeって日本語にとても訳しにくいのですが、典型的な男の子(人)、っていう感じでしょうか。ですので、男性が好きなソーセージパスタ、というような意味ですが、かなりシンプルなパスタ。入っているのはソーセージ、フェネルシード、オレガノ、唐辛子、レモンの皮、レモン汁、白ワイン、パルメジャンチー... ...続きを見る

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2013/05/26 22:09
Long Weekend   3連休の1日目☆
3連休1日目の今日は、映画『華麗なるギャッツビー』を観て来ました。Vivo Cityの映画館だったのですが、道がとても混んでいて、ずいぶん早めに出たのですがぎりぎり到着。足も上がる大きなクッションの良い椅子なので、途中で寝てしまいそうでした(笑)。一部、かなりコメディータッチだったのが意外でした。やたらと派手なパーティーシーンがとても印象に残っています。 ...続きを見る

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2013/05/24 21:41
Soup & Salad   スープとサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。毎週とは行きませんが、出来るだけあまりお肉を食べない日を週に1度は作るようにしていて、スープとサラダがそうなることが多く、アルコールを摂らない日も出来るだけ週2日作るようにしていて、これもまたスープとサラダの日に充てることが多いです。 ...続きを見る

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2013/05/23 22:28
Vegetable Curry   野菜カレー☆
今日の夕食は、野菜カレーでした。 ...続きを見る

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2013/05/22 22:41
Okonomi-yaki   お好み焼き☆
昨日からの予定通り、今日の夕食はお好み焼きでした。いつもは大体7時半頃からが夕食の時間ですが、夫が7時ごろ戻って来たので(お好み焼きは時間がかかるので)早めに始めました。お好み焼きって、焼きはじめから食べ終わるまで結構時間がかかってしまうので。 ...続きを見る

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2013/05/21 21:33
Sandwiches   サンドイッチ☆
先日お友達が来てくれていた時にサラダを作るのに買ったキャベツが余っていたので、今日はお好み焼きにするつもりでした。夕方、ケーキを焼いている時に夫からメッセージが入り、(わたしがお友達とオペレッタにランチに行くことを知っていたので)「今日のランチは、ビッグランチだった?」と聞いて来たので、「そうだけど、パスタは全部食べずに残した。どうして?」と聞くと、「お昼に送別会で中華料理を食べてお腹が空かないから、君もあまりお腹が空いていないならなにかちょこっとでいいんだけど。」とのこと。 ...続きを見る

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2013/05/20 23:09
Baked Pasta   パスタペイク☆
夫が、「今日も一緒に作ろう!一緒に作るの、楽しいよね。」と言うので(そう言われたら嫌とも言えない)、夕食は2人で作ることに。土曜日は夫が作ってくれて、日曜日は2人でというのがこのところのパターンになっています。でも、メニューを決めるのは夫。作ったのは、Jamie OliverのBaked Pasta with Tomatoes & Mozzarella。「絶対、トマトソースが多過ぎると思うけど。」と言いながらレシピに忠実に作ってみましたが、やっぱりソースが多すぎ。 ...続きを見る

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2013/05/19 22:29
Asian Salad   アジア風ヌードルサラダ☆
泊まってくださっているお友達とは9年振りで、普段それほどメールを交わしているというわけでもなく、香港でご一緒させていただいたのはたぶん1年ほどと短い期間でしたので、お友達の食べ物の好みをあまり良く知らず、泊まっていただいている間に家での食事に何を作れば良いのか思いつきませんでした。昨日は簡単なパスタとサラダでしたが、食事中に食べ物の話になり、お友達がしばらく召し上がっていなくて食べたいのがサラダだという話になりました。いくつかご自分がお好きでアメリカにお住まいの時に良く作っておられたとい... ...続きを見る

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2013/05/15 23:55
Long Time No See   9年振りの再会☆
今年は久しぶりの再会に恵まれているようで、今日は香港の麻雀グループでお知り合いになったお友達と久しぶりの再会をしました。香港でご一緒だったのは9年程も前のことで、その後アメリカにお住まいでしたが、今年の初め頃ご主人がご出身のボンベイに転勤になられたのです。シンガポールからも比較的近いので逢える日も近いかもとは思っていたのですが、こんなに早くその日が来るとは思っていませんでした。ご主人のお仕事関係で香港に行かれ、まだご主人は香港でお仕事中ですが、お友達だけ数日シンガポールに遊びに来てくださ... ...続きを見る

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2013/05/15 00:22
Last Day in Japan   日本最終日☆
日本での最後の1週間は、途中2度、お友達とランチをご一緒した以外は、ひたすらのんびりした1週間でした。お買い物がしたいという気がなくはなかったのですが、ゴールデンウィーク中はどこもたくさんの人ですし、持って帰ったり送ったり出来るものには限りがありますし、お薬類や少々の食料品と数枚の衣類を買った程度。ネットで買った文房具などもあり、それでも結構な嵩になっていつもスーツケースを詰めるとびっくりしてしまいます。今回も、入りきらなかったものは後で送ってもらいます。 ...続きを見る

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2013/05/05 21:35
Soup & Salad   一時帰国☆
今日の夕食は、ミネストローネスープ(パスタ入り)と、ゴートチーズのサラダでした。 ...続きを見る

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2013/04/09 21:34
Curry Again?   野菜カレー(日本式)☆
留守にする前なので、夫が好きな食事が続きます。今日は、野菜カレー。結構スパイシーな仕上がりでした。 ...続きを見る

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2013/04/08 21:13
Chilli Con Carne   チリ・コンカーニ☆
明日は外で、何年振り(10年振りくらい?もっとかもしれません)かで会うお友達との夕食があるので、今日は家で食べることに。またもや、夫が好きなチリ・コンカー二。もうすぐわたしはしばらく留守にするので、たくさん作って冷凍しました。 ...続きを見る

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2013/04/05 20:44
Steak & Special Dessert   ステーキとシャルロット☆
今日はお昼に試食のケーキの他にしっかりランチをいただいて、夕食をしっかり食べたい感じではなかったので、夫の分だけ夫が大好きなステーキ用のお肉を買って来ました。ごくごくたまにしか買わない、日本からの和牛フィレ肉。ひぃ〜、高〜い!と思いますが(日本で買う倍くらいでしょうか?)、わたしはもうすぐ日本で食べて来れるので、夫だけならね。わたしは、付け合わせのお野菜類だけをいただきました。付け合わせは定番の人参の塩茹で、芽キャベツの蒸し炒め、新ジャガのロースト。わたしはお野菜大好きなので、お野菜だけ... ...続きを見る

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2013/04/04 21:33
Cottage Pie   コテッジパイ☆
ランチの記事にも書いたように今日はパスタベイクの予定でしたが、ミートソースと和えてホワイトソースをかけるというランチタイムのラザニアとフェットチーネを合わせたような(笑)ものなので、予定変更です。コテッジ・パイ。 ...続きを見る

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2013/04/03 21:35
Roasted Vegetables   ロースト野菜とレンティルサラダ☆
今日の夕食はメニューに困り、なんだかよくわからないメニューに(笑)なりました。甘い野菜をローストしたもの(新じゃが、さつま芋、パースニップ、赤と黄色のパプリカ、玉ねぎ)、レンティルサラダ(シャロットとベーコン入り)、生ハム。ローストしたお野菜にもレンティルサラダにも合うと思ったので、冷蔵庫に残っていたゴートチーズも一緒に出し、(わたしは苦手なチーズなので)夫にだけお野菜やレンティルサラダと一緒に食べてもらいました。 ...続きを見る

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2013/04/02 21:24
Chicken with Vinegar   お酢風味のチキン☆
今日の夕食は、1ヶ月半程前に作ってみて(← レシピへのリンク付き)美味しかった『Chicken with Vinegar』(チキンとお酢)。今日は少しチキンストックを加えたので水分も充分残ってお酢の味も適度にしましたし、ソースも濃過ぎず良い具合に出来上がりました。夫も美味しい、美味しいと食べてくれたので、我が家のレパートリーに加わるのは確実。クリームが入りますがお酢の酸味があるのでそれほどしつこく感じません。ただ、カロリーのことを考えるとクリームを減らしても良いかも、それでも美味しいと思いま... ...続きを見る

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2013/04/01 22:10
Simple Pasta   サンドライトマトとオリーブのパスタ☆
3連休もあっという間に過ぎて、今日が最後。3月も今日が最後になり、明日から4月ですね。今年も既に1/4が過ぎてしまったなんて、時間の経つのが早いこと。。。今日はまるで雨期の真っ直中のうように雨が多い一日でした。 ...続きを見る

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2013/03/31 21:09
The Day Before... おもてなし前日の夕食☆
前後しますが、昨日の夕食の話しです。。。 ...続きを見る

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2013/03/27 18:23
Italian Sausage Pasta   イタリアンソーセージ・パスタ☆
今日の夕食は、お料理教室で教えていただいて以来リピ率の高い、イタリアンソーセージのパスタ。 ...続きを見る

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2013/03/25 20:33
Friday at Home   金曜の夜☆
昨日外食したので、今日は金曜日ですがおうちごはん、です。たまにはそうでないこともありますが、大体レストランでの食事は週に1度。そんなに行きたいレストラン、って思いつきませんし、それでなくても毎週金曜日に行くレストランを決めるのに困っているくらいですから(笑)。神戸では行くレストランが決まっていましたが(たぶん6つか7つくらいのレストランに繰り返し行っていたと思います)、いつも行くのが楽しみでしたし、いつ行っても美味しくて満足でした。こちらではなかなか、繰り返し行きたいレストランはありませ... ...続きを見る

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2013/03/22 22:03
Okonomi-yaki   久しぶりのお好み焼き☆
昨日いらしたお友達のお1人が夕食はお好み焼きとおっしゃっていたので、急に食べたくなってしまい(笑)、さっそく今日の夕食は久しぶりにお好み焼きでした。 ...続きを見る

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2013/03/19 21:33
Pasta with Beans   「パスタと豆」のスープ☆
今日のお昼ごろに夫から「今日は○○もうちでご飯食べるけど、いいよね?」とメッセージ。イギリスから義弟が出張で昨日から数日来星しているのは知っていましたが、いきなり?(笑)。『今日は、パスタが入ったスープだけのつもりだったんだけど、それでいい?」と聞くと、「もちろん、いいよ。」との返事。前回も、こうだったような。。。せめて前日にわかっているといいのですけど、当日はこちらにもいろいろ予定がありますし。 ...続きを見る

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2013/03/18 23:15
Picnic at Home   久しぶりにお家ピクニック☆
今日の夕食は、久しぶりにお家ピクニックでした。お家ピクニックと言うと聞こえが良いですが、要するに何も作りたくないので、ハムやチーズで済ませたというだけなのですけれどね(笑)。普段はダイニングテーブルで食事をしますが、お家ピクニックと宅配ピザ(シンガポールでは、ほとんどしていませんが)のときはコーヒーテーブルに並べて、テレビ(アップルTVでダウンロードした英国ドラマ)を見ながら。 ...続きを見る

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2013/03/17 23:29
Stuffed Pork   豚フィレ肉のロースト☆
今日の夕食は、豚フィレ肉のローストにしてみました。わたしがお魚を食べないので(夫はレストランで食べています)、どうしてもメインはお肉になってしまうのですが、チキンの胸肉の登場回数が多く、後は牛のミンチ(チリやボロネーズソースやハンバーグなど夫が好きなものが牛ミンチを使うものが多い)。日本では豚肉ももっと食べていたのですが、シンガポールではあまり食べなくなりました。お肉屋さんの豚肉に癖があることが多いのですよね。今日はリャンコートにいたので明治屋で買いましたが、カナダ産でした。 ...続きを見る

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2013/03/14 21:49
Chicken & Mango Salad   チキン、アボカド、マンゴーのサラダ☆
頭皮のぴりぴり、ずいぶん良くなりました☆ ...続きを見る

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2013/03/13 21:30
Japanese Curry   ミンチと野菜のカレー☆
このところ、頭痛が続いていてちょっと憂鬱。頭痛で目が覚める毎日です。以前のように偏頭痛ではないようで、お薬も比較的効きますし酷い吐き気もないのですが、お薬を飲むのが少し遅いと一日痛いこともあり。シンガポールに来てから何故か鼻炎が酷くなったので、そのせいでしょうか。香港より空気はずっと良いはずなのですけど。そして、今日は頭皮がぴりぴりする神経痛(涙)まで始まりました。時々起こります。これもお薬を飲まずに我慢しているととても痛くなり、酷いときは針で刺されているような鋭い痛みが1秒に2度ずつく... ...続きを見る

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2013/03/12 21:16
Spaghetti Carbonara   カルボナーラ☆
今日の夕食は、カルボナーラとサラダ。卵を加える前に少し冷したつもりのお鍋がまだ熱過ぎたらしく、卵がどんどん固まって、ソースがややスクランブルエッグ状になってしまいました。あらら。。。(笑)。気をつけたつもりだったのですけれどね。次回こそは、上手く行きますように。。。! 味は美味しく出来たので、夫は美味しいと食べてくれました。 ...続きを見る

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2013/03/11 21:07
Chilli Con Carne   チリ・コンカー二☆
夫は、今日も会社から帰って来てから走っていました。週末も、土曜日の朝に8キロ、日曜日の朝に8キロ。今年中に走る距離の目標達成も、この調子なら楽々。でも、油断は禁物なのです。出張先では走れないことが多いですし、昨年は一時期膝の痛みがあって走るのを休んでいたので、目標達成はならなかったようでした。それでも、夫の年で25年振りくらいに走り始めて、こうしてずっと続けているのは凄いことだな、と思います。ちょっと歩いて暑い暑いと言っているわたしには、とても考えられないこと。 ...続きを見る

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2013/03/04 21:16
Tomatoes, Aubergine & Mozzarella トマト、茄子、モッツァレラ☆
気がつけばもう3月、今日はおひな祭りですね。ちらし寿司を召し上がるご家庭が多いのでしょうか。我が家は、いつもの日曜日です。 ...続きを見る

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2013/03/03 21:18
Roman Pork Sausage Ragu   ローマ風ソーセージ煮込みソースのパスタ☆
金曜日は基本外食ですが、夫が出張から戻ったばかりだったのと、昨日訳あってパスタソースを作ったので、今日はおうちご飯にしました。パスタソースは、週末に夫が作ってくれて美味しかった、イタリアンソーセージ(元のレシピは普通のポークと仔牛のソーセージになっています)のラグーソースを作ってみました。辛いのが苦手なお友達に少しお分けしたので、チリは入れずにイタリアンソーセージに入っているスパイスだけ。ハーブは、タイムとローズマリーが入っています。赤ワインがお水よりやや多めに入った、ワイン煮のようなソ... ...続きを見る

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2013/03/01 22:00
Polish Sausage   ポーリッシュ・ソーセージとザワーークラウト☆
月曜日から出張していた夫、昨日の夜遅く戻りました。今日も8時から電話会議。少し早めに戻り、4キロ程走って夕食の時間までPCを触っていましたが、椅子に座ったまま居眠りしてました。お疲れですね。。。 ...続きを見る

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2013/02/28 21:03
Chicken with Thai flavour   レモングラスとココナッツ風味のチキン☆
毎週金曜日の夜、夫は、「あ〜、明日は(夕食)何つくろう?ストレスだなぁ。」と言うようになりました(笑)。ストレスになるなら作らなくても良いようなものですが(笑)。昨日、何かリクエストはないかと聞かれたので、自分のブログを見返していくつか美味しかった夕食を挙げておきました。その中から選んで作ってくれたのは、『レモングラスとココナッツ風味のチキン』、アメリカのシェフの料理本『The Kitchen Sessions With Charlie Trotter』から。 ...続きを見る

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2013/02/23 21:55
Chicken with Vinegar  鶏もも肉のお酢とワイン煮☆
今日の夕食は、チキンのお酢とワイン煮(?)。いつもコメントをくださるポーレイさんがよく「愛されている妻さんのレシピ」を使っておられるのですが、気になったレシピ(←写真入りの詳しいレシピ)があったのでトライしてみました。鶏のもも肉を焼いてお酢を入れて蒸発させ、白ワインとトマトを加えて煮込んでから最後にクリームを加える、というお料理。元のレシピには、タラゴンビネガーを使うとあったそうです。わたしは普通のビネガーを使い、(冷蔵庫に残っていた)フレッシュのタラゴンを加えてみました。 ...続きを見る

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2013/02/21 21:48
Stir-Fried Mince Pork with Basil   豚ミンチのバジル炒め☆
ライオンダンスの音が響いています。そういえば、今日は住んでいるコンドでライオンダンスと旧正月にいただく撈起(ローヘイ(刺身入りの中華サラダ)が振る舞われるのでした。この時期、シンガポールでは度々ライオンダンスの音が聞こえて来ます。気分的には、もうすっかり旧正月のことはずいぶん前のような気がしますが、まだまだ飾りも健在です。 ...続きを見る

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2013/02/20 21:26
Hamburg Steak in Tomato Sauce   煮込みハンバーグ☆
あっという間に2月も半分過ぎてしまいました。慌てて、4月の一時帰国の予定を立ててフライトを予約したところです。夫も1週末だけ神戸に来るので、桜には間に合いませんが(しだれ桜は咲いているかも。。。)また美味しいものを一緒に食べるのが楽しみです。今回は東京にも行くので、後は東京への新幹線(1ヶ月前からしか出来ないのですね。。。)とホテルの予約をしなければ。ゴールデンウィークの前の週ですが、週末はゴールデンウィークにかかってしまうのですよね。新幹線も早めに取る方が良さそう。 ...続きを見る

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2013/02/19 21:08
Soup & Salad   カリフラワースープとゴートチーズのサラダ☆
今日の夕食は、簡単な、スープとサラダ。スープは、カリフラワーのカレー風味にしてみました。適当に作ったので思っていたよりスパイシー(カレー粉が辛目だったので)でしたが、玉ねぎとカリフラワーだけでクリーミに仕上がって、なかなか美味しかったです。 ...続きを見る

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2013/02/19 00:34
Pancake Canelloni   パンケーキ・カネロニ☆
今日もまた、一時激しい雨が降っていました。わたしたちはお買い物から戻って家で寛いでいたのですが.土曜日ですし、お出かけ中の方も多かったことと思います。比較的短時間でやんだので、まだ良かったですが、本当に、今期の雨期は、ちょっと異常なくらいな雨ですね。 ...続きを見る

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2013/02/16 21:30
Valentine's Day Dinner   バレンタイン・デーの夕食☆
今日もよく降りましたね。まだまだ、雨期なのでしょうか。午前中に美容院に行ったのですが、家を出る時間には雨はあがっていてタクシーもすぐにコール出来ましたが、美容院でカラーが終ってカットをしていただいている時にまた外が暗くなって激しい雨が降り始めたので、30分後にタクシーの予約を入れて無事戻れました。まだ時間が早かったので少し待てばやんでタクシーもすぐ来るかもとは思ったのですが、いったいいつやむのか見当がつかないので、多少割高にはなりますが、予約をいれる方が気分的に楽です。その後、しばらく激... ...続きを見る

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2013/02/14 21:12
Vegetable Tart   野菜とベーコンのタルト☆
今日の夕食は、野菜とベーコンのタルト。軽いようで、タルト生地に結構バターが入っているので、たぶん結構なカロリーなのですよね。フィリングは野菜が主なので、たっぷり野菜が食べられるのは良いところ。 ...続きを見る

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2013/02/13 21:23
Pizza   冷凍ピザ☆
夫もわたしも今日は夕食を作る気分にならず、冷凍ピザ。Waitroseのマルゲリータをオーブンで暖めたあと、生ハムをのせて。 ...続きを見る

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2013/02/12 20:59
Beef Bourguignon   ビーフ・ブルギニヨン☆
連休3日目も、もう終わり。今日の夕食は、夫と2人でビーフブルギニヨンを作りました。お肉はいつもは臑肉を使うのですが、今日はブリスケットを使ってみたら、やはりドライな感じでした。たぶん、元々ビーフブルギニヨンはちょっとドライというかぱさついた感じのお肉なのだと思いますが、わたしは臑肉を使った方が好み。ポテトのドーフィノアも一緒に。 ...続きを見る

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2013/02/11 21:34
Dinner with Friends   お友達と簡単ディナー☆
今日は、お友達が3人カードを作りにいらっしゃる予定だったのですが、お1人は体調を崩され(最近、何か胃腸のウィルスが流行っているんでしょうか)、もうお1人も急な事情でいらっしゃれなくなって2人キャンセル。そこで、急でしたが別のお友達にもお声をかけてみたところ、遅い時間からでしたらいらっしゃれたので、3人で久しぶりにあれこれおしゃべりしながら楽しくカードを作りました。 ...続きを見る

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2013/02/07 22:37
Carbonara   カルボナーラ☆
今日は義弟は外で食事をするということなので、夫と2人の夕食でした。簡単に、パスタとサラダ。パスタはとても久しぶりにカルボナーラにしました。パンチェッタのおいしいのがなかなか見つからず、パンチェッタとパルメジャーノチーズが味を決めるカルボナーラから遠のいていましたが、いつもお肉を買うお肉屋さんで良さそうなパンチェッタを最近見かけるので買ってみたら、美味しかったので。 ...続きを見る

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2013/02/06 22:03
Indian Dinner   インド料理(キーマカレーとダール)☆
夫と義弟、今日は早く帰宅しました。空が暗くなって来て雨になりそうだったから、と早めに会社を出たそうです。案の定、丁度いつもなら帰宅する時間の6時半から7時頃には、また酷い雨になり、今また降っています。早く戻って来て良かった。こういうお天気のときは涼しくなるので、2人は夕食の時間までベランダであれこれ話しながら過ごしていました。 ...続きを見る

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2013/02/05 21:32
Soup & Salad   スープとサラダ(お料理教室の復習)☆
今日の夕食は、スープとサラダ。スープは、カボチャのスープ(ナツメグ入り)、サラダは先日のお料理教室で教えていただいたゴートチーズのサラダの応用。 ...続きを見る

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2013/02/04 21:04
Camera & Meals   カメラと食事☆
やはりカメラは故障してしまったみたいでシャッターが下りません、どうしたものかと思案中です。まだ修理にいくらかかるかチェックしていませんが、たぶん修理するなら新しいのを買う方が良いということになるのではと思います。その際同じものを買うべきか、アップグレードすべきか、それともダウングレードすべきか。。。シンガポールに来てからお花を撮る楽しみもなくなってしまいましたし(蘭か菊かあまり素敵でない薔薇くらいしかない)、外を歩いて撮るには暑過ぎて、撮っているのはほとんどが食事の写真。食事の写真だけな... ...続きを見る

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2013/02/03 21:30
Dinner with Brother-in-law   義弟との夕食☆
KLから戻って来た夫、8時前に1人で帰って来ました。「○○(義弟の名前)は?」と聞くと、「さぁ〜、彼は昨日KLから戻ってるから。」。。。「今日、ご飯一緒に食べるって言ってたよね?」「そうだったっけ?」。。。 ...続きを見る

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2013/02/01 01:25
Handmade Orecchiette   スカイプでお料理教室(ハンドメイドのオリキエッテ)☆
イタリアでB&Bを経営され、お料理教室もされているお友達のLetizia Mattiacciさんから、「スカイプでお料理教室をしようと思っているのだけど、トライアルに参加してくれない?」とのメールが来たので、「喜んで〜!」ということで、今日の夕方(イタリアはランチタイム)にトライしてみることになりました。 ...続きを見る

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2013/01/26 23:57
Pork Chop in Cider   ポークチョップのサイダー煮込み☆
今日の夕食は、Nigel Slaterの 『Pork chops with apples and cider(ポークチョップのサイダー煮込み』。リンゴは皮を剥いて使いました。サイダーというのは日本では甘い発泡性の飲み物ですが、イギリスではリンゴから出来た発泡性のお酒です。 ...続きを見る

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2013/01/24 21:44
Indian Dinner   ビリヤニとチキンコーマカレー☆
上海への出張から戻って来た夫と一緒、今日教えていただいて持ち帰ったMasaoor Pulao(ミンチのビリヤニ)を夕食にいただきました。夫はあまりご飯が好きではないので(カレーやチリコンカーニ、焼き肉などのときは進むようですが)、ビリヤニだけではきっと不満だろうと思い、先週教えていただいたムグライ風チキンコーマカレーを作りました。チキンカレーは必要な材料も少なく手間がかからないので、比較的作りやすいのです。後は、普通のサラダ。 ...続きを見る

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2013/01/23 22:12
Steak etc   ステーキとサラダ☆
今日から泊まっておられるお友達のご主人も2泊だけ我が家で泊まられるのですが、夕食は職場の方たちと召し上がる確率が高いということでしたので、ある程度融通の効く夕食にしました。リブアイのステーキ2枚、クスクスサラダ(アスパラガス、赤パプリカと黄パプリカ、アボカド、松の実入り)、マンゴー、生ハム、ミントのサラダ、いんげんのトマト煮。 ...続きを見る

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2013/01/19 01:39
Fun Day   楽しい一日☆
今日は夫は出張で留守にしているので、泊まって下さっているお友達と1日楽しく過ごしました。午前中にプラザシンガプーラのPaper Market(スクラップブッキングの材料店)をぶらぶらと見て少しだけお買い物をし、グレーとワールドシティーに移動。カフェで軽くランチをしてから、British Indiaでお買い物。そして、1時半ごろに始まった映画、『Silver Linings Playbook』(邦題 世界にひとつのプイレイブック、日本では2月に公開予定)を観て、終った後少しだけお買い物をして自... ...続きを見る

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2013/01/16 23:58
Easy Pasta   困ったときのパスタ☆
今日の夕食はお友達と夫と外でと思っていたのですがお友達のご予定が変更になったので、急遽夫と2人で家で軽くいただくことにしました。昨日のブラックビーンスープはチリコンカーニがあったので少しずつしかいただかず、たくさん残っていたので、スープを前菜にし、メインはあり合わせのもので作ったパスタ。何にしようかな、と困ったら、大抵簡単パスタです。簡単でシンプルなトマトソースを作っておき、直前に冷蔵庫に残っていたズッキーニと赤パプリカ、黄パプリカをさっとオリーブオイルで炒めたものとトマトソースを茹でた... ...続きを見る

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2013/01/15 23:54
Friend's Visit   お友達の来星☆
今日から1週間、香港でいつも泊めて下さっているお友達が遊びに来てくださっています。去年の2月頃来てくださったと思うので、約1年振り。前回お目にかかったのは11月に香港に泊めていただいたときですが、それからお嬢さんが婚約されたりクリスマス休暇にイギリスに帰られたりといろいろとあったので、話すこともたくさんあり、あっという間に夜になりました。 ...続きを見る

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2013/01/15 00:46
Italian Sausage Pasta   イタリアンソーセージのパスタ☆
今日の夕食は、リピ率の高いイタリアンソーセージのパスタ。今日は赤と黄色のパプリカも入れてみました(見えませんが。。。)。 ...続きを見る

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2013/01/10 21:08
Beef Uccelletti   ビーフの小鳥☆
今日お友達のみなさんと作ったビーフの小鳥、用意してくださったビーフが余ったものをくださったので、夫の夕食に使わせていただきました。早速復習も出来て、一石二鳥! 薄く叩くのに結構時間がかかるのですが、既に薄くなった状態だったので、あっという間に出来上がりました。付け合わせに、マッシュドポテトも作りました。あんなにお腹一杯だったのですが、わたしも結局少しいただいてしまいました。味見しないとね、ってことで(笑)。美味しく出来ました。 ...続きを見る

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2013/01/09 02:36
Mee Goreng   ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)☆
今日の夕食は、簡単でおいしいミーゴレン(インドネシア風焼きそば)。簡単と言ってもお野菜を切る手間とエシャロットをゆっくり揚げるのに時間がかかるので、見た目程簡単ではないのですが、事前に準備しておけば調理を始めて10分程で出来上がるのが良いです。夫が早めに帰って来たので、早めの夕食でした。 ...続きを見る

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2013/01/07 20:34
Simple but Special   シンプルで美味しい☆
日本はまだまだお正月ですが、こちらは普段通りです。今日はうちでのんびりと過ごしましたが、思いがけずご近所にお住まいのお友達が少し寄ってくださったので、楽しいひとときを過ごしました。年を越しただけなのに、ちょっと久しぶりのような気がするのが不思議です。 ...続きを見る

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2013/01/02 21:17
New Year Dinner   元旦の夕食☆
週末を合せて9日の夫の休暇も今日で終わり、いつものことですが、あっという間ですね。最近はネットや携帯電話の普及のお陰で、休暇中も電話会議やメールの返事、電話の応対で仕事から離れることが出来ませんが、この時期はほとんどの人が休暇中とわかっているので仕事関係の電話やメールがほとんどなかったので、とてもリラックス出来たとのことで、良かったです。普段なかなか時間がなくて読めない本も、たくさん読んだようでした。 ...続きを見る

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2013/01/01 21:48
Japanese Rice Cake  お正月とお餅☆
改めまして、明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 ...続きを見る

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2013/01/01 15:05
New Year's Eve  ニューイヤーズ・イブ(大晦日)に☆
今日は大晦日、ニューイヤーズ・イブ。いよいよ今年も今日で終わり、あと数時間で新しい1年が始まります。日本では、まだお節を作ったりと準備にお忙しいでしょうか、それとも暖かくしてテレビなどご覧になっているのでしょうか。 ...続きを見る

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2012/12/31 21:49
Christmas Eve   クリスマス・イブ☆
クリスマス・イブですね〜。みなさま、如何お過ごしでしょう。 ...続きを見る

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2012/12/24 21:52
Hamburg Steak   煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、夫が大好きな煮込みハンバーグ。 ...続きを見る

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2012/12/20 23:00
Pasta & Beans   パスタと豆☆
今日も、雨模様の一日でした。夫の秘書へのクリスマスプレゼント(大したものでなくて良く、気持ちだけです)など、まだいくつかクリスマス関係のプレゼントを買う必要があって出掛けましたが、今日はオーチャードを避けてグレートワールドシティーにしたので、帰りの時間に雨が降っていても5、6分並んだだけでタクシーに乗れました。もう大体買い物は終ったかな。。。 ...続きを見る

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2012/12/19 21:28
Indian-Japanese Curry   インド風ベースの日本のカレー☆
今日は何も予定が入っていなかったので、延ばし延ばしにしていたどうしても必要なクリスマス関係のお買い物に高島屋まで出ました。黒い雲も出ていたので雨が降りそうでしたし、この時期、極力オーチャードは避けることにしていますが仕方ありません。ささっと済ませて早めに出ましたが、案の定タクシー乗り場は長蛇の列(涙)。携帯でタクシーを捕まえようとしてもなかなか。。。4回ダメだったので諦めて並びながら更にコールしてみたところ、何度か目でやっと捕まりました。道が渋滞しているので7−9分から来るはずのタクシー... ...続きを見る

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2012/12/18 21:30
Middle-Eastern   久しぶりの中近東料理☆
何年もの間頻繁に作って来た中近東料理ですが、シンガポールは一年中暑いので更に作る機会が多くなったせいか、このところちょっと飽きて来て作る機会が減っている気がします。今日は何か簡単で軽いものが食べたくなったので、久しぶりに作りました。 ...続きを見る

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2012/12/17 21:39
Sukiyaki   すき焼き☆
ほぼ1年振りのすき焼きです。夫も大好きなのですが、お肉が高価なのもですし、なによりカロリーが凄そうで、滅多にしなくなりました。 ...続きを見る

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2012/12/14 21:24
Enchilada   エンチラーダ風☆
今日も雨が良く降りましたね。 ...続きを見る

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2012/12/13 21:08
Sauages and Sauerkraut   ソーセージとザワークラウト☆
今日は、お料理教室で習ってから何度か作っている、ほとんど何もせずオーブンに入れるだけで出来上がり、のカバシ(ポーランド風ソーセージとザワークラウトの蒸し焼き)。ジャケット・ポテト(日本の小さなポテトですが)も一緒に。少し温度が高かったようで、ソーセージが割れてしまって残念!ザワークラウトは先生に教えていただいたものが手に入らず、どこでも買える缶詰を使いました。酸味が弱いのと味に深みがないような気がしますが、まぁ、それなりにおいしくいただきました。ポテトもおいしかったです。 ...続きを見る

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2012/12/10 20:49
Posh Macaroni Cheese   大人のマカロニチーズ☆
今日も夫に『一緒にご飯作ろう〜、一緒に作ると楽しいし〜。」と言われ、一緒に作りました。2人で作ると早いですしね。 ...続きを見る

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2012/12/09 21:23
Hiroshima Style Okonomi-yaki   お料理教室の復習☆
今日はランチに出るのがわかっていたので夜外食出来るほどお腹が空かないかも、というのと、特に行きたいレストランが思いつかず、先日のお料理教室の広島風お好み焼きの復習もしたいと思っていたので、金曜日ですがおうちご飯です。 ...続きを見る

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2012/12/07 22:19
Soup & Salad   「トスカーナ風豆とケールのスープ」を復習☆
今日は久しぶりの、一日おうちデーでした。朝に弱いので、予定のない日の前日には目覚ましをかけずに眠れるのが何より幸せです(笑)。まだまだクリスマスのお買い物が残っていますが、このところ寝不足続きでしたので、今日はのんびり過ごしました。 ...続きを見る

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2012/12/05 21:04
Pasta With Chorizo & Rocket   ロケットとチョリソのパスタ☆
今日は、夫が一緒に夕食を作りたいと言うので、一緒に作りました。とても簡単なレシピだったので、一緒に作るまでもないのですが。。。 ...続きを見る

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2012/12/02 21:14
Farewell   楽しかった数日☆
今日は、お泊り中のkyo_chaさんは、朝から夕方までいくつかのお約束があり外出されたので、わたしは朝もゆっくりし、カードを作ろうと思っていたのに結局ブログやネットでカード作りのブログのビデオを見たりしていて一日が終わりました(笑)。 ...続きを見る

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2012/11/30 02:54
Last Night's Dinner   昨日の夕食☆
昨日、今日は夫が出張でいないので、昨日はお友達(kyo_chaさんとパステルさん)とごく簡単な夕食でした。度々リピートしているイタリアンソーセージのパスタとサラダ。 ...続きを見る

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2012/11/28 18:59
Thai Dinner   久しぶりのタイ料理☆
今日はランチが遅かったですししっかりいただいたので、夕方になってもあまりお腹が空かなかったのですが、夫は明日から数日出張なので今日くらいはきちんとした夕食を出したかったこともあり、泊まってくださっているお友達に手伝っていただきながら久しぶりにタイ料理を作りました。 ...続きを見る

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2012/11/27 02:42
Soup & Salad   ブラックビーンスープと柿のサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダ。 ...続きを見る

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2012/11/22 21:30
New Recipes   早速お料理教室の復習☆
今日お料理教室で習ったものを、早速夕食に作ってみました。作ったのは、スタッフペッパー(詰め物をした赤パプリカのオーブン焼き)とポーランドのソーセージとザワークラウトの蒸し焼き。マッシュルームの詰め物も作ろうと思ったのですが、冷凍ご飯がなく、わざわざそのためにご飯を炊くのもと思いサラダにしました。じゃがいもを焼くつもりだったのに、すっかり忘れてこの3品。 ...続きを見る

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2012/11/21 21:46
Chilli   いつもの、チリ・コンカーニ☆
一時期国から戻って最初に作る夕食は、大抵これです。夫のリクエストのチリ・コンカー二。今日は、フレッシュのグリーンチリ入り。 ...続きを見る

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2012/11/19 21:18
Pizza   宅配ピザ☆
このところずっとウェブリブログの調子が悪かったのですが、いつもは事前に知らされるメンテナンスが数日前予告なくいきなり行われ、しかも5日間ほど管理ページにアクセス出来ないという状況でした。大してアップすることもなかったのですが、いきなりは困りますね。 ...続きを見る

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2012/11/05 18:33
Beef Casserole   ビーフの煮込み☆
祝日でお休みの今日は、金曜日ですが外食せず、ビーフの煮込みを作ることにしました。パースで外食が続きましたしね。 ...続きを見る

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2012/10/26 21:58
Dinners at the Villa   マーガレット・リバーでの「おうちごはん」☆
マーガレット・リバーでは夜空いているレストランがほとんどなかったので、借りていたヴィラでの食事になりました。 ...続きを見る

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2012/10/25 19:49
Persimon & Goat Cheese Salad  柿とゴートチーズのサラダ☆
昨日、午後からお茶に来ていただいたお友達が、「美味しかったので!」と日本の柿をお手土産にくださいました。明日、明後日と夫は出張なので美味しいうちにいただこう、と、サラダにしました。サラダ菜、ロケットの上に柿と生ハムをのせて、ローストしたニンニクをペーストにしてのせたフランスパンの上にゴートチーズをのせてオーブントースターで焼いたものも。ぱらぱらとザクロの実とDukkaを上からのせ、オリーブオイルと熟成したバルサミコ酢をかけました。松の実をのせるつもりで忘れてしまったのが残念でしたが、美味しか... ...続きを見る

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2012/10/23 21:25
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
もうすぐ一時帰国をするので、夫用の夕食を少し冷凍する必要あり。ということで、今日はチリ・コンカーニ。4人分作って2食分は冷凍、と思ったのですが、何故か1食分しか残りませんでした。。。食べ過ぎ、ってことですよね。(笑) ...続きを見る

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2012/10/22 20:59
Indian Dinner おうちで簡単インド料理☆
今日は、インド料理にしてみました。インド料理と言っても、1品はチキンの胸肉をマリネしてソースをかけてオーブンで焼く『インド風」。オーブンで焼くので、楽なのです。Delia Smithの『ホールスパイスのチキン』。レシピの通りに作るとあまりソースがない乾いた感じに出来上がるのですが、わたしはソースがある方が好きなので、2人分のチキンに』4人分のソースの材料を使い、グリーンのパプリカは好まないので赤に変えています。チキンはとても柔らかく仕上がりますし、辛目でしたが、美味しく出来上がりました。 ... ...続きを見る

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2012/10/18 21:47
Roasted Vegetable Salad ロースト野菜とゴートチーズのサラダ☆
今日は午前中から数時間だけ、お1人がカードを作りに来られ3枚作られましたが、お時間が短くばたばた〜っと帰られることになり写真を撮らせていただくのを忘れてしまいました。ケーキのスタンプセットを使った可愛らしいバースデー・カードでした。 ...続きを見る

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2012/10/17 21:48
Italian Home Cooking Class イタリア家庭料理のレッスン☆
昨日は日中眠くてたまりませんでしたが、今日は元通り。やはり時差がない旅行は楽です。 ...続きを見る

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2012/10/16 18:02
Light Supper 軽い夕食☆
パースでは3コースのランチとワインを毎日、夜もそこそこ食べていたので、自宅に戻って来た今週、来週は少し節制しなくては。。。と言っても極端なことは好まないので、いつもより少し考えて、という程度。こういうときによく作るのがスープです。 ...続きを見る

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2012/10/15 21:31
Chicken Parmigiana チキン・パルメジャーナ☆
少し前に夫が作ってくれた、ちょっと変った『チキン・パルメジャーナ』。衣をつけて揚げ焼きしたチキンの胸肉にチーズをのせ、ワインなど加えてあらかじめ作っておいたトマトソースをかけてオーブンで焼くというもの。 ...続きを見る

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2012/10/04 21:06
Mabo Dofu 麻婆豆腐☆
先日お友達のお家でご馳走になって、急に麻婆豆腐が食べたくなりました。夫もわたしも飲茶は好きですが、どちらかというと高級中華は苦手なものが多く、好きな中華は日本で昔から食べられている海老チリ、酢豚、青椒肉絲、麻婆豆腐など、極めて安上がり。特に麻婆豆腐は2人とも大好きです。 ...続きを見る

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2012/10/03 21:41
Italian Sausage Pasta イタリアンソーセージのパスタ☆
ランチの量はそれほど多かったとも思わないのですが、夕方になってもお腹は空かず。。。我が家は、子供がいない日本人にしてはたぶん比較的夕食が早く、大体7時半頃からがディナータイムなので、しっかりしたランチをいただくと夕食時にお腹が空かない、ということになるのです。今日は電話会議があるということで7時からの夕食でしたので、特にお腹が空かずでした。 ...続きを見る

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2012/10/01 22:26
Casual Dinner いつものテーブルでいつもの食事☆
夫の弟とは火曜日に夕食をし、次回は12月ねと言って別れたのですが、今日のフライトは夜遅い便ということがわかり急遽我が家で食事を一緒にすることに。ごく簡単な夕食です。 ...続きを見る

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2012/09/28 23:25
Paella チョリソと野菜のパエリア☆
今日の夕食は、パエリアとオレンジのサラダ。なのですが、なぜかいつものフライパンではなくクリステルのお鍋を使って作ってしまい(なぜ〜?我ながら不思議です、ボケとしか思えない)、ずいぶん違った出来上がりに。。。(涙)。味は良かったのですが。。。 ...続きを見る

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2012/09/24 20:59
Japanese Steak 日本のフィレ肉☆
わたしはコリアンダーリーフのレッスンで遅いランチをしっかりいただいたので、夜はお腹が空かないことがわかっていましたので、明治屋で日本のフィレ肉のステーキを買って来て夫の夕食にしました。(わたしは、残りもののカレーを少し。) ...続きを見る

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2012/09/20 21:41
Lentil & Vegetable Soup 野菜とレンティルのスープ☆
今日は朝からカード作りでしたので、軽いお昼にスープをお出ししました。今日もまた鼻が詰まっていて味があまりわからず、塩胡椒、スパイスなど多過ぎたかもしれず、足りなかったかもしれぜず(苦笑)。お友達のみなさま、ごめんなさい。少し材料を足して、夜の夫との食事も同じもの。我が家では定番ですが、毎回その日の気分や冷蔵庫にあるもので多少入れるものや割合は違います。今日はパスタを加えました。 ...続きを見る

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2012/09/19 21:14
Japanese Vegetable Curry 野菜カレー☆
風邪はほとんど良くなりましたが、鼻炎だけはしばらく残りそうです。元々鼻炎持ちなので、風邪をひくと鼻炎が長く残ってしまいます。鼻炎の薬を飲むと喉の奥が痛くなるので、あまり飲みたくないのですよね。 ...続きを見る

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2012/09/18 21:10
Wedding Anniversary 結婚記念日☆
さて、金曜日から引っぱっていますが(笑)、今日が本当の24回目の結婚記念日。 ...続きを見る

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2012/09/17 21:36
Scrambled Eggs with Chorizo チョリソ入りスクランブルエッグ☆
今日は夕食は外、明日はランチを外でするので夕食はあるもので。いつもは土曜日に週末の食料品を買いに出て軽くお昼を食べますが、今日はお買い物の必要がないので珍しい家でのお昼。先日作ったチョリソ入りのスクランブルエッグが美味しかったので。パンをトーストする間に出来てしまう、簡単なお昼。 ...続きを見る

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2012/09/15 14:39
Celebration Week お祝いの数日☆
月曜日は24回目の結婚記念日なので、明日は夫がレストランを予約してくれています。例によって例の如くサプライズ、なので、どこのレストランなのかは教えてくれず。。。 ...続きを見る

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2012/09/14 21:44
Chicken Parmesan チキン・パルメジャーノとラタトゥユ☆
今日もお昼過ぎに用があって短時間出掛けました。相変わらず暑いですが、シンガポールとしては湿度が低めで過ごしやすい方のような気がしました。ずっとつけっぱなしが多かった家のリビングルームのクーラーも、最近は消す時間が長くなっています。 ...続きを見る

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2012/09/13 21:32
Egg & Chorizo チョリソー入りスクランブルエッグ☆
出来ればですが、週に1度はお肉なし、又は少量のお肉だけ使った夕食を作るようにしています。和食の場合は少量のお肉にいろいろなお野菜をいただくことが出来ますが、我が家は洋食中心(アジア料理も頻繁に登場しますが)、しかもお魚やシーフードがわたしがダメなので、気をつけないとお肉の量が多くなってしまうのが心配なので。今週は月曜日にお肉なしのパスタを作りましたが、今日も少量のお肉でした。 ...続きを見る

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2012/09/13 00:10
Green Curry Rice グリーンカレー炒飯☆
今日は夫は昔の同僚がアメリカからシンガポールに来ているそうで、外でご飯。そんなわけで、わたしはひとりご飯です。こちらのタイ料理のレッスンで教えていただいた、グリーンカレーの炒飯。本当はチキンやいろいろなお野菜を入れますが、今日は冷蔵庫にあったもので。 ...続きを見る

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2012/09/11 20:49
Summery Pasta さっぱりパスタ☆
今日の夕食は、少し前に夫が作ってくれてとても美味しかった、『River Cafe Cook Book Easy』という料理本からのパスタ。ズッキーニ、トマト、ケイパーが入っていて、ワインビネガーの酸味も効いた、暖かいサラダのようなさっぱりしたパスタ。ドライの唐辛子も入っているので、ピリ辛。 ...続きを見る

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2012/09/10 21:07
Bacon, Aubergine & Tomato ベーコン・茄子のトマトソース☆
今日の夕食は、基本のトマトソースにベーコンと茄子を加えたパスタソースをペンネに和えたもの。わたしはロングパスタが好きですが、夫は断然ショートパスタ派。今日は夫が好きなペンネにしましたが、その甲斐あって、美味しい、美味しいと食べてくれ、またすぐ作って、とのこと(笑)。何度も作っているのですが、夫にとっては同じソースでもショートパスタを使った方が断然美味しく感じるようです。 ...続きを見る

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2012/08/23 21:51
The Last Dinner 最終日の夕食☆
今日の夕食は、夫の弟家族も大好きなチリ・コンカーニにしました。 ...続きを見る

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2012/08/21 01:26
Italian Sausage Sauce イタリアンソーセージのパスタソース☆
今日は義妹と姪は、遅い朝食の後、予定通りにZoo(動物園)に出掛けました。わたしがテーブルコーディネートのレッスンを受けている時に、短時間ですが激しい雨が降っていて少し心配しましたが、丁度ボートに乗っているときに降ったそうで濡れずにすんだそうです。戻って来てしばらくプールサイドでノンビリ過ごしていました。 ...続きを見る

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2012/08/17 00:54
Fondue & Cake 祝日☆
今日(日本は日付が変わりましたが、9日のことです)はシンガポールの47回目のNational Dayで祝日でした。パレードがあったり、花火が上がったりするのですが、人ごみが嫌い、暑いのも嫌いなわたしたちは外出もせず一日終りました。丁度、夕食中に花火の音はしっかり聞こえていましたが、ここからは全然見えないので残念。 ...続きを見る

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2012/08/10 00:38
Curry Spaghetti カレー・スパゲティー☆
今日の夕食は、大好きなカレースパゲティーでした。夫のリクエストで一緒にお料理。一緒にお料理すると、いつもよりソースを多めになどリクエストしながら作れるのが良いです。夫が作ってくれるときはリクエストし忘れてしまいますが、レシピの通りだとソースが少ないのです。カレー粉の辛さはメーカーによっていろいろなので、味見をして辛さの調整をしますが、少しパンチが足りない気がしたのでチリペッパーとクミンも足しました。 ...続きを見る

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2012/08/05 21:23
Lentil & Vegetable Curry レンティルと野菜のカレー☆
今日は夫の電話会議があるので、6時過ぎの夕食でした。 ...続きを見る

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2012/08/02 19:58
Harira Soup モロッコのスープ、ハリラ☆
今日の夕食は、ラマダン明けにモロッコで食べられる『ハリラ』スープ。本来はチキンかラムも入るようですが、我が家では野菜だけにしています。(チキンストックを使うので、ベジタリアンではないのですが。)コリアンダーリーフのお料理教室で習ったレシピですが、ひよこ豆のちょっと粉っぽいような香りがあまり好きではないので(フムスなどにしたりレモンたっぷりのドレッシングで和えたものは好き☆)入れず、代わりにブラウンレンティル(レンズ豆)を増やしたら、レンティルスープのようになってしまいました。 ...続きを見る

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2012/08/01 21:22
Tapas タパス☆
今日の夕食は、タパスにしてみました。 ...続きを見る

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2012/07/31 21:44
Yorkshire Pudding ヨークシャー・プディング☆
使わなくてはいけないソーセージがあったので、今日の夕食は『Toad In The Hole』(穴の中のかえる)にしようかと言うことになりました。何度か書いていますが、『穴の中のカエル』とは、ヨークシャープディングにソーセージを入れたもののこと。ソーセージをカエルに見立てた呼び名です。 ...続きを見る

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2012/07/23 21:49
Indian Curry インドカレー☆
このところ雨が多くなり、少し過ごしやすくなっています。シンガポールは5月、6月が一番暑いような気がします。日本や香港は良い気候なのにと思うと、春や秋、冬には暑さが更に辛く感じられますが、この時期になると雨のお陰で少し気温が下がり日本よりも過ごしやすいので、少しは暑さが苦にならなくなります。今日もタクシーを待っている時間、汗もかかず待てる気候でした。一時期大雨が降ったのですが、幸いその前に家に戻っていたので足止めを喰わずにすみました。 ...続きを見る

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2012/07/19 21:05
Cottage Pie コテッジパイ☆
昨日の夕食は、コテッジパイでした。 ...続きを見る

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2012/07/18 16:54
Birthday Dinner 2 バースデーディナー(2)☆
夫の誕生日当日の今日の夕食は、頻繁に登場する夫が好きなチーズフォンデュー。茹でたジャガイモ、生ハムとコーニション、たっぷりのサラダ。白ワインをいただきながら、ゆっくりと早めのディナー。 ...続きを見る

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2012/07/15 20:55
Okonomi-yaki 我が家のお好み焼き☆
今日は、美容院でカラーをしてもらった以外は予定はなかったので、出たついでに少し夕食のお買い物などし、用事をすませた後はのんびり過ごしました。それにしても、今日もデパートは凄い人でした。セール、早く終わってほしいものです。 ...続きを見る

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2012/07/13 21:44
Chicken Fricassee チキン・フリカッセ☆
今日は、とても久しぶりの『なにも予定のない一日』でした。先々週から昨日までは何かしら予定が入っていたので、今日はのんびり過ごしていたらだんだん面倒になって来て、また一日家にいそうになりましたが、重いお尻に鞭打って(笑)、やっとずっと買おうと思っていたStaubのお鍋を買いに行きました。 ...続きを見る

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2012/07/12 18:56
Pasta With Sausage Sauce ソーセージのパスタ☆
今日の夕食は、ソーセージのパスタとサラダ。ソーセージのパスタソースは、少し前にお料理教室で習ったレシピで、習ってすぐに1度作った時も今日も夫は『毎日食べたい!』と言うくらいお気に入り。近所のスーパーで買える材料ばかりで20分もあれば出来ておいしいので、わたしもお気に入りです☆ ...続きを見る

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2012/07/11 21:21
Chinese 中華☆
昨日の夕食は、珍しく中華料理でした。サンラータン、酢豚、空芯菜のにんにく炒め。 ...続きを見る

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2012/07/11 17:10
Steak ステーキ☆
今日の夕食は夫のリクエストでステーキ。ソースも(わたしはいろいろソースも変えたいのですが)夫が好きな赤ワインとピンクペッパーのソース。付け合わせは人参のグラッセ風、ブロッコリーの蒸し炒め、ポテトのドルフィノア。夫はフィレ、わたしはリブアイ。リブアイは固いのですが、シンガポールの(オーストラリアビーフ)フィレは臭みが強い場合が多いので、わたしはリブアイにしています。ただ、大き過ぎて食べきれないので、1/3は夫に。 ...続きを見る

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2012/07/09 22:52
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
昨日は熱があったようで、風邪で赤いとろんとした目をしていた夫ですが、今日はずいぶんましになった様子。まだ薬を飲んでいますし完全に良くなるまでには数日かかるとは思いますが、それほど酷い風邪ではなかったようで良かった。 ...続きを見る

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2012/07/08 23:58
Chicken in Olive & Tomato Sauce チキンのオリーブとトマト煮込み☆
今日の夕食は、チキンのオリーブとトマト煮込み。香港では度々作っていた一品です。煮込みと言ってもチキンなので2、30分煮込むだけですし、ストックが多めなので軽めの仕上がりです。材料も少なくほとんど冷蔵庫にいつも入っているもので作れるので、好きなレシピ。信太康代さんの『1時間でできちゃうランチメニューのこだわりデザート』という本から。 ...続きを見る

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2012/07/05 22:23
Mee Goreng ミーゴレン(インドネシア風焼きそば)☆
今日の夕食は、ミーゴレン(インドネシア風の焼きそば)でした。グリーンのお野菜がなかったのは残念でしたが、簡単に家にあるもので出来ておいしいので、お気に入りのレシピです。 ...続きを見る

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2012/07/04 21:13
Left-Over 残りもの☆
ランチタイムにおもてなしをするときは、前日に作ってその日の夕食を翌日のランチと同じメニューにするか、当日のランチと夕食を同じメニューにすることがほとんどです。つまり、残りもの。最初からそのつもりで多めに作っているので正確には残りものということではないのですが、一日に2度食事の準備をする気にはなれないのです。ということで、今日はランチと同じメニューの夕食でした。夫は、こういう時の方が普段より品数が増えてデザートもつくので、喜んで残りものを食べてくれます。 ...続きを見る

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2012/07/03 23:28
Stew Becomes Curry シチューからカレーに☆
土曜日に夫が作ってくれたジェイミー・オリバーの『Jool's Favourite Stew』(ジュールが大好きなシチュー)は多めに作って半分を冷凍するつもりだったのですが、思っていたより水分が少なく、またお野菜もたくさん入れていたのでどうしたものかと考えていました。結局、昨日、カレーにしました。今回は、日本のカレー。なかなか、美味しかったです☆ ...続きを見る

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2012/07/03 19:07
Hamburg Steak 煮込みハンバーグ☆
今日の夕食は、煮込みハンバーグ。旅行から戻って来てすぐに夫がパスタのミートボールソースを作ってくれましたが、そのときに余った種をハンバーグにして冷凍しておいたものを使いました。ソースは、これもまた週末に夫が使ったパッサータ(瓶詰めで売られている裏ごししたトマト)が半分冷蔵庫に残っていたのでそれを使ってトマトソースにし、ずいぶん前に買って使っていなかった炒め玉ねぎペーストも加えて、最後に少しクリームを足しました。付け合わせは、いんげんの蒸し炒め、人参を茹でたもの、ズッキーニのソテー。 ... ...続きを見る

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2012/06/29 00:03
Mince Pork with Basil 豚ミンチのバジル炒め☆
今日は、紅茶教室から戻るのが遅くなることがわかっていましたので、短時間で作れてわたしも夫も大好きで満足感のある、豚ミンチのバジル炒め、目玉焼き添えにしました。目玉焼きはちょっと焼き過ぎましたが、美味しかったです☆ ...続きを見る

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2012/06/27 23:32
Enchilada エンチラーダ☆
今日の夕食は、エンチラーダもどきとサラダ。エンチラーダはもっと赤くて辛いソースがかかっているものですが、わたしは余りものを利用。トルティーヤに余って冷凍していたチリ・コンカー二を解凍したものとワカモーレを卷いてグラタン皿に並べ、上からピザ用のチーズと赤パプリカ、玉ねぎの薄切りをこんがり焼けるまでオーブンで焼きました。トルティーヤがきつね色になってカリカリしたところも好きなので、チーズは少なめ。 ...続きを見る

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2012/06/26 23:25
Bruschetta 焼いたパンで、ブルスケッタ☆
今日は午後からお友達がカード作りにいらっしゃることになっていました。朝から美容院に行き、まだ時間があたったので伊勢丹であれこれ必要なものを買い、戻ってから簡単なランチ。昨日焼いたパン、カリッとトーストしてオリーブオイルをたらたらっとかけ、上に日本のトマトを2切れのせて塩胡椒していただきました。日本のトマトも当たり外れがあるのですが、今日のトマトはとても美味しく、カリカリのパンと一緒にいただくととても美味しかったです。 ...続きを見る

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2012/06/26 19:55
Soup & Salad スープとサラダと新しい器☆
写真編集が終って順番に保存しようと1枚目を『保存』したところで、フォトショップエレメントがクラッシュ(涙)。最近、フォトショップエレメンツがよくクラッシュするのです。なので、全部編集せず、1枚ずつ編集しては保存するべきなのに、ついつい忘れて痛い目に。。。(涙)。 ...続きを見る

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2012/06/22 01:49
Thai Dinner 今日の夕食、タイ料理☆
先日お友達が『ゴールデン・マイル・コンプレックス』から『何か必要なものがあれば』と、お電話をくださいました。リトル・タイと呼んで良いような、タイ食材のお店や食堂などが入っているビルで、本格的にタイ料理を作ろうと思うとこのビルまで行かなくてはなかなか食材が揃いません。でも、とにかくいろいろと不快な臭いがしているので、(臭いに敏感なのをご存知なお友達から)『行かない方が良いよ〜。』と言われていて恐くて行けずにいるのです(笑)。ご親切に甘えてお友達にお願いした四角豆とマサマンカレーペーストが昨... ...続きを見る

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2012/06/20 00:08
Chorizo & Vegetable Soup チョリソと野菜と豆のスープ☆
今日は午前中に買い物に行くつもりが行きそびれてしまいました。夕方お買い物に出る時間はあったのですが、冷蔵庫にあるもので何か作ることに。チョリソがあったので、チョリソを入れたスープ。他は、全部お野菜。にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ、ポテト、さつま芋、缶詰のトマト、缶詰のカネリーニビーンズ(白いお豆)。 ...続きを見る

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2012/06/19 00:09
Pasta with Summer Vegetables 夏野菜のパスタ☆
昨日も夫が『一緒に作ろう〜』と言うので、夕食は一緒に作りました。最近、日曜日はこのパターンになることが多いかも。土曜日と同じ本(『THE BEST OF Goumet』)からのレシピから、夏野菜がたくさん入ったパスタ。レシピには、ここにゴートチーズにハーブをつけたものを加えるのですが、わたしがゴートチーズが苦手なのでお野菜だけになりました。あまり水分のないタイプ。 ...続きを見る

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2012/06/18 19:50
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
金曜日は外食が基本ではあるのですが、最近結構おうちご飯も多いような。。。夫に、「チーズ・フォンデューとどこか外に出るのとどっちがいい?」と聞いてみると、「フォンデュー!」という答。たぶん出張が続いているので家でゆっくりしたいのだろうと思います。今日は朝から出かけていましたし、午後からパン教室で戻って来たのは6時半頃でしたので、手のかかるお料理を作る時間はありませんでしたので、チーズ・フォンデューしか提案出来ず。日本の人に比べると早いと思うのですが、家では夕食は大体7時半頃からいただくのが... ...続きを見る

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2012/06/16 02:08
Gnocchi Gratin ニョッキのグラタン☆
今日は夫が出張先から戻ったので、久しぶりにまともなお料理をしました。ニョッキのグラタンを作ってみました。ホワイトソースは先日余ったものを冷凍していたのを解凍し、ミートソースは炒めた牛ミンチにやはり冷凍していたトマトソースを混ぜたもの。上からパルメジャーノチーズを摺りおりしてオーブンでぐつぐつ。 ...続きを見る

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2012/06/15 00:34
Roasted Avocado? アボカドはローストするべからず☆
昨夜は最初の数日とは反対に寝ても寝ても眠くて、14時間くらい寝てしまいました(苦笑)。今日は何も予定がなかったからですが、久しぶりにびっくりするくらい長時間眠りました。さっき出張先から戻って来た夫は、最初の数日は時差の影響はあまりなかったと思ったのに、昨夜はなかなか眠れなかったとのこと。7時間の時差なので、やはり元に戻るまで1週間程かかるのでしょうか。 ...続きを見る

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2012/06/09 00:16
Today's Dinner 今日の夕食☆
しばらく旅行でお料理をしていないと、戻って来てもあまりお料理する気にならず、また手際も悪く失敗したり普段より更に時間がかかったり。今回の旅行ではフランス料理が多かったのでどうしてもお肉中心になり(お魚、シーフードをいただけないのと、あちらの食事はあまり付け合わせのお野菜がつかない場合が多い)お野菜がいただきたい気分。また、イタリア料理をほとんどいただかなかったので、パスタが食べたくなりました。 ...続きを見る

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2012/06/05 02:05
Back Home 無事、戻りました☆
昨日の朝(英国時間)エリザベス女王の即位60周年のお祝いで盛り上がる英国を後にし、今日の午後、無事シンガポールの自宅に戻りました。戻ってみると、ダイニングルームの天井から水漏れ(エアコンの水)していて、大理石の床がかなり濡れていました(涙)。エアコンをどうしようかと迷ったのですが、いろいろなものに黴が生えたなどという驚怖の話しを聞いているので、管理の方とも相談して1台だけ緩く入れて出掛けたのです。入居したときに天井からざーざー水が滝のように流れていた悪夢のような出来事があったのですが、修... ...続きを見る

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2012/06/04 01:18
Thai Dinner タイ料理☆
タイ料理のお料理教室でお持ち帰りさせていただいたものがあるので、当然今日の夕食はタイ料理。豚ミンチのバジル炒め(今日は目玉焼きはなしにしました)を1品追加し、3品。(海老と豚ミンチのセサミトーストは写真を撮り忘れましたが、オーブントースターで少し焼いて少しさくっとさせました。)写真はありませんが、ご飯も炊きました。 ...続きを見る

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2012/05/14 21:33
Home Frozen Meal  カレー☆
外食が基本の金曜日なのですが、夫と相談して今日はおうちご飯にすることに。旅行に出ると外食が続きますし、夫も出張から戻ったばかりなので家でゆっくりしたい様子でしたし、そして今日もわたしは外でランチをいただくことがわかっていたのでお腹が空かないかも、ということで。そのときはそう思わないのですが、食べ終わってしばらくしてから苦しくなり、夕方になってもあまり空かないのですよね〜。 ...続きを見る

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2012/05/11 22:00
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
火曜日からKLに出張していた夫が戻ったのですが、わたしはお友達のお宅で少し遅めのおいしいランチをご馳走になり夕食が入らないのがわかっていたので、少し前に作って冷凍していたチリコンカー二を朝冷凍庫から冷蔵庫に移しておきました。夕方にはすっかり解凍されていたので、後はご飯を炊いてサラダとガーリックブレッドを作っただけ。 ...続きを見る

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2012/05/10 21:29
Chorizo Paella チョリソのパエリヤ☆
今日は、久しぶりに好きなチョリソを使ったパエリアを作りました。こちらで手に入るチョリソ、そのままいただくには良いのですが、チョリソの味をしっかりと出したいパエリアに使うとあまりおいしく出来ないので香港で買って来ました。 ...続きを見る

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2012/05/04 00:42
Soup & Salad スープとサラダ☆
今朝出掛けるときはとても暑かったのですが、午前中にかなり雨が降ったのでお昼過ぎにパン教室を出る頃には少し涼しくなっていました。でも、きっと、一時的なものでしょうね。 ...続きを見る

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2012/05/02 21:29
Cooking Curry Together 今日も夫と一緒にお料理(カレー)☆
4連休で最後の夕食は、昨日同様夫と一緒に作ることになりました。わたしの提案で先日わたしがお料理教室で習ったキマチャオ(キーマカレー)とダル(ダール)、そしてサラダを作りました。 ...続きを見る

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2012/05/02 01:23
Cooking Together 夫と一緒に餃子作り☆
連休3日目の今日の夕食は、餃子でした☆  ...続きを見る

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2012/05/01 01:18
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
今日は出かける用があったのでついでにパラゴンのスーパーでパン作りに必要なショートニング(チューブ入り)とパウダーのスキムミルクを探したのですが、何度ぐるぐる回っても見つかりませんでした(涙)。パン教室の復習をする気、満々なのですが。。。 ...続きを見る

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2012/04/24 21:27
Chilli Con Carne いつもの「チリコンカーニ」☆
しばらくわたしのブログをご覧くださっている方には「またか」と思われることと思いますが、夫のたってのリクエストで今日の夕食はチリコンカーニ。旅行から戻って来ると、真っ先にリクエストが入ります。(もう1つのリクエストは、野菜カレー。近いうちに登場します。) ...続きを見る

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2012/04/23 22:01
Cheese Fondue チーズフォンデュー☆
今日は金曜日なのでいつもなら外食なのですが、夫は1週間の出張から戻ったばかりですし風邪っぴきでもありますので、チーズフォンデューをのんびりと楽しむことにしました。風邪はまだ治りませんが、食欲はしっかりあるので大丈夫そうです。 ...続きを見る

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2012/03/23 23:16
Pasta with Roasted Peppers 春色☆
やっと夫が出張から戻って来ました。が、悲しいことに風邪をひいて戻って来ました(涙)。上海はまだ寒かったそうですし、出張前も忙しくしていて出張中の週末もずっと仕事だったようなので疲れていたせいでしょう。それでも戻って来てそのまま出社していました(個室ですから人にうつす心配はあまりありません)。ちょっと辛そうでしたが、夕食はちゃんと食べていたので普通の風邪のようです。数日で良くなってね〜。そして、お願いだから今うつさないで〜〜〜(怖)。今、風邪をひいてしまっては最悪の事態です。このところ、(... ...続きを見る

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2012/03/22 22:14
Double Potato Bake 甘い野菜のロースト☆
今日の夕食は、Nigella Lawsonのレシピの『Double Potato Bake』。普通のポテトとスィートポテトが入っているので、ダブル・ポテト・ベイクとなっていますが、一緒にオーブンで焼くお野菜は全て甘みのあるもの。パプリカ、玉ねぎ、スィートポテト、ポテト、にんにく。今日は冷蔵庫にあったカボチャとパースニップも加えました。オリーブオイルをかけて焼くだけなので、お料理とも呼べませんが。。。 ...続きを見る

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2012/03/12 22:36
Soup & Salad スープとサラダ☆
今日はお友達がカード作りに来られたので、ランチにスープをお出ししました。スープとパンだけというランチとも呼べない、ちょっとお腹に何か入れましょう、という程度のものですが、カード作りの日にあまり頑張ってランチを作るとかえって気を遣わせてしまいますし、わたしも気軽にお誘いすることが出来なくなってしまうので、スープやサンドイッチ程度のものをお出ししています。 ...続きを見る

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2012/03/07 22:26
Steak ステーキ☆
今日は、わたしはお昼にしっかりいただいたのでお腹が空きそうにないと思い、夕食には夫が好きなステーキを焼き、わたしは野菜だけいただきました。わたしはソースも色々トライしてみたいのですが、夫はいつも、この赤ワインのピンクペッパー入りのソースが良いらしいです。 ...続きを見る

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2012/03/06 21:42
Mince Pork With Basil 久しぶりの「ガッパオ」(ポークミンチのバジル炒め)☆
しばらくあまりに頻繁に作り過ぎていたからか、ちょっと飽きてしまっていたタイ料理の「ガッパオ」(ポークのミンチのバジル炒め)、久しぶりに食べたくなって作りました。半熟の目玉焼き付き。もちろん、ビールも! ...続きを見る

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2012/03/05 21:32
Turkish Bread 今日のひとりご飯とお勧めのパン☆
今日は、美容院に行ってすっきりして来ました。最近は、2週間で染めたくなるくらい気になるようになりました(涙)が、3週間我慢しています。帰りにスクラップブッキングのお店によって、ちょこちょこっと買ったら(20%引きのセールをしていましたが)あっという間に1万円。いつも、高くてびっくりします。う〜む、夫よ、ごめんなさい。。。 ...続きを見る

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2012/02/29 22:47
Beef casserole ビーフと豆の煮込み☆
今日は会議でいつもより少し遅くなり時間がはっきり読めないと夫から連絡があったので、夕食はタイミングを計って作らなくてはいけないものではないもの、ということで、クリスマスイブの残りを冷凍していたビーフと豆の煮込みを解凍して暖め、(人参やポテトなどの野菜は解凍すると食感が変ってしまいおいしくないので、冷凍する時に野菜をフードブロセッサーにかけてソースと混ぜてとろみがあるソース状にして冷凍します)付け合わせに人参とブロッコリーを添えました。 ...続きを見る

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2012/02/27 23:48
Roast   ポークチョップ☆
今日はふとローストが食べたくなり、ローストポークにしようかなぁ、と思ったのですが、キッチンの中がとても暑くなってしまうのでポークチョップにすることにしました。付け合わせの野菜は、ローストしたポテトとパースニップと芽キャベツ、芽キャベツはバラバラにして蒸し焼きにしたものと両方。りんごも1/4に切ってお野菜と一緒にローストし、アップルソースのかわりに添えました。 ...続きを見る

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2012/02/16 21:22
Oven-roasted Ratatouille ロースト・ラタトゥユとクスクス☆
今日の夕食は、Delia Smithの本から『オーブンでローストしたラタトゥユ』とクスクスのサラダのようなもの。茄子、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ、プチトマトをオーブンでじっくりローストしたものをクスクスの上にのせ、フェタチーズを加え、更に上からサラダ菜類をのせたもので、エキゾチックな香りのするソースをかけていただきます。 ...続きを見る

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2012/02/16 01:40
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
香港では、バレンタインの日はどうしていたんだったかな?とブログで読んでみたのですが、ほとんど丁度旧正月の時期に重なるらしく、リゾートにいたり日本だったりであまり香港にはいなかったようでした。シンガポールに来て最初のバレンタインデーは土曜日だったので、夫と2人でコリアンダーリーフのバレンタインデー特別お料理レッスンに参加したのですが、その後メニューは去年も今年も同じなので去年は参加せず。去年はチーズフォンデュー、そして今年もチーズフォンデュー(笑)。いつものように、フランスパンの他に新じゃ... ...続きを見る

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2012/02/14 23:45
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
今日は一日、お家デー。相変わらず、Pinterestを見たりしているうちに一日終ってしまいました(汗)。夕食は、久しぶりにチリ・コンカーニでした。夫からの「これまでで一番おいしい☆」が出ました(笑)。 ...続きを見る

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2012/02/13 21:37
Cottage Pie コテッジパイ☆
昨日もあれこれ調べ物をしたり、Pinterestでピンしたりしていて夕食のアップを忘れました(笑)。コテッジ・パイ。わたしはランチをいただいたので、半分の量。 ...続きを見る

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2012/02/10 19:14
Cheat's Bubble & Squeak チキンの胸肉☆
先日、Pinterestについて書いたときに現在のメンバーからのインビテーションがないとメンバーになれないと書きましたが、どうも申し込みをすればなれるようで、先日申し込んでみたら昨日インビテーションが届きました。 ...続きを見る

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2012/02/07 19:44
Spaghettini   ベーコン、茄子、トマトソース☆
今日の夕食は、ベーコンと茄子のトマトソースのスパゲティーニ。 ...続きを見る

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2012/02/02 21:45
Vegetable Curry   野菜カレー☆
KLに出張していた夫が戻って来たので、今日は夫が好きな野菜のカレー。前回作ったとき、日本風の方が好きなようなことを言っていたので今日はばっちり日本風(というか、欧風、というか。。。ワインやポートワインも入れています)にしました。お野菜は、いつもはカボチャも大抵加えるのですが、今日は家にあった材料だけで作ったので、玉ねぎ、人参、赤と黄色のパプリカ、ズッキーニ、茄子、ジャガイモ。 ...続きを見る

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2012/02/01 21:39
Raclette   ラクレット☆
marumeさんのブログ記事でラクレットを拝見し、そういえばしばらくしていないなぁ、と思い、いつもは外食の金曜日ですが今日はラクレットにすることにしました。 ...続きを見る

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2012/01/27 21:40
Left-Over   残りもの☆
今日の夕食は、当然、ランチの残りものです(笑)。夫も好きなものばかり。ミートボールは残っていたソースに新しく加えてお料理し直しましたが、後は違う器に盛っただけ。中近東の前菜類は作ってから何日かおいしくいただけるのも良いところです。わたしはお昼に苦しいくらいお腹が一杯でしたので夜はほとんど食べないつもりでいたのですが、何故かそれなりに食べてしまいました。 ...続きを見る

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2012/01/26 22:43
Yakisoba   焼きそば☆
今日の夕食は、焼きそば。ミーゴレンのように見えますが、日本の焼きそばです。食後にマンゴーをデザートにいただいて、終わり。しばらく食べ過ぎていたので、軽い夕食にしました。 ...続きを見る

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2012/01/25 20:38
Back to normal   野菜とレンティルとファッロのスープ☆
お友達ご夫婦は夕方の便で香港に戻られるため、空港に向かわれました。ランチは、野菜とレンティル、スペルト(ファッロ)のスープと生ハムやチーズで軽く。 ...続きを見る

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2012/01/24 17:19
Picnic   おうちピクニック☆
旧正月ということでクローズしているレストランが多いため、お友達の滞在中、レストランで夕食をするのは明日一日だけ。今日はしっかりブランチをいただいて、夜は簡単なもので軽めに。 ...続きを見る

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2012/01/23 00:55
Minestrone Soup   お友達の来星☆
香港の麻雀グループで親しくしていただき、シンガポールに来てからは度々泊めていただいているお友達ご夫婦が来星されています。ご主人は明日までお仕事なので明日の朝まではホテルにお泊りですが、お友達は今朝カードを作りに来られました。前回お目にかかったのは10月中旬に香港で泊めていただいたときでしたので3ヶ月ぶり。 ...続きを見る

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2012/01/19 20:09
Bacon, Aubergine, Tomato   ベーコン、茄子、トマトのソース☆
今日の夕食は、パスタ。ピリ辛のベーコン、茄子、トマトのソースにしました。トマトソースを作り、別に炒めたベーコンと茄子を加えて合わせてから更に弱火で5分程煮て出来上がりです。時々茄子を煮過ぎて失敗してしまうのですが、今日は美味しく出来上がりました☆ ...続きを見る

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2012/01/12 21:47
Porcini Risotto   ポルチーニのリゾット☆
カオラックのリゾートで合流したお友達からイタリアのお土産に立派なドライ・ポルチーニをいただいたので、今日の夕食にさっそくポルチーニのリゾットを作ってみることにしました。 ...続きを見る

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2012/01/11 21:36
Cottage Pie   コテッジパイ☆
ブログ6周年記念のプレゼントご希望の方は、プレゼントの記事にコメントをお残しくださいませ。初コメントの方も歓迎です。延び延びになっていますが(笑)、今週末に抽選させていただきます☆ ...続きを見る

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2012/01/10 21:05
End of Holidays   休暇最終日☆
昨日も一時期雨が降りましたし、今日も今また雨になっています。しばらく降らなかったのですが、まだ雨期は終っていないのでしょうか。まぁ、でもシンガポールは1年中雨が多いので、時々降るのは雨期とは関係ないのかもしれません。 ...続きを見る

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2012/01/10 14:51
New Plate   新しい器☆
ブログ6周年記念のプレゼントご希望の方は、プレゼントの記事にコメントをお残しくださいませ。旅行から戻りましたら、抽選したいと思っています。 ...続きを見る

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2012/01/05 01:01
Mee Goreng   ミー・ゴレン☆
昨日の夕食は、さっと作れるミーゴレンの予定でいたのですが、わたしはお友達とBasilicoのサンデーブランチを、夫は1人でパブで「オールデー・ブレックファースト」を食べたそうで、2人ともいつもの夕食の時間になってもあまりお腹が空かず。8時を過ぎた遅い時間から夕食を食べる気にはなれないので、夫は残っていたスモークサーモンとトースト、わたしはクランペットで軽くすませてゆっくりイギリスのテレビドラマのDVDを観て過ごしました。 ...続きを見る

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2012/01/03 21:05
Preserved Lemons   レモンの塩漬け☆
何年振りかでレモンの塩漬けを作りました☆ ...続きを見る

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2012/01/03 17:55
Happy New Year  明けましておめでとうございます☆
昨夜というのか今朝というのか、12時を回って年が明け、夫とシャンパンで乾杯し、夫は葉巻を吸いわたしはネットをしたりしてから眠りにつき、今日は普通に起きていつもの日曜日のランチを食べ。。。一年中暑いシンガポールではクリスマスの実感もいまひとつですが、お正月の実感は更に更になく、なんだか普通の日曜日です。年越し蕎麦もお屠蘇もお雑煮も鏡餅もない、かなりさみしいお正月。日本のお正月の雰囲気が大好きなので久し振りに日本のお正月を過ごしたいと思ったりもしますが、自分たちの家のないところでは本当の意味... ...続きを見る

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2012/01/01 21:37

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