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fuwariさんにご紹介いただいて仲良くしていただいていたMさんがもうすぐ日本に帰られることになり、送別のランチに共通のお友達数人と一緒にいらしていただきました。シンガポールに来てまだ2年にならないのに、もう何人のお友達とこうしてお別れしたでしょう。 Mさんに初めてお目にかかったのはいつだったかしらと自分のブログで調べてみましたら、去年の５月でした、もう1年になるのですね〜、半年くらい？などと思っていたのですが。。。お互いにシンガポールをすれ違いに留守にすることが多く（お子さんがいらっしゃる方とはそうなりがち、わたしは学校のお休みの時期にはあまり旅行をしないので）、またお引越しが近づいてきたこの数ヶ月はMさんは特にお忙しく、1年と言っても両手で数えられるくらいしかお目にかかる機会がなかったのがとても残念です。けれど、Mさんの暖かくオープンなお人柄のお陰でそんな短いおつきあいとは思えない気がします。こうしてご縁があったことに、感謝です。 今日のテーブルは、グリーンとピンクという比較的定番の色合わせ。グレーがかったオフホワイトのようなクロスに、先日DECOさんからいただいたキッチンクロスを重ねました（こちらのクロスは大好きでずいぶん前に2枚購入しましたが、それもこんな風にテーブルで使いました、キッチンクロスとしてはもったいなくて使えません 笑、生地も縫製もしっかりしているので、テーブルに充分使えます）。ピンクのクロスと合わせてもみましたが、コントラストがきつすぎて暑苦しく感じたので、ベースを明るい色にしました。お別れ会やどなたかのお誕生日などというときは、メインゲストのお顔を思い浮かべながらその方のイメージにとテーブルを整えることが多いのですが、今日もそうでした。    お花は、本当はピオニーを使いたかったのですが入手出来ず（大きなお花屋さんにもなかったのです、季節のはずなのに。。。）、ピンク系の紫陽花。わたしが持っているMさんのイメージは明るくフェミニンな雰囲気で、お花は明るいピンクのピオニーがイメージでしたが色的にはこの紫陽花もイメージに近かったですし（本当はもう少し淡いピンクも合わせたかったのですが）丁度そろそろ季節かな、と思って選びました。シンガポールでは思うようなお花が手に入らないので、テーブルコーディネートにとても困ります。   お食事は、何度かランチにお招きして中近東料理はお出ししているので「洋」の路線で考えていたのですが、Mさんは乳製品が召し上がれずわたしはお魚やシーフードがだめなので「洋」と言ってもフレンチ系はむずかしく、結局少し中近東カラーになってしまいました。ただ、いかにもというものではなく、地中海料理というようなメニューにしてみました。本当は、スープをガスパチョにして、前菜も何かスペイン料理にしてスペイン料理でメニューを統一しようと思っていたのですが、おいしそうなトマトが見当たらなかったので路線変更。 いつもは大皿にど〜んと出して取り分けて召し上がっていただくというカジュアルなスタイルを好んで使っているのですが、今日はいつものランチとは違うので、少しだけ特別感を出したいなと思い、コースでお1人ずつお皿に盛りつけてお出しするスタイルにしてみました。出来るだけ準備をしていてもどうしてもコースとコースの間に席を立つ時間が長めになってしまいますが、親しいお友達ばかりなので、みなさんでお話していただけますし、たまにはこういうスタイルも良いかなと。。。Mさんは毎日お別れ会が続いているようなので、あまり重くなりすぎないように量は少しずつ。飲み物は、ピンクの泡泡。 最初に、昨日作ったモロッコの「ハリラスープ」もどき（お肉が入っていないので）を、小さなカップに少しだけ。（今日お出しするつもりで、昨日の夕食に登場していました。一日に何色分ものお料理をするのは大変に感じるので、おもてなし用の食事は大抵多めに作ってその前日か当日に同じものを夫に出すことになります。）  2皿目の前菜は、カレーっぽい風味のラタトゥユのようなもの。オーストラリアのハンターバレーのレストランでいただいたものがおいしかったので、似たようなものを目指してみました。おいしいプチトマトが手に入らなかったのでトマトの風味が少なくこくがなかったような気がします。  メインは、チョリソのパエリアとオレンジサラダ。先日fuwariさんのブログを拝見して（Mさんのお別れ会だったので）かぶってしまったとわかり変更しようかどうしようか迷ったのですが。。。fuwariさんのパエリアはシーフードですし、ご飯系なら日本人やアジア人は続いても大丈夫かな、と変更せずにパエリアにしました。チョリソは、こちらで手に入るものと香港で入手したものと混ぜてみました。こちらで手に入るチョリソだけでは風味があまり出ないのです。      デザートは、やはり乳製品を使わないものということで、サマープディングにしてみました。今、ラズベリーが大きくて柔らかくておいしいと思うので。大昔に一度作ったことがありますが、ほぼ初めて作るようなもの。昔作ったときは上手く行ったのでと選んだメニューでしたが、外側までフルーツのジュースが染みて赤くなるはずが全然染みていず、白いまま（涙）。ジュースが足りなかったのですね。残念な出来でした。（2枚目の取り分けてからの写真は昼間忘れたので、夜に撮ったものです。）   本当は、デザートに作りたかったゼリーがあるのですが、桂花陳酒が探せず。。。どこに売っているのでしょう。。。 fuwariさんからいただいた、日本の巨峰とピオーネ。どちらも、とてもおいしかったです☆  Fさんからもパステルさんからもワインなどお手土産をいただき、ありがとうございました。お気遣いなく、次回は手ぶらで☆ Mさんから、お別れにカードとプレゼントをいただきました。シンプルで可愛い、長細いお皿☆大切に使います。  わたしからMさんへのカードはこちら。メッセージは『 Miss You Already!』と押しました。  Mさんと親しいお友達ばかりでしたのでお話も弾み、何度も大笑いをし、とても楽しい数時間でした。お別れ会だということを忘れてしまいますね。いつも明るくてお元気なMさんにこうして家に来ていただけるのはとりあえず今日が最後かな、と思うとしんみりしてしまいますが、きっとシンガポールにも遊びに来ていただけそうな気がしますし、いつか東京まで足を延ばせたらまた東京で、もしかしたら台湾で、きっとこれからもたまにはお目にかかる機会があることと思っています。fuwariさんやFさん、パステルさんとのランチも久しぶりで、とても楽しかったです。 A friend is leaving Singapore for good in a couple of weeks so I invited her and a few of our mutual friends for lunch today. For such occasions I decide on the table coordination according to the image of the main guest. To me she is like a Peony so I wanted to get some of those, but believe it or not there was none to be found anywhere, even in the flower market. So I used hydrangeas instead. The colours were right so not too bad a substitute. I usually serve lunch on large plates or bowls and ask my guests to help themselves, but this time I decided to serve course by course to make the occasion a little more special. The starter was Harira Soup - the one I made yesterday with the plan to use it also for today. I served it in very small cups so it wasn't too filling. The second course was something similar to Ratatouille but with Indian spices, and the main course was Chorizo Paella with Orange & Rocket Salad. The dessert was a bit of a failure - it was supposed to be "Summer Pudding" but the bread didn't get soaked properly with the juices from the fruits. I guess there wasn't enough juice. The conversation flowed very well, and we laughed a lot! It's a good thing that we forget that she is leaving while we are having a chat. It's sad that she is leaving but I'm grateful that we met. The 2nd photo from the last is a present she gave me. A simple but cute plate - just the sort of thing I love. The last photo is the card I made for her. |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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noodleさん、今日はメインゲストの方のイメージにぴったりのとても素敵なテーブルで、おいしいお料理をたくさんご用意いただきまして、ありがとうございました。 |
fuwari 2011/06/08 23:36 |
fuwariさん、とてもとても楽しいひとときでした。fuwariさんがいらっしゃるのももう少しと思うととてもさみしい気持ちですが、たくさんおしゃべりして、たくさん笑って、こんな風にご一緒出来るお友達が何人も出来たことをとても幸せに思っています。自分ではなかなか買えない（笑）おいしい日本の葡萄もありがとうございました。 |
noodle 2011/06/09 00:45 |
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