| ブログ ログイン | [ ] | トップ プロフ フレンド サークル |
テーマ「おうちごはん」のブログ記事
| タイトル | 日 時 |
|---|---|
Thai Dinner タイ料理☆
|
2012/05/14 21:33 |
Home Frozen Meal カレー☆
|
2012/05/11 22:00 |
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
|
2012/05/10 21:29 |
Chorizo Paella チョリソのパエリヤ☆
|
2012/05/04 00:42 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
|
2012/05/02 21:29 |
Cooking Curry Together 今日も夫と一緒にお料理（カレー）☆
|
2012/05/02 01:23 |
Cooking Together 夫と一緒に餃子作り☆
|
2012/05/01 01:18 |
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
|
2012/04/24 21:27 |
Chilli Con Carne いつもの「チリコンカーニ」☆
|
2012/04/23 22:01 |
Cheese Fondue チーズフォンデュー☆
|
2012/03/23 23:16 |
Pasta with Roasted Peppers 春色☆
|
2012/03/22 22:14 |
Double Potato Bake 甘い野菜のロースト☆
|
2012/03/12 22:36 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
|
2012/03/07 22:26 |
Steak ステーキ☆
|
2012/03/06 21:42 |
Mince Pork With Basil 久しぶりの「ガッパオ」（ポークミンチのバジル炒め）☆
|
2012/03/05 21:32 |
Turkish Bread 今日のひとりご飯とお勧めのパン☆
|
2012/02/29 22:47 |
Beef casserole ビーフと豆の煮込み☆
|
2012/02/27 23:48 |
Roast ポークチョップ☆
|
2012/02/16 21:22 |
Oven-roasted Ratatouille ロースト・ラタトゥユとクスクス☆
|
2012/02/16 01:40 |
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
|
2012/02/14 23:45 |
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
|
2012/02/13 21:37 |
Cottage Pie コテッジパイ☆
|
2012/02/10 19:14 |
Cheat's Bubble & Squeak チキンの胸肉☆
|
2012/02/07 19:44 |
Spaghettini ベーコン、茄子、トマトソース☆
|
2012/02/02 21:45 |
Vegetable Curry 野菜カレー☆
|
2012/02/01 21:39 |
Raclette ラクレット☆
|
2012/01/27 21:40 |
Left-Over 残りもの☆
|
2012/01/26 22:43 |
Yakisoba 焼きそば☆
|
2012/01/25 20:38 |
Back to normal 野菜とレンティルとファッロのスープ☆
|
2012/01/24 17:19 |
Picnic おうちピクニック☆
|
2012/01/23 00:55 |
Minestrone Soup お友達の来星☆
|
2012/01/19 20:09 |
Bacon, Aubergine, Tomato ベーコン、茄子、トマトのソース☆
|
2012/01/12 21:47 |
Porcini Risotto ポルチーニのリゾット☆
|
2012/01/11 21:36 |
Cottage Pie コテッジパイ☆
|
2012/01/10 21:05 |
End of Holidays 休暇最終日☆
|
2012/01/10 14:51 |
New Plate 新しい器☆
|
2012/01/05 01:01 |
Mee Goreng ミー・ゴレン☆
|
2012/01/03 21:05 |
Preserved Lemons レモンの塩漬け☆
|
2012/01/03 17:55 |
Happy New Year 明けましておめでとうございます☆
|
2012/01/01 21:37 |
New Year's Eve 大晦日のステーキ☆
|
2011/12/31 21:51 |
Sukiyaki すご〜く久しぶりのすき焼き☆
|
2011/12/30 21:45 |
Enchilada エンチラーダ☆
|
2011/12/28 20:47 |
Scrambled Eggs インド風スクランブルエッグ☆
|
2011/12/28 15:05 |
Ragu 野菜一杯のミートソース☆
|
2011/12/27 21:11 |
Cheese Fondue チーズ・フォンデュー☆
|
2011/12/26 21:25 |
Boxing Day ボクシング・デーのランチ☆
|
2011/12/26 16:21 |
Christmas Table クリスマスのテーブル☆
|
2011/12/25 14:17 |
Christmas Eve Dinner クリスマス・イブの食事☆
|
2011/12/25 00:17 |
Christmas Eve クリスマスイブ☆
|
2011/12/25 00:03 |
Vegetable Curry 野菜カレー☆
|
2011/12/22 21:21 |
Macaroni Cheese マカロニ・グラタン☆
欧米の子供が大好きなものの１つがMacaroni Cheese 日本で言うところのマカロニ・グラタンですが（尤も、インスタントのようなものを使われる方が多いようですが）、わたしも夫も結構好きです。わたしは結構な歳になるまで乳製品がとても苦手でバターもミルクもクリームもほとんどだめでしたが、夫と結婚してから少しずつ慣れて少しならいただけるようになりましたし、ホワイトソースは好きになりました。今でもミルク臭過ぎるものはダメですが、ホワイトソースは何故かミルク臭く感じません。塩胡椒をする前の状... ...続きを見る |
2011/12/21 21:51 |
Pork Chop ポークチョップのりんごとプルーン煮☆
今日はポークチョップにすることに。ポークと言えばりんごとプルーンというイメージなので、ネット検索をして、この『ポークチョップのりんごとプルーン煮、スウィートポテトのマッシュ添え』にしました。 ...続きを見る |
2011/12/20 21:34 |
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
今日は時間がなくても簡単に出来るもの、ということで、夫が好きなチリ・コンカー二。あまりに頻繁に登場するので、作ることを躊躇するメニューになってしまいました（苦笑）が、せめてもと食器をがらっと変えてみました。 ...続きを見る |
2011/12/19 23:30 |
Pork Ragu ポークのミートソース☆
今日は、ご近所のお友達のお宅にお茶にお招きいただき、おいしいお紅茶やコーヒー、おいしいお菓子をいただきながらあれこれおしゃべりしてたくさん笑って来ました。残念なことにカメラの予備の電池を忘れてしまい、写真は撮ることが出来ず。 ...続きを見る |
2011/12/15 21:16 |
Tonkatsu とんかつ☆
今日の夕食は、トンカツにしました。和食の時はナプキンは必要ない気がするものの、なんとなく普段の癖でないと寂しいので。。。 ...続きを見る |
2011/12/14 23:05 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
今日の夕食は、何にしよう。。。う〜ん。。。と、これと言って思いつかず、最近夫の出張も少ないので（昨日1泊で上海に行って今朝戻りましたが）ますますレパートリーの少なさを実感する日々です。困ったときのチーズフォンデューも考えましたが、クリスマスの後1週間お休みなのでそのとき用に取っておきたいメニューですし。。。 ...続きを見る |
2011/12/13 20:50 |
Chilli Con Carne - again （また）チリ・コンカー二☆
あっという間に今日から１２月、いよいよ今年残すところ1ヶ月になってしまいました。クリスマスまで３週間半。もうすぐご旅行という方も多いようですね。我が家は、クリスマスはシンガポールです。 ...続きを見る |
2011/12/01 21:12 |
La France ラ・フランス☆
今日もやっぱり、午後遅めの時間から大雨になりました。やれ、やれ。あの雨では歩く方は嵩があってもずぶ濡れになってしまうと思います。これほど続くのは、わたしがシンガポールに来てから（まだこれが３度目の雨期ですが）初めてのように思います。 ...続きを見る |
2011/11/30 21:12 |
Gratin クレープグラタン☆
今日も用があってお昼過ぎに出掛けたときは良いお天気のようだったのに、そのあと買い物をして出たら大雨になっていました。丁度多くの方が出掛けたり家に向う時間に雨が多い気がします。毎日、こういうパターンですね。今日は案外すんなりとタクシーが呼べたので、それほど大変な思いはせずにすみましたが。。。雨が降ると涼しくなる場合が多いので、良い面もあることはあるのですけれどね。 ...続きを見る |
2011/11/29 21:56 |
Cottage Pie コテッジ・パイ☆
今日の夕食は、コテッジ・パイでした。 ...続きを見る |
2011/11/28 20:53 |
Quesadilla ケサディア☆
わたしも夫も何かにつけてワンパターンなタイプ。日曜日は出掛けず家にいることがほどんどなので日曜日のランチも家で食べることがほとんどですが、シンガポールに来てからはほとんど2種類のランチのうちどちらか、というワンパターン振りです。が、たま〜にどちらかが「今日は〇〇にしようか？」と、ひょっこり珍しいものを作ったりもします。今日は、先日買ったトルティーヤが余っていることもあり、わたしがケサディアを作ることに。さて、ケサディア、何を入れるのだったっけ？？ ...続きを見る |
2011/11/27 16:21 |
Roasted Sweet Vegetables 野菜のローストとチーズ☆
今日もゴロゴロ雷が鳴って一時は強い雨になり、その後もしとしとと雨が降っているようでした。今年の雨期は、特に雨が多いような気がします。 ...続きを見る |
2011/11/21 21:02 |
Okonomi-yaki お好み焼き☆
夫は今日ランチを食べられなかったそうなのと仕事から早く戻って来たので、早めの夕食にしました。お好み焼き。写真は、わたしが作っているところを夫が撮ってくれたものです。 ...続きを見る |
2011/11/17 20:50 |
Mee Goreng ミーゴレン☆
クリスマス関係の買い物をゆっくりと始めました。いくつかお店を見てみましたが、なかなか魅かれるクリスマスの飾りは今年もまだ見つからず。。。 ...続きを見る |
2011/11/16 21:46 |
Hamburg Steak ハンバーグのラタトゥユソース☆
今日の夕食は、夫が好きなハンバーグ、ラタトゥユ風のソースにしました。お野菜一杯なので添え野菜は必要ないと思ったのですが、やはり何か添えるべきでした、味が単調になって物足りなく感じました。 ...続きを見る |
2011/11/15 21:14 |
Vegetable Curry 野菜カレー☆
今日の夕食は、野菜カレー。玉ねぎ、人参、ジャガイモ、カボチャ、ひよこ豆入り。結構スパイシーな出来上がりでした☆ ...続きを見る |
2011/11/14 21:32 |
Pancake Cannelloni パンケーキ・カネロニ☆
今日は必要な買い物があったので高島屋とIONに行ったのですが、雨が降っていたこともあり、帰りのタクシーをつかまえるのが大変でした。どちらもタクシー乗り場から出られず車の列が動かず、そのためタクシーが来ていても入って来れず。前の道が混んでいることもありますが、入り口を空けて信号待ちをせず塞いでしまう車が多いので進まず、信号が青になっても進まない。入っても来れず、出ても行けず。。。日本ならそれぞれのショッピングモールが交通を整理するスタッフを雇っているのでこういうことにはならないのですが、こ... ...続きを見る |
2011/11/12 21:52 |
Chicken with Cream Sauce チキンの胸肉、クリームソース☆
今日の夕食は、『100 Fast Fillets ("Australian Women's Weekly")』の中にあるチキンの胸肉にホースラディッシュ風味のクリームソースをかけたもの。香港でいつも泊めてくださっているイギリス人のお友達に作っていただいて以来、我が家でもときどき作ります。Australian Womens Weeklyのサイトにレシピが載っていればリンクをつけるつもりで探したのですが、探せませんでした。ソースに入っているのは、生クリーム、ホースラディッシュ、ディジョンマスター... ...続きを見る |
2011/11/10 21:22 |
Chilli Con Carne やっぱり。。。
しばらく留守にしていて戻って来ると、まず作る夕食の１つ、チリコンカーニ。どうしても夫が好きなもの、中心になります。簡単なのでわたしも楽ですし、夫も喜んでくれますので。 ...続きを見る |
2011/11/09 22:06 |
Vegetable Soup 野菜と豆とパスタのスープ☆
今日の夕食は、メニューに困ったときに良く作るものの１つの野菜のスープ。お野菜の他にレンズ豆と小さなシェルパスタを入れ、スパイスで中近東風にしました。 ...続きを見る |
2011/11/08 21:25 |
Japanese Steak 日本のステーキ☆
実家に滞在中の最後の食事は、ステーキでした。国外にまではステーキが特に好きということはなく、どちらかと言うとフレンチレストランで他にオーダーするものがないときに仕方なくオーダーするもの、だったのですが、日本の外に出て日本のステーキのおいしさを何倍にも感じるようになりました。最近ではオーストラリア産のビーフが「Wagyu」と売られていたりレストランのメニューにありますが、本当の和牛とは似ても似つかないものだと思います。（どういう基準でWagyuと呼んで良いのでしょう？基準は、あるのでしょうか？... ...続きを見る |
2011/11/05 11:52 |
Okonomi-yaki 久しぶりのお好み焼き☆
以前は結構度々作っていたお好み焼きなのですが、シンガポールに来てから年中暑いので作る気になれず、２年のうちに２度くらい作ったでしょうか？明日は外食なので今日は金曜日のおうちご飯、なので久しぶりに夫も大好きなお好み焼きにしました。 ...続きを見る |
2011/10/07 22:33 |
Birthday Dinner お誕生日のディナー☆
自分のお誕生日に自分でお料理をする人も少なくないかと思いますが、な〜んとなく気が乗らず、どこかで軽く食べようと提案しようかどうしようか迷ったのですが、このところお肉料理が続いていたのでお野菜中心の食事がしたく、結局自分で作ることに。戻って来た夫は、「今更だけど、今日は早く帰って来て、何か作ってあげれば良かったね。」と言っていましたが、プレゼントもカードももらったことですし、文句は言えません。 ...続きを見る |
2011/10/06 00:11 |
Indian Dinner インド料理を一緒にお料理☆
今日まで数日我が家に泊まってくださっているアメリカ人のお友達とは、コリアンダーリーフというお料理教室で知り合いました。当時半年程長期滞在されていて、コリアンダーリーフのお料理教室に頻繁に参加されていてお料理がお好きな方なので、滞在されている間に一緒にお料理もしたいね、ということで今日は一緒にコリアンダーリーフで習ったインド料理を作ることになりました。バタバタと作っていて、作業中もテーブルコーディネートも写真を撮らずに終ってしまいましたが、ちゃちゃっと３枚だけ撮りました。 ...続きを見る |
2011/10/05 00:18 |
Mushroom & Beef Ragu マッシュルームとビーフのラグー☆
わたしは暑過ぎておつきあい出来ないのですが、今日の午前中お友達はボタニカルガーデンに写真を撮りに出掛けられていました。最近スケッチを習われ始めたのでスケッチをするつもりでおられたようですが、暑くてとてもそれは無理なので写真だけ撮って後で写真からスケッチをするとのこと。このところ、シンガポールは特に蒸し暑い日が多い気がします。雨期に入って涼しくなったかと思ったばかりでしたが。。。ご主人は、今日は外でのお仕事はなかったのでコンピューターでお仕事をされたり、お部屋で休まれたり、プールサイドで本... ...続きを見る |
2011/10/04 00:48 |
Macaroni Cheese マカロニ・グラタン☆
明日はお友達ご夫婦との外食が決まっているので、今日は金曜日ですがおうちご飯、です。このところ夫の出張がないので毎日ご飯を作っていて（普通はそれが当たり前なのですが 笑）、アイデアが尽きて来ました。夫が好きなご馳走のステーキ、チリと続いてしまったのでまたお肉というわけにも行かず、かと言って金曜日なのにお野菜ばかりというのもさみしがるかもしれないと思い、最終的に選んだのがマカロニ・グラタン。山のようにお料理の本はあるのに、レパートリーはとても少ない（恥）。 ...続きを見る |
2011/09/30 22:01 |
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
今日の夕食は、夫が大好きなのでたぶん1ヶ月に１度くらいのペースで作っている、チリ・コンカー二。必ず一緒にいただくのは、ご飯、ガーリックブレッド、サラダ、ビール。スパイスの加減がそのときによって違うのですが、今日はちょうど良いスパイシーさでした。最近はドライの唐辛子を足さずに、フレッシュのグリーンのチリを種ごと１つ刻んでいれています。 ...続きを見る |
2011/09/29 21:21 |
Steak ステーキ☆
今日はお料理教室に参加したので夜になってもさほどお腹が空かないことがわかっていましたので、夫にはステーキを焼きました。 ...続きを見る |
2011/09/28 21:28 |
Chicken with Curry Flavour カレー風味のチキン☆
今日の夕食は、Delia Smithの"Chicken with Whole Spices"(ホールスパイスのチキン）といういもの。インドカレー風ですがソースはほとんどないので、カレー風味のチキンという感じです。わたしも夫もソースはたっぷり目が好きなので２人分のチキンに４人分のソースの材料を使い、更に多めにお水を入れたのですが、それでも水分はずいぶん蒸発してしまいました。味はとてもおいしかったので、次回は、倍のソースの材料で作ってみようと思います。（チキンは、骨付きのもも肉を使いました。... ...続きを見る |
2011/09/27 21:19 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
今日の夕食は、スープとサラダにしました。 ...続きを見る |
2011/09/26 21:44 |
Simplest Pasta ひとりご飯☆
ということで、夫はF1に出掛けているので、今日の夕食はひとりご飯。お昼にサンドイッチを食べてしまったので、夕食は超シンプルなパスタ、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（オリーブオイル、にんにく、唐辛子のスパゲティー）のブロッコリー入りにしました。夫はこういうパスタが好きではなく、わたしと正反対に盛り沢山なパスタソースが好きなのです。カルボナーラと迷ったのですが、カルボナーラは夫も嫌いではないようなので夫がいるときに。 ...続きを見る |
2011/09/23 21:16 |
Delicious Pork Chop お勧めのレシピ☆
今日も午前中はずっと雨でした、よく降ります。やはり雨期なのでしょうね。 ...続きを見る |
2011/09/22 18:23 |
Quick Thai Dinner 豚ミンチのバジル炒め☆
日本は、連休だったのですね〜。日本の祭日が一定の日ではなくなってから、いつがお休みか離れているとわからなくなります。 ...続きを見る |
2011/09/20 00:50 |
British Cheese 英国からのチーズ☆
今日の夕食は、チョリソ、黄色いパプリカ、玉ねぎの入ったトマトソースのパスタ。 ...続きを見る |
2011/09/18 21:55 |
Beef Casserole ビーフの赤ワイン煮込み☆
明日は外食する予定になっているので、今日は（金曜日は基本的に外食なのですが）おうちご飯でした。昨日のうちにと思っていたのですが、昨日は疲れてしまいやる気なし（笑）。今日、パステルさんがいらっしゃる少し前から慌ててビーフシチュー（ビーフの赤ワイン煮込み）を仕込みました。玉ねぎなどの炒めたお野菜は、お肉が柔らかくなってからフードプロセッサーでつぶしてソースにとろみと味を加えています。今日は缶詰のトマトも加えましたので、少し酸味もあるタイプ。 ...続きを見る |
2011/09/16 23:40 |
Cottage Pie コテッジ・パイ☆
今日の夕食は、イギリスのコンフォートフード、コテッジ・パイ。野菜たっぷりのミートソースの上にリーク入りのマッシュポテトをのせてチーズをのせてオーブンで少しこんがりするまで焼いたもの。 ...続きを見る |
2011/09/15 22:21 |
Welcome Home! お帰りなさ〜い☆
今朝は６時ごろでしょうか、すごい雷で起こされました。最近時々大雨が以前より降るような気がします、そろそろ雨期が始まったのでしょうか。 ...続きを見る |
2011/09/14 21:22 |
Indian Scrambled Eggs インド風スクランブルエッグ☆
今日はヘイズが酷いのでしょうか、外は煙っているように白っぽく見えますし、喉も痛く風邪のような症状も感じます。。。 ...続きを見る |
2011/09/11 17:41 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
今日の夜中過ぎのフライトで、夫はイギリスに出発します。以前アップした、イギリスのアルツハイマー・ソサエティーのフルマラソンの距離を歩くというチャリティー・イベントに参加するため。参加申し込みをしたときは数日前にドイツで会議がある予定だったのがキャンセルになり、自費で1週間の休暇を取っての英国行きとなってしまいましたが、久しぶりに大学時代のお友達ご夫婦と会ったり、ミシュランの３つ星レストランがあるホテルに泊まったり、ロンドンを歩いたりと短い滞在中にもあれこれ楽しみにしていることがあるようで... ...続きを見る |
2011/09/07 20:25 |
Spanish Style Hot Salad スペイン風チョリソとポテトのホットサラダ☆
香港から買ってきた好きなチョリソ、冷凍してみたこともあったのですが、解凍して使ったときに臭みが気になったので冷凍せずにそろそろ使い切ってしまいたい。自分のためなら断然チョリソのパエリアを作るところなのですが、夫はあまり喜ばないので（おいしいと食べてくれることは食べてくれますが、元来あまりご飯が好きではないのであまりテンションが上がらないのです）、冷たいロメーンレタスにチョリソ、にんにく、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカを炒めたものとジャガイモの揚げたもの、半熟の目玉焼き（いつもはポーチドエッグ... ...続きを見る |
2011/09/06 21:43 |
Homemade Pasta 手作りパスタ（タリアテッレ）☆
昨日夫と一緒に作ったパスタの生地ですが、夫が使ったのはほんの少しでした。余っている生地を無駄にするのはもったいにないので、今日の夕食はタリアテッレにしました。ソースは、冷凍していたマッシュルームと牛ミンチのラグーソースを解凍したもの。しこしことした歯触りの良いタリアテッレになりました☆ ...続きを見る |
2011/09/05 21:35 |
Mee Goreng ミーゴレン☆
今日の夕食は、ミーゴレン。材料もそれほど多くなく、比較的短時間に作ることが出来ておいしい！お野菜たっぷりで作りますが、レシピに拘らず冷蔵庫にあるもので。今日は、シャロット、キャベツ、ロメーンレタス、人参、でした。 IH用のクリステルの中華鍋の底が小さいので火力が弱いため、フライパンと２つ使って炒めています。 ...続きを見る |
2011/09/01 20:47 |
Hamburger Steak 煮込みハンバーグ☆
８月も今日で終わり、明日から９月ですね〜。1年の２／３が過ぎました。 ...続きを見る |
2011/08/31 21:46 |
Cooking Together 一緒にお料理☆
夫の４連休最後の今日、そういえば今日ご飯どうする〜？ということに（笑）。２人ともあまりお料理する気はなく、かといって出掛ける気にもならず。「冷蔵庫に茄子とズッキーニがあるから、カレーでも作ろうか？」と聞くと、夫が「じゃあ、一緒に作ろう、どうやって作ってるか、教えて！」と言うので，久しぶりに一緒にお料理をしましたが、なにも計らずあまりに適当なわたしの作り方にびっくりしていた様子でした（笑）。今日はいつもより日本のカレーに近くなりましたが、インドカレーの要素も入ったカレー。缶詰のトマトを入れ... ...続きを見る |
2011/08/30 21:09 |
Soup & Quiche クラストなしのチーズとベーコンのキッシュ☆
今日の夕食は、スープ（中近東風野菜とレンティル、スペルト小麦のスープ）と、チーズとベーコンのキッシュとサラダ。 ...続きを見る |
2011/08/29 20:58 |
Pizza 「オペレッタ」のピザのデリバリー☆
今日は美容院の後、FINカード(日本で言う外人カードのようなもの）の更新に行って来ました。つまり、シンガポールに引っ越して来てもうすぐ２年になるということ、早いです。なんとなくまだ1年くらいの新米のような気持なのですが。。。（お友達にはもっと長くいるような気がすると言われますが。。。）更新はとてもスムーズで、少しだけ待ち時間があったものの呼ばれてから１、２分、何の質問もなくスタンプを数カ所に押されてあっけなく終わりでした。写真も以前のままなので必要なし。４時のアポでしたので4時半前には終わり... ...続きを見る |
2011/08/26 22:54 |
Soup & Salad パンプキンスープとスイカ＆オリーブのサラダ☆
以前は週に１度、「スープとサラダの日」を作っていたのですが、いろいろなサラダを考えるのが大変でこのところあまりしていませんでした。今日は、久しぶりにスープとサラダ。 ...続きを見る |
2011/08/25 21:32 |
Chicken in Tomato & Olive チキンのトマトと黒オリーブ煮☆
今日は、とっても久しぶりに、「チキンのトマトと黒オリーブ煮」にしました。煮込みですがそれほどこってりしていず、夏向けの煮込みです。人参のピラフと一緒に。 ...続きを見る |
2011/08/24 21:09 |
saltimbocca サルティンボッカ☆
今日のディナーは、サルティンボッカにしてみました。薄い仔牛肉に生ハムとセージをのせ、両面を焼いてマルサラ酒でデグレッセしたソースをかけただけの、とてもシンプルなイタリア料理。イタリア料理の付け合わせは大抵ほうれん草のソテーだけ、などというのが多いのですが、お野菜もほしいしと、ブロッコリーの炒め焼きとジャケットポテトを添えました。 ...続きを見る |
2011/08/23 20:55 |
Chilli Con Carne チリ・コンカーニ☆
他の夕食を考えてお買い物もしていたのですが、とある事情でチリコンカーニに変更。残った物を冷凍していたものですが、オリーブオイルでニンニクとクミンシードを炒めたところに解凍したチリコンカー二を入れて暖めて味見をし、チリパウダー（辛いもの）と胡椒を加えました。コリアンダーもたっぷり。解凍すると味が少しぼけることがあるので、少しスパイスを足すと良いように思います。 ...続きを見る |
2011/08/22 20:58 |
Curry 我が家のカレー☆
1泊で出張していた夫、夕方戻りましたが、今日の夜中過ぎのフライトでまた台湾に出張です。つい先週、「経費節減で出張はしばらくない。」と言っていたはずなのに、はて？？ それでも日本、香港時代に比べると出張の頻度は減っていますが、台湾や上海など日本や香港からの方がずっと近いところに夜中便で飛ぶことが多く、以前より疲れるのではとついつい心配してしまいます。 ...続きを見る |
2011/08/18 00:41 |
Pork Chop ポークチョップのマッシュルームとクレームフレッシュソース☆
今日は、朝から一日激しい雨が降り、途中弱まってはいましたが、また強くなったり。夫が会社から戻る頃にはやんでいて涼しいとのことで、夕食前に走りに出ました。 ...続きを見る |
2011/08/15 21:27 |
Charity Walk Marathon チャリティー・ウォーク・マラソン☆
９月１１日にイギリスで、アルツハイマー・ソサイエティーのマラソン・ウォ−クで募金を集めるという催しがあり、夫が参加する予定です。香港でいつも泊めてくださっているお友達のお母さまが最近亡くなられたのですが、その前の数年間アルツハイマーを患っておられたので、この催しのことを知って参加されることになりました。お子さんたちもご主人も参加出来ず少し心細いような様子であったこともあり、丁度、夫はその数日前にドイツでの会議が入っていたのでイギリスに寄る予定だったため、じゃあ一緒に歩こうと夫も申し込んだのでした... ...続きを見る |
2011/08/14 22:34 |
Good-bye for now しばしのお別れ☆
日本は、お盆休み中なのですね。事故などなく、楽しく過ごされますように。 ...続きを見る |
2011/08/13 23:40 |
Last Night 昨日のディナー☆
我が家にはゲスト用ベッドルームは１つしかないので、姪っ子はスタディーでお布団で寝ています。ですので、いつものように夜遅くまでコンピューターを触ることは出来ず（ipadはあるのですが、面倒。。。）、いつもに比べるとずいぶん早めに寝ているのですが、それでも朝起きるのは辛いのはなぜでしょう。年とともに朝早く目が覚めるようになったというお友達が多いのに、何故かわたしは今でも朝は苦手です。 ...続きを見る |
2011/08/13 12:43 |
Supper ひとりご飯☆
今日は義弟家族は外食、夫は会社のディナー。ということで、わたしはひとりご飯。レトルトカレーを食べるつもりが、賞味期限を見たら去年の６月のが１つ、１０月のが１つ。滅多に食べないけれどこういうときのためにと買っているレトルトカレーとインスタントラーメンは、ついついこうして食べないまますっかり期限切れになっています。１、２ヶ月なら平気なのですが、1年となるとやはり躊躇してしまいます。 ...続きを見る |
2011/08/10 20:44 |
Ratatouille ラタトゥユ☆
義弟家族はずっと外食が続いているので、昨日はおうちご飯でした。 ...続きを見る |
2011/08/10 15:07 |
Hamburg Steak ハンバーグのラタトゥイユ煮込み☆
夫は今週も火曜日に上海に夜中便で出張し、今朝早く夜中便で到着、シャワーを浴びて出社。ということで、今日も疲れているようで、おうちご飯になりました。夫のリクエストでハンバーグ。お野菜をたっぷり食べたかったので、トマト多めのラタトゥユを作りそのの中で少し煮込みました。付け合わせは作らなかったので、サラダと。 ...続きを見る |
2011/08/05 22:02 |
Horseradish & Cream Sauce チキンのホースラディッシュ＆クリームソース☆
夫に昨日「明日の夕食、何食べたい？」と聞きましたら、「チリ〜！」。。。「ついこの間、食べたよ〜。」「じゃあ、カレー〜！」。。。 ...続きを見る |
2011/08/02 21:34 |
Mince Pork with Basil 豚ミンチのバジル炒め☆
今日から８月ですね。。。シンガポールは一年中同じ気候なので、「今年の夏は楽しかった」とか「今年の夏は忙しかった」とか、そんな風に思い返すことが出来ません。少し前のことを思い出すときにも、あのときは○○の花が咲いていたから、とか、あのときはあの洋服を着ていたから、とか、そんな風に起こった出来事と結びつけることがないのでいったいいつのことだったのかブログがなければわからないかもと思うくらいです。一生こういうところで暮らしていると、いろいろなことがどうでもよくなるような気がします（笑）。 ...続きを見る |
2011/08/01 21:40 |
Chorizo, Potato & Egg スペイン風の。。。☆
義弟家族は先ほど、無事オーストラリアに発ちました。２週間後に少しゆっくりと時間を過ごせるのが楽しみです。 ...続きを見る |
2011/07/25 21:10 |
Tonkatsu とんかつ☆
先日、お友達から日本のおいしいとんかつ屋さんのとんかつソースをお土産にいただいたので、さっそく今日の夕食はとんかつにしました。夫も大好きなのです☆キャベツと紫蘇の千切り、シンプルなサラダを添え、ご飯と玉ねぎとじゃがいものお味噌汁。 ...続きを見る |
2011/07/21 23:25 |
Mie Goreng 久しぶりのミーゴレン（インドネシアの焼きそば）☆
今日はとっても久しぶりにミーゴレン（インドネシアの焼きそば）にしてみました。香港で習ったこのミーゴレンはとても簡単でとてもおいしくお気に入りの1品で、一時期はしょっちゅう作っていました。香港では麺屋さんで生の麺を買っていたのですが、シンガポールでは同じような麺が見つかりません。一度こちらで手に入る日本の焼きそばで試してみたのですが、柔らか過ぎて全然だめでした。あれこれ試してみるという根気や探究心に欠けるので、「あ〜、あのミーゴレンが食べたいなぁ。」と度々思いながら、最後に作ってからずいぶ... ...続きを見る |
2011/07/20 21:12 |
Spanish Dinner ガスパチョとパエリア☆
ブログをしていて面倒なこともたまにありますが良かったと思うことも多く、その中の１つは忘れていたことを思い出せること。人間の記憶というのは（特にわたしの記憶は 笑）かなりいい加減なもので、たった数年前のことでも忘れていることはたくさんあります。 ...続きを見る |
2011/07/19 21:26 |
Enchilada エンチラーダ☆
なでしこジャパン、快挙でしたね☆☆☆ さぞ、日本中が湧いたことでしょう。わたしは日本のテレビ番組を見ることは出来なかったので、取り残された気分（笑）。 ...続きを見る |
2011/07/18 20:27 |
Supper Alone １人の食事☆
夫が出張に出て1週間、４、５日以上になる出張は、たぶんとっても久しぶり。この時期、一時期国をされていたり旅行をされていたりお忙しいお友達が多く１人の時間が多かったせいもあると思いますが、これだけ１人で過ごす時間が長かったのはとても久しぶりで、神戸に住んでいた頃を思い出しました。 ...続きを見る |
2011/07/12 22:25 |
Pork with Apple & Onion ポークチョップ（りんごと玉ねぎ）☆
土曜日に夫が買ったポークがたくさん余っていたので、今日使ってしまうことに。さっと焦げ目をつけたポークをりんごと玉ねぎと一緒に少量の白ワインとお水で蒸し焼きにして、火が通ったら取り出し、残っている白ワインとお水を煮詰めてクリームを足してソースに。付け合わせは、人参のグラッセといんげんとブロッコリー。 ...続きを見る |
2011/07/04 21:08 |
Curry 金曜日だけれど、お家ごはん☆
とうとう７月、今年も半年過ぎてしまいました。毎月そう書いていますが、時間が経つのが早いです。 ...続きを見る |
2011/07/01 21:37 |
Couscous Salad さっぱりクスクスサラダ☆
一時期お友達とのランチに中近東料理を作り過ぎ（笑 つい慣れている同じメニューを使ってしまうのです）ちょっと飽きてしまっていましたが、久しぶり（と言えるかどうか？ 2ヶ月振りくらいでしょうか）にさっぱりしたクスクスサラダとスパイスが効いたケバブが食べたくなったので、今日の夕食に作りました。我が家ではすっかり定番の、いんげんのトマト煮も一緒に。 ...続きを見る |
2011/06/20 21:42 |
Soup & Bread カレー風味のスープとベーコンエピ☆
月曜日に作ったスープが残っていたので、お友達との今日のランチに再利用することにしました。玉ねぎを炒めて、クミン、コリアンダー、ムレスナのベジタブルカレー用のカレー粉を加えて更に炒め、残っていたスープとチキンスープストック、お塩を足してカレー風味のスープに。 ...続きを見る |
2011/06/17 16:17 |
Cheese Fondue 初チーズフォンデュー☆
今日の夕食は、チーズフォンデューにしました。お友達に「チーズフォンデューは食べられる？」と聞くと、食べたことがないのだという返事。チーズはどんなチーズも好きだから大丈夫とおっしゃったので、チーズフォンデューに決まり。 ...続きを見る |
2011/06/16 23:54 |
Cheat's Summer Pudding サマー・プディング☆
今日の夕食は、パスタにしました。度々登場する、マッシュループたっぷりのラグー。パスタはリングイーニ。 ...続きを見る |
2011/06/15 22:05 |
Soup & Salad スープとサラダの夕食☆
今日はランチタイムにしっかりいただきましたので、夕食は軽めに、「スープとサラダ」にしました。サラダと言っても、マンゴーと生ハムにミントを散らしただけですが。 ...続きを見る |
2011/06/14 23:32 |
Like Good Old Days 昔みたい☆
お友達は無事にオーストラリアのパースから、今朝早く我が家に到着されました。オーストラリアは今は冬で、パースもずいぶん寒いそうです。寒いのがとても苦手な方なので、シンガポールに来て少しの間寒さから開放され、ノースリーブの洋服を着ることが出来てほっとされている様子。確かに暑いのが大嫌いなわたしも英国のマイナス１０度の気候は辛く、たくさん着込んで手袋、帽子、マフラーと着たり脱いだりも面倒なのですよね。夜中にずいぶん降った雨と日中も曇りがちだったせいか、今日のシンガポールはとても過ごしやすい気候... ...続きを見る |
2011/06/13 23:53 |
Today's Dinner 今日の夕食☆
おもてなしをした日の夕食は、残りものということがほとんどです。そのつもりで多めに作るので残りものとは少し違うのですが、まぁ、同じようなものでしょうか。 ...続きを見る |
2011/06/08 21:34 |
Harira Soup モロッコのハリラスープ☆
今日は、久しぶりに青空が広がりました。お天気が良いと暑くなるのが困りものですが、お部屋の中から見ている分には、気持のよいお天気でした。 ...続きを見る |
2011/06/07 21:00 |
Vegetable Curry ラタトゥユ → 野菜カレー☆
先日のラタトゥユが冷蔵庫に残っていたので、野菜カレーにしてみました。パスタソースに水分が多い部分を使ったので、残っていたのはあまり水分がない状態。玉ねぎを炒めてスパイスを入れ、ラタトゥユを加え、少しお水を足してカレールー、かぼちゃ、ジャガイモを足して少し煮ただけという超簡単なカレーですが、おいしく出来りました。 ...続きを見る |
2011/06/06 21:20 |
Ratatouille ラタトゥユのパスタ☆
この1ヶ月程家で食事を作る機会がとても少なかったせいか、何を作れば良いのやら何も思い浮かばず。。。外食が多かったせいかがっしりお肉を食べるという気持になれず、暑いのでこってりしたものも食べる気になれず。。。美容院に行ったついでに久しぶりに伊勢丹に行ってみたけれど、みなさんがおっしゃっているように、日本のお野菜はほとんど見当たらず、インスピレーションも湧かず。（ため息）しばらく忙しくしていて急に暇（？）になったためか、ちょっと脱力気味（笑）。 ...続きを見る |
2011/06/02 20:59 |
Tortilla トルティーヤのオーブン焼き☆
昨日も結構雨が降りましたが、今日はかなりな雷雨になりました。丁度久しぶりにスクラップブッキングのお店に行っていたとき（久しぶりだったので新しいペーパーがたくさん入っていて、帰りの荷物が重くなりました 笑）、夫から「外出してないよね？」と電話があり、「してるけど、どうして？」と聞くと「このあたりはすごい雨だから今外に出ない方が良いよ、タクシーもつかまらないと思うし。」とのこと。電話を切った直後から、ごろごろと大きな音が聞こえ始めましたので、しばらくスイカジュースを飲みながら、買った本をぺらぺら... ...続きを見る |
2011/06/01 21:11 |
Chilli Con Carne のんびりな一日☆
とうとう５月も今日で終わり、明日から６月ですね。こうして、最近は1ヶ月が一束になって過ぎて行きます。 ...続きを見る |
2011/05/31 21:53 |
Easy Pizza 簡単ピザ☆
シンガポールに来てから、めっきりピザを食べる機会が減りました。日本にいた頃はたまに宅配も取っていましたし、ホームペーカリーがあったので自分でピザを焼いたりもしていました。香港ではホームベーカリーがなかったので（というより、香港で買ったドイツ製のホームベーカリーで作るパンが重過ぎて使えず）もっぱら宅配でしたが、近所のレストランからデリバリーを取ったり。「ご飯を作るのは面倒だけど、出掛けるのも面倒。。。」というときは、宅配ピザ、だったのでした。ところが、シンガポールの宅配ピザ、あまりにまずくて食... ...続きを見る |
2011/05/30 22:42 |
The Last Dinner 最後のおうちご飯〜ステーキ☆
帰って来るといつも思うことですが、１０日もあると思っていた日本滞在もあっという間に過ぎてしまい、明日は香港です。今回はいつもより母との外食が多かったので（５回も出かけました）、とにかくよく食べた１０日間でした（笑）。それだけ母の体調が良かったということなので、嬉しいことです。自分のお腹を見ると悲しいですが。。。（苦笑） ...続きを見る |
2011/05/25 22:39 |
Friend's Visit お友達の来星☆
先日もそうでしたが、今朝も雷がごろごろと凄かったです。そんな酷いお天気の中、香港でお友達になりKLにお住まいのDECOさんが、今日から2泊で遊びに来てくださっています。雨が降ってずっと凄く暑かったのが少しましになったのは嬉しいのですが、フライトは揺れてとても怖かったそう。 ...続きを見る |
2011/05/13 02:33 |
Carbo Charge 炭水化物ディナー☆
さて、いよいよ明日は、The J.P. Morgan Corporate Challenge （５.６キロのランニングレース）。今日は炭水化物たっぷりの夕食にしてと言われ、「パエリアとパスタとどっちが良い？」と聞いてみましたが、やはりパスタでした。ちなみに、昨日の夕食にも結構たくさんの炭水化物が使われていました。クスクス、フムス（ひよこ豆）、ターキッシュブレッド。。。 ...続きを見る |
2011/04/20 21:28 |
Cheese Fondue ワイン抜きのチーズフォンデュー☆
今週木曜日（正確には日付が変わってからのフライトなので金曜日）から年に１度楽しみにしている夫との長めの（2週間）旅行に出るのですが、当日夕方から The J.P. Morgan Corporate Challenge という５．６キロのランニングレースに、夫も会社のチーム（４人1組）として参加することになっています。そのため『今日からレースが終わるまでは、アルコール抜き』、だそうで、今日の夕食のチーズフォンデューも味気なくワインなしで食べました。チーズフォンデューをワインなしというのは、... ...続きを見る |
2011/04/18 23:06 |
Steak & New Dishes お気に入りの新しい食器でステーキ☆
今日も夕方までカード作りをしていることがわかっていましたので、夕食は簡単で夫が喜んでくれるステーキにしました。夫はフィレ肉が好きなのでフィレ肉、わたしはリブアイにしましたが大きなお肉だったので半分夫に。ちょっと固かったのと、やはりわたしには少しですがお肉臭さも気になりました。なかなかおいしいステーキに出逢えません。ソースは、お肉を焼いたフライパンに赤ワインを加えて、ピンクペッパーとクリームを加えただけの簡単ソース。 ...続きを見る |
2011/04/12 23:16 |
Stir-Fried Mince Pork With Basil 豚ミンチのバジル炒め☆
週末夫がお料理をしてくれるのですから月曜日はお料理する気満々のはずなのですが、何故か一番作る気分になれないのが月曜日だったりします（笑）。土、日でたくさん食べているせいか、お料理をしないのでエンジンがかかるまで時間がかかるのか。。。で、いつもにも増して簡単なものが多くなるのが月曜日。 ...続きを見る |
2011/04/11 21:04 |
Bacon, Aubergine & Tomato Pasta ベーコン、茄子のトマトソース☆
今日の夕食は、リングイーニのベーコン、茄子、トマトソース。ベーコンと茄子は黄金の組み合わせ、ですね。トマトソースを作るのに使ったトマトがあまりおいしくなかったのでソースもコクに欠けていたのですが、ベーコンのお陰でおいしくなって一安心。 ...続きを見る |
2011/04/07 21:15 |
Soup with Farro 野菜、レンティル、ファロ（スペルト小麦）のスープ☆
このところのシンガポールは、本当に暑いです（涙）。あまり外を歩かないのですが、家の中の冷房が効きにくくなったことでもわかります。まぁ、1年中暑いことは暑いのですが、この時期から９月頃までは特に暑いのです。。。 ...続きを見る |
2011/04/06 21:12 |
Oven-Roasted Ratatouille ローストしたラタトゥユ☆
ちょっと野菜不足かなと思った時に良く作るものの１つが、オーブンでローストするラタトゥユ。普通のラタトゥユとは違って水分が蒸発するので、野菜の甘みがしっかり出ます。たくさんのお野菜もオーブンで長時間かけて焼くと嵩が減って、たくさんいただけます。今日は作っている時も食べている時も何か足りないと思ったら、パプリカを加えるのをすっかり忘れてしまっていました。パプリカが入ると色もきれいですし、更に甘みも出ておいしいのですが。こうして、どんどんボケて行きます（涙）。 ...続きを見る |
2011/04/05 21:28 |
Chorizo Paella チョリソとチキンのパエリア☆
先日香港から持ち帰って来たチョリソを使って、久しぶりにチョリソのパエリアにしました。香港で使っていたパエリア鍋はアルミなので今の住まいのIHでは使えず、仕方なくクリステルのフライパンで作っています。あと一回り大きいと丁度良いのですが。。。ルクルーゼかストウブの平たい３０センチくらいのものを買おうと思いつつ、最近全然お買い物に出掛けていないので延び延びになってしまっています。でも、今日はなかなか良い具合に仕上がりました。こってりめのパエリアには、オレンジサラダを合わせるのが気に入っています... ...続きを見る |
2011/04/04 21:13 |
Hamburg Steak ハンバーグステーキ☆
今日の夕食は夫のリクエストで、ハンバーグステーキ。（最近何故かハンバーグばかり食べているような。。。） ...続きを見る |
2011/03/30 21:22 |
Cooking Italian For An Italian イタリア人にイタリア料理☆
先日のゲスト、スイスからタイへのハネムーンの帰りに我が家に数日寄って行ってくださった夫の大学時代の友人英国人ですが、奥様はイタリア人。イタリアの方にイタリア料理を出すとは良い度胸をしていますが（笑）、2週間ほどずっとタイ料理を召し上がっていたのでそろそろイタリアの食事が恋しくなる頃ではないかと思い、シンガポールに着かれた日の夜は失敗の可能性の少ないイタリア料理にしました。ランチが終わったのが４時ごろでしたので、夕食も遅めに８時過ぎからにしましたが、わたしはまだまだお腹が空かず、お２人にも無理され... ...続きを見る |
2011/03/22 17:39 |
Light Lunch パンとチーズ☆
地震のニュースは世界中に流れているようで、シンガポールのお友達だけでなくアメリカやオーストラリアのお友達からも「ご家族やお友達は大丈夫？」とメールやSMSが来ています。東京もずいぶん揺れて被害も結構大きい様子で、心配です。まだまだ被害の様子もわかっていないでしょうから、これから増えるのでしょうか。まだまだ寒いので、停電してる地域も心配です。わたしたちが経験した阪神大震災も寒いときでした。みなさん、ご無事でありますように。 ...続きを見る |
2011/03/11 20:47 |
Happy Valentine's Day ハッピー・バレンタイン☆
バレンタインデーですね。日本では、どんな感じなのでしょう。 ...続きを見る |
2011/02/14 21:57 |
Bacon, Aubergine & Tomato Pasta ベーコン、茄子、トマトのパスタ☆
今日の夕食は、ベーコン、茄子、トマトのパスタ（フェトチーニ）とサラダ。冷凍してあったトマトソース（チリ入りなので、ピリットしたトマトソース）があったので、玉ねぎ、ベーコン、茄子、にんにくをオリーブオイルで炒め、トマトソースを足し、プチトマトを加えて暖め、フレッシュのバジルを足しただけというソース。お湯が湧いてパスタが茹で上がる頃にはソースも出来ています。おいしく出来上がりました。大好きなパスタソースです。サラダのドレッシングも、新しいオイルを使い始めて、ワンランクアップ。 ...続きを見る |
2011/02/10 21:58 |
Moroccan Lentil Soup モロッコ風レンティルスープ☆
明日は、新しいお友達数人が初めてランチに来られるので、今日は事前に作ることが出来るものを作りました。この数年、初めていらっしゃる方にお出しするメニューは、大抵中近東料理です。作り慣れていて前日に出来るものが多いので焦らず準備が出来て、品数が多めなので好みがわからなくても比較的安心。ただ、よく使うスパイスやハーブのクミンやコリアンダー（香菜）が大丈夫かどうかは前もって確認します。最近はコリアンダーが嫌いという方が、ずいぶん減ったような気がします。明日いらっしゃる方たちも大丈夫だそう。 ... ...続きを見る |
2011/02/08 20:58 |
Stir-fried Pork with Basil ポークミンチのバジル炒め☆
今日のようにお客さまがいらっしゃり何時に帰られるかわからないという場合、出来るだけ簡単に短時間で出来るメニューを組むようにしています。事情があれば事前に何時までとお伝えすれば良いことですが、特になければ出来るだけ満足行くまで楽しく過ごしていただきたいので。 ...続きを見る |
2011/02/07 21:19 |
Beef in Red Wine 牛肉と人参のワイン煮☆
さて、旧正月休みの1日目、お店は閉まっているのでお家でのんびりという過ごし方しか出来ません。夕べも遅い時間かrずいぶん雨が降っていましたが、今日は比較的良いお天気でした。 ...続きを見る |
2011/02/03 21:39 |
Chilli Con Carne チリ・コンカーニ☆
今日の夕食は、すっかりお馴染みのチリ・コンカーニ。いつ作っても夫が喜んでくれるのでついつい登場させてしまうメニューですが、今日はミンチではなく煮込み用のお肉を小さな角切りにして使ってみました。たしか本場ではミンチではなく小さな角切りのお肉を使うと聞いた覚えがありますし、度々作っているのでちょっと違う作り方をしたっくなったのですが、う〜ん、やっぱりミンチにした方がおいしいねと夫と意見が合いました。食感が違うからですが、やはり慣れの問題かもしれません。味の方は、なかなかおいしく仕上がりました... ...続きを見る |
2011/02/02 21:26 |
Cottage Pie コテッジパイ☆
今週末は旧正月のロングウィークエンドです。香港やシンガポールにお住まいの方は、海外旅行に出掛ける方も多いことと思いますが、わたしたちは学校のお休みに旅行すると、何かと高くつきますし、どこにも行かないことも多いです。この時期、道路の渋滞やタクシーがつかまらないという困ったこともありましたが、香港は活気があってとても好きな時期でしたし、旧正月に入った静かな香港も良いものでした。シンガポールでもこのところ道路が渋滞しがちですしタクシーもつかまりにくいと聞いていますし、チャイナタウンの辺りはやは... ...続きを見る |
2011/01/31 21:41 |
Vienna Schnitzel ヴィエナ・シュニッツェル（ウイーン風カツレツ）☆
今日は中国茶のお茶会に伺って来ましたが、長くなるのでその件は後ほど。 ...続きを見る |
2011/01/25 21:55 |
Vegetable Curry 我が家風野菜カレー☆
今日は、夫が大好きな野菜カレーにしました。かなり久しぶりです。結婚した頃インド料理の本を買ったのですが、その本のインドカレーのベースに日本のカレールーも少し加えた、我が家だけのカレー。最近はインドカレーか日本のカレー（ワインなども加えた日本で言う「欧風」カレー）を作ることが多いのですが、夫に何が食べたいか聞くと必ず答えに入っている中の１つです。 ...続きを見る |
2011/01/24 21:27 |
Baguette & Olive Oil おいしいパンとおいしいオリーブオイルがあれば☆
この何年か、夫が出張中は、ランチのお約束があればしっかりランチをいただいて夜はトーストやフルーツなど軽いものですませることが多くなっています。日本に住んでいた頃は近くにファミリーレストランがあったので、夫が数日いないと（当時は週に１度かせいぜい２度くらいしか外出していませんでした）たまには出掛けたくなって、ファミリーレストランにぶらっと夕食を食べに出たり、たまに当時良く行っていたモロッコレストランのカウンターで軽く食事をしたりしていました。数年前まではランチもディナーもしっかりいただけたものです... ...続きを見る |
2011/01/20 20:45 |
Deja vu (?) いつもの週末☆
いやはや、それにしても良く降りますね。家の中にいるときに短時間ざ〜〜〜っと降る雨は実は大好きなのですが、こう頻繁に長時間降られるとちょっと気が滅入ります。去年の今頃とは全然違いますね、どうなっているのでしょう。涼しくて過ごしやすいとも言えますが。。。 ...続きを見る |
2011/01/15 21:53 |
Penne All'Arabiata ペンネ・アラビアータ☆
風邪は、昨日、「少し良くなったかな？」と感じ、今朝はやっと、「ずいぶん楽に」なりました。今は熱も計っていないくらいたぶん平熱に戻っていると思いますし、朝慌ててお薬を飲まなくても辛くなくなりました。 ...続きを見る |
2011/01/11 21:18 |
Hamburg Steak 煮込みハンバーグ☆
今日もよく降ります。 ...続きを見る |
2011/01/10 21:07 |
Minestrone Soup ミネストローネスープ☆
金曜日は外食が基本になっているのですが、心持ち熱が下がったものの平熱ではなく（平熱、低いのです、良くないらしいですね。。。）身体の痛みも残っていて外食するほど良くなっていないので、夫と相談してミネストローネスープにしました。食事が出来ないほど具合が悪いわけではないのですが、お料理をする気分でもなく。。。こういうとき夫はご飯を抜いても平気な人なので「しんどかったら作らなくていいから。」と言ってくれますが、わたしも（何も食べられないほど具合が悪いわけではないので）食べなくてはお薬も飲めないし元気... ...続きを見る |
2011/01/07 22:06 |
Quick Mexican 簡単メキシコ料理☆
今日、香港のお友達から、やっとクリスマスカードが着いたと連絡がありました。香港まで３週間以上かかっていますね。イギリスやアメリカの方が先に着いています（香港より１週間早く出しましたが、クリスマスよりずっと前に着いていましたので１０日くらいで着いたようでした）。近いからと思い、香港とパース（オーストラリア）とマレーシアには１３日に出したのですが、その頃になると混んでいて長くかかってしまうのかもしれませんね。お年賀状になってしまいました。今年のクリスマスカードは、もっと早く出します。濡れて乾いた... ...続きを見る |
2011/01/06 22:04 |
Chinese At Home 初めて（？）のおうちで中華☆
ブログをご覧くださっている方はお気づきだと思いますが、わたしはほとんど和食や中華料理は作っていません。わたし自身はどちらも好きですが、夫が余り好きではなく、それでも作っていれば今頃は和食党になっていたかもしれませんが、和食は手間がかかり、その割には見栄えがしないものも多く、その上夫の反応がイマイチだとなかなか作る気持ちになれません。お鍋やお好み焼き（和食ですかね？）、トンカツ、カレー（これも和食？？）など好きなものもありますが、わたしが好きなお野菜の煮物などは喜びませんでした。 ...続きを見る |
2011/01/04 21:49 |
First Meal in 2011 新年最初のディナー☆
お節を召し上がっている方も多いかと思いますが、我が家は変らずチーズフォンデューでした（笑）。準備が簡単でちょっと特別な気分になれるので、こんな日にぴったり。もう年越し蕎麦もお雑煮もお節も食べなくなって何年も経ちます（悲）。（フォンデュー用の燃料がなかったので、仕方なく卓上調理器を使いました。） ...続きを見る |
2011/01/01 21:29 |
Hot Pot 久々のお鍋☆
日本でも香港でも寒い時期になるとよくお鍋にしたものでしたが、寒くならないシンガポールではなかなか食べたいと思わないので滅多にしなくなってしまいました。お友達のMさんのお宅でご馳走になった台湾鍋がとてもおいしかったので夫にも食べさせたいと思い、今日はお鍋にしました。具はいつもの鳥ミンチ団子や普通の白菜、お豆腐（凍らせてみました）、など。 ...続きを見る |
2010/12/30 21:49 |
Weekend 週末の始まり☆
ときどき書いていますが、金曜日はわたしたち夫婦にとって「週末の始まり」と感じられる、とても楽しみにしている日で、基本的には夕食は外食にしています。けれど夫も昨日の夜中過ぎてから出張先から戻って疲れていますし、わたしも今日はランチをたくさんいただいて行きたいレストランも思いつかず、この時期はテーンブルの予約が大変だったり食後のタクシーがつかまりにくかったりしますので、「家でのんびりチーズフォンデューはどう？」と提案し、夫も大賛成。クリスマスの後数日はお友達との外食も続きそうですし、食後にの... ...続きを見る |
2010/12/17 22:18 |
Chicken Cream Sauce チキンの西洋わさびとクリームソース☆
クリスマスも１０日後に迫ってしまい、やっと重い腰を上げてちょこっとお買い物に出ました。１カ所で結構な荷物になってしまったので、後は後日。まだまだ必要なものがいろいろあり、することもいろいろあり、気持だけ焦りますがなかなか外出する気分にはなれず、いつも嫌々出掛けています。この時期になると特に人が多くて、人ごみが嫌いなわたしには特別億劫。しかも、相変わらず暑いし。。。（ため息）。このところ雨が良く降るので過ごしやすいかと思えば、時間帯にもよりますが、意外と蒸し暑いです。 ...続きを見る |
2010/12/14 21:55 |
Senior Moment あ〜、勘違い☆
前の記事にちらっと書きましたが、今日は夫が同僚たちと食事をしてくると聞いていたので聞いていたと思ったので、ランチタイムに苦しいくらい食事をし、お友達にも「ランチの後、カード作りますか？」とお誘いしたりしたのですが、少しだけ後まで残られていたFさんがお帰りの用意をされている6時半頃に夫から電話があり、「今から帰るよ！」とのこと。聞いてみれば、ボーイズナイトアウトは今日ではなく、来週の月曜日だったのでした。以前からおっちょこちょいではありましたが、こういうボケは最近のこと。困ったものです。全... ...続きを見る |
2010/12/14 00:12 |
Thai Dinner タイ料理でディナー☆
夫の弟が週末だけ泊まりに来ているので、今日の夕食はタイ料理にしました。ちょっと頑張って4品。テーブルコーディネートを撮るのを忘れ、食べ始めてから写真のことを思い出したので、ささっと３枚枚撮っただけ。 ...続きを見る |
2010/12/10 23:10 |
Moroccan Style Meatballs モロッコ風ミートボールのタジン☆
昨日、仕事とそのあとの会食から夜遅く戻った夫に「具合、どう？」と聞いたところ、「具合は大丈夫だけど、声が出ない。」と本当にほとんど出ない声で言っていました。今日は大分出るようになっていましたし食欲も充分あるようですし、もうほとんど治った、と本人は言っているので大丈夫そうです。咳が出ているのが気になりますが。 ...続きを見る |
2010/12/08 21:31 |
Roasted Vegetables ロースト野菜とハルミチーズ☆
わたしがお魚やシーフードがだめなのでどうしても食事がお肉に片寄るため、お肉の食べ過ぎが気になり、週に１度はお肉のない（またはほとんどない）食事にするように心がけています。今日は、Nigella Lawson の『Nigella Bites』の『ダブルポテトとハルミ（チーズ）のベイク』の応用です。 ...続きを見る |
2010/12/06 21:55 |
Pasta プッタネスカ風パスタ☆
シンガポールは一応９月から2月頃まで雨期と言われていて、特に１２月からは本格的な雨期だそうです。雨期と言っても日本の梅雨とは違って、かなり派手な雨（笑）。年中、突然の雨には気をつけなくてはいけないのですが、ここ数日特に長時間の雷雨が多くなっています。たぶん、香港は今は良い季節だなぁ、と懐かしくうらやましく（笑）思う今日この頃です。尤も、暖かいところに長く住んでいるので、英国が寒波だと聞くと寒波も大変だなぁ、とも思うのですが。 ...続きを見る |
2010/12/02 21:17 |
My Husband's Favourite 夫の好物☆
今日はこの記事のように苦しいくらいランチをいただいたので、夕方になっても全然お腹は空きませんでしたが、夕方夫から電話があったときに「ちょっと良いことがあったから、お祝いのディナーにしてね！」とのこと。う〜ん、困った！！ ...続きを見る |
2010/12/01 21:51 |
Cottage Pie コテージパイ☆
１１月も今日で終わり、いよいよ１２月になってしまいますね〜。今年ももう１ヶ月なってしまいました。本当に毎月、毎年がなんて早く過ぎてしまうのでしょうか。 ...続きを見る |
2010/11/30 22:37 |
Pasta パスタ、マッシュルームのラグーソース☆
たぶん金、土、日とお料理をしないせいだと思うのですが、月曜日はあまりお料理する気が起きない日だったりします。（いったい、いつやる気があるのか、って話しですが。。。笑）ですので、（いつもそうですが特に）考えずに出来るメニューが多くなります。それもあるのか、なんとなく月曜日はパスタの気分だったりするのですが、普段は夫が日曜日にパスタを作ること多いので2日続くのもと他のものを選ぶことも多いのです。でも、昨日は「おうちピクニック」でしたので今日はパスタに。 ...続きを見る |
2010/11/22 21:52 |
Picnic At Home おうちピクニック☆
ときどき「おうちピクニック」をします。生ハム、サラミ、チーズ、時には茹で卵やサラダなどをおいしいフランスパンと一緒にソファーの前に座ってテレビの前でDVDを見ながら食べる、という要するに手抜きの食事なのですが、「おうちピクニック」と呼ぶと楽しげ（笑）。普段はテーブルセッティングをしたダイニングテーブルでテレビなど見ないで２人で話しながら食事をするので、たまにこうしてテレビの前でソファーで食べるのが楽しかったり。 ...続きを見る |
2010/11/21 23:32 |
Japanese Steak 日本のステーキと丹波の黒豆☆
今日の夕食も一時帰国で大抵食べるステーキ。日本のお肉は、普通のスーパーで買ってもおいしい☆ ...続きを見る |
2010/11/07 20:50 |
Gyoza 「うちの」餃子☆
今日も良いお天気になりました。一時寒くなりましたが、このところ割合暖かく、ちょうど良い感じでしょうか。 ...続きを見る |
2010/11/04 16:11 |
Cheese Fondue チーズフォンデュー☆
今日は、またチーズフォンデュー。いえ、言い訳するわけではないのですが、夫のリクエストでして。。。今日はランチに出掛けていることを知っていたからなのかどうなのか、昨日「明日はチーズフォンデューがいい！」と。この間食べたばかりなのに？と言ったのですが、簡単なのでこちらとしては大助かり。 ...続きを見る |
2010/10/28 21:42 |
Cutlet Curry カツカレー☆
今日の夕食は昨日仕込んでおいた牛ミンチと野菜ベースのカレーですが、夫がよく食べたがるカツカレーにしました。かつカレーと言えば普通はたぶんロース肉だと思うのですがこちらのロース肉はおいしくないので、フィレ肉で。夫は３切れ、わたしは１切れ。お友達にいただいたジャガイモとカボチャを揚げたものも加えて盛りだくさんのカレー。わたしはもう少し辛いと良かったなと思ったのですが、夫はとてもおいしいと喜んでいました。唐辛子の粉を足したのですが、もう一息辛い方が好き。でも、塩分はそれほど辛すぎることはなくな... ...続きを見る |
2010/10/27 21:39 |
Chilli Con Carne 旅行前☆
来週から日本と香港に2週間半ほど帰るので、シンガポールを留守にします。香港では夫も合流してロングウィークエンドを過ごすのですが、それまでの2週間弱（出張でいない日も多いようですが。。。）に食べられるようにと思い、この間から時々多めに作ったものを冷凍したりしています。今日は、夫の大好物のチリコンカーニ。 ...続きを見る |
2010/10/26 21:35 |
Jacket Potatoes ミネストローネ・スープとジャケット・ポテト☆
昨日まで１週間ほどでしたか、高島屋で「北海道フェアー」をしていました。シンガポールではよく「九州フェアー」だとか「北海道フェアー」だとかいうイベントがあり、普段買えないものなども販売されているので、みなさん結構楽しみにされていていろいろお求めになっておられるようです。わたしはこういうイベント情報に大変疎く広告を見ても忘れてしまったり、覚えていても人ごみが嫌い、出不精、ということであまり出掛けないのですが、先日Nessieさん（Nさん改めNessieさんになりました）宅のランチでいただいた... ...続きを見る |
2010/10/25 21:48 |
Cafe Lebanon カフェ・レバノン☆
今日は、のんびりと「おうちデー」。ゆっくり寝て（夕べ早く１０時ごろに寝てしまったら１２時ごろに目が覚めて、そのまま朝方まで。。。）、だらだらと過ごしました。 ...続きを見る |
2010/10/20 20:28 |
The Day Before A Gathering ランチパーティーの前日☆
明日はお友達数人をランチにお招きしているのですが、ランチタイムのおもてなしのときは、前日に大方用意出来るメニュー、当日しなくてはいけないことが出来るだけ少ないメニューを組むことが多いです。大抵のことは思っているよりも時間がかかるもので、ただ並べるだけだからと思っていてもそれだけでも案外かかるものです。お掃除の点検（特にお客様用のトイレがきれいかどうか必ず点検）やテーブルセッティング（前日にすることもありますが、お皿やカトラリーは直前に出したいので）、お花、お料理の仕上げ、前日には作れない... ...続きを見る |
2010/10/18 21:33 |
Dinner with Brother-In-Law 義弟とディナー☆
昨日の夜の１１時半頃、少し先に休みに行った夫からまだスタディーにいたわたしの携帯電話にSMSが入りました。「明日、7時半に○○（夫の弟）とうちでご飯するけどいい？」「えぇ〜、明日。。。！」今日はお友達がカード作りに来ることは、夫も知っていました。「いいけど、何も出来ないよ、明日はご飯を作る時間がないからフォンデューのつもりだけど、それでいい？」とSMS。「フォンデュー、いいね！９時に電話会議があるから。」 ...続きを見る |
2010/10/11 22:45 |
Chilli Con Carne チリ・コンカー二☆
今日は朝から出かけることがわかっていたので、そういう時は事前にメニューを決めておくことにしているのですが思いつかず、昨日の夜夫に「明日のご飯、何がいい？」と聞いてみました。「チリ〜！」 ...続きを見る |
2010/10/07 22:32 |
Chorizo & Lentil Soup レンティルとチョリソのスープ☆
夫がいなかった１週間は、おうちごはんのアップがなかったことにお気づきでしょうか？（笑）ほとんど毎日しっかりランチをいただいていましたので、夜はサンドイッチや炒飯がほとんどでした。自分のためになかなかご飯を作ろうという気がしないのは、困ったことです。昨日は、冷凍してあった茄子入りのキーマカレーをご飯と食べました。作った当日は辛味も旨味も足りないと思いましたが、解凍した物は結構辛く当日よりおいしくなっていました。そういえば、やはり辛さが足りずコクもなかったと思った欧風カレーも翌々日のお昼にいただ... ...続きを見る |
2010/10/04 20:53 |
Soup & Salad スープとサラダ☆
この数日、たくさん食べてたくさん飲んでいたので、今日はスープとサラダ、という夕食にしました。 ...続きを見る |
2010/09/27 22:09 |
Chat, Chat, Chat ビーフサラダとチーズ☆
男性２人が楽しそうに出掛けた午後遅く、Walesさんと２人になり、「カード、作ってみる？」とお聞きしてみたところ作ってみたいとのこと。何枚かの見本や本などを見ていただいてからスタンプの使い方やエンボスマシンの使い方などを軽く説明したところ、参考にするカードを決められてご自分でアレンジしながら作ってみます、とおっしゃってご自分であれこれ工夫して作られました。わたし同様１枚作るのに３時間くらいかかったようでしたが、オリジナルのと〜っても素敵なカードが出来上がっていました。作られながら、「楽し... ...続きを見る |
2010/09/27 02:10 |
Girls Night In ガールズナイト・イン☆
泊まりに来ていらしている友達ご夫婦がどういう時間の過ごし方をされるかわからないので、一応今日と明日は予定は入れずにいたのですが、お昼前にお２人でランチとお買い物に出掛けられました。食材などのお買い物がしたいとのことでしたので、グレートワールドシティーのコールドストーレッジ、リトルインディアのムスタファセンター、デンプシーのJones The Grocerなどをお勧めし、ランチはチキンライスにしようかなとのことでしたので、グレートワールドシティーの近くの有名なチキンライス屋さん2軒の場所を... ...続きを見る |
2010/09/25 01:19 |
Friends from Hong Kong 香港からお客さま☆
今日から数日、香港からお友達ご夫婦が泊まりに来てくださっています。ご主人が英国人（ウェールズ人）のWalesさんご夫婦。Walesさんには親しいお友達のご紹介で香港でのおもてなし教室に参加くださったときに初めてお目にかかりましたので、あれは何時ごろだったかなと今おもてなし教室のブログで辿ってみたところ、２００８年の１月でした。ついこの間と思っていましたが、もう2年半以上も前のことでした。とは言え、香港を発つまでの１年半ほどの期間でしたし、ウェールズさんも度々海外にご旅行されるのでたぶんお... ...続きを見る |
2010/09/24 01:24 |
Almost Vegetarian 今日も野菜中心☆
わたしはいつも眠りが浅く、朝までに５、6回は目を覚ましますし、たまにぐっすりと眠れると2時間くらいで目がすっかり覚めてしまって眠れなくなったりします。眠れないとき、夫がいれば思い切って起きて来てスタディーでしばらくネットをしたりメールをしたりするのですが、いないときはベッドルームで横になったままお料理のDVDを見ることが多いです。特に集中する必要もないのでぼぉ〜っと見ているうちに、また眠れることが多いのです。 ...続きを見る |
2010/09/22 21:35 |
Roasted Ratatouille 野菜たっぷり☆
和食をほとんど食べない我が家なので、野菜不足が心配です。和食中心だといろいろな種類のお野菜を一定量いただきますが、我が家では使うお野菜も限られているので、年齢が上がるにつれて何かと心配になって来ています。それでときどき「今日はお野菜の日」と決めて、お肉は食べないかほんの少しか食べない日を作るようにしているのですが、今日はそのお野菜の日。お野菜をいっぱい食べたい時に良く作るのはミネステローネスープでよく作っていたのですが、シンガポールに来てからあまり食べたいと思わなくってしまいました。夏のスー... ...続きを見る |
2010/09/21 21:41 |
Japanese European Curry 日本の欧風カレー☆
madame okamiさんのブログを見てカレーが食べたくなったので、今日は、和風のカレーにしました。日本で言う「欧風カレー」、つまり欧米人の言う「日本のカレー」（笑）。欧米に欧風カレーは存在しませんし、ルーを使って作る甘みがあってとろみの強い日本人に馴染みのあるカレーは、日本独特のカレーです。何故「欧風」と呼ぶのでしょうね、不思議＆ややこしい。。。（笑） ...続きを見る |
2010/09/20 21:08 |
Thai Food At Home タイ料理☆
泊まりに来てくださっているお友達は日本に住まれる前にはタイに住まれた時期もありました。だからという訳でもないのですが、今日は我が家でタイ料理を作りました。と言っても2品だけ。度々登場するポークミンチのバジル炒めと、春雨のサラダ。 ...続きを見る |
2010/09/15 01:01 |
Curry キーマカレーとチキンカレー
３連休の１日目は、ゆっくりと寝て（夫は早く起きて走っていましたが）、本を読んだりDVDを見て終ってしまいました。 ...続きを見る |
2010/09/10 21:32 |
Already A Year since ... もう１年。。。☆
香港からシンガポールに移って来て、今日で１年。もう１年も経ちました。１年。。。信じられないくらいの早さで１年経ってしまいました。もちろん今ではシンガポールに住んでいるという実感はしっかりとありますが、まだ来て半年くらいの気分、やっと慣れて来たというくらいの気持です。 ...続きを見る |
2010/09/06 21:34 |
Pasta with Tomato & Basil Sauce パスタのトマトソース☆
最近ネットの調子が悪くてイライラ。。。昼間は良いのですが、夜の１０時ごろから2時間ほどスピードが落ちるようで、ページが開かなかったり、Youtubeなどは遅過ぎて普通に見ることが出来ません。困ったものです。 ...続きを見る |
2010/08/31 21:18 |
Hamburg Steak in Tomato Sauce ハンバーグステーキ☆
さて、そんな風に重い腰を上げて作ったのは、ハンバーグ。こういう気分の日は、簡単で夫が大好きなものを作ることが多いです。帰るコールの時に「今日のご飯はなに？」と聞かれ、「ハンバーグ」と言うと、大喜びでした。 ...続きを見る |
2010/08/30 21:45 |
Finally The Weekend! やっと週末☆
今週はいつもにも増して忙しかった夫、「やっと週末〜！」と言った雰囲気です。明日は外食することになっているので、いつもは外食の今日はお家ご飯に変更。チーズフォンデューにしました。ちょっと久しぶり、でしょうか。チーズフォンデューはゆっくりゆっくりと食べるので話しも弾みますし、仕事モードの夫も週末モードに切り替わってリラックス出来ますし、素朴な食べ物の割にはなんとなく特別な夕食、という気分になれるの良いところ。尤も、本場のスイスでは決して特別なものではなく、ごく素朴な食べ物なのですが。 ...続きを見る |
2010/08/27 23:34 |
Cottage Pie コテッジパイ☆
今日の夕食は、コテッジパイ。パイという呼び名ですがパイ生地は使われていません。グラタン皿にミートソースに似たもの（イギリスでは元々はトマトは入らないようですがわたしは入れます）を入れ、上にマッシュポテトをのせて（わたしは少しピザ用のチーズものせて）オーブンで焼くというもの。ミートソースに似たものは、本来は残ったローストのお肉を使うようです。ラムならシェパーズ（羊飼い）パイと呼ばれ、ビーフならコテッジパイ。イギリスの家庭料理、コンフォートフード。 ...続きを見る |
2010/08/26 22:00 |
Steak ステーキ☆
今日はこれと言って夕食のメニューが思い浮かばなかったので、夫が好きなステーキにしました。つけ合わせはいつもの人参とブロッコリーとチップス（フライドポテト）。ステーキって簡単そうですが、丁度良い焼き加減に仕上げて付け合わせのお野菜などもタイミング良く同時に仕上げるようにと思うと、案外難しく感じます。 ...続きを見る |
2010/08/23 21:51 |
Moroccan Meatball Sandwich モロッコ風ミートボールのサンドイッチ☆
今日は午後からもうすぐお引越しされるイギリス人のお友達とカード作りをしましたが、まずはいつものように軽いランチ。カード作りがメインでついでのランチ、なので、大袈裟にならずさくっといただけるもの、夕食までにお腹が空くていどの軽いもの、というとなかなかむずかしくて、いつも結構考えてしまいます。 ...続きを見る |
2010/08/20 18:46 |
Moroccan Lentil Soup モロッコ風レンティルスープ☆
今日はお買い物に出る気もせず、お料理のインスピレーションも湧かず。サンフランシスコから戻って来てすぐに作ったチョリソとレンティルのスープの残り物を冷凍していたので、それを使うことに。 ...続きを見る |
2010/08/16 22:52 |
Easy Lunch 簡単ランチとカード作り☆
先日、もうすぐオーストラリアに本帰国されるのでランチをご一緒したお友達と、今日は我が家でカード作りに励みました。カードを作る前に軽いランチ。インスピレーションがわかなかったので、適当に好きなものを食べることが出来るように、ピクニックのようなチーズやサラミ、生ハム、茹で卵、クスクスサラダ、フランスパン、という簡単なものにしました。わたしたちくらいの年齢になると、しっかりとした食事はランチタイムかディナータイムのどちらかにしかいただけなくなりますので、お互いに夫との夕食があるときは出来るだけ... ...続きを見る |
2010/08/06 19:16 |
Stir-Fried Pork with Basil タイ風ポークミンチのバジル炒め☆
お気づきかどうか、今週は何も予定を入れずのんびり過ごす１週間に充てています。時差があることも一因ですが、それだけなら結構強引に出掛けてしまうタイプでいつもはそうしているのですが、長時間の飛行機に乗ると肌がぼろぼろになってしまうので外出がおっくになるのと（今回はなぜかそうでもありませんが。。。）、実は月曜日からまた数日留守にするので、今週はゆっくりすることにしたのでした。 ...続きを見る |
2010/08/06 00:11 |
Lentil & Chorizo Soup レンティルとチョリソのスープ☆
旅行中に夫がレンティルとチョリソのスープをオーダーしたとき、「おいし〜い！でもチョリソガもう少し大きく切ってあって存在感があれば、もっとおいしいんだけど。でも、おいしい、今度作って。」と言っていたので、今日はレンティルとチョリソのスープにしました。ちょっと濃度がつきすぎてしまいましたが、おいしく出来ました。スープだけではさみしいかな、と前菜にカプレーゼ。カプレーゼも夫が大好きで、よくイタリアンレストランでオーダーしています。 ...続きを見る |
2010/08/04 21:19 |
Mediterranean Tapas Dinner (?) 地中海風タパス（？）☆
今回の旅行で行ったレストランのメニューで目についたのが、「Small Plates」というもの。日本人が居酒屋さんでオーダーするように、少しずついろいろなものを取ってシェアーするという食事の仕方がアメリカでも流行っているようです。ちょっと調べてみたところ数年前から流行っているとのこと。タパスは何年か前に世界的に流行しましたし同じようなものではありますが、「Small Plates」というカテゴリーを目にしたのはわたしたちは今回が初めてでした。2年前にもサンフランシスコとロスに行きましたが... ...続きを見る |
2010/08/03 21:55 |
Chilli Con Carne フード・フォトの練習☆
せっかく夫が快く高額なフードフォトのワークショップを受けさせてくれましたし、Laraさんにもいろいろ教えていただいたので、帰って来たら心を入れ替えて（笑）きちんと写真を撮ってみようと心に誓っていました（← 大袈裟 笑）。時差ぼけのお陰で朝早く目が覚めたことですし、さっそく朝早くから撮ってみました。昨日の残りの、チリコンカーニ。 ...続きを見る |
2010/08/03 11:00 |
Home! 我が家☆
旅行は若い頃から大好きで、先日も香港で「人生で何に一番お金を使って来たか？」という話題になったとき、「わたしの場合は、旅行と習いごと（留学も含めて）ね。」とほぼ即答出来るくらい旅行をして来ました。飲み代という声もありました（笑）し、わたしも若い頃には良く飲みましたが、旅行代に比べればたぶんしれていると思います。計算したことはありませんけれども。。。１年に４、５週間の休暇をもらえると、２人で出掛ける旅行だけでもかなりですし、プラス、わたしは香港や日本にしょっちゅう帰っていますので。。。 ... ...続きを見る |
2010/08/03 10:35 |
Casual Lunch Party タイ料理でカジュアルなおもてなし☆
昨日は何をする気分でもなく、一日、ひたすらだらだらと過ごしました。カードも作り始めたのですが上手くアイデアがまとまらず、途中放棄。夫も出張でいなかったので夕食もろくなものを食べなかったためアップすることもなく（笑）、人のブログを読んだりカードのブログを見たり、本を読んだり。。。（あ、そうそう、ネットでいろいろ買い物をしました。自宅にいてお買い物が出来る便利な世の中になりましたが、危険でもありますね。カード作りの材料をあれこれアメリカやイギリスから買ったりしています。）... ...続きを見る |
2010/07/06 19:26 |
Gazpacho & Pasta Paella ガスパチョとパスタ・パエリア☆
もう今年も半年が過ぎてしまいました。シンガポールに来て９ヶ月。。。早いです。 ...続きを見る |
2010/07/01 20:21 |
LIght Dinner 今日の夕食☆
お料理教室では、少しずつと思っても必ずお腹が一杯になってしまいます。今日も後から「また食べ過ぎた。。。」と後悔するくらい苦しくなってしまいました。レッスンで食べ始めるのは早くても大体１時過ぎですし、夜になってもあまりお腹が空かないので夫の夕食を作るのがちょっと憂鬱だったりします（苦笑）。それも関係しているのかどうか、午後4時ごろたまらなく眠くなってしまい、我慢しきれず１時間ほど寝てしまいました。欧米人の年上のお友達に、遅めの午後に１時間ほど毎日お昼寝をする方が何人かおられ、ずっと不思議に思っ... ...続きを見る |
2010/06/29 23:52 |
Chilli Cone Carne チリ・コンカー二☆
チリ・コンカー二は夫が大好きなのでしょっちゅう作っているような気がするのですが、そう言えばしばらく作っていないような、と思い、今日のディナーになりました。今日は、生のグリーンチリも入れてみました、おいしく出来ました。サラダとガーリックブレッドとビールとでワンセット。 ...続きを見る |
2010/06/28 21:23 |
Pork with Apple & Cider ポークのリンゴとサイダー煮☆
今日の夫ごはんは、ポーク（三枚肉）をリンゴとサイダーで煮たもの。 ...続きを見る |
2010/06/26 21:48 |
Curry Bun & Minestrone カレーパンとミネストローネ☆
今日は夕方までお友達とカード作りをしていましたし、お友達のご主人は出張されているので、夫と３人でパブにでも行こうと提案するつもりでいたのですが、夫から８時半から電話会議があるとの連絡が入り断念しました。残念。電話会議や電子メールのお陰で、ここ何年かは本当の意味でのオフの時間も休暇もなくなってしまいましたね。便利なことというのは、必ず不便さも伴うものだと実感します。 ...続きを見る |
2010/06/24 21:20 |
Vienna Schnitzel ヴィエナ・シュニッツェル（仔牛のカツレツ）☆
（わたしの風邪をご心配くださっている方がおられるので。。。すっかり元気です、声はまだ鼻声ですがほぼ全快しております、食欲も残念ながら全快してしまいました。ご心配をおかけしてすみません、大した風邪でもなかったのです。） ...続きを見る |
2010/06/22 21:58 |
Okonomi-yaki お好み焼き☆
と〜っても久しぶりにお好み焼きを作りました。久しぶりも久しぶり、シンガポールに来て初めてかもしれません。わたしは日本に帰る度に食べていますが、夫は１年振りくらいになるのかもしれません。シンガポールに来てから登場しなくなったメニューはたくさんあって、お好み焼きはその１つ。お鍋類も煮込み料理もほとんど食べなくなってしまいました。年中暑いのでそういう気分にならないのです。 ...続きを見る |
2010/06/21 22:03 |
My Turn 今度はわたしが。。。☆
今度はわたしが風邪をひいてしまいました(涙）。夫からもらってしまったようです。 ...続きを見る |
2010/06/17 21:43 |
Minestrone 風邪っぴきさん☆
夫が風邪をひいてしまったようです。夜中に喉が痛いとうがいをしたりしていました。風邪をひくのは出張先から帰って来て2日後頃というのが多い気がします。やはり機内でもらってくるのではないでしょうか。どの程度食欲があるかわからなかったので、今日は風邪にも良さそうな、お野菜たっぷりのミネトテローネにしました。冷蔵庫に余っていたパースニップや長ネギなども加え、平たいパスタをつぶしたものも入れて満足感もあるように。隠し味にお味噌も。写真には写っていませんが、DECOさんが焼いてくださったベーコン・エピ... ...続きを見る |
2010/06/14 23:06 |
Indian Lunch 我が家で、インドカレーのランチ☆
まだまだいくつも溜っている記事がありますが、今日もとりあえず今日のことを。 ...続きを見る |
2010/06/11 19:12 |
Today's Supper 今夜の軽い食事☆
アップすることがいろいろと溜っています。昨日は、ずっと受けたいと思っていたワイン講座の第1回目のレッスンを受け、その後 Jones The Grocerで遅いランチをし、最近知り合った方にお招きを受けてお宅にお茶に伺い、夜はずっと行きたかった「Torisho Taka by Aoki」というおいしい焼き鳥屋さんに行きました。そして今日はコリアンダーリーフで四川料理のレッスンを受けましたし、この数日で何枚かカードも作りました。その辺りは、明日以降にぼちぼちアップしたいと思います。とりあえず... ...続きを見る |
2010/06/11 03:38 |
Hamburg Steak ハンバーグ☆
今日は、お友達が覗きたいとおっしゃっていた洋服や靴のお店などをぶらぶらし、別の共通のお友達と待ち合わせて少し遅めの軽いランチ、そしてプラザシンガプーラのスポットライトやスクラップブッキングのお店を覗き、お茶をして家に戻り、夕方までカード作り（というより、わたしはお友達が作るのを見ていたのですが）。お買い物が好きではないお友達ですが、今日はブリティッシュインディアなどで何枚か気に入った洋服を買われたし、カードも可愛いのが出来ていたし（わたしも真似する予定 笑）、良かった、良かった！ しっか... ...続きを見る |
2010/06/01 01:08 |
Thai Dinner Again 今日もタイ料理〜四角豆のサラダ☆
シンガポールには「Golden Mile Complex」という中に入るとまるでタイみたい、というビルがあるのですが、あまりきれいとは言えず、またすごい匂いがするとも聞いているので怖くてまだ行く勇気が出ずにいます（笑）。昨日買い物をお願いすることが出来たので、今日の夕食にもタイ料理を作ることにして、普段なかなか手に入らないものを2日分まとめて買って来てもらいました。たまたま二日続けて何も予定が入っていなかったので二日続けて復習することが出来ましたが、ランチなど予定が入っているとなんとなく... ...続きを見る |
2010/05/27 21:10 |
Thai Dinner タイ料理の復習☆
シンガポールに住み始めて半年目くらいで年中続く暑さから体調を崩される日本の方が多いと聞いていますが、わたしも体調こそ崩してはいないものの（生まれてこのかた、夏バテもしたことがないのです。。。夏バテは大変だけれど、夏やせはしてみたい。。。）、ここしばらくなんとなくやる気が出ず、何をするのも「面倒だなぁ〜」と感じてしまうことが続いています。それがシンガポールへの引っ越しと関係あるのか、単に年齢的なものなのかはわかりませんが。。。まぁ、両方でしょうかね。 ...続きを見る |
2010/05/26 21:33 |
Korean Dinner 韓国料理の復習☆
先日香港でmadame okamiさんに教えていただいた韓国料理をさっそく復習することに。酢チャプチェとデジカルビを作ってみました。もう1品何かスープ系もと思ったのですが、午後から美容院に行き時間に余裕がなかったので、2品だけ。あとは、Romiさんにいただいたソウルのお土産のキムチと夫がソウルから買って来てくれた韓国海苔。 ...続きを見る |
2010/05/24 21:54 |
Real Wagyu 日本のステーキ☆
今日の夕食は、ステーキ。お魚やシーフードが食べられないわたしにとっては、普段あまりたくさんは食べないお肉ですが、日本に帰って来たらおいしいステーキを食べておきたい。母もステーキは大好きなので、最近はおいしいお肉を買って家で食べることが多くなりました。 ...続きを見る |
2010/05/17 22:00 |
Udon (Japanese Noodles) with curry 我が家のカレーうどん☆
今日の夕食はカレーうどんでした。 ...続きを見る |
2010/05/11 22:23 |
Sausage Casserole ソーセージと豆のキャセロール（ソーセージと豆の煮込み）☆
今日は久しぶりに煮込み料理、ソーセージと豆の煮込み。ソーセージと言ってもイギリス風の生ソーセージで、セージなどハーブの入ったもの。ソーセージ、ひよこ豆、玉ねぎ、人参、缶詰のトマトが入っています。所謂、コンフォートフードですね。 ...続きを見る |
2010/04/29 21:07 |
Meatball Sandwich モロッコ風ミートボールサンド（美味しい。。。！）☆
ランチを食べ過ぎて直後は苦しくてどうしようかと思っていたのですが、なんと、夕方になってお腹が空いてしまいました。土曜日のディナーパーティーには、いつものことですが、たくさん作り過ぎてしまいたくさん余り物が冷蔵庫に入っていたので、まずはモロッコ風ミートボールを処理することに。パンをトーストして少しケチャップを塗り、ミートボールを半分に切って挟んでサンドイッチにしました。このミートボールをサンドイッチにしてみたのは初めて。 ...続きを見る |
2010/04/26 21:47 |
Oven-Roasted Ratatouille ロースト・ラタトゥユ☆
本当に毎日よく降りますね〜。今日も夫は雲行きが怪しいのを見て早く戻って来て、家に着いた途端ざ〜っと来ました（笑）。一日中降っているのではないのでまだ良いですが、安心して外出出来ません。 ...続きを見る |
2010/04/22 20:42 |
Double Potato & Halloumi Bake ロースト野菜とハルミチーズ☆
先日偏頭痛で珍しく夕方に横になってしまった日は夕食の用意をする時間があまりない予定だったので、「簡単に出来るもの」と思い決めていたメニューを、そろそろ材料を使わなくてはと今日に変更しました。Nigella Lawsonの「Nigela Bites」という本から、Double Potato & Halloumi Bake (2種類のポテトとハルミチーズのベイク）。さつまいも、じゃがいも、皮をつけたままのにんにく、玉ねぎ、赤ピーマン、（今日はかぼちゃも入れました）というローストすると甘くなる... ...続きを見る |
2010/04/20 21:51 |
My favourite Pasta リングイーニ・トマトソース☆
今日の夕食は簡単でおいしいトマトのパスタ。いつもはバジルも入れるのですが買い忘れてしまったので、玉ねぎ、にんにく、トマトだけの極めてシンプルなトマトソースになりましたが、とてもおいしかったです☆ただ、リングイーニがちょっとぬめっとしてしまいました。鍋底にくっつくのが心配で、ちょっと混ぜ過ぎてしまったのでしょうか。 ...続きを見る |
2010/04/19 21:22 |
Concert & Dinner 週末のコンサートと ディナー☆
昨日は、コンサートに行って来ました。香港ではいろいろと行きたいコンサートがありましたが、シンガポールではあまり見かけません。昨日のコンサートは夫の同僚ご夫婦が購入されていたチケットがあり、行けなくなったのでといただきました。題目は、ヴェルディのレクイエム。エスプラネードでのシンガポールシンフォニーオーケストラ（Singapore Symphony Orchestra）による演奏。シンガポールコーラスの３０周年記念でもあるそうですが、そのコーラスで夫の昔の同僚（今は別会社）の奥様（我が家と... ...続きを見る |
2010/04/18 21:11 |
Affinity おいしい組み合わせ☆
やはり今日も、シンガポールでは夕方に大雨が降りました。丁度、みなさん職場からお家に帰られる時間だったので、降られてしまった方たちも多いのではないでしょうか？我が家は夫が出先からのタクシーで渋滞に巻き込まれていたところの雨だったようですが、いつもなら丁度職場から家まで歩いている途中の時間帯だったので、びしょぬれになるところだったと思います。車の中で良かった。 ...続きを見る |
2010/04/12 22:08 |
Yummy!! 久しぶりのロースト☆
湿度は高いけれど少し気温が下がりました。この数日暑かったので、ちょっとほっとする感じです。 ...続きを見る |
2010/04/10 22:34 |
Hot Day チーズフォンデュー☆
久しぶりに青空の良いお天気になったシンガポールですが、いやぁ、暑かったです！ コンドのドアマンも美容師さんも逢った最初の一言は「暑いですねぇ〜！」でした。これから９月頃まではこういう暑さが続くのでしょうか。そんなすごく暑い日の夕食が、なぜかチーズフォンデューです（笑）。ま、年がら年中暑いですからね。 ...続きを見る |
2010/04/06 21:22 |
Cottage Pie コテッジパイ☆
今日の夕食は、英国のコンフォートフード、コテッジパイ。ですが、なぜだかいつもと違う出来で、べちゃっとしてしまいました。何故だろう。。。？チーズを乗せ過ぎたのか（チーズを乗せているとき、話をしながらしていたので後で考えると乗せ過ぎだったなぁ、というマヌケな話です、２つのことを同時に出来ない人なので。。。）、それともじゃがいもの水分が多かったのか、ぺちゃっとしてしまって今ひとつでした。こうして写真を見てもおいしくなさそう（苦笑）。味は良かったのですけど、マッシュポテトの部分の食感がダメでした... ...続きを見る |
2010/04/05 23:34 |
Noodles 麺の日☆
今日は、ランチもディナーも麺類。夜は夫が作ってくれたパスタ。Gary Rhodesのレシピで、ブラディー・メアリーソース、つまりトマトソースにウスターソースやタバスコ、セロリソルトが入ったソースですが、セロリソルトが見つかりませんでした。シンガポールって不思議です、ごく普通に見つかりそうなものが見つからないということがよくあります。たまたま売り切れているのか需要がないのかわかりませんが、大きなスーパーで見つかりませんでした。いつ買ったのか忘れている程昔のものが冷蔵庫に見つかったので使いま... ...続きを見る |
2010/04/04 22:14 |
Parsnip & Carrot Soup パースニップと人参のスープ☆
香港ではいつでもほとんど問題なく手に入ったけれどシンガポールで見つかり難いものはいろいろありますが、その１つにパースニップという野菜があります。形は人参に似ているけれどクリーム色で、少しアニス（ういきょうや根セロリっぽい）ような匂いがする野菜ですが、茹でてマッシュにしたり、オーブンでローストしたり、薄くスライスしてポテトチップスのようにしたり、シチューなどに入れたりと結構いろいろに使えるお野菜です。ローストするとアニスっぽい香りが消えて甘みが出てとてもおいしいのですが、シチューなどに入れ... ...続きを見る |
2010/03/30 22:06 |
Yesterday's Meals 昨日の食事とテーブルセッティング☆
（カレーの日を除いて）この1週間ほど同じテーブルクロス、同じナプキンホルダーを使っていますが、テーブルマットを重ねたり、ランナーを重ねたり、ナプキンの色を変えたりとと少しだけ変化をもたせています。昨日は、茶系のストライプのテーブルランナーを使い、ランナーに合わせて茶色のナプキンを使いました。我が家のダイニングテーブルがあるところには大きな窓がないのでランチタイムでも暗い場合も多く、そういう時はキャンドルを使いますが、昨日は比較的明るかったのでキャンドルはなし。夜にはキャンドルも使いました... ...続きを見る |
2010/03/30 12:13 |
Chcken Curry チキンカレー☆
今日も雷が鳴ったり雨が降ったり。このところ、ずっと雨です。そんなお天気のせいでもないと思うのですが、なんとなく気持がフラットな感じです、なんでしょう。たぶんシンガポールに来て半年経って落ち着いて来たからでしょうか、何をする気も起きず、今日の夕食のメニューも思いつかず。。。 ...続きを見る |
2010/03/25 22:09 |
Green & Pink 明るいグリーンとショッキングピンクのテーブルコーディネート☆
ライムグリーン（アップルグリーン？？）とブルーの色合わせは比較的最近まで見かけなかった色合わせのような気がしますが、グリーンとピンクは昔からある安心の色合わせ、という感じですね。我が家のテーブルはシンプルなものではないので、クロスなしでは飽きてしまうのでクロスをしていますが、普段の食事でテーブルクロスを毎日のように変えるのは大変なので、クロスが汚れたら変えるようにしています。今日は昨日使ったライムグリーンのクロスの上に、以前DECOさんにいただいたグリーンとピンクのプレイスマットを重ねて... ...続きを見る |
2010/03/24 21:51 |
Steak 夫のディナー☆
ランチにお腹一杯いただいたので、さすがに今日は夜になってもお腹は空かず（最初からそのつもりでしっかりいただいたのですが）、今日のディナーは夫だけ。簡単に出来るステーキにしました。赤ワインと生クリームとピンクペッパーのソース。ステーキ大好きな夫は、ご機嫌☆ ...続きを見る |
2010/03/18 22:57 |
Mince Beef & Mushroom Ragu 牛ミンチとマッシュルームのラグーソース☆
今日の夕食は、あまり多くない材料でどう作ってもおいしく出来る、ドライのポルチーニとフレッシュのマッシュルーム、そして赤ワインがたっぷり入ったミートソースのパスタ。このソースは、madame okamiさんに教えていただいて以来数えきれないくらい登場している、我が家で定番のメニューです。穴の空いた太いスパゲティーが合うらしいのですがシンガポールではまだ見かけないので、今日はこの幅広で端っこがびょろぴょろしているパスタを使いましたが、これもなかなか合いました。さっぱりしたサラダと一緒に。 ...続きを見る |
2010/03/18 03:56 |
Raclette 久しぶりのラクレット☆
香港では良くディナーに登場したチーズフォンデューですが、シンガポールに来てからはあまり食べる気になりません。この暑さの中ではいくら室内は冷房が効いていても、そういう気分になれずにいます。そのうち慣れて、抵抗なくなるかもしれません。 ...続きを見る |
2010/03/16 23:41 |
Thai Dinner 豚ミンチのバジル炒め☆
香港でRomiさんに習って以来、夕食に一番多く登場しているのではと思う、豚ミンチのバジル炒め。辛くて甘くてご飯が進む、おいしい一品。半熟の目玉焼きを崩しながら、いただきます。調味料が多いので合わせるのがちょっと面倒ですが、それさえしておけば１０分くらいで出来上がります。見た目は「これだけ？」と思われるかもしれませんが、これが結構満足感があるのです。お料理教室で習ったものなのでレシピをお教えすることは出来ませんが、タイ料理の本に良く載っていると思いますし、ネットで検索してもたくさんレシピが... ...続きを見る |
2010/03/15 20:54 |
Sunday Lunch 日曜日のランチ☆
シンガポールの雨期は終ったはずだと思うのですが、昨日も午後遅くに大雨が降りましたし、今もすごいことになっています。雷も聞こえました。こういう大雨って降られると悲惨ですが、出掛ける用がないときに快適な家の中から眺めていると、結構気持ちが良くて好きだったりします。が、外を歩いている方はお気の毒です。。。寒くないのが救いですが、濡れたあとビルの中に入ると冷房で風邪をひきそうです。 ...続きを見る |
2010/03/14 16:04 |
Meals at home in Japan 日本でのおうちごはん☆
今日の日本は真冬です！ 風が冷たいどころか、痛かった！ダウンのコートを借りて着ました。あちらこちらで雪もたくさん降った様子。これまで2月の初旬から中旬に帰って来ることが多かったので寒いのは覚悟で来ていましたが、今回はもう3月なのでそれほど寒くはならないだろうと思っていたら、日頃の行いが悪いのか（笑）、寒くてホットカーペットの上で丸まって過ごす毎日（笑）。香港もまた寒くなったとか。ちなみに、今年は花粉が少ないと聞いていますが、お薬も飲んでいるのになぜか今回はとても花粉症が酷く出ています。 ... ...続きを見る |
2010/03/09 22:37 |
Hamburg Steak ハンバーグステーキ☆
金曜日から香港と日本に行くので、今日は美容院に行って来ました。あ〜、すっきり☆ ...続きを見る |
2010/02/24 22:36 |
Soup with left-overs チョリソ入りレンティルとスペルト小麦スープ☆
もうすぐ一時帰国をするので、今日の夕食はあまりもの整理。冷凍していたズペルト小麦を解凍し、冷蔵庫に余っているお野菜類とレンティル、先日使ったトマトの缶詰の残り、そしてこれももまた余っていたチョリソなどでスープを作りました。昨日買った生ハムも味が変わる前に食べたかったので、スープの後で、やはり余っていた梨（しっかり見ていませんが、見た目豊水のような大きなアジアの梨）と少しだけ残っていた小さなペッパーにジェノベーゼソースを詰めたものも。たっぷりのフランスパンと一緒にいただきました。簡単な食事... ...続きを見る |
2010/02/23 23:17 |
Carbonara & Pancetta スパゲティー・カルボナーラとパンチェッタ☆
最近はどんどんあっさりしたものが好きになり、パスタではやはりアーリオオリオやシンプルなトマトソースが一番良く食べたくなりますが、先日fuwariさんにご馳走になったカルボナーラがとてもおいしくて夫にも食べさせたくなり、今日の夕食に作ってみました。何年振りかに作るカルボナーラ。 ...続きを見る |
2010/02/22 23:08 |
Dan Dan Noodles おうちで担々麺☆
映画を観た後、少し早過ぎるけれどぶらぶら歩いて「一期」で軽い夕食をいただいて帰ろうかと思っていたのですが、雨が降り始めてしまったのでタクシーで家に帰ることにしました。香港ならこんなとき、宅配のピザをとるのですが、こちらで一度とったピザはおいしくなかったので、あのピザを食べる気にはなれないなぁ、ということで、少し前にfuwariさんに教えていただいた担々麺を作ることにしました。担々麺と聞いて、夫も大喜び。 ...続きを見る |
2010/02/21 23:31 |
Quesadilla ケサディヤ☆
今日ものんびりおうちデー。ここ数週間は余裕のあるスケジュール。今日の一人ランチは、昨日の夕食用に買ったトルティーヤを消費すべく、イタリア風のケサディヤにしました。１人のお昼は残りものかトーストかサンドイッチ、と言ったところで火を使うのは珍しい。火と言ってもIHですが（笑）。 ...続きを見る |
2010/02/19 15:47 |
Dinner in 20 minutes ２０分で晩ごはん☆
今日はまた、fuwariさんにお招きいただいて、とってもおいしいランチをいただいて来ました。写真がたくさんあるので、そちらの記事は少し時間がかかりそうですので。とりあえず、今日の夕食。 ...続きを見る |
2010/02/18 22:27 |
Chilli Con Carne フレッシュチリのチリ・コンカー二☆
楽しみにしていた4連休もあっという間に終ってしまったなぁ、と思っていましたが、次の週末がすぐそこでした☆今日は、夕食のお買い物などに出ただけで、お家でゆっくりと過ごしました。最近、おうちデー（夕食のお買い物くらいには出るのでまるまる一日ではないけれど）が増えて、気持が少しゆったりとしています。こんなときこそ、家の雑用をあれこれするべきところなのですが。。。（笑）。 ...続きを見る |
2010/02/17 23:12 |
All Day Breakfast オールデイ・ブレックファースト☆
今週は、久しぶりにのんびりスケジュール。毎日、短時間出掛けてはいますが、昨日のランチ以外には同じコンド内の午前中だけの集まりだったりちょっとしたお買い物だったり、今日のように午前中だけ麻雀に参加したりという程度ですし、夫も出張でいなかったので夕食の心配もいらず、かなりのんびり気分で過ごしています。 ...続きを見る |
2010/02/11 21:39 |
Chinese New Year 旧正月☆
今週末は旧正月のお休み。旧正月が近づくと香港でもそうでしたが、最近どこに出ても人が多いようで、普通のお買い物も時間がかかります。旧正月のデコレーションは香港のように外をあまり歩かないのでショッピングモールなどのものしか見ないのですが、香港に比べるとあまり華やかなものは見ないので、写真を撮りたいという気持にならずにいます。大きな桃の木も見かけないような。。。橙やみかんの飾りも香港では華やかに見えますが、こちらはあまり大きなものは見かけず、小さな鉢ばかり、それもまばらにしか実がついていないの... ...続きを見る |
2010/02/08 21:57 |
Dan Dan Noodles For My Husband 夫にも担々麺☆
先ほどの記事にある、今日教えていただいた担々麺を、さっそく今日の夜、作りました。夫も担々麺は大好きなのです。ただ、これまでいただいていたのはたっぷりのスープに入っているタイプのものなので、今日のは違うスタイルだけど、と断って。うっかり中華スープを買い忘れウェイパーも切らしているので、仕方なく西洋のチキンストックを使いましたので中華風のコクに欠けましたが、スープはとても少ないスタイルなのでそれほど大きな影響はなく、fuwariさんに作っていただいたようには行かなかったけれどおいしかったです... ...続きを見る |
2010/02/05 02:25 |
Miso Rice Soup レンティルとスペルト小麦のスープ → 味噌おじや☆
昨日のスープにご飯とお湯とお味噌を足して、味噌おじやにしてみました。スペルト小麦のぷちぷちした食感と共にとてもおいしかったです。 ...続きを見る |
2010/02/03 14:45 |
Mince Pork with Chilli & Basil 豚ミンチのチリとバジル炒め☆
こちらで新しく知り合う欧米の方に、「シンガポールの暮らしはどう？」と必ず聞かれます。（何故か日本の方にはそれほど聞かれない気がします。）英語も通じますし、人も香港に比べて（香港の人もとても良い方たちなのですが、一見無愛想だったりします）フレンドリーですし、タクシーの運転手さんたちも大抵フレンドリー（香港は酷い）、なんと言ってもとても安全なので、年中暑いことを除けばとても暮らしやすいと思っています。香港に比べて更に小さなところですし、近代的過ぎて面白みに欠けると思いますが、その分とても住み... ...続きを見る |
2010/02/02 00:15 |
Soup From Left-Over 残り物からスープ☆
昨日のディナーをまだアップしていませんが、こちらは今日のランチ。 ...続きを見る |
2010/01/31 15:21 |
Indian Curry インド料理の復習☆
金曜日ですね！先週と今週は、いつもにも増して駆け足で過ぎてしまいました。久しぶりに、毎日のように予定が入っているからでしょうか。え〜、もう金曜日？！という気持です。来週もいくつか予定ははいっていますが、再来週から旧正月が終わるまでは、ちょっとゆったり目に過ごせる予定です。本当は旧正月が終わったらすぐに香港と日本に帰りたかったのですが、今年は旧正月が遅いのと、シンガポールと香港間は旧正明けに行き来する人が多いらしくてフライトが取れず（涙）。少し先に延びそうです。 ...続きを見る |
2010/01/30 00:41 |
Family Reunion 義弟の来星☆
今日から夫と同じ会社（イギリス）で働いている夫の弟が、数日だけですが、仕事でシンガポールに来ています。わたしと同じ年齢で、８年ほど前までシンガポールに数年家族で海外赴任で住んでいました。その間に一度だけ遊びに来ましたが、とにかく暑さに閉口したのをよく覚えています。義弟家族は暑さが嫌いではないので、食事も外、家の中はクーラーなし、わたしには苦行のようでした（笑）。そんなところに住むことになろうとは、当時は思ってもいませんでした。（ちなみに義弟はシンガポールに住んだ4年ほどは、長いホリデーの... ...続きを見る |
2010/01/25 00:49 |
First Mahjong in Singapore シンガポールで初麻雀＆洋風おじや☆
先日ブリティッシュ・アソシエーションの会員になったと書きましたが、主な目的はお友達も参加されている麻雀の会に参加するため。Tangilin Clubで週に１度集まりがあります。２４、5人はいたと思います。やはり今日も、アジア人はわたしだけ（インドの方がお一人いらっしゃいました）で、他はほとんどが英国人のようでした。ブリティッシュ・アソシエーションなので当たり前と言えば当たり前なのですが、こいういスタイルの集まりに参加したのが初めてなのでちょっと違和感あり、です。香港では、YWCAやAWA(A... ...続きを見る |
2010/01/21 21:49 |
Left-over Lunch 残りものでランチ☆
何度かブログにも書いていますが、わたしも夫も前の日の残りものが食べられないタイプです。和食の場合は冷めても（むしろ翌日、翌々日の方が味が染みて）おいしいものも多いので良いのですが、西洋のお料理は冷めるとおいしくないものが多いですし、品数が少ないので同じものが続くのも苦手。そんな中、何故か中近東料理は続いても平気で、残りものもおいしく感じられるので、多めに作っています。作る工程は多くないのですが、数種類のお野菜やスパイスが入るのものが多く、材料を洗ったり切ったりするのに時間がかかりますので... ...続きを見る |
2010/01/17 16:28 |
Cottage Pie コテッジ・パイ 〜 イギリス料理☆
悪名高いイギリス料理ですが、シンプルだけれどきちんと作ればおいしいお料理も色々あります。今日の夕食に作ったのは、イギリス料理の代表的なものの１つではないかと思う「コテッジ・パイ」。パイという名前はついていますがパイ生地は使っていません。 ...続きを見る |
2010/01/14 22:45 |
Japanese Pork Cutlet トンカツとおいしい新米ご飯☆
昨日の夕食は、トンカツでした。しゃぶしゃぶ用の豚肉で、夫が大好きな紫蘇を卷いたものも揚げました。 ...続きを見る |
2010/01/14 10:22 |
Simple Tomato Sauce シンプルなトマトソースのパスタ☆
バンコク旅行の日記（1日目、2日目、３日目）に写真を追加しました☆ 後は、ブルーエレフェントで受けたお料理教室のご報告が残っています。 ...続きを見る |
2010/01/13 00:15 |
Mushroom & Meat Ragu マッシュルームたっぷりのミートソース☆
今日の夕食は、昨日ご紹介したmadame okamiさんの今年のカレンダーの９月の、赤ワインが入ったマッシュルームたっぷりのミートソースを作りました。 ...続きを見る |
2010/01/07 22:46 |
Japanese Style Curry カレー☆
今日の夕食は、カレーとサラダでした。 ...続きを見る |
2010/01/06 23:03 |
Chicken in Horseradish Cream チキンの西洋わさびとクリームのソース☆
昨日、ベーグルを作ったとき生地を捏ねるのが結構大変だったのですが、そのため今日は腕の付け根やお腹のあたり（笑）が少し筋肉痛になっています。日頃の運動不足がわかりますね。ちなみに、そのベーグルですが、当日熱々を食べたときはおいしく感じましたが、今日焼いて食べてみてあまりおいしくないと思いました。やはり、イースト臭さが気になりました。DECOさんが作ってくださったときはおいしかったのに、どうしてでしょうねぇ。。。また、強力粉で再挑戦してみましょう。 ...続きを見る |
2010/01/05 22:42 |
Chicken Saltimbocca ささみのサルティンボッカ風☆
イタリアにサルティンボッカという仔牛肉を薄く叩いてセージを載せ、パルマハムで覆って焼くお料理がありますが、仔牛肉の代わりにチキンのささみを使ってみました。Jamie Oliverがチキンの胸肉で作っていて、香港で何度か作ったことがありますが、こちらの胸肉はやたら大きく分厚いのでささみを使ってみたのでした。 ...続きを見る |
2010/01/04 23:16 |
Welcome Home! ウェルカムホームディナー☆
昨日は、夫とリーガーデン２にある「西苑」で飲茶。わたしは何度も行っていますが、夫は初めて。定番の叉焼、ハーガウ(アスパラガス入りでした）や叉焼包、先日スタンレーでオーダーしておいしくなかった野菜餃子、もち米の皮の揚げ餃子、どれもおいしくいただきました。お腹いっぱいでしたが、ここでは絶対にいただきたいアーモンドクリーム入りのパンもデザートにいただき、満足☆ ...続きを見る |
2009/12/31 16:13 |
Christmas Eve クリスマスイブ☆
何度か書いていることですが、クリスマスイブにお祝いするかクリスマス当日にお祝いするか、国によってまちまちですね。日本では、クリスマスイブに重きを置いているように思いますが、英国ではクリスマスの日の当日の午後2時ごろから「クリスマスディナー」と言って、七面鳥の丸焼きなどを家族集まっていただくのが習慣です。クリスマスイブは案外普通の日、といった感じ。お店は早めに閉まってしまい、家庭の主婦は翌日の準備などをしていると言う程度でしょうか。 ...続きを見る |
2009/12/25 01:57 |
Italian & Spanish イタリアンと久しぶりのチョリソのパエリア☆
今日は、fuwariさんとMさんとイタリアンのランチと、「Le Bon Marche」というビストロ兼食材屋さんに行ってきました。ランチをいただいたイタリアンのレストランは、「Osvaldo Ristorante Italiano」というレストラン。以前は、「Forlino」でシェフをされていたそうですが、情報によると今のレストランがご自分が好きなスタイルのレストランなのだとか。残念ながら写真撮影は禁止とのことでしたので、カメラは持って行きませんでした。 ...続きを見る |
2009/12/23 01:29 |
Lentil Soup モロッコ風レンティルのスープ☆
今日は夫をランチデートに誘い、高島屋にあるクリスタルジェイドで軽くランチ（２人で担々麺と点心2種類で２０ドル、１２００円と、やっぱり安いなぁと思いました）をした後、マンダリンギャラリーを覗いてみましたが、何故あんなに天井が低いのでしょう？ 閉所恐怖症気味なのか、かなり圧迫感を感じました。Jones The Grocerのクロワッサンはとてもおいしかったですが、たぶんあまり足を向けないショッピングセンターになりそうです。このところたくさん新しいショッピングセンターが出来ていますが、どこも似... ...続きを見る |
2009/12/22 01:01 |
Steak Sandwich 残り物のステーキサンド☆
金曜日の「Bedrock Bar & Grill」でいただいたステーキはとてもおいしかったのですが、前菜にスープもいただきましたし、３００gと大きめだったこともあり全部はいただけなかったので、食べきれなかった分はお持ち帰りをさせていただき、先ほど今日のランチにステーキサンドにしていただきました。２人分には少ない量だったので薄くスライスしなくてはならずちょっともの足りませんでしたけれど、特に臭みも感じず、おいしくいただきました。 ...続きを見る |
2009/12/20 14:57 |
Cooking Together 今日も一緒にお料理（タイ料理）☆
今日は、DECOさんとシンガポールでは初めてのお料理教室に行って来ましたが、カメラを忘れてしまいました（涙）ので、後でDECOさんが撮られたお写真をお借りしてアップしたいと思っています。 ...続きを見る |
2009/12/17 03:42 |
Baking Bagels DECOさんのパンの会、シンガポール出張☆
KLではパンの会を開催されているDECOさんがいらっしゃるということになり、よろしければ是非またパンを教えてください、とお願いして快く教えてくださることになりました。リクエストを聞かれたので、一度習ってみたいと思っていたベーグルをリクエスト。fuwariさんもお好きそうかなとお誘いしてみたところ是非参加したいと’おっしゃったので、生徒２人だけの贅沢なパンの会開催、です。一緒にいただくお料理は、DECOさんと２人で作ったもの数品とfuwariさんからの2品です。 ...続きを見る |
2009/12/16 01:28 |
Moroccan Tagine モロッコ風ミートボールタジン☆
昨日の夕食は、DECOさんから教えてほしいというリクエストがあった「モロッコ風ミートボールのタジン」と「モザイクサラダ」と「アーモンド入りクスクス」でした。先日から2度ほど続けて作ったのですっかり作り慣れていると思っていたのに、「あ、卵買うの忘れた！」だとか「あ、シャンツァイがたりな〜い！」などと、いろいろ失敗だらけ（笑）。味をみながらスパイスを加えていて、だんだん味がわからなくなったり（笑）、どうなることかと思いましたが、結果的には（最後に卵を落とせなかったのは残念でしたが）おいしく出... ...続きを見る |
2009/12/15 21:05 |
Tray Baked Pork Chop ポークチョップと野菜のロースト☆
夕食に何を作ろうか思う浮かばず夫に聞いてみると、チリでもカレーでもチーズフォンデューでもないものが返って来ました。お〜、珍しい！（笑）。「ポークの何かは、どう？」。ポークの「何か」ね（笑）。何にしよう。。。2日間ダラダラ過ごしていたら、怠け癖がついたのか思い浮かんだのは「何が簡単かな？」（笑）。 ...続きを見る |
2009/12/09 22:48 |
Mee Goreng ミー・ゴレン☆
今日ものんびりと過ごしています。 ...続きを見る |
2009/12/08 16:09 |
Masala Omelette インド風オムレツ（マサラ・オムレツ）☆
かなり久しぶりにのんびりとした気分で「お家デー」を過ごしています。シンガポールに来て初めて、かもしれません。これまでも外出しなかった日はたまにありましたが、家が片付いていなかったり、何か家でしなくてはいけないことがいろいろとあったりで、気分的にのんびりと過ごせすことが出来ず、わたしの気持ち的に「お家デー」と感じる日はなかったような気がします。やっと、少し落ち着いて来た、ということかもしれません。今日は夫も出張でいないので夕食の心配もいらず、まだまだ家のことでやらな... ...続きを見る |
2009/12/07 15:10 |
Afternoon Tea グッドウッドパークホテルのアフタヌーンティー☆
2週間振りくらいでイギリス人のお友達とご一緒しました。最初お友達がフリーになる1時過ぎにランチのつもりで相談していたのですが、グッドウッッドパークホテルのクリスマスフェアーに行ってみようということになり、便利なようにホテルでアフタヌーンティーをすることに。こちらは2時からいただけるので、ちょっと遅めのランチになる時間なのが嬉しいところ。ホテルはやはりクリスマスのデコレーションがされていました。今年の流行なのかシンガポールの傾向なのかわかりませんが、シンガポールではトラディショナルな赤と緑... ...続きを見る |
2009/12/04 00:32 |
Relaxing Dinner お客様☆
１１月も今日が最後、明日からはいよいよ師走、１２月です。今年もあと1ヶ月、あっという間の1年です。あ〜、そろそろエンジンをかけてクリスマスの準備にかからなくてはと思いますが、クリスマス気分が出ませんねぇ、シンガポールって。。。 ...続きを見る |
2009/12/01 01:51 |
Cheese & Ham/salami チーズや生ハム／サラミとターキッシュブレッド☆
今、妹を空港まで送って戻って来たところです。夜遅い出発なので夕食を家で食べて出ましたが、ずっと外食が続いていたので軽くチーズや生ハム、サラミとパンという食事にしました。 ...続きを見る |
2009/11/29 23:50 |
Thai Dinner & Hong Kong Sweets タイ料理と黒もち米のココナッツ汁粉☆
妹のリストにあったところは大体行ってしまいましたし、祭日でしたのでランチの後は家でのんびりし、夜は妹に手伝ってもらってタイ料理を作りました。妹は言うとだいたい細かく説明しなくてもわかってくれ、とてもお料理がしやすかったです。それでもやはりタイ料理は、出来上がるまで2時間近くかかってしまいますね。普段夫は出来たところに帰って来るので、手間がかかることにびっくりしていました。洗ったり切ったりする材料も多いですし、調味料の種類も多いので、思っているより時間がかかります。今日... ...続きを見る |
2009/11/28 01:04 |
Chicken in Horseradish Cream チキンの西洋わさびとクリームのソース☆
今日も午後からすごい雨が降りました。お買い物をして出たら雨、というよくあるパターン。家を見ていたとき、中心街から歩いて５分ほどのところの物件なども見て便利だとは思いましたが、今になってみるとタクシーに乗れる距離に住むことになって良かったです。歩いて５分でも、あの雨の中を歩いたら、間違いなくずぶ濡れになってしまいます。後の予定がなければ雨やどりをしていれば良いですが、早く家に帰りたいときには困ってしまいます。 ...続きを見る |
2009/11/18 21:41 |
Chilli Con Carne ちょっと久しぶり(?)のチリ・コンカーニ☆
今日の夕食は、ちょっと久しぶり（？）に夫が好きなチリ・コンカー二にしました。チリ・コンカー二はしょっちゅう作っている気がするので、前回はいつだったかなぁ、と自分のブログで調べてみたところ９月２３日でしたので、2ヶ月以上経っていました。2ヶ月って、1年の６分の１ですよね。何度も書いていますが、このところ時間が経つのが早過ぎます。 ...続きを見る |
2009/11/17 00:09 |
Tomato Sauce with Chilli シンプルなトマトソース、唐辛子入り☆
いつも、土日の食事は夫が作ってくれるのが基本になっていますが、今日の夜から夫は出張に出なくてはいけないので、（メニューを決めたのは夫ですが）今日は一緒に作りました。と言っても、ごくシンプルなパスタとサラダ。 ...続きを見る |
2009/11/08 21:20 |
Pancake Canelloni 夫の得意料理☆
やっとゲストベッドルーム用のベッドをオーダーして来ました。もうすぐ妹が遊びに来てくれるので、ベッドがなくてはね（笑）。ずっとゲストベッドルームにはダブルベッドを置いていましたが、お引越しを機にシングルベッド２つ入れることにしました。シングル２つなら、お友達お２人一緒に遊びに来てもらっても大丈夫です♪ あ、一応他にダブルのソファーベッドとシングルのソファーベッドもあるので４人まで大丈夫ですが（笑）。妹が帰った後も、お友達がお二人（別々に）遊びに来てくれる予定が入っているので、ちょっとがんば... ...続きを見る |
2009/11/08 01:10 |
English Sausages イギリスのソーセージ☆
日本でソーセージと言えばフランクフルトタイプで、生でも食べることが出来るものですが、イギリスでソーセージと言えば生のタイプで、フライパンで焼いたりグリルしたりして食べるもの。フランクフルトタイプとは、食感も味も全然違います。イギリスタイプと言ってもいろいろあり、スーパーで売られているごくお安いものにはパン粉などたくさん混ぜ物が入っていてあまりおいしくありませんが、お肉屋さんで売られている手作りのものはとてもおいしいものがあります。イギリスで初めて食べた時はあまりおいしいと思いませんでした... ...続きを見る |
2009/10/19 00:10 |
Spiced Chicken & Couscous 中近東風チキンとクスクスサラダ☆
オーダーしていた初めて買ったフラットテレビ（← 遅い？ 笑 テレビにはあまり興味なし）を載せるユニットがやっと届き、DVDも収納出来たので、リビングルームがやっと少しすっきりしました。後は、カーペットを買えばずいぶん心地良くなりそうです。今は仕方なく香港から持って来たカーペットを敷いていますが、ここには小さいのと、どうも大理石と合いません。。。 ...続きを見る |
2009/10/17 00:02 |
Mushroom Risotto ポルチーニとマッシュルームのリゾット☆
まだまだ、しっかり時差ぼけです。1時前に寝て、今朝は４時ごろ目が覚めてしまいました。 ...続きを見る |
2009/10/16 01:35 |
Hamburg Steak 煮込みハンバーグ☆
イギリスから戻って来たばかりなのですが、月曜日からまた香港と日本に旅行します。５月に香港から日本のフライトを予約したのですが、新型インフルエンザが蔓延したので延期にしたのでした。なんだか、また拡大してしまっていますが、今はもうどこにいてもリスクは変らないような気がしますし、家族とも８ヶ月も逢っていないので、今回は予定通り出発の予定。気になり始めた髪も今日カラーしてもらって、すっきり。その代わり、荷物整理は全く進まず。旅行の荷解きをして、美容院に行って（髪が多いので２時間半はかかります）、... ...続きを見る |
2009/10/15 00:40 |
Home Alone 初めての「泣かずにひとりでお留守番」☆
懲りずに昨日、またまた、つい夫に聞いてしまいました、「明日、何が食べたい？」と。「野菜カレー！ チリコンカーニ！」（笑）。答えはわかっているはずなのですけれどね〜（笑）。ということで、今日はチリコンカーニにすることに。 ...続きを見る |
2009/09/23 01:11 |
Curried Chicken with Asparagus チキンとアスパラガスのカレーソテー☆
さて、今日はシンガポールに来て、初めて少しはお料理らしいお料理をしました。香港で開催したクッキングクラブでアッシュ☆さんに教えていただいた「チキンとアスパラガスのカレーソテー」。彩りに、大きめの唐辛子も入れてみました。 ...続きを見る |
2009/09/16 02:39 |
Unseasonal Meal 季節外れのチーズフォンデュー☆
今日の夕食は、わたしのブログでたぶん一番登場回数が多いのではないかと思うチーズフォンデュー。まだまだ散らかった住まいですし、しばらくお料理をしなかったのでお料理する気ゼロ！ その上、今日外出したときに夕食のお買い物をするつもりがすっかり忘れて帰って来てしまい、夕方になってふと気づきました。幸い、夫の職場があるビルの中にも帰って来る途中にもいくつかスーパーがあるので、フォンデューには必ず必要（？笑）な冷えた白ワインを買って来てもらうよう頼んで、簡単な夕食。全く季節外れな食事ですが、考えてみ... ...続きを見る |
2009/09/14 23:49 |
ニコッとタウン